第4章 代谢与平衡 复习（1-3节课件 32张ppt）

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九上科学复习课件

第4章1-3节

食物与营养

第四章代谢与平衡

食物与营养

食物中的营养素主要有:

________、________、＿＿＿、________、＿＿＿、________和__________等7大类。

水糖类蛋白质脂肪无机盐

维生素膳食纤维

脂肪

蛋白质

水

无机盐

维生素

糖类

膳食纤维

构成细胞的主要成分

提供能量的物质

构成细胞的基本物质

储存能量的主要物质

起重要的调节作用

参与人体重要的生理活动

参与人体重要的生理活动

第四章代谢与平衡

食物与营养

1.水是构成＿＿的主要成分，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行输送。

细胞

2.糖类：包括＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿等，存在于大米、马铃薯、麦类。人体所需能量的主要来源。

淀粉葡萄糖蔗糖麦芽糖

3.蛋白质：是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料，占人体细胞干重的50％以上，构成人体细胞的基本物质，蛋白质也提供能量。

细胞生长

修补组织

4.生物体内＿＿能量的物质。当人体内糖类氧化分解不足但必需提供能量时,才会分解脂肪提供能量。

储藏

第四章代谢与平衡

食物与营养

5.无机盐包括＿、＿、＿、＿、＿等，它们不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。

铁：贫血碘：地方性甲状腺肿

锌：生长发育不良，味觉障碍钙：佝偻病，骨质疏松症

钙铁碘钠磷

6.膳食纤维由纤维素组成，来自植物性食物。刺激＿＿＿分泌消化液，促进＿＿＿蠕动有利于及时排便，减少大肠癌的发病率，减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管病的发生。

消化腺

肠道

第四章代谢与平衡

食物与营养

7.维生素种类多，除维生素D外，其他维生素在人体都不能合成。维生素不能提供能量，但参与人体内许多重要的生理活动。

名称缺乏症主要来源

维生素A夜盲症、角膜干燥症肝、鱼肝油、卵黄、牛乳、胡萝卜

维生素B1脚气病米糠、麦麸、卵黄、酵母

维生素B2口角炎、唇裂症卵黄、酵母、大豆、胚芽、肝

维生素C坏血病蔬菜、水果

维生素D成人骨软化、儿童佝偻病鱼肝油、卵黄

维生素E不育、流产、肌肉萎缩等谷物胚芽、植物油、绿叶

第四章代谢与平衡

食物与营养

各种食物所含的营养素的种类及数量都_______，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。

为了满足人体的需要,我们应该进食各类食物,并________,做到_________。

合理搭配

均衡膳食

不相同

第四章代谢与平衡

例题：

1.患坏血病，应多吃哪类食物()

A．粗米饭B．植物油

C．新鲜的蔬菜D．禽蛋类

2.人体内含量最多的物质是()

A．水B．蛋白质C．脂肪D．糖类

C

A

第四章代谢与平衡

例题：

3．人患急性肠道炎时，静脉滴注5％的葡萄糖、氯化钠注射液的主要目的是()

A．为人体提供营养物质B．补充体内盐分

C．补充体内水分D．以上三项都是

4．在人体中既不供能，又不能构成组织，但对生命活动起重要调节作用的营养物质是()

A．维生素B．水C．纤维物质D．无机盐

D

A

食物的消化与吸收

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

1、消化系统由消化道和消化腺组成

消化道：是一条中通的管道，从上到下有、咽、食管、、______、大肠和肛门。

消化腺：包括分布于消化道外的、肝脏、和消化道壁上的______、______，其主要功能是分泌消化液，参与食物的消化。

口腔

胃

小肠

唾液腺

胰腺

胃腺

肠腺

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食物的消化与吸收

牙龈

牙釉质

牙本质

神经

牙髓

牙冠

牙颈

牙根

牙：

龋齿形成原因：

1、微生物把糖转为酸

2、酸腐蚀牙釉质和牙本质

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

1、根据胃的形状，猜测胃具有什么功能？

——储存食物。

2、胃的内表面有许多皱襞，有什么作用？

——扩大消化面积。

4、胃壁中，与食物消化相关的消化腺及分泌的消化液有哪些？

——胃腺，分泌胃液。

3、胃壁很厚的肌肉起什么作用？

——蠕动，帮助研磨食物。

胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。

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食物的消化与吸收

2、小肠是消化和吸收的主要场所

①小肠很，②内壁有许多，小肠内壁有，③小肠内有多种，④小肠有丰富的。

长

皱襞

绒毛

消化液

毛细血管

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

拓展：

（1）小肠长约5-6米，可以增加食物的停留时间。

（2）小肠表面有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛表面又有微绒毛，使小肠内表面积达200平方米；大大地增加了小肠食物消化和营养物质吸收的面积。

（3）小肠内消化液的种类多，如肠液、胆汁、胰液。

（4）绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且小肠绒毛壁毛细血管壁和毛细淋巴管壁都为一层上皮细胞，有利营养物质的吸收。

小肠是消化和吸收的主要场所

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食物的消化与吸收

肝脏：

胆囊

（贮存胆汁）

肝脏

十二指肠

胆总管

肝脏是人体最大的消化腺

1.肝脏细胞能够分泌胆汁，胆汁能促进脂肪的消化。

2.具有解毒的作用。

分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有1升。

肝脏的作用：

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

消化腺：

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食物的消化与吸收

3、三类大分子物质最终消化产物

①淀粉→葡萄糖

②蛋白质→氨基酸

③脂肪→甘油和脂肪酸

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

4、七大营养素在消化道被吸收的情况

胃：酒精和少量的水

小肠：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、维生素、无机盐

大肠：少量的水、无机盐、部分维生素

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

5、酶的定义

生物体产生的、具有催化能力的蛋白质，能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。

（1）概念：是活细胞产生的具有生物催化能力的一类特殊的蛋白质

（2）特点：高效性、专一性、多样性

（3）影响酶活性的因素：温度、PH等

第四章代谢与平衡

食物的消化与吸收

体内物质的运输

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

1、说出血液的主要组成及其功能

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

红细胞：成熟的红细胞，富含血红蛋白

白细胞：，比红细胞大且数量少

血小板：。

没有细胞核

有细胞核

最小的血细胞，没有细胞核

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

2、描述人体心脏、血管的结构以及血液循环

循环系统

血液循环系统

淋巴系统

血液

心脏

血管

心脏：

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

血管：

①动脉：把血液从心脏输送到身体各部分去血管。

②静脉（有静脉瓣）：把血液从身体各部分送回心脏血管。

③毛细血管：连通最小的动脉和静脉之间的血管。

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

→

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

血液循环：

①动力：心脏的收缩

②规律：血液在心脏和血管按一定方向流动

③途径：分体循环和肺循环

注：体循环和肺循环是同时进行的，在心脏处汇合在一起，组成1条完整的循环途径。

第四章代谢与平衡

体内物质的运输

动静脉血的区分：

动脉血：当红细胞中的血红蛋白跟氧结合时