岭南佳果（导学案）2022-2023学年综合实践活动三年级下册 粤教版_第1页
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岭南佳果（导学案）一、主题导入本节课我们将学习“岭南佳果”，了解岭南地区的水果种类、生长环境、营养价值及加工方法，培养学生对本地水果的认识和兴趣。二、知识点学习1.岭南地区的水果种类岭南地区以热带季风气候为主，产区坐落在亚热带、热带和南亚热带。当地的水果种类多样，按照水果市场的常用分类方式，我们可以将岭南佳果分为以下几类：桔类：如桔子、橙子、柚子等；柑橘类：如柑子、橘子、琯溪蜜柚等；瓜类：如棵儿瓜、芒果、杨桃等；葡萄类：如珠柿子、金桔、蝴蝶蜜等；其他：如荔枝、龙眼、番石榴等。2.岭南地区的水果生长环境岭南地区拥有充足的光照、温度和雨量等条件，有利于水果的生长。在岭南，不同的水果品种适合的生长环境也各不相同，例如：荔枝：适宜生长在平坦、湿润、良好透气性且富有有机质的土地上，每年3-5月生长季，要求土地pH值在4.4-6.5之间；橙子：适宜生长在海拔500-1200米山地区，具有丰富的地下、地上水源，土壤以砂质壤土为主，每年在10月-翌年4月开花、结果。3.岭南地区的水果营养价值岭南的水果富含各种营养成分，具有令人称道的营养价值。例如：荔枝：富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等成分，可补中益气，增强免疫力。柑橘类：富含维生素C，可帮助促进人体免疫系统，预防感冒、诱发一系列心脑血管疾病。桔类：富含钾离子，能帮助人体维持体液和细胞内外水平衡，促进神经肌肉等正常功能的维持。4.岭南地区的水果加工方法岭南地区的水果加工工艺多样。其中，一些较为常见的加工方法包括：水果饮料：以水果为原料，经过加工、萃取、糖化、过滤、巧克力膏化等工艺制成。水果罐头：将新鲜的当季水果进行热处理、杀菌、真空包装，添加一定的糖、酸度调节剂等制成。蜜饯：将适度成熟的水果洗净，加入适量糖浸泡一段时间，提取而成。三、案例解析以荔枝为例，我们将探究它在佩戴饰品中的应用。荔枝是岭南地区的一个特色水果，性能温和，营养丰富。荔枝有些可以制成散、糖、果脯等休闲零食，而其子细如珠，与珠宝玉石相似。现在市场有部份商户已发现荔枝种子的制成只需洗净后储存，运用技术特别制成不规则形的珠子，用于佩戴美瞳等饰品。荔枝珠子既大方、美丽，又有文化、蕴含荔枝的文化韵味，令人骄傲。四、拓展阅读如欲了解更多岭南佳果相关知识，可以阅读以下相关书目：《中国岭南水果概况》《中国热带低海拔山地区果树》《岭南山地果树引种与适应性研究》五、小结本节课我们了解了岭南佳果的相关知识，包括水果种类、生长

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