动物医学微生物与免疫学课件

兽医微生物与免疫学兽医微生物与免疫学1第一单元细菌的结构与生理细菌的基本结构细菌的形态细菌的特殊结构细菌的染色方法细菌的生长繁殖细菌的代谢细菌的人工培养第一单元细菌的结构与生理细菌的生长繁殖2第1节细菌的形态一、细菌的个体形态细菌的各种形态示意图及电镜照片球菌杆菌螺形菌螺旋体球菌（coccus）双球菌（Diplococcus）链球菌（Streptococcus）

葡萄球菌（Staphylococcus）四联球菌（tetracoccus）八叠球菌（sarcina）杆菌（bacillus）螺形菌（spiralbacterium）第1节细菌的形态一、细菌的个体形态细菌的各种形态示意图及3二、细菌的群体形态菌落细菌在人工培养基中以菌落形式出现。在适宜的固体培养基中，经一定的时间培养，细菌在培养基表面或内部分裂增殖形成大量菌体细胞，形成肉眼可见的、有一定形态的独立群体，称为菌落。二、细菌的群体形态菌落4基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等第2节细菌的基本结构基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质等第2节细菌的基本5壁磷壁酸OMP（脂蛋白）OMP（微孔蛋白）OMP表层蛋白肽聚糖LPS细胞壁细胞膜外膜细胞膜周质间隙A革兰阳性菌B革兰阴性菌细菌细胞壁结构模式图（据Salyers等）膜磷壁酸一、细胞壁壁磷壁酸OMPOMP（微孔蛋白）OMP表层蛋白肽LPS细胞壁6细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm10-15nm肽聚糖层数可多达560层1-2层肽聚糖含量占细胞壁干重50%-80%占细胞壁干重5%-20%磷壁酸有无外膜无有G+菌与G-菌细胞壁的比较细胞壁革兰阳性菌革兰阴性菌强度较坚韧较疏松厚度20-80nm7二、细胞膜为于细胞壁内紧包细胞质，结构与真核细胞基本相同。为脂层双层结构。功能分泌呼吸跨膜蛋白脂质双层物质转运生物合成二、细胞膜为于细胞壁内紧包细胞质，结构与真核细胞基本相同。功8三、细胞质

细胞膜包裹的溶胶状物质有水、蛋白质、脂类、核酸及少量糖和无机盐组成细胞质内含有许多重要结构,常见有核糖体质粒胞质颗粒与真核细胞不同，抗菌素作用部位染色体外遗传物质，与遗传变异有关异染颗粒等，可鉴别细菌三、细胞质

细胞膜包裹的溶胶状物质细胞质内含有9四、核体是细菌的染色体，由裸露的双链DNA堆积而成，无核膜和核仁，又称拟核。四、核体是细菌的染色体，由裸露的双链DNA堆积而成，无核膜和10第3节细菌的特殊结构某些细菌在一定条件下可形在一些特殊结构，如鞭毛、菌毛、荚膜和芽孢等。第3节细菌的特殊结构某些细菌在一定条件下可形在一些特殊结11肺炎链球菌荚膜

是某些细菌在细胞壁外包绕的一层黏液样物质化学组成多糖或多肽功能：抗吞噬作用粘附作用抗有害物质损伤作用炭疽杆菌肺炎链球菌荚膜炭疽杆菌12鞭毛化学组成：功能：鞭毛蛋白运动器官与致病有关鉴定分类细菌鞭毛化学组成：功能：鞭毛蛋白运动器官13菌毛种类与功能：化学组成：菌毛蛋白与致病有关与遗传变异有关菌毛鞭毛菌毛种类与功能：化学组成：菌毛蛋白与致病有关菌毛鞭毛14芽胞功能与医学上意义：脱水而成，为细菌休眠形式对外界的抵抗力增加可发芽成繁殖体有致病性有鉴别作用应以杀死芽胞为灭菌效果的指标芽胞功能与医学上意义：脱水而成，为细菌休眠形式对外界的抵抗15一、革兰氏染色法细菌细胞微小，无色半透明，经过染色后，才能清楚地观察到细菌的形态和结构。细菌的染色方法很多。最常用最重要的是革兰染色法。初染初染媒染脱色复染结晶紫碘液酒精沙黄第4节细菌的染色方法一、革兰氏染色法初染初染媒染脱色复染结晶紫碘液酒精沙黄第4节16二、瑞氏染色法三、特殊染色法（一）抗酸染色法

一般对细胞壁中含有丰富蜡质的细菌（如结核分支杆菌）染色。（二）芽孢、荚膜和鞭毛的染色法二、瑞氏染色法17第5节细菌的生长繁殖一、细菌生长繁殖的基本条件营养物质酸碱度：大多7.2-7.6温度：嗜冷菌，嗜温菌，嗜热菌气体：专性需氧，微需氧，专性厌氧，兼性厌氧渗透压二、细菌个体的生长繁殖二分裂式生长，时间差别很大三、细菌群体的生长繁殖迟缓期，对数期，稳定期，衰亡期第5节细菌的生长繁殖一、细菌生长繁殖的基本条件二、细菌个18第6节细菌的代谢一、细菌的基本代谢过程二、细菌的合成代谢产物及其作用热原质；毒素；侵袭性酶类；色素；细菌素；抗生素；维生素三、细菌的分解代谢与生化反应氧化发酵试验；氧化酶试验；过氧化氢酶试验；VP试验；甲基红试验；枸橼酸盐利用试验；吲哚试验；硫化氢试验；尿素酶试验。第6节细菌的代谢一、细菌的基本代谢过程19第7节细菌的人工培养一、培养基的概念及种类基础培养基营养培养基选择培养基鉴别培养基厌氧培养基第7节细菌的人工培养一、培养基的概念及种类20二、细菌在培养基中的生长现象液体培养基中：混浊、沉淀、菌膜半固体培养基中：有动力（即有鞭毛），呈放射状生长。固体培养基中：看菌落形态二、细菌在培养基中的生长现象液体培养基中：混浊、沉淀、菌膜21三、人工培养细菌的意义细菌的鉴定传染性疾病的诊断分子流行病调查生物制品的制备饲料或畜产品降生学指标的检测三、人工培养细菌的意义细菌的鉴定22第2单元细菌的感染正常菌群细菌的致病性细菌的耐药性第2单元细菌的感染正常菌群23第1节正常菌群一、正常菌群的概念在动物体各部分正常寄居而对动物无害的细菌称为正常菌群二、动物体内正常菌群的分布体表，消化道，呼吸道，泌尿生殖道三、正常菌群的生理作用生物颉颃作用；营养作用；免疫作用第1节正常菌群一、正常菌群的概念24细菌的致病性是指细菌侵入动物体后突破宿主的防御功能，并引起机体出现不同程度病理变化的能力。通常把细菌这种不同程度的称为细菌的毒力，即致病力的强弱。第2节细菌的致病性细菌的致病性是指细菌侵入动物体后突破宿主的防御功能，并引起机25定性细菌是否有致病性，经典的依据是柯赫法则近年来提出的分子水平的柯赫法则对此标准作了补充和完善。定量就某种病原菌而言，其致病性一般通过测定LD50以及ID50来定量。物质基础细菌的致病性在很大程度上取决于其毒力因子，包括侵袭力与毒素，以及毒力因子的分泌系统。毒素有外毒素与内毒素之分定性定量物质基础26几个概念感染（infection）是指病原微生物在宿主体内持续存在或增殖。发病（disease）表示病原微生物感染之后，对宿主造成明显的损害。病原菌（pathogenicbacteria）是指那些导致机体发病的细菌。是一群高度特化了的微生物，为了自身的生存，已适应而且必须在宿主生物体内持续存在或增殖，有时可造成宿主发病。几个概念感染（infection）是指病原微生物在宿主体内持27微生物学研究侧重于感染。因为感染的范围更广，发病仅仅是感染可能出现的后果之一。感染不一定都导致发病，而发病则离不开感染。如将防治传染病的重点转移到预防感染，则可收到事半功倍之效。微生物学研究侧重于感染。因为感染的范围更广，发病仅仅是感染可28细菌的致病性和毒力

一定种类的病原菌在一定的条件下，能在宿主体内引起感染的能力称为致病性（pathogenicity）病原菌致病力的强弱程度称为毒力（virulent），同一细菌的不同菌株，其毒力不一样，因此，毒力是菌株的特征。细菌的致病性和毒力一定种类的病原菌在一定的条件下，能在宿主29科赫一、细菌致病性的确定

柯赫法则（Koch’spostulates）由德国细菌学家罗伯特·柯赫（RobertKoch）于1890年提出，是确定某种细菌是否具有致病性的主要依据科赫一、细菌致病性的确定柯赫法则（Koch’spostu30柯赫法则要点

特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康者不存在此病原菌能被分离培养而得到纯种此纯培养物接种易感动物，能导致同样病症自实验感染的动物体内能重新获得该病原菌的纯培养柯赫法则要点特殊的病原菌应在同一疾病中查见，在健康者不存在31可以将非感染性疾病与感染性疾病区分开.中毒性疾病营养缺乏性疾病鱼类缺氧死亡易与感染性疾病混淆牛栎树叶中毒维生素E缺乏鱼翻塘死亡可以将非感染性疾病与感染性疾病区分开.易与感染性疾病混淆牛栎32柯赫法则的不足之处具一定的局限性，某些情况并不符合该法则健康带菌或隐性感染，例:幽门螺杆菌研究表明，超过90%十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡，都是由幽门螺杆菌感染所导致的。成人感染率,无症状者可达50%左右柯赫法则的不足之处具一定的局限性，某些情况并不符合该法则33有些病原菌迄今仍无法在体外人工培养

只有1%不到的微生物可以人工培养有的则没有可用的易感动物

主要是指只感染人类或大动物的疾病有些病原菌迄今仍无法在体外人工培养34二、细菌毒力的测定

半数致死量（medianlethaldose,LD50）是指能使接种的实验动物在感染后一定时限内死亡一半所需的微生物量或毒素量。二、细菌毒力的测定35测定LD50应选取品种、年龄、体重乃至性别等各方面都相同的易感动物，分成若干组，每组数量相同，以递减剂量的微生物或毒素分别接种各组动物，在一定时限内观察记录结果，最后以生物统计学方法计算出LD50。由于半数致死量采用了生物统计学方法对数据进行处理，因而避免了动物个体差异造成的误差。测定LD50应选取品种、年龄、体重乃至性别等各方面都相同的易36

半数感染量（medianinfectiousdose,ID50）某些病原微生物只能感染实验动物、鸡胚或细胞，但不引致死亡，可用ID50来表示其毒力。测定的方法与测定LD50类似，只不过在统计结果时以感染者代替死亡者。半数感染量（medianinfectiousdose37三、细菌的毒力因子构成细菌毒力的物质称毒力因子（virulencefactor），主要有侵袭力和毒素，此外有些毒力因子尚不明确。近年来的研究发现，细菌的许多重要毒力因子的分泌与细菌的分泌系统有关。三、细菌的毒力因子构成细菌毒力的物质称毒力因子（viru38（一）侵袭力（invasiveness）病原菌在机体内定殖，突破机体的防御屏障，内化作用，繁殖和扩散，这种能力称为侵袭力。与侵袭力有关的毒力因子包括黏附或定植因子、侵袭性酶、III型分泌系统和干扰宿主的防御机制四类。

（一）侵袭力（invasiveness）病原菌在机体内定殖，391.黏附或定植因子凡具有粘附作用的细菌结构成份，统称为粘附素（adhesin），通常是细菌表面的一些大分子结构成份，粘附素主要是革兰阴性菌的菌毛，其次是非菌毛粘附素，如某些外膜蛋白（OMP）以及革兰阳性菌的脂磷壁酸（LTA）等。1.黏附或定植因子凡具有粘附作用的细菌结构成份，统称为粘附素40某些粘附素无宿主特异性及组织嗜性如F1（1型菌毛）能与细胞表面的D甘露糖残基结合大多数粘附素具有宿主特异性及组织嗜性如大肠杆菌的F4（K88）菌毛仅粘附于猪的小肠前段，F6（987P）仅粘附于猪的小肠后段细胞或组织表面与粘附素相互作用的成份称为受体（receptor），多为细胞表面糖蛋白，部分粘附素受体为蛋白质，最有代表性的是细胞外基质（extracellularmatrix,ECM)某些粘附素无宿主特异性及组织嗜性412.侵袭性酶多为胞外酶类，在感染过程中能协助病原菌扩散。2.侵袭性酶多为胞外酶类，在感染过程中能协助病原菌扩散。423.III型分泌系统细菌的分泌系统的发现是近年为细菌致病机制研究的重要进展，其中的Ⅲ型分泌系统与动植物的许多革兰阴性病原菌的毒力因子的分泌有关。在病原菌与宿主细胞接触后，这一系统得以启动，具有接触介导的特征。启动后细菌分泌与毒力有关的多种蛋白质，与相应的伴侣蛋白（chaperone）结合，从细菌的胞浆直接进入宿主细胞胞浆，发挥毒性作用。3.III型分泌系统细菌的分泌系统的发现是近年为细菌致病机制434.干扰或逃避宿主的防御机制荚膜细菌表面的一些蛋白：如SPA蛋白酶细胞内逃逸4.干扰或逃避宿主的防御机制44（二）毒素（toxin）

细菌毒素按其来源、性质和作用等的不同，可分为外毒素内毒素

在大多数情况下，外毒素一般简称毒素（二）毒素（toxin）细菌毒素按其来源、性质和作用等的不45外毒素（exotoxin）定义：是某些病原菌在生长繁殖过程中所产生的对宿主细胞有毒性的可溶性蛋白质。大多数外毒素在菌体内合成后必须分泌于胞外，故名“外毒素”。但也有少数外毒素存在于菌体细胞的胞周间隙，只有当菌体细胞裂解后才释放至胞外。多种细菌能产生外毒素，如肉毒梭菌、破伤风杆菌、白喉棒状杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌。外毒素（exotoxin）定义：是某些病原菌在生长繁殖过程中46特性通常具有菌种特异性，如破伤风梭菌产生破伤风毒素、炭疽杆菌产生炭疽毒素、霍乱弧菌产生霍乱毒素等。毒性强，如1mg纯化的肉毒毒素能杀死2000万只小鼠。外毒素的毒性具有往往有高度的特异性。破伤风毒素选择性地作用于脊髓前角运动神经细胞，引起肌肉的强直性痉挛肉毒毒素选择性地作用于眼神经和咽神经，引起眼肌和咽肌麻痹也有一些毒素具有相同的作用，霍乱弧菌、大肠杆菌、金葡菌等许多细菌均可产生作用类似的肠毒素。特性通常具有菌种特异性，如破伤风梭菌产生破伤风毒素、炭疽杆菌47外毒素具有良好的免疫原性可刺激机体产生特异性的抗体，而使机体具有免疫保护作用，这种抗体称为抗毒素（antitoxin），可用于紧急治疗和预防。外毒素在0.4%甲醛溶液作用下，经过一段时间可以脱毒，但仍保留原有抗原性，称之为类毒素（toxoid）。类毒素注入机体后，仍可刺激机体产生抗毒素，可作为疫苗进行免疫接种。外毒素具有良好的免疫原性48多数外毒素不耐热，一般在60℃~80℃经10min~80min即可失去毒性，但也有少数例外，如葡萄球菌肠毒素及大肠杆菌热稳定肠毒素（ST）能耐100℃30min。外毒素与酶都是蛋白质，许多性质相似，如易被热、酸及蛋白水解素酶灭活，具有很高的生物学活性，并具特异性。多数外毒素不耐热，一般在60℃~80℃经10min~80mi49定义：内毒素特指革兰阴性菌外膜中的脂多糖（LPS）成分，细菌在死亡后破裂或用人工方法裂解菌体后才释放。内毒素（endotoxin）定义：内毒素特指革兰阴性菌外膜中的脂多糖（LPS）成分，细50组成

LPS由O特异多糖侧链、非特异核心多糖和类脂A三个部分组成。具有毒性的部分是类脂A类脂A高度保守，肠杆菌科细菌的类脂A结构完全一样。组成51特性革兰阴性菌内毒素的毒性作用都大致相同，引致发热、血循环中白细胞骤减、弥散性血管内凝血、休克等，严重时亦可致死。内毒素耐热，加热100℃经1h仍不被破坏，必须加热160℃经2~4h，或用强酸、强碱或强氧化剂煮沸30min才失活。不能被甲醛脱毒成类毒素。内毒素的抗原性较弱，将内毒素注入机体可产生针对其中多糖抗原的相应抗体，但此抗体并无中和内毒素毒毒性的作用。特性革兰阴性菌内毒素的毒性作用都大致相同，引致发热、血循环中52特性外毒素内毒素化学性质蛋白质脂多糖产生由某些革兰阳性菌或阴性菌分泌由革兰阴性菌菌体裂解产生耐热性通常不耐热极为耐热毒性作用特异性。为细胞毒素、肠毒素或神经毒素，对特定的细胞或组织发挥特定作用全身性。致发热、腹泻、呕吐毒性程度高，往往致死弱，很少致死致热性对宿主不致热致热性，常致宿主发热免疫原性强，刺激机体产生中和抗体（抗毒素）较弱，免疫应答不足以中和毒性能否产生类毒素能，用甲醛处理不能细菌外毒素和内毒素的基本特性比较特性外毒素内毒素化学性质蛋白质脂多糖产生由某些革兰阳性菌或阴53四、细菌的侵入数量、途径与感染病原菌侵入机体引起感染，除具有一定毒力外，还需有足够的数量。一般来说，细菌毒力愈强，致病所需要菌量愈小。四、细菌的侵入数量、途径与感染病原菌侵入机体引起感染，除具有54五、感染的类型隐性感染是指病原体侵入人体后，仅引起机体发生特异性免疫应答，不出现或只出现不明显的临床症状、体征。但往往是传染源。显性感染指病原体侵入人体后，由于毒力强、入侵数量多，加之机体的免疫病理反应，导致组织损伤，生理功能发生改变，并出现一系列临床症状和体征。带菌状态显性或隐性感染后，病原菌在体内继续留存一段时间，与机体免疫力处于相对平衡状态，称为带菌状态。处于带菌状态的动物称为带菌者。五、感染的类型隐性感染55第3节细菌的耐药性一、细菌耐药性的概念耐药性是指微生物多次与药物接触发生敏感性降低的现象。二、细菌耐药性的检测方法表型检测法：稀释法，纸片扩散法耐药基因的检测法第3节细菌的耐药性一、细菌耐药性的概念56第三单元细菌感染的诊断样本的采集细菌的分离鉴定第三单元细菌感染的诊断样本的采集57第1节样本的采集无菌操作根据不同疾病或同一疾病不同时期采集不同的标本采集部位不要使用消毒剂样本要新鲜，大多样样品可冷藏/冻输送，粪便样本常加入甘油缓冲液对疑似烈性传染病或人畜共