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文档简介
一、单选题1.下列哪款起泡葡萄酒是用Muscat葡萄品种酿造的？()答案：C2.酒标上方“MISENBOUTEILLEAUCHATEALP表示为0。B、原液进口C、酒庄装瓶D、酒商装瓶答案：C3.以下哪个产区的霞多丽Chardonnay葡萄酒一般不使用橡木桶熟化？()A、普伊-富塞PouiIly-FuisseB、夏布利ChablisC、科多尔Coted'rD、加利福尼亚州California答案：B4一款标注“未下胶”，“未过滤”的葡萄酒。DD、Barberad'Asti跻C12现.代鸡尾酒诞生于()。A、美国B、英国Cv法国D、中国球A13.造红葡萄酒时，果肉主要提供哪些成分?A、色素、苦油、水分B、色素、单宁、瀚C、酸、糖、水分D、酸、糖、芳香成分球C14.中国白酒米香型的代表酒是0。A、茅台B、汾酒C、五腕11下.列哪个产区以醍造干型、甜型和起泡葡萄酒而闻名？0A、FleurieC、Vouvray2525.甜嗣etisa什么膈wo①用高甜的葡萄汁发酵至酵母的极限②发酵中降温、加二氧化硫、过滤酵母③发酵中加入酒精杀死酵母A、®3)B、①勇③D、①答案：B26.“山迪文”的注册商标是头戴西班牙帽，身穿葡国学士袍，手持红酒杯的0形象。A、男士C、专家D、博士答案：A27.白葡萄酒的发酵流程是？0A、破碎"►发酵"►熟化-►压榨f装瓶B、破碎"►发酵"►压榨-►熟化-►装瓶C、压榨T破距发熟化.装瓶D、破碎^压榨T发酵-熟化♦装瓶答案：D28在.葡萄酒酿造过程中，糖转化为酒精时，需要什么？()答案：B292.以下哪个产区擅长酿造Bordeaux风格的CabernetSauvignon?0FleurieC^StellenboschD、Hermitage答案：C293.T列哪种酒产自意大利威尼托Venet。产区。A、ChiantiC、VinSanto答案：D294.以下哪种不是震多丽Chardonna
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