物流案例分析库存管理案例

物流案例分析

1第1页内容概要库存管理案例

3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式2第2页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式现实状况介绍雀巢企业为世界最大食品企业，建立于1867年，总部位于瑞士威伟市(Vevey)，行销全球超出81国，200多家子企业，超出500座工厂，员总数全球约有22万名，主要产品涵盖婴幼儿食品、营养品类、饮料类、冷冻食品及厨房调理食品类、糖果类、宠物食品类等。台湾雀巢成立于1983年，为岛内最大外商食品企业，产品种类包含奶粉乳制品、咖啡、即溶饮品、巧克力及糖果与宠物食品等。台湾雀巢销售渠道主要包含零售商店、专业经销商以及非专业经销商(如餐饮业者)等。家乐福企业为世界第二大连锁零售集团，成立于1959年，全球有9061家店，24万名员工。台湾家乐福拥有23家连锁店3第3页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式现实状况介绍雀巢和家乐福现相关系只是一个单纯买卖关系，家乐福是雀巢一个主要客户，家乐福对买卖方式含有充分决定权，决定购置产品种类及数量，雀巢对家乐福设有专属业务人员。而且在系统方面，双方各自有独立内部ERP系统，彼此间不兼容，在推进计划同时，家乐福也正在进行与供货商以EDI方式联机推广计划，而雀巢VMI计划也打算以EDI方式进行联机。4第4页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福双方都认识到VMI是ECR中一项运作模式或管理策略。这种运作模式实施可大幅缩短供货商面对市场响应时间，较早取得市场确实销售情报；降低供货商与零售商用以适应市场改变无须要库存，在引进与生产市场所需商品、降低缺货率上取得理想提前量。5第5页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福企业在全球均为流通产业领导厂商，在ECR方面推进都是不遗余力。总目标是：增加商品供给率，降低客户(家乐福)库存持有天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业成本。6第6页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施计划目标除了建立一套可行VMI运作模式及系统之外，详细而言还要到达:雀巢对家乐福物流中心产品到货率达90%，家乐福物流中心对零售店面产品到货率达95%，家乐福物流中心库存持有天数下降至预计标准，以及家乐福对雀巢提议性订单修改率下降至10%等。另外雀巢也期望将新建立模式扩展至其它渠道上，尤其是对其占有重大销售比率渠道，以加强掌控能力并取得更大规模效益。相对地，家乐福也会连续与更多主要供给商进行相关合作。7第7页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施雀巢与家乐福计划在一年内建立一套VMI系统并运行。具体而言，分为系统与合作模式建立阶段以及实际实施与提升阶段，第一个阶段约占六个月时间，包含确立双方投入资源、建立评定指标、分析并讨论系统要求、确立系统运作方式以及系统设置。第二个阶段为后续六个月，以先导测试方式不停修正使系统与运作方式趋于稳定，并依据评定指标不停发觉并处理问题，直至不需人工介入为止。8第8页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施1、评定双方运作方式与系统，探讨合作可行性:合作前双方评定各自运作能力、系统整合、信息实时程度、彼此配合步调是否一致等，来判定合作可行性。9第9页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施2、高层主管承诺与团体建立:双方在最高主管认可下，由部门主管出面协议细节并做出内部投入承诺，确定初步合作范围，开始进行合作。10第10页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施3、亲密沟通与系统建立:双方人员每七天最少集会一次讨论详细细节，而且逐步确立合作方式与系统。包含补货依据、时间、决定方式、建立评分表、系统选择与建置等。11第11页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施4、同时化系统与自动化流程:不停测试，使双方系统与作业方式及程序趋于稳定，成为每日例行性工作，并针对特定问题作出处理。12第12页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施5、连续性训练与改进:回到合作计划本身，除了使相关作业人员熟练作业方式和不停改进作业程序外，还要不停思索库存管理与策略问题以求改进，长期不停进行下去，深入研究针对促销品策略。。13第13页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施在人力投入方面，雀巢与家乐福双方分别设有专人负责，其它包含如物流、业务或采购、信息等部门则是以帮助方式参加，并逐步转变物流对物流、业务对采购以及信息对信息团体运作方式。经费投入上，在家乐福方面主要是在EDI系统建置花费，雀巢方面除了EDI建置外，还引进了一套VMI系统，花费约二百五十万新台币。14第14页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式VMI实施

当前整个VMI运作方式分为五个步骤，说明以下:每日9:30前家乐福用EDI方式传送库存与出货信息至雀巢企业。9:30-10:30雀巢企业将收到资料合并至其销售数据库系统中，产生预估补货需求并将之写入后端ERP系统中，依据实际库存量计算出可行订货量，产生所谓提议订单。10:30前雀巢企业以EDI方式传送提议订单给家乐福。10:30-11:00家乐福企业在确认订单并进行必要修改(量与品种)后回传至雀巢企业。11:00-11:30雀巢企业依照确认后订单备货并出货。15第15页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式实施成效雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来80%左右提升至95%(超越目标值)，家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右，而且仍在继续改进中，库存天数由原来25天左右下降至目标值以下，在订单修改率方面也由60-70%修改率下降至现在10%以下。16第16页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式实施成效双方合作关系上体现。对雀巢来说最大收获却是在与家乐福合作关系上：过去与家乐福是单向买卖关系。经过合作，双方更为相互了解，也愿意共同解决问题，有利于根本性改进供给链整体效率。其次雀巢也进一步考虑降低各店缺货率、促销合作等计划可行性。17第17页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式分析供给商管理库存是近年来出现一个新供给链库存管理方法，这种库存管理策略打破了传统各自为政库存管理模式，表达了供给链集成化管理思想。供给商管理库存策略普通能够分为以下几个操作步骤：第一步：为了使供给商及时准确地掌握需求改变情况，需要建立客户情报信息系统。第二步：供给商要管理好库存，必须建立完善销售网络管理系统。第三步：建立供给商与分销商(批发商)合作框架协议。第四步：进行组织机构变革。18第18页3.1雀巢、家乐福在台湾VMI运作模式分析

①雀巢与家乐福供给商管理库存中表达了双方高度合作意愿及行动，由此才能建立战略合作搭档关系。②雀巢与家乐福供给商管理库存系统追求总成本最低，供给商管理库存不是关于成本怎样分配或由谁支付问题，而是共同协作降低总成本问题。③实施供给商管理库存系统，雀巢与家乐福达成目标一致。④精心设计与开发，供给商管理库存系统，与供给商共享需求透明性和取得更高客户信任度。

19第19页供货商管理库存（VMI）优点供给链方面：降低供给链层级；降低管理费用；提升销售额。供货商方面：更加好地了解用户需求，资源利用率更高；与用户沟通更直接、更高效；库存降低，销售提升。

经销商方面：订货次数降低，库存成本降低；销售提升，缺货降低。终端客户（零售商）：服务水平提升，缺货情况降低。

缺点各方之间依