大学生食堂满意度调查报告

大学生食堂满意度调查摘要：本文是为了掌握大学生的餐饮状况，从而对北京建筑工程学院、中央民族大学、中国人民大学的学生对食堂现实状况进行问卷调查，通过问卷调查直观地反应出学生对食堂的环境、价格等的偏好状况，从而更有针对性的理解到学生的餐饮状况。在发放问卷的过程中共发放问卷调查表200份，除去作废的和未收回的，还剩150份，经审核所有有效。整个调查汇报共分为四个部分（分别是：第一部分调研背景和目的；第二部分问卷调查对象基本状况分析；第三部分数据分析；第四部分调查后的总结和提议）来对问卷进行详细的记录和分析。此外，在问卷方面，采用了分类调查，根据学生的不一样状况进行分析，例如：对不一样性别和年级的同学进行了详细的分类调查及分析，以便使记录出来的成果、有关各类各个选项的选择状况一目了然，便于参照及记录分析。通过本次调查，我们发目前学校有88%的学生选择在学校食堂就餐。这也阐明了食堂很受学生的欢迎。相信，伴随时间的推移以及食堂各项水平的不停提高，食堂一定会成为最受学校学子爱慕的就餐地点。第一部分调研背景和目的背景分析：1、高校学生食堂经营管理工作直接关系到学生的身心健康、安全和正常的学习和生活；关系到社会和高校的稳定，对稳定学生食堂价格的重要性上下已形成共识。2、建立学生食堂长期有效保障机制和应急机制是摆在政府、教育主管部门、高校以及后勤工作者面前的一种亟待处理的课题。3、物价上涨幅度较大、上升速度过快，用工成本逐年增长，学校予以后勤实体的优惠政策不停收缩，增长了后勤实体的经营成本，导致高校食堂价格不停攀升。4、高校学生食堂餐饮管理人员、技术人员素质不高，人才匮乏，难以适应学生食堂规模化经营服务的规定。研究目的：民以食为天，食堂我们学生的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在那处理的，能不能在那吃得舒适、健康和营养不光是许多家长关怀的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大学生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而对校园食堂质量的调查是很故意义的！通过调查，在于获取同学们对食堂质量好坏评价的多种信息及搜集对食堂改善的某些宝贵提议。从而得出目前食堂需待改善的地方以及总结出某些切实可行的提议，进而把我们学校食堂的质量推向一种更高的层次。调查的任务在于精确、系统地搜集同学们对食堂质量好坏的评价和某些提议，并进行分析研究，从中归纳出目前食堂需改善的地方和提供某些好的提议。第二部分问卷调查对象基本状况分析2．1被调查者背景状况分析2．1．1被调查者的性别比例图1被调查者的性别比例从图中可以直观的看出，男同学的比例为42%，女同学的比例为58%，女同学比例比较多，但总体上被调查者的性别比较均衡，可以客观的理解不一样性别对食堂选择的影响。2．1．2被调查者所在年级图3被调查者所在年级从图中可以直观的看出，大三学生为重要调研对象，另一方面为大二、大一学生，大四学生较少，其中重要原因是大四学生忙于就业，在校学生较少。2．2被调查者填写问卷的基本状况分析2．2．1选择就餐地点的影响原因图5选择就餐地点的影响原因从图中可以看出，学校学生对选择就餐地点的影响原因差异不大，对食堂的环境、饭菜价格、便利程度及饭菜口味对食堂选择的影响程度差异不大，选择卫生的同学居多，阐明学校学生在选择食堂时对食堂的卫生最敏感。2．2．3就餐过程中碰到的问题图6就餐过程中碰到的问题从该图可以看出，学校学生反应的就餐过程中问题重要表目前菜式、菜量少，另一方面为拥挤和卫生，对于服务人员态度同学普遍认为还不错。因此，食堂应就菜式、菜量少的问题进行改善。2．2．4就餐地点固定性分析图7就餐地点固定性分析从该图可以看出，学校学生对就餐地点没有明显的固定性，产生此成果的原因也许是食堂开张很快，同学们还没有选择好适合自己的食堂就餐。第三部分数据分析3．1对各数据的表述记录3有关性分析3．3．1性别和就餐地点的有关性分析表1性别和就餐地点的有关性分析表输出成果文献的第一种表格为描述性登记表。从表中可知，参与分析性别与就餐地点两个变量的样本数都为50。输出成果文献中的第二个表格为变量间的有关系数及其明显性检查成果。从表中可知，性别与就餐地点的有关系数为r=-0.348，对应的明显性水平为0.013，即性别与就餐地点在95%的置信区间上明显有关。3.3.3性别和就餐地点固定性的有关性分析表3性别和就餐地点固定性的有关性分析表输出成果文献的第一种表格为描述性登记表。从表中可知，参与分析性别和就餐地点固定性两个变量的样本数都为50。输出成果文献中的第二个表格为变量间的有关系数及其明显性检查成果。从表中可知，性别与在食堂学习的有关系数为r=-0.006，对应的明显性水平为0.964，即性别与就餐地点固定性没有明显有关性。4一元线性回归分析3．4．1性别和就餐地点的一元线性回归分析表4性别和就餐地点的一元线性回归分析一元线性回归的输出成果共输出4个表，如上图，在这儿重点解读常用记录量表、方差分析表、回归系数表。输出的成果文献第二个为常用记录量表，反应的是一元线性回归模型拟合的状况，有关系数R=0.348，回归估计的原则差S=1.22374。输出成果的第三个表格为方差法分析表。从表中可以看出：总计=81.780残差=71.882回归=9.898F=6.610。对应的置信水平为0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为方程是明显的。输出成果的第四个表格为回归系数分析表，是回归系数以及对回归方程系数的检查成果，系数明显性检查采用T检查。从表中可以看出非原则化系数回归方程的常数项ß0=4.044，ß1=-0.910，回归系数检查记录量T=-2.571，Sig即为P值，P﹤0.05。由此可知回归方程为Y=4.044-0.910x,回归系数明显水平为0.000和0.013，表明用T记录检查量假设回归系数等于0的概率为0.000和0.013，远比常用的置信水平0.05要小，因此可以认为两个变量之间的线性关系是明显的，建立的回归方程是有效的。第四部分调查后的总结和提议总结：本次记录课程设计调查汇报，重要运用图表阐明及通过spss软件对数据进行分析，有对数据的描述分析、问卷交叉的对比分析、有关性分析、卡方检查、一元线性回归分析等。通过图表观测我们可以理解不一样性别对食堂选择的影响，同学对餐厅的选择跟地理位置有关，多种影响原因中，食堂卫生占重要原因等等。通过数据分析我们可以得知男生和女生对餐厅的选择偏好不一样，女生比男生更喜欢在食堂学习，年级和与否乐意在食堂学习之间没有任何关系。同步通过以上的调查我们可以发现餐厅在管理和经营中存在着一定的问题。3．通过有关性检查，我们分析出“性别与就餐地点”在95%的置信区间上明显有关。4.通过有关性检查，我们分析出“性别与在食堂学习”在95%的置信区间上明显有关。5.通过有关性检查，我们分析出“性别与就餐地点固定性”在95%的置信区间上没有明显有关关系。6.通过一元线性回归检查，我们分析出“性别和就餐地点”之间的线性关系是明显的，建立的回归方程是有效的。同学们认为大学生在食堂饮食所受的影响原因重要在如下几方面：性别、餐厅的地理位置、餐厅卫生、餐厅的口味、价格等原因。许多同学在不一样食堂饮食的原因是：食堂饭菜价格不一样，有的餐厅有价格高，有的价格相对廉价。提议：我们从餐厅环境、食物、卫生、价格四方面做出如下提议：第一，应当保持良好舒适饮食环境，在同学就餐时应当播放某些轻音乐，营造一种舒适的就餐环境。第二，针对不一样性别对餐厅的选择不一样，各餐厅应当理解自己的优缺陷，在提供食物时，应当提供那些男女生都比较喜欢的食物。第三，餐厅应当树立安全卫生的消费理念，做到“以顾客为中心”，“顾客放心，我开心”，提高餐厅的卫生度等级、，保证食物质量和新鲜感，提高服务水平，吸引更多的同学。第四，针对不一样的学生经济水平及消费理念不一样，餐厅应当尽量的减少食物的价格，在保证有利可图的状况下，给同学带来最大的经济实惠，以低价格优势吸引更多的同学来餐厅就餐。附表一：大学生对食堂满意度调查亲爱的同学,您好！我们目前正在做一项有关大学生对食堂满意度的调查，请您给与支持。在您认为合适的位置打√您的性别是？A、男B女2、您目前的年级？A、大一B、大二C、大三D、大四3、你平时与否在学校食堂吃饭？A、是B、否（请跳到16题）4、食堂开放时间？A、全天开放B、固定期间开放5、你认为学校食堂环境怎样？A、很满意B、满意C、一般D、不满意6、你认为学校食堂卫生状况、消毒状况怎样？A、很满意B、满意C、一般D、不满意7、在你用餐是，食堂拥挤度怎样？A、非常拥挤B、拥挤C、一般D、宽松8、你认为食堂工作人员态度怎样？A、很满意B、满意C、一般D、不满意9、你认为食堂购餐速度怎样？A、快B、一般C、慢D、很慢10、你认为食堂饭菜种类与否丰富？A、丰富B、一般C、少D、很少11、你认为食堂饭菜分量怎样？A、多B、合适C、少12、你认为食堂饭菜价格怎样？A、贵B、合适C、廉价13、你认为食堂饭菜新鲜度怎样？A、很满意B、满意C、一般D、不满意14、你认为食堂饭菜味道怎样？A、很满意B、满意C、一般