玉米芯栽培金针菇配方筛选试验

玉米芯栽培金针菇配方筛选试验

蘑菇是一种经济价值很高的食品（药物）使用菌。它口感细腻，口感细腻光滑，富含氨基酸、维生素和矿物质的多种元素。其中，氨基酸和氨基酸含量特别高，对儿童和儿童的智力发育起着重要作用。这是女性和儿童中最好吃的食品，消费迅速。推广工厂化周年生产金针菇技术是保障市场供应的必然选择。湖北省襄阳市是全国20个大型商品粮基地之一,玉米种植面积13.33万hm2,每年产生大量的玉米芯,为生产金针菇提供了廉价的原材料,同时可以减少林木消耗,保护自然生态环境。基于以上考虑,湖北襄阳丰熙农业有限责任公司于2009年11月至2011年11月进行了以玉米芯为主料周年栽培白色金针菇的配方优化研究,筛选出适合当地推广的经济效益最佳的栽培配方及单瓶装料量。1材料和方法1.1试验细菌杨林白金,由华中农业大学食用菌菌种中心提供。1.2试验设计设置培养料配方优化和单瓶装料量优化2个试验,采用单因素完全随机区组设计。试验测定指标为第一潮金针菇子实体产量(不去除菇脚)。1.2.1筛选最佳配方目前白色金针菇栽培的主要原料是棉子壳、杂木屑、麸皮,由于棉子壳成本较高,杂木屑材质坚硬,金针菇分解能力较差,对杂木屑利用率不高,30%的麸皮用量已被证实是金针菇生长不可缺少的氮源,所以试验以玉米芯为研究重点,通过调配其他原料,筛选出最佳的配方。试验设置5个配方处理,即CK.棉子壳34%、杂木屑33%、麸皮20%、玉米粉10%、石膏粉2%、石灰粉1%,A.玉米芯34%、棉子壳33%、麸皮20%、玉米粉10%、石膏粉2%、石灰粉1%,B.玉米芯34%、杂木屑33%、麸皮20%、玉米粉10%、石膏粉2%、石灰粉1%,C.玉米芯34%、杂木屑33%、麸皮20%、玉米粉10%、石膏粉2%、石灰粉1%,D.玉米芯45%、杂木屑22%、麸皮20%、玉米粉10%、石膏粉2%、石灰粉1%,3次重复,每个处理每个重复16瓶,不同配方处理单瓶均装干料300g。1.2.2装料量的筛选试验玉米芯质地疏松,不能依照棉子壳为主料的配方确定装瓶量。为合理利用工厂化生产资源,提高经济效益,设计单瓶装料量试验,以期筛选出最佳的装料量。使用1.2.1试验筛选的最佳配方,设置单瓶填装干料量(1)250g、(2)275g、(3)300g、(4)325g、(5)350g、(6)375g、(7)400g7个处理,3次重复,每个处理每个重复16瓶。1.2.3生长情况观察模拟机械装750mL瓶栽培,100℃灭菌10h;无菌环境接种,19~21℃养菌,人工温控条件下出菇。接种后送入温控培养室培养,前15d每周观察1次菌丝的生长速度和长势,第16天开始每天观察菌丝长满瓶情况,95%以上长满瓶视为该处理当天全部长满。菌丝长势分为4级,1级表示菌丝白、稀,2级表示菌丝白、较密,3级表示菌丝洁白、浓密,4级表示菌丝洁白、非常浓密。测定各培养料配方的第一潮金针菇子实体产量(以下简称子实体产量),计算生物学效率,取平均值进行统计分析。1.2.4统计分析用DPS软件进行方差分析,多重比较采用Duncan氏新复极差法。2结果与分析2.1棉子壳、棉壳生长从表1可以看出,金针菇菌丝在各配方中发菌正常,菌丝长势好,洁白,均匀。但菌丝生长速度有一定差异,配方B、C、D较接近,比CK、A要快;配方B速度最快,21d长满瓶,但菌丝偏弱;配方A、CK含棉子壳,生长速度慢,25d长满瓶,菌丝健壮;C、D配方菌丝长势和速度都比较理想,其主要原因是发酵的杂木屑组织较疏松,和玉米芯搭配装瓶后密度合理,透气性好,有利于金针菇菌丝生长。2.2不同营养成分的蚕丝产量和生物效率2.3金针菇及其他生长至达从表3可以看出,在单瓶不同装料量试验中,金针菇菌丝长势较好,洁白,均匀。菌丝生长速度有一定差异,随单瓶装料量增加而放慢,但菌丝长满瓶时间均在合理期限内。2.4不同用量单瓶料量对病原菌生长和生长的影响从表4可以看出,单瓶不同装料量试验的子实体平均产量处理(5)、(6)、(4)、(7)间没有显著差异,其中处理(5)最高,为229.20g;处理(5)、(6)、(4)、(7)与处理(3)、(2)、(1)的差异均达极显著水平。综合分析表3、表4可知,菌丝生长速度随着单瓶装料量的增加而放慢;子实体平均产量随着装料量的增加而增加,但到一定值后趋于稳定。3不同基本保险材料配方对金针菇生物效率的影响1)从培养料配方优化试验结果看,各配方都适合金针菇菌丝的生长。含棉子壳的配方A、CK,菌丝生长速度慢,健壮,25d长满瓶,子实体平均产量较不含棉子壳的培养料高,但CK与配方D金针菇的子实体平均产量差异不显著。C、D配方菌丝长势和速度都比较理想,其主要原因是发酵的杂木屑组织较疏松,和玉米芯搭配装瓶后密度合理,透气性好,有利于金针菇菌丝的生长。因此配方D在金针菇工厂化生产中具有一定的生长速度、子实体产量、原材料成本优势,尤其在玉米产区采用配方D生产金针菇优势更大。2)从单瓶装料量试验结果看,金针菇菌丝生长速度随着单瓶装料量的增加而放慢;单瓶的子实体平均产量随着装料量的增加而增加,到一定值后没有明显增加,趋于稳定。处理(5)子实体平均产量最高,为229.20g/瓶,与处理(6)、(4)、(7)的子实体平均产量比较没有显著差异,但与处理(3)、(2)、(1)差异达极显著水平。因此,750mL瓶装以配方D为基质的干料350g为最佳。3)工厂化生产金针菇的资金运行量较大,因而要严格控制生产周期,提高效率,降低基础成本分摊量。由于金针菇菌丝降解能力较弱,生产上又只采1潮菇,所以使用价廉、易降解的生产原料组合是提高工厂化生产效益的重要途径。玉米芯、杂木屑、麸皮组合能较好满足金针菇的生长特性,子实体产量及经济效益能满足工厂化生产的需要。因此,玉米芯原材料比较丰富的地区选用配方D工厂化生产金针菇,能降低生产成本,提高生产效益。从表2可以看出,在不同培养料配方中,配方A的子实体平均产量及生物学效率最高,分别为229.50g/瓶和76.5%,其次为CK;配方