新教材高一生物浙科版必修第一册学案：第二节第1课时+糖类和脂质含答案

其次节生物大分子以碳链为骨架课程目标学问目标能说出有机化合物以碳链为骨架的构造特点。概述糖类的种类和作用。说明单糖的构造特点以及单糖形成二糖、多糖的方式。4．举例说出脂质的种类和作用。5．说明氨基酸的构造特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。6．阐述蛋白质的构造和功能。简述核酸是由核苷酸聚合而成的，是储存和传递遗传信息的生物大分子。简述DNA和RNA的区分与联系。测定生物组织中的油脂、复原糖、淀粉和蛋白质

核心素养1.观念。2．运用化学学问把握局部有机物的化学构造和概念，实现学科间学问的联系。3．能运用学习蛋白质的多样性进展学问迁移，把握核酸的多样性。DNARNA生的语言表达力量及归纳力量。5．通过检测生物组织中的复原糖、油脂和蛋白质等，学会归纳与概括的科学思维方法，进展观看力量和探究力量。6．认同生物学生命观念中的生物体的构造和功能相统一的观点。7．通过思考与争论，培育自主学习的力量。运用生物学学问解决社会生活中的一些实际问题。养成安康的生活方式和习惯1课时糖类和脂质学问点一有机物 碳 元素存在于全部的生物体内，是生命系统中的 核心 元素。组成生物体的有机物都是以 碳骨架 为构造根底的，主要包括 糖类 、 脂质 、 蛋白质 和 核酸 。很多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为 生物大分子 ，如 蛋白质 和 核酸 。学问点二糖类是细胞的主要能源物质元素组成：大多数由 C、H、O 三种元素组成，多数糖分子中氢原子和氧原子之比为2∶1，类似水分子，故糖类旧称为“碳水化合物”。分类：单糖是可被细胞 直接吸取利用 的小分子物质，包括 葡萄糖 、 果糖 、核糖、脱氧核糖和半乳糖。二糖是由 2个单糖分子 脱水缩合形成的，包括由葡萄糖和果糖组成的 蔗糖 ；由2分子葡萄糖组成的 麦芽糖 ；由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖。多糖是由多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的，包括 淀粉 、 糖原 和纤维素。生理功能：葡萄糖是 细胞内 主要的单糖，是细胞生命活动的 主要能源 物质；脱氧核糖是 细胞遗传物质——DNA分子 的重要组成物质。稻米、面粉等食物的主要成分是 淀粉 ，其是植物体内重要的 储能 物质；木材和棉花的主要成分是 纤维素 其是植物体的 构造 多糖是植物 细胞壁 的主要成分糖原贮存在人的 肝脏 和 肌肉 中分别称为肝糖原和肌糖原它们是动物体内重要的 储能 物质。学问点三脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能元素组成：主要由 C、H、O 三种元素组成，有些还含有 N、P 等元素；其中氢原子较糖类多，而 氧 原子较糖类少。特点：通常不溶于水，而溶于 有机溶剂 ，如丙酮、乙醚、四氯化碳等。分类：常见的脂质有油脂磷脂 和 固醇 (包括胆固醇、 性激素 和 维生素D 等)等。油脂：人和动物体内的脂肪、食物中的油统称为油脂。组成：由 甘油 和 脂肪酸 组成，前者是一种简洁糖类的衍生物，后者是长的碳氢链，一端是羧基(—COOH)。特点：1g油脂在体内完全氧化分解产生的能量要 多于 (填“多于”“等于”或“少于”)1g糖或蛋白质产生的能量。脂质的功能：油脂：在很多生物中是 能量 的主要储存形式；还可以作为海豹、海象、企鹅和其他南北极温血动物抗低温的 保温层 人和动物的皮下和腹腔脂肪组织还起到 防震 作用。磷脂：细胞中 各种膜构造 的重要成分。胆固醇：是构成 细胞膜 的重要成分，但血液中该物质 过多 则可能引发心脑血管疾病。维生素D：可促进人和动物对 钙和磷 的吸取等。的生命活动？2倍以上。1．推断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。(1)碳原子间相互作用，可形成长长的碳链。( √)(2)葡萄糖属于单糖，它是细胞生命活动所需要的主要能源物质。( √)(3)多糖种类不同的缘由是组成的单糖种类不同。( ×)只要不摄入胆固醇，体内就不会有胆固醇。( ×)质量一样的糖类和油脂被彻底分解时，油脂耗氧较多。( √)2．案例分析：如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，答复以下问题：A是指 二糖 ，D在植物细胞内包括 蔗糖 、 麦芽糖 。B是指多糖，它是由[C] 葡萄糖 组成的，包括[F]、[G]和[H] 糖原 。饥饿状态下，动物组织中的 肝糖原 可以分解补充血糖。脂质除了[K]油脂外，还包括[I]和[J] 固醇 。C和K相比，在化学组成上的一样点都由C、H、O三种元素组成 ；不同点是 油脂中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高 。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生 大于 (填“大于”“等于”或“小于”)玉米。(1)DA是二糖，由两分子单糖组成。B[C][F][G]纤维素和动物细胞内的储能物质[H]糖原，动物体内的糖原分为肝糖原和肌糖原两大类，饥饿状态下，动物组织中的肝糖原可以分解补充血糖。脂质除了[K]油脂外，还包括[I]磷脂和[J]固醇。C(葡萄糖)K(油脂)相比，在化学组成上的一样点是都由C、H、O三种元素组成；不同点是油脂中C、H比例高，含氧量低；糖类中C、H比例低，含氧量较高。等质量的花糖类的种类、分布和生理功能生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量花生大于玉米。糖类的种类、分布和生理功能概念种类是否为还 分布 功能原糖单糖不能水解的糖葡萄糖是全部细胞细胞内主要的单糖，细胞生命活动的主要能源物质果糖是一般植物细胞能源物质半乳糖是一般动物细胞能源物质核糖是全部细胞RNA的组成成分之一脱氧核糖是全部细胞DNA的组成成分之一二水解后能生成糖两个分子的单糖蔗糖否植物细胞麦芽糖是植物细胞乳糖是动物细胞 能源物质多糖水解后能生成多个单植物体内重要的储能物质细胞壁的主要组成成分动物体内重要的储能物质糖分子的糖淀粉否植物细胞植物体内重要的储能物质细胞壁的主要组成成分动物体内重要的储能物质糖分子的糖淀粉否植物细胞纤维素否植物细胞糖原否人和动物的肝细胞和肌细胞类，比方木糖醇。糖类是主要的能源物质。以下关于糖类的表达，正确的选项是( D A．葡萄糖和蔗糖分子均有复原性B．乳糖和麦芽糖被水解的产物一样C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D．单糖可以被小肠上皮细胞直接吸取【解析】蔗糖属于非复原糖，A错误；乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，麦芽糖水解的产物是葡萄糖，B错误；构成纤维素的单糖只有葡萄糖，C错误；单糖可以被小肠上皮细胞直接吸取，D正确。以下关于糖类的说法正确的选项是( A )A．静脉注射葡萄糖溶液，其目的主要是供给能量B．全部的糖类都可以作为生物体的能源物质C．细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖D．纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖A正确；并不是全部的糖类都可以作为生物体的能源物质，比方植物细胞的纤维素是细胞壁的主要成分之一，B错误；细胞内的糖类并不都有甜味，比方淀粉等，C错误；蔗糖是植物细胞特有的二糖，D错误。以下有关糖类的表达，正确的选项是( C )A．糖类分子中氢原子数与氧原子数之比都为2∶1B．淀粉、纤维素、蔗糖的彻底水解产物一样，都是葡萄糖C．糖类是主要的能源物质，也可作为遗传物质的组成成分D．由C、H、O三种元素组成的化合物都是糖类分子【解析】糖类分子中氢原子数与氧原子数之比不都为2∶1，如脱氧核糖(C5H10O4)的氢原子数与氧原子数之比为5∶2，A错误；淀粉、纤维素彻底水解产物一样，都是葡萄糖，BRNA的组成成分，脱氧核糖是DNACC、HOCHO三种元素，D错误。归纳总结、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、糖原等，构造类糖包括核糖、脱氧核糖、纤维素等。对糖类生疏的误区解读并非全部的糖都为能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素等不能供给能量，是细胞中化合物或构造的组成成分。二糖及多糖需被消化分解成单糖后才能被生物体吸取。蔗糖、淀粉、糖原、纤维素为非复原糖，葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖是复原糖。(4)淀粉、糖原及纤维素的根本组成单位均为葡萄糖。关于糖类的几个易错生疏淀粉的彻底水解产物：葡萄糖；淀粉的氧化分解产物：二氧化碳和水。多糖种类不同的缘由不是组成的单糖种类不同，是单糖之间的连接方式导致空间构造不同。误以为糖原会被水解为葡萄糖，糖原有肝糖原和肌糖原两种，其中只有肝糖原才会被水解为葡萄糖。脂质的种类、分布和生理功能(淀粉等)没有甜味，山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、天冬苯丙二肽、糖精、应乐果甜蛋白等非糖物质有甜味。脂质的种类、分布和生理功能典例依据以下生物学材料答复以下问题：解利用，维持生命活动。材料二生活在南极严寒环境中的企鹅，体内油脂可厚达4cm。材料三材料一说明油脂是 良好的储能物质 。分布在动物的皮下和腹腔脂肪组织还具有 防震 作用。材料二说明油脂具有 保温 的作用。材料三说明维生素D具有 促进人的肠道对钙和磷的吸取 作用，人体内该物质可以由 胆固醇 转化而来。(主要的储能物质)、磷脂(构成生物膜)、维生素D(促进人和动物对钙和磷的吸取)、胆固醇(构成细胞膜的重要成分)、性激素()。人体内储存的油脂一局部是从食物中获得的，一局部是在体内合成的。材料一说明油脂是生物体内的储能物质，可作为备用能源，冬眠时进展分解利用，动物的皮下和腹腔脂肪组织还具有防震作用。材料二说明油脂具有保温的作用。材料三说明维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸取，维生素D可以由胆固醇转化而来。以下关于脂质的表达，正确的选项是( A A．脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分B．维生素D和性激素不属于固醇类物质C．油脂比一样质量的多糖彻底氧化产能少D．油脂包括脂质、磷脂和固醇【解析】脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；维生素D和性激素属于固醇类物质，BH量比糖多，油脂比一样质量的多糖彻底氧化产能多，C错误；脂质包括油脂、磷脂和固醇等，D错误。脱脂和低脂食品成为食品消费的主流，但是脂质在人体内具有重要作用。以下哪项不是细胞内的脂质具有的生理功能(C)A．细胞内良好的储能物质B．是构成细胞膜等生物膜的重要组成成分C．携带遗传信息D．促进人体和动物对钙和磷的吸取A正确；磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分，B正确；携带遗传信息的是核酸，不是脂质，C错误；固醇中的维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸取，D正确。以下有关脂质的表达，错误的选项是( D A．全部细胞都含有磷脂B．油脂中只含有C、H、O三种元素固醇类物质在细胞的养分、调整和代谢中具有重要功能D．性激素、维生素D都属于胆固醇糖类与脂质的比较【解析】磷脂是构成细胞膜的重要物质，全部细胞都含有细胞膜，则都含有磷脂A正CHO，BD和性激素，在细胞的养分、调整和代谢中具有重要功能，C正确；维生素D和性激素属于固醇类，D错误。糖类与脂质的比较工程工程元素组成种类生理与能量的关系糖类C、H、O单糖、二糖、多糖①主要的能源物质；②构成细胞构造，如糖蛋白、细胞壁；③核酸的组成成分之一，如核糖、脱氧核糖主要能源物质，动物细胞中糖原、植物细胞中淀粉是重要的储能物质油脂和糖类相比，油脂中C、H比例较糖类高(或O元素比例较糖类低)，故同质量油脂耗氧量与释放热量均比糖类多脂质C、H、O(N、P)油脂、磷脂、固醇等①生物体的储能物质，如油脂；②构成膜构造的重要物质，如磷脂；③调整陈代谢和生殖，如性激素油脂是生物体主要的储能物质放能比较典例糖尿病患者应掌握油脂的摄入，肥胖患者也应当削减糖类的摄入，缘由是细胞内的糖类和油脂之间能相互转化。以下有关表达正确的选项是( B )A．糖类和油脂相互转化后，元素种类发生变化B．糖类转化为油脂后，油脂中H的含量增大C．一样质量的油脂储存的能量比糖类多，氧化时耗氧少D.油脂转化为糖类后，机体防震的力量增加【解析】油脂和糖类的组成元素都是C、H、O，两者之间相互转化后元素种类不变，AH的含量增大，B项正确；一样质量的油脂储存能量比糖类多，氧化时消耗的氧气也多，C项错误；油脂具有防震的功能，油脂转化为糖类后会减弱机体防震的力量，D项错误。以下有关糖类和脂质的表达，正确的选项是( C )A．动物在预备过冬之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖原B．脂质含能量多，是细胞内主要的能源物质C．北京鸭育肥是由于摄入的玉米、谷类和菜叶等中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的葡萄糖转化成了油脂D．葡萄糖、淀粉是动植物细胞共有的糖类体内主要转变成油脂储存，A错误；油脂含能量多，是细胞内主要的储能物质，糖类是主要的能源物质，B错误；在糖类供给充分时，多余的葡萄糖转化成了油脂，在糖类供给不充分时，油脂才可以大量转化成糖类，C正确；葡萄糖是动植物细胞共有的单糖，淀粉是植物细胞特有的多糖，D错误。以下关于脂质和糖类的表达，正确的选项是( C A．胆固醇是构成细菌细胞膜的重要成分B．糖类中氧原子的相对含量低于脂质C．蔗糖、麦芽糖、乳糖的水解产物都含葡萄糖D．生物体内的糖类绝大多数以单糖形式存在A错误；糖类中氧原子的相对含量高于脂质，B错误；蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，乳糖的水解产C正确；生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，D错误。以下关于脂质和糖类的表达，错误的选项是( D A．油脂和糖类的组成元素一样B．纤维素是植物体的构造多糖C．性激素属于脂质中的固醇，具有调整作用D．企鹅没有厚厚的皮下脂肪CHO，AB正确；企鹅有厚厚的皮下脂肪作为能源储藏，D错误。生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。碳原子本身的化学性质，使它素的根底上建立起来的。以上事实可以说明(D)A．C元素组成各种各样的化合物B．C元素比其他元素重要C．C元素是各种大分子中含量最多的元素D．C元素是最根本的元素元素。用糖制作的小吃种类繁多，如红糖凉糕、龙须糖(麦芽糖制成)、冰糖葫芦、冰糖雪梨等，老少皆宜、深受宠爱。以下关于糖类的说法中，正确的选项是(C)A．麦芽糖水解后的产物不全是葡萄糖B．糖类均易溶于水，故可做成多种美食C．有些糖的功能不是充当能源物质角色D．糖类只含C、H、O，是活细胞中含量最多的化合物【解析】麦芽糖水解后的产物全是葡萄糖，A错误；糖类不都易溶于水，如糖类中的纤维素不溶于水，B错误；纤维素的作用是构成细胞壁的构造，C正确；糖类根本含C、H、O，但不是活细胞中含量最多的化合物，活细胞中含量最多的化合物是水，D错误。以下关于糖类的表达，错误的选项是( C A．葡萄糖不能水解成更简洁的糖B．果糖和葡萄糖的分子式都是C6H12O62分子葡萄糖组成的D．淀粉和纤维素的根本单位都是葡萄糖正确；葡萄糖和果糖都是六碳糖，二者是同分异构体，分子式都是C6H12O6，B正确；111分子果糖构成，C错误；淀粉和纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多聚体，D正确。常见的脂质有很多种，分别具有不同的功能。以下关于脂质功能的表达，错误的选项