微生物学复习资料

微生物学复习资料一、名词解释芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一种圆形或者椭圆形、壁厚、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。蓝细菌：旧名蓝藻或蓝绿藻，是一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a（但不形成叶绿体）、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。营养：是指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必须的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。营养物：指具有营养功能的物质，在微生物学中，它还包括非常规物质形式的光辐射能在内。生长因子：是一类对调整微生物正常代谢所必须，但不能用简朴的碳、氮源自行合成的微量有机物。培养基：指由人工配制的、具有六大营养要素、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。天然培养基：一类运用动、植物或微生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分既复杂又丰富、难以说出其确切化学构成的培养基。新陈代谢：简称代谢，是推进生物一切生命活动的动力源和多种生命物“加工厂”，是活细胞中一切有序化学反应的总和，一般提成分解代谢和合成代谢两部分。呼吸：又称好氧呼吸，是一种最普遍又最重要的生物氧化或产能方式。氧化磷酸化：又称电子传递链磷酸化，是指呼吸链的递氢（或电子）和受氢过程与磷酸化反应相偶联并产生ATP的作用。发酵：指在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力【H】未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。循环光合磷酸化：一种存在于厌氧性光合细菌中的原始光合作用机制，因可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完毕磷酸化产能反应，故名。非循环光合磷酸化：多种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的运用光能产生ATP的磷酸化反应。次生代谢物：指某些微生物生长到稳定期前后，以构造简朴、代谢途径明确、产量较大的初生代谢物作为前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的多种构造复杂的化合物。恒浊器：这是一种根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统来控制培养液流速，以获得菌体密度高、生长速率恒定的微生物细胞的持续培养器。恒化器：是一种设法使培养液的流速保持不变，并使微生物一直在低于其最高生长速率的条件下进行生长繁殖的持续培养装置。高密度培养：也称高密度发酵，一般是指微生物在液体培养条件下细胞群体密度超过常规培养10倍以上时的生长状态或培养技术。灭菌：采用强烈的理化原因是任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。消毒：指一种采用较温和的理化原因，仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。防腐：就是运用某种理化原因完全克制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌运用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。化疗：即化学治疗，指运用品有高度选择毒力即对病原菌具高度毒力而对其宿主基本无毒的化学物质来克制宿主体内病原微生物的生长繁殖，借以到达治疗该宿主传染病的一种措施。巴氏消毒法：因最早由法国微生物学家巴斯德用于果酒消毒，故名。这是一种专用于牛奶、啤酒、果酒或酱油等不适宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒措施。表面消毒剂：指对一切活细胞、病毒粒和生物大分子均有毒性，不能用作活细胞或机体治疗用的化学药剂。抗生素：指一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其人工衍生物，它们在很低浓度时就能克制或干扰他种生物（包括病原菌，病毒，癌细胞等）的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。衰退：指某种纯微生物群体中的个别个体由于发生自发突变的成果，而使该物种原有一系列生物学性状发生衰退性的量变或质变的现象。复壮：狭义的复壮仅是一种消极的措施，指的是菌种已发生衰退的状况下，通过纯种分离和测定经典性状、生产性能等指标，从已衰退的群体中筛选出少数尚未退化的个体，以到达恢复原菌株固有性状的对应措施；广义的复壮是一项积极的措施，即在菌种的经典特性或生产性状尚未衰退前，就常常故意识的采用纯种分离和生产性状的测定工作，以期中选择到自发的正变个体。微生态试剂：根据微生态学理论而制成的具有有益菌的活菌制剂，其功能在于维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。益生菌剂：指一类分离自正常菌群，以高含量活菌为主体，一般以口服或者黏膜途径投入，有助于改善宿主特定部位微生态平衡并兼有若干其他有益生理活性的生物制剂。益生元：又称双歧因子，指一类人体不能消化吸取的低聚糖累食物成分，如寡果糖，寡半乳糖，菊粉，寡异麦芽糖和寡木糖等。混菌培养：又称混合培养，这是一种深入研究微生物纯培养基础上的人工“微生物生态工程”，指将两种或数种微生物混在一起培养，以获得更好效果的培养措施。富营养化：指水体中因氮、磷等元素含量过高而导致水体表层蓝细菌和藻类过度生长繁殖的现象。赤潮：指发生在河口、港湾或浅海等咸水区水体，因富营养化而导致其中的蓝细菌、浮游植物和原生动物的爆发性增值，汇集，从而使水体呈红、棕色的自然现象。二、简答题微生物的五大特性①体积小，面积大；②吸取多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变性；⑤分布广，种类多。几大微生物的菌落特性半孢晶体的灭虫原理当害虫吞食伴孢品体后，先被虫体中肠内的碱性消化液分解并释放出蛋白质原毒素亚基，再由它特异地结合在中肠上皮细胞的蛋白受体上，使细胞膜上产生一小孔(直径为1~2nm),并引起细胞膨胀、死亡,进而使中肠里的碱性内含物以及菌体、芽孢都进入血管腔，并很快使昆虫患败血症而死亡。真菌的特性①无叶绿素，不能进行光合作用；②一般具有发达的菌丝体；③细胞壁多数含几丁质；④营养方式为异养吸取型；⑤以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖；⑥陆生性较强。酵母菌的特性①个体一般以单细胞非菌丝状态存在；②多数营出芽繁殖；③能发酵糖类产能；④细胞壁常含甘露聚糖；⑤常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境中。病毒的特性①形体极其微小，一般都能通过细菌滤器，故必须在电镜下才能观测②没有细胞构造，其重要成分仅为核酸和蛋白质两种，故又称“分子生物”③每一种病毒只含种核酸，不是DNA就是RNA④既无产能酶系，也无蛋白质和核酸合成酶系，只能运用宿主活细胞内现成代谢系统合成自身的核酸和蛋白质组分⑤以核酸和蛋白质等元件的装配实现其大量繁殖⑥在离体条件下，能以无生命的生物大分子状态存在，并可长期保持活力⑦对一般抗生素不敏感，但对干扰素敏感⑧有些病毒的核酸还能整合但宿主基因中，并诱发潜伏性感染。培养基的原则和措施四个原则：目的明确，营养协调，理化事宜，经济节省；四种措施：生态模拟，借鉴文献，精心设计，试验比较。延滞期特点①生长速率常数为零；②细胞形态变大或增长，许多杆菌可长成丝状；③细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性；④合成代谢十分活跃，核糖体，酶类和ATP的合成加速，易产生多种诱导酶；⑤对外界不良条件如NaCl溶液浓度，温度和抗生素等理、化原因反应敏感。延滞期影响原因①接种龄；②接种量；③培养基成分；④种子损伤度；⑤遗传特性。代时影响原因①菌种；②营养成分；③营养物浓度；④培养温度。持续发酵的优缺陷长处：高效，自控，产品质量较稳定，节省；缺陷：菌种易退化，易污染杂菌，营养物的运用率一般低于单批培养。高密度培养的重要措施①选用最佳培养基成分和各成分含量；②适时补料；③提高溶解氧的浓度；④防止有害代谢产物的生成保持合适ph。加压灭菌效果的影响原因①被灭菌物体含菌量；②灭菌锅内空气排除程度；③灭菌对象的PH；④灭菌对象的体积；⑤加热与散热速度。表面制毒剂的应用种类、使用浓度、作用机制（P177）微生物产生抗药原因①产生一种能使药物失去活性的酶；②把药物作用的靶位加以修饰和变化；③形成“救护途径”；④使药物不能透过细胞膜；⑤通过积极外排系统把进入细胞内的药物泵出细胞外。衰退的措施①控制传代次数；②发明良好的培养条件；③运用不易衰退的细胞传代；④采用有效的