探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题课件

第三节

ATP的主要来源

--细胞呼吸

福建师范大学2008级生物实习队第三节

ATP的主要来源

探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题课件主要能源物质是

复习提问：（稳定的化学能）（活跃的化学能）有机物

ATP？重要储能物质是直接能源物质是脂肪ATP糖类呼吸作用细胞呼吸主要能源物质是复习提问：（稳定的一、细胞呼吸

细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。○“氧化分解”需要氧气的参与吗？○无氧条件下能够进行细胞呼吸吗？○“其他的产物”具体指什么呢？一、细胞呼吸细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。探究酵母菌细胞呼吸的方式●能用来发酵造酒，制作面包。●营养条件好时，可进行出芽生殖，营养条件不好时，可通过减数分裂进行有性生殖。●异养型真菌。酵母菌自身不能直接合成有机物，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养。

●单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。探1、酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？（有氧或无氧）2、哪种条件下呼吸作用产生的CO2比较多？探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，你有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题？探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生CO2。

联系生活实际，尝试作出你的假设：发面前发面后探究酵母菌细胞呼吸的方式发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生CO2。酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。

联系生活实际，尝试作出你的假设：探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。联系生活1、在有氧条件下细胞呼吸产生CO2；

在无氧条件下产生CO2和酒精。2、在有氧条件下细胞呼吸产生的CO2比无氧条件多。作出假设：针对提出的问题，你作出怎样的假设？探究酵母菌细胞呼吸的方式1、在有氧条件下细胞呼吸产生CO2；作出假设：针对提出的问题氧气有无CO2和酒精产生、CO2产生量影响实验结果的可变因素设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式科学设计实验，分析实验变量自变量:因变量:无关变量:分析变量：作出假设：有氧条件下产生CO2；无氧条件下产生CO2和酒精。有氧条件产生CO2比较多。设置2组实验：

有氧呼吸组、无氧呼吸组氧气有无CO2和酒精产生、CO2产生量影响实验结果的可变因素

设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比分析进一步探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。对比实验（有氧呼吸组，无氧呼吸组）（产物是否含酒精或CO2、CO2产生量）（有氧或无氧）（细胞呼吸）设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比1、如何控制有氧和无氧的条件？2、怎样对产物CO2进行检测？如何比较两种条件下产物CO2的多少？3、怎样鉴定有无酒精产生？4、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？根据实验需要，理清实验思路设计实验探究酵母菌细胞呼吸的方式1、如何控制有氧和无氧的条件？根据实验需要，理清实验思路如何控制有氧条件？

持续通入用10%NaOH溶液处理的空气。如何控制无氧条件？

B瓶静置一段时间再连接澄清石灰水怎样鉴定CO2产生？如何比较CO2的产生？CO2

＋Ca(OH)2→CaCO3（澄清变浑浊浑浊）；单位时间内澄清石灰水浑浊程度。CO2

＋溴麝香草酚蓝水溶液→由蓝变绿再变黄；溴麝香草酚蓝水溶液变黄色时间长短。怎样鉴定有无酒精产生？怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？探究酵母菌细胞呼吸的方式酒精＋酸性重铬酸钾→由橙色变灰绿色葡萄糖溶液作为培养液；温度控制在25～35℃。怎样鉴定有无酒精产生？怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？如何控制有氧条件？如何控制无氧条件？怎样鉴定CO2产生？如何了解实验装置有氧呼吸组无氧呼吸组气泵10%NaOH酵母菌培养液A澄清

石灰水酵母菌培养液B澄清

石灰水了解实验装置有氧呼吸组实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式A2检测瓶B2检测瓶实验现象实验结论澄清石灰水变浑浊；浑浊程度大澄清石灰水变浑浊；浑浊程度小1、酵母菌有氧、无氧条件下呼吸均产生CO2。2、有氧条件下呼吸产生大量CO2，无氧条件下呼吸产生少量CO2。实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式A2检有氧条件优化：添加一瓶澄清石灰水验证CO2吸收；通入纯氧气。优化设计：设计的装置中可能存在哪些不足呢？应该怎样完善？无氧条件优化：石蜡油封住液面；通入纯氮气；葡萄糖水溶液煮沸后再加入酵母菌。有氧条件优化：优化设计：设计的装置中可能存在哪些不足呢？应该实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式A试管B试管实验现象实验结论酸性重铬酸钾溶液不变色酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色有氧条件下无酒精产生，

无氧条件下产生酒精。实验现象：你观察到怎样的现象？探究酵母菌细胞呼吸的方式A试管实验结论探究酵母菌细胞呼吸的方式1、有氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生大量CO2。2、无氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生少量CO2和酒精。C6H12O6+O2CO2C6H12O6CO2+酒精有氧呼吸无氧呼吸实验结论探究酵母菌细胞呼吸的方式1、有氧条件下，酵母菌细胞的再探究：有同学提前预习了有氧呼吸与无氧呼吸的知识，知道有氧呼吸和无氧呼吸能够产生能量，本装置中要如何改进以检测能量的产生？（已知能量大部分以热能形式散失）再探究：有同学提前预习了有氧呼