《蔬菜种植技术》课件

蔬菜栽培2021/6/101蔬菜栽培2021/6/101一、对环境条件的要求1、温度种子发芽最适温度25-27℃，5-6天可出齐芽。在15℃时发芽约需15天。出芽后，耐低温的能力逐渐增强。幼苗期最适生长温度20℃，能保证幼苗健壮生长。开花期最适温度为15--20℃。低于10℃难于授粉，易引起落花落果；高于35℃发育不全，易落花。果实成熟期适宜温度在25℃以上。2021/6/102一、对环境条件的要求1、温度2021/6/1022、光照性喜阳光。对光照的要求因生育期而不同。种子在黑暗条件下容易发芽。幼苗生长的时期则需要良好的光照条件。光照充足，幼苗节间短粗，叶厚色深，适应性强，有利于生长发育，结果多。光照不足，幼苗节间伸长，叶薄色淡，适应性差，植株不会开花；总之，在室内置于南窗前，温度适宜，营养条件良好，一般都能进行花芽分化、开花和结果。2021/6/1032、光照2021/6/1033、水分种子发芽期：需要吸收水分。种皮较厚的种子，吸水较慢最好进行浸种、催芽，可以促进发芽。幼苗期：为保壮苗，要控制浇水。初花期：植株生长量增大，需水逐渐增加，特别是果实膨大期应保持盆土潮润，不然果色无光泽。注意：要防止盆内积水，否则造成落叶，落花、落果。2021/6/1043、水分2021/6/104浇水的原则：浇水时间：夏天应在早晨或傍晚浇水，不能在中午浇水。冬季应选择天气好的上午或中午。“见干见湿”，不干不浇，浇要浇透。2021/6/105浇水的原则：“见干见湿”，不干不浇，浇要浇透。2021/6水质：

雨水最理想，其次为河水、井水和池塘水。自来水要晾一天再用，使水中氯气充分挥发。从节约水资源的角度来讲，最好用我们生活中的废水，如：淘米水、养鱼水、洗菜水。注意：不要浇洗衣物的剩下的水。2021/6/106水质：雨水最理想，其次为河水二、栽培技术1、种子萌发的条件（1）充足的水分：吸足水分，种子内的营养物质溶解于水，供胚吸收利用。（2）适宜的温度：喜温的蔬菜：适宜温度25-30度。最高40度，最低15度。（如茄果类、部分豆类）耐寒的蔬菜：适宜15-30度。最高35度，最低4度。（如白菜、甘蓝、胡萝卜）（3）足够的氧气：种子萌动，需氧气急剧增加，缺氧，种子不能发芽或发芽不良。2021/6/107二、栽培技术1、种子萌发的条件2021/6/107播种时间如果在温室中或家中栽培，除夏季酷热不能栽培外，其他时间均可栽培北方地区多数植物一般在3月下至4月上中旬。“清明前后，种瓜点豆”。2021/6/108播种时间2021/6/1083、播种的方法常见的播种方法有：点播法（穴播法）撒播法2021/6/1093、播种的方法2021/6/109常见播种方法简介

按一定的距离挖穴，每穴播1-2粒种子，然后覆土2～3厘米。覆土后，轻轻镇压表面，使土壤和种子紧密结合。适合大粒种子的播种。1）点播法2021/6/1010常见播种方法简介按一定的距离挖穴，每穴播1-2干种子盖玻璃温水浸种摆放种子覆土浇水旱金莲的播种过程2021/6/1011干种子盖玻璃温水浸种摆放种子覆土浇水旱金莲的播种2）撒播法整平土面，浇足水，将种子均匀撒于盆内，覆细沙土。适合小粒种子的播种。为了撒种均匀可与细沙混合后再播种。注意：关键是覆土厚度。以看不见种子为原则。2021/6/10122）撒播法整平土面，浇足水，将种子均匀撒于盆内图示播种过程：12432021/6/1013图示播种过程：12432021/6/1013

播种时可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗，当植株长到4片真叶时再定植到花盆中。2021/6/1014播种时可直接播在花盆中，也可集中催芽、育苗A、容器的选择除了花盆外，旧的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、木箱、大型栽培槽等都可以用来种五彩椒（要有排水孔）。要求：容器深度以20-25cm为宜。2021/6/1015A、容器的选择除了花盆外B、选择土壤什么是好土？疏松透气、保水、保肥力强、排水好、有一定的保水性、弱酸性的土壤。买土：市面上出售的优质土：已经配置好腐叶土、肥料等，可直接使用。包装上有“适合作物”，要注意看。果实类要求土壤配比

：园田土：松针土：蛭石：沙子=4：4：1：12021/6/1016B、选择土壤2021/6/1016C、浇水、撒种、覆土、盖膜播种时先整平培养土面，浇透水，待水渗透后，将催芽后的种子均匀放入，随后用细沙土覆盖0.5-1cm厚（盖土厚度的标准是种子大小的2倍左右），以看不见种子为原则。温度低时可在盆上加盖玻璃或塑料膜，保湿又保温，待60%的种子发芽后，可将薄膜刺孔露出小芽生长或逐步揭去薄膜，以免伤害幼芽。2021/6/1017C、浇水、撒种、覆土、盖膜2021/6/1017集中育苗4.14.222021/6/1018集中育苗4.14.222021/6/1018定植苗龄可分为两种：一种是日历苗龄，即从播种到定植的天数，室内育苗苗龄一般45-55天。一种是生理苗龄，如以幼苗3-4片真叶、现蕾、开花等计算。果菜类花芽分化是从幼苗期开始的。花芽分化的开始期依蔬菜种类不同。番茄为第三片真叶期；五彩椒为第三至第四片真叶期。2021/6/1019定植2021/6/1019

用规格20

25花盆，为避免浇水时泥土流失，可用碎花盆片、瓦片、粗沙砾或小石子覆盖住排水孔，要求既要挡住排水孔，又保持排水通畅。每盆种2-3株。定植方法2021/6/1020用规格2025花盆，为避免浇水时泥土流失1）准备花盆、番茄苗、营养土定植操作步骤2021/6/10211）准备花盆、番茄苗、营养土定植操作步骤2021/6/1022）处理出水孔2021/6/10222）处理出水孔2021/6/10223）把营养土装入花盆的1/32021/6/10233）把营养土装入花盆的1/32021/6/10234）从营养钵中取出番茄苗2021/6/10244）从营养钵中取出番茄苗2021/6/10245）放入番茄苗2021/6/10255）放入番茄苗2021/6/10256）向苗周围加入营养土2021/6/10266）向苗周围加入营养土2021/6/10267）压实2021/6/10277）压实2021/6/10278）浇透水2021/6/10288）浇透水2021/6/10289）放到散射光下5—7天2021/6/10299）放到散射光下5—7天2021/6/102910）放到直射光下培养2021/6/103010）放到直射光下培养2021/6/10302021/6/10312021/6/1031（1）温度播种后温度管理：播种后立即盖膜，以利于保温保湿。白天25-30℃

，夜间18-20℃

。幼苗基本出齐后，为避免幼苗徒长，逐渐撤去薄膜，逐步降低温度，保持白天25℃

，夜间16℃

。如果白天低于15℃

，夜间低于5℃易引起沤根倒苗。

2021/6/1032（1）温度播种后温度管理：2021/6/1032播种后水分的管理：种子全部发芽之前，尽量不要浇水，主要依靠播种之前交足底水，满足种子发芽对水分的要求。如果发现表土发白变干时，可用小的喷雾器适量喷水，但要注意水量千万不宜过大，否则极易引起苗期病害。（2）水分2021/6/1033播种后水分的管理：种子全部发芽之前，尽量不要浇水，主要依靠播植物不同的生长时期需水量不同。种子发芽:需要吸收较多水分。幼苗期:为保壮苗，要控制浇水。初花期:植株生长量增大，需水逐渐增加。夏天晴天要每天浇水。注意：浇水时要防止盆内积水。2021/6/1034植物不同的生长时期需水量不同。2021/6/1034（3）施肥有机肥无机肥2021/6/1035（3）施肥有机肥2021/6/1035肥料的种类：有机肥:如麻酱渣、马掌、蛋壳、洗肉水、鱼和家禽的内脏等。特点：含有多种营养成分的完全肥料。肥效长2-3年。2021/6/1036肥料的种类：2021/6/1036无机肥料

指工业生产的化学肥料。花店买的是几种化肥混合配制的，分为供茎叶生长和花果生长两大类。特点：有效成分高，溶解快，能迅速被植物吸收利用。多施易“烧苗”。2021/6/1037无机肥料指工业生产的化学肥料。2021/6/1施肥时间种子萌发之前不施肥。长出真叶片后，可以喷营养液，每周浇1次。观赏期很长，具有陆续开花结果的特点，需要不断供给营养，定植时最好施用一些底肥如马掌、麻酱渣、被虫虫蛀过的黄豆等），在生长期，要15—20天施一次营养液（或稀释的麻酱渣子水）。2021/6/1038施肥时间种子萌发之前不施肥。2021/6/1038植物营养调理剂（观花型）小苗阶段：苗期喷1-2次；蕾期喷1次。1瓶盖（20ml）兑水1000ml开花结果期：15—20天施一次稀薄液肥。1瓶盖（20ml）兑水500ml2021/6/1039植物营养调理剂（观花型）小苗阶段：苗期喷1-2次；蕾期喷1次施肥应注意的问题1）有机肥一般要腐熟后使用。2）薄肥勤施。施肥可以结合浇水，盆土稍干再施肥。2021/6/1040施肥应注意的问题1）有机肥一般要腐熟后使用。2021/6/1（4）光照和通风多数开花、结果的植物属于喜光植物。矮番茄和五彩椒是喜光植物，所以要把它们放到太阳光下养护。通风条件好，光照充足，植株生长健壮。

注意：五彩椒不宜与茄科作物连作（即种过辣椒、番茄、茄子等作物的土壤不能直接用来种五彩椒）。2021/6/1041（4）光照和通风多数开花、结果的植物属于喜光植物。矮番茄和（5）间苗、定苗什么叫间苗：把多余的苗拔掉叫间苗。拔掉什么样的苗？留下什么样的苗？去除并生苗、过密苗及病弱苗。留下壮苗。

什么是壮苗？壮苗的形态特征：茎粗壮，节间短，叶片较大而厚，叶色正常，植株生长整齐。2021/6/1042（5）间苗、定苗什么叫间苗：把多余的苗拔掉叫间苗。2021壮苗徒长苗2021/6/1043壮苗徒长苗2021/6/1043（6）松土

苗期松土，使空气通透，促进根系生长，又可达到保水与除草的目的。松土的方法：用工具把2-3厘米表土弄疏松。2021/6/1044（6）松土苗期松土，使空气通透，促进根系生长（7）修剪——摘心、去黄叶有些植物的养护需要修剪。摘心即打顶，对保留的干枝或侧枝进行打顶。摘心的作用：控制植株高度，有利于加粗生长和加速果实发育2021/6/1045（7）修剪——摘心、去黄叶有些植物的养护需要修剪。2021/（8）病虫害防治：掌握“常检查、早发现、早治理”的原则病害的治理：发现叶片上有黄色、褐色、黑色斑点等染病症状，要及时去除染病叶片。虫害的治理：对于大些的虫子，用小木棍去掉即可。小的虫子可以用香烟1支或几个烟头，加热水100毫升，并搅拌，浸泡24小时，过滤后喷雾或涂抹。家庭养花最好不喷农药，以免污染环境。随时注意通风，降低湿度以减轻病害发生。2021/6/1046（8）病虫害防治：掌握“常检查、早发现、早治理”的原则20怎样做植物的成长记录（一）成长记录的形式：表格的形式日记叙述的形式哪种形式都要有图片。（二）成长记录大致包含以下几个部分：标题，如：×××的成长记录观察记录人签名2021/6/1047怎样做植物的成长记录（一）成长记录的形式：2021/6/103、观察内容发芽的过程：幼苗何时出土，子叶何时展开，子叶的颜色、形状、大小，真叶长出的过程，真叶的颜色、形状、大小。长大的过程：茎的高度、叶的数量有什么变化。开花的过程：何时长出花蕾，何时花朵绽开，花的形状、颜色、大小，何时花瓣凋谢。果实膨大、成熟的过程：果实颜色、形状、大小的变化。以及发现植物发生变化时自己有什么感受。2021/6/10483、观察内容发芽的过程：幼苗何时出土，子叶何时展开，子叶的颜填写观察记录要求：要真实，看见