【课件】细胞中的糖类和脂质课件2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1

2.3细胞中的糖类和脂质生活中的糖类白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖蜂蜜(果糖)馒头(淀粉)米饭(淀粉)棉花(纤维素)糖都是甜的吗？淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。甜的物质一定是糖类吗？任务1：组成糖类的元素有哪几种？各元素之间的比例一般是多少？

任务2：糖类在细胞中具有什么作用？任务3：细胞中的糖类分为几种？尝试对细胞中的糖类进行归类。自主·学习阅读教材P23-25相关内容，完成以下任务。C、H、O一般C:H:O=1:2:1碳水化合物生命活动主要能源物质单糖二糖多糖一、细胞中的糖类1、元素组成：2、功能：3、种类：C、H、O单糖二糖多糖生命活动的主要能源物质（1）单糖单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有主要植物细胞主要动物细胞组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量12345（2）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成。②二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。（C12H22O11）HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖+脱水缩合+H2O麦芽糖HOOOH水解+H2O麦芽糖HOOOHHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖+葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖

几种二糖的组成示意图3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉：植物细胞内储能物质。纤维素：植物细胞细胞壁的组成成分糖原：主要分布于动物的肝脏和肌肉中，是动物细胞的储能物质。构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖。种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量（3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成。糖原淀粉：绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。纤维素：植物细胞壁的主要成分。在人和动物体内很难被消化，不能被人体所消化吸收，但能促进肠道蠕动。糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细胞中，是动物细胞的储能物质。存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质（壳多糖）判断：是不是所有的糖类都供能？并非所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质不提供能量

动物细胞植物细胞果糖纤维素蔗糖麦芽糖淀粉脱氧核糖核糖葡萄糖乳糖半乳糖糖原细胞中的糖类1.糖类的种类（按化学性质分）还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖：多糖、蔗糖等2.糖类的种类（按功能分）①参与构成细胞的重要组成成分纤维素：植物细胞壁的主要成分脱氧核糖：DNA的组成成分核糖：RNA的组成成分②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖③细胞的储能物质：淀粉、糖原细胞中的糖类糖类单糖二糖多糖植物细胞动物细胞淀粉植物细胞重要储能物质纤维素细胞壁的基本组成成分糖原肌糖原肝糖原（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n植物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中六碳糖果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（动）葡萄糖（C6H12O6）光合作用的产物，细胞中主要的能源物质五碳糖核糖（C5H10O5）RNA的组成成分脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成成分动物细胞乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中糖类单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖和脱氧核糖遗传葡萄糖果糖半乳糖植物动物植物细胞特有主要动物细胞蔗糖和麦芽糖乳糖植物细胞特有动物细胞特有淀粉和纤维素糖原几丁质课堂小结问题探讨

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养讨论:1.对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用？糖类是细胞生命活动所需的主要能源物质。2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？这说明细胞可将葡萄糖转化为脂肪。糖类和脂质可以相互转化血液中葡萄糖首先氧化分解多余合成再多余转变为细胞利用糖原储存起来脂肪、某些氨基酸和糖类和脂肪之间的转化程度具有明显差异二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂肪细胞中贮存的脂肪细胞中的脂质只有脂肪吗？1.元素组成:主要有

有的含有

。

2.种类:

a.分子结构差异

、通常不溶于

、溶于

)C、H、ON、P大水有机溶剂有机溶剂:

丙酮、氯仿、乙醚脂肪磷脂固醇b.脂质分子中______的含量远远少于糖类，而_____的含量多于糖类。氧氢二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质C、H、ON、P结构脂质磷脂生物膜（细胞膜、细胞器膜）的组成部分脂肪储能、保温、缓冲和减压储存脂质功能脂质固醇胆固醇参与血液中脂质运输，动物细胞膜的成分维生素D促进钙磷的吸收性激素促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成一种脂肪分子甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸饱和脂肪酸三酰甘油（甘油三酯）课堂练习1.下列选项中,属于动植物细胞共有的糖类是(

)A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉和果糖C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖A2.下列关于糖类的叙述,正确的是(

)A.糖类分子都含有C、H、OB.各种二糖都由葡萄糖组成C.动植物中的糖类种类完全不同D.生物体内的各种糖类只作为能源物质A解析:糖类分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖缩合而成。动植物中的糖类种类不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脱氧核糖在动植物细胞都有。核糖、脱氧核糖、纤维素等不能作为能源物质。3.下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是(

)A.都是细胞内的主要能源物质B.都可以出现在动物细胞中C.都可以作为细胞中的储能物质D.基本组成单位都是葡萄糖D4.下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（）A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但是元素组成不同B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D.蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一B5.下列有关糖类生理作用的叙述,错误的是(

)A.核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B.葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C.淀粉是生物体内唯一储备能源的物质D.纤维素是高等植物细胞壁