绿色食品循化线辣椒生产技术操作规程

ICSDBxxICS备案号：青海省地方标准DBxx/Txxxx—xxxx绿色食品线辣椒生产技术规程2009-XX-XX发布2009-2009-XX-XX发布XXXX发布XXXX发布标准由青海省农牧厅提出并归口。本标准由起草单位：青海省绿色食品办公室，循化县农林局。本标准主要起草人：魏克家，刁治民，马玉德，王晓东，黄江武，刘文杰，郭菊芳，祁永清，刘娜。绿色食品线辣椒生产技术规程范围本标准规定了绿色食品-线辣椒的产地条件选择、生产技术、播种时间、肥料、农药使用原则、病虫害防治、田间管理和采收、包装、运输以及建立生产档案等的各项技术要求和措施。本标准适用于青海省线辣椒生产区。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB16715.3-1999瓜菜作物种子茄果类GB15618土地环境质量标准GB3095环境空气质量标准产地环境技术条件肥料使用准则农药使用准则茄果类蔬菜GB5084产地环境技术条件肥料使用准则农药使用准则茄果类蔬菜NY/T391-2000绿色食品NY/T394-2000绿色食品NY/T393-2000绿色食品NY/T655-2002绿色食品术语和定义保护设施在不适宜植物生长发育的寒冷、高温、多雨季节，人为创造适宜植物生长发育的微环境所采取的定型设施。塑料温棚采用塑料薄膜覆盖的拱形温棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。连栋温室温室采用塑料薄膜、玻璃等透明材料覆盖，以钢材为骨架，两栋连在一起的大型保护设施。多层保温棚和防雨遮阳防虫棚多层保温棚棚内外增设二层以上覆盖材料的保温大棚。防雨遮阳防虫棚顶部覆盖塑料薄膜和遮阳材料，四周增设防虫网的大棚。3．5土壤肥力土壤为植物生长发育所提供和协调营养以及环境条件的能力。产地环境4.1产地环境条件应符合GB5084、GB15618、GB3095、NY/391-2000的规定的要求气候无霜期在120d以上，年活动积温在2800°C以上，年降雨量在250mm〜450mm。土壤要求土层深厚，排水良好，有机质含量在3%〜4%以上，土壤pH值为65〜7.2。生产技术管理5.1保护设施的规格要求塑料大棚矢高2m以上跨度4m以上。连栋温室温棚单栋跨度6n〜9m以上、脊高3m〜4m。品种选择线辣椒用上年选留并有一定隔离区种植且具备细长、色红、有褶皱、螺旋度特征的老熟果中所取的无病菌饱满种子。种子处理晒种播前15d，晒种2d。试芽播前10d〜15d进行1〜2次发芽试验。要求发芽率9%以上。处理方法温汤浸种：将种子放在55C温水中浸泡Emin〜20min，并不断搅拌，待水温降至25°C〜30°C时，闷8h〜10h,凉干后，直播。药剂处理:0.1%高锰酸钾(KMnO4)处理种子20min或用10%磷酸三钠浸种10min〜20min，时间到后用清水冲洗3遍，或用50%代森锰锌500倍液、64%杀毒矾500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌灵500倍液、等药剂浸种3min,催芽育苗或直播。土壤处理苗床土壤处理用50%多菌灵WP+40%五氯硝基苯各5g/iiP,兑细干土10g,配成药土，1/3用于垫底，上面播种，2/3用于覆土，可预防或减轻疫病的发生。大田土壤处理播前每667m2用50多菌灵粉剂15kg,兑土撒施或减量穴施进行土壤消毒。播种时间温室育苗播种12月中旬至元月中旬。大田播种一般在3月下旬至4月上旬.播种量用种量400g/m2〜500g/m2。播种方式沙地栽培和起垄覆膜栽培。整地施肥选择地势向阳，土壤肥沃，灌溉方便的沙壤土或壤土，于播种前5d~7d，及时清除田间残株及杂草。每亩施农家肥4000kg、磷酸二铵25kg,麻渣70kg、尿素25kg,深翻30cm耙耱整平。5.9起垄覆膜用规格为90cm~100cm的地膜4kg/667m2,铺膜前起垄，垄高15cm~20cm,垄宽70cm~80cm，垄距35cm~50cm。5.10播种方法每垄种两行，株行距30cm~40cm, “品”字形种植，先在地膜上打孔，再均匀撒种，每穴20粒~30粒，种植后覆沙3Cn~5cm。田间管理间苗、定苗播种至出苗一般约25d~30d,间苗定苗必须在花芽形成以前。间苗分两次，第一次间苗在苗出齐后第一片真叶顶心时开始，每穴留15株〜18株，以防地下害虫及苗期病害的危害而导致缺苗。第二次定苗于4片真叶形成前进行，每穴留8株~12株，定苗在阴天进行最好。松土除草结合间苗、定苗和降雨、浇水后及时松土除草，防止土壤板结，避免发生草荒。施肥管理在开花期、果实膨大期、着色期可喷叶面肥，可选用植物生长调节剂，或0.3%~0.5%尿素，或复绿灵，或高乐肥，或凯特复合液肥等。地膜栽培以施足基肥为主，追肥一般于现蕾期到初花期。每亩施二铵25kg〜30kg,尿素10kg~15kg，施肥时在每穴两侧5cm处打2个孔，其后把肥料放入。在生产中不使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的垃圾，未经无害化处理的有机肥和硝态氮肥。浇水播种后可漫灌，以满湿种籽为宜。以后以小水漫灌为主，不超过垄高 2/3，高温季节于早晚浇水，若遇雨水，要及时排水，以便防涝。灌溉水质要求应符合GB/T5084的规定。主要病虫害药剂防治使用药剂防治应符合NY/T393-2000、GB/T8321的要求，严格控制农药安全间隔期，每种农药在线辣椒的生育期只使用1次。农业防治实行翻耕轮作、倒茬、加强中耕除草，清洁田园，降低病原菌积累量，减少初侵染源。培育壮苗水质应符合GB/T5084要求。物理防治措施（1） 覆盖地膜防止土壤中病菌随雨水飞溅传到植株上。（2） 喷施叶面肥增强植株自身抗病能力：叶面喷金葵子复合液肥，500倍液，施肥期1次，（100ml/667m2）或凯特复合肥3600倍液（4ml/667m2〜8ml/667m2）或15%直病灵乳剂100倍液（45ml/667m2）。生物药剂防治可选用8%菌刻毒克水剂800倍液、4%春雷霉素800倍液、1%农抗武夷菌素水剂500倍液、2%好普水剂300倍液。开花座果期第一次施药，间隔5d喷1次药，共3次。化学药剂防治施药原则加强田间疫病的预测和预报工作，掌握疫病发生动态，及时进行药剂预防。化学药剂可选用高效、低毒、低残留的农药，并可单用、混用，交替使用，注意药剂的安全间隔期，GB428 5和GB8321.1-GB8321.5执行。推荐用药剂25%甲霜灵600倍液、72%霜疫克600倍液、50%代森锰锌600倍液、50%疫霜锰600倍液、80%比克800倍液、72%杜邦克露600倍液、64%杀毒矶500倍液、硫酸铜（CuSO4）300倍液、50%疫病清500倍液等。施药间隔期为7d〜10d,喷雾或灌根，施2〜3次。采收9月中下旬果实呈红色时及时采收线辣椒，且其产品质量符合NY/T655-2002的要求。采收后应按照成熟度、色泽、大小、品质进行分级，分别包装。包装、运输、贮存8.1包装8.1.1用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等须按产品的大小规格设计，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层等现象。按照产品规格分别包装,同一件包装内的产品应摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位质量应该一致，每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称，详细地址、产地、规格、净含量、包装日期、安全认证和认证号等，标志上的字迹应清晰、完整、准确。贮存运输&2.1产品贮藏运俞执行NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则。贮存条件贮存温度：8°C〜10°C；贮存湿度：空气相对湿度特在85%〜90%。库内堆码应保证气流均匀流通。建立生产档案在绿色食品-线辣椒生产过程，要建立田间技术档案，做好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。《绿色食品线辣椒生产技术规程》标准编制说明一、工作简况1.主要依据线辣椒标准编写的主要依据：我国国家环境标准;我国食品质量标准;我国绿色食品生产技术研究成果；青海省地方标准线辣椒无公害产品分级标准(DB63/T522-2005)，青海省地方标准线辣椒无公害产品栽培标准(DB63/T523-2005)，青海省地方标准线辣椒无公害产品疫病防治标准(DB63/T524-2005)，青海省地方标准线辣椒无公害产品储藏运输标准(DB63/T525-2005)等生产技术规程=2.必要性(1)目前，全省没有绿色食品线辣椒的生产技术规程，无法按照科学统一有效的省级标准组织生产，亟待建立统一、高效、富有可操作性的省级绿色食品生产标准(；2)没有绿色食品标准难以形成过规模化的生产，不利于促进我省特色绿色食品的扩大生产，影响了特色农产品外贸事业的发展壮大；(3)对绿色食品包装的生产、运输等的安全卫生缺乏相应的约束。为此，很有必要制定和完善具有省级绿色食品线辣椒生产技术操作规程，对进一步扩大生产，促进消费具有非常重要的现实和历史意义。3.起草标准的说做的主要工作在青海省绿办、循化县农林局、循化县质检局领导的大力协调和支持下，2009年4月成立了线辣椒绿色食品标准编制小组，由富有实践经验的县农业技术推广中心的高级农艺师王晓东、刘文杰二同志及具体负责标准的编制工作。自2009年5月，小组成员经过查阅大量资料，深入线辣椒生产基地一线和品牌企业建立的生产、试验、示范基地，倾听群众和企业负责人的意见建议，积极与有关专家沟通，编制成型了初步的绿色食品线辣椒生产技术规程的草稿。2009年6月份，编写小组成员与县质检局、药监局的领导及专家进行了广泛的接触和沟通之后，对标准进行了进一步的修改和完善。2009年7月份，标准编协小组又请相关领域的专家对标准进行了修正，进行了二次完善；与此同时积极与省内的同行业技术骨干和专家之间展开了更广泛的交流与沟通，使标准日臻完善，标准编制小组扶持了大量的心血，再标准中得到了体现。二、绿色食品编写的原则和确定标准的主要内容(一)绿色食品编写的原则我们将绿色食品标准从发展经济和保护生态环境相结合的角度出发，按照规范绿色食品生产者的经济行为，在保证绿色食品产量的前提下，最大限度地通过促进生物循环，合理配置和节约资源，减少经济行为对生态环境对不良影响和提高线辣椒食品的质量，维护和改善人类生存和发展环境为出发点，确定了以下绿色食品线辣椒标准编制所遵循的原则：1．生产优质、营养、对人安全的绿色线辣椒食品，并保证获得一定产量和经济效益，兼生产者和消费者双方的利益。2．保证生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤肥料的持续性和洁净，有助于水土保持；保证水、水资源和相关生物不遭受损害；有利于生物循环和生物多样性的保持。有利于节省资源，其中包括要求使用可更新资源、可自然降解和回收利用材料，减少长途运输和非生产过程中的损耗等；有利于先进科技的应用，以保证及时利用最新科技成果为绿色食品发展服务。有关标准和技术要求能够被验证。有关标准要求采用的检验方法和评价方法必须是国际、国家标准或技术上能够保证重复性的试验方法。绿色食品标准的综合技术指标不低于国际标准和国外先进标准的水平。同时，生产技术标准有很强的可操作性，易于生产者接受。在绿色食品生产中禁止使用基因工程技术。（二）确定标准主要内容的依据（1） 绿色食品产地环境质量标准：《绿色食品产地环境技术条件》（NY/T391-2000）（2） 绿色食品生产过程标准：a、生产资料使用准则：主要包括肥料使用准则純/T394-2000》，农药使用准则《NY/T393-2000》，GB/T8321所有部分）农药合理使用准则，GB/16715.3-1999瓜菜作物种子茄果类，NY/T655-2002绿色食品茄果类蔬菜°b绿色食品生产操作规程：即绿色食品生产资料使用准则在一个物种上的细化和生产技术落实。三、 对主要验证试验的分析、综述报告、预期的经济效果1．通过采取对绿色食品线辣椒的生产验证试验，可以得出绿色食品线辣椒的产量、品质等均符合该标准的要求，反映了绿色食品生产、管理和质量控制的先进水平，突出了绿色食品产品无污染、安全的卫生品质。2．在生产过程中，严格执行有关绿色食品标准，做到：（1）管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握绿色食品有关标准，并保证在生产过程中落实绿色食品质量控制措施，确保产品符合绿色食品标准要求。（2）管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握并严格执行绿色食品生产技术规范，决不使用禁止使用的各类农业投入品，规范使用限用的各类农业投入品。四、 采用与地方标准同类产品的技术对比分析通过与青海省对方标准的无公害线辣椒生产技术规范的对比分析，可以得出本规程高于无公害线辣椒技术规程，而且其场地环境要求和栽培管理措施等方面明显优于无公害生产基地标准，具有较高的操作性和针对性、实用性。五、 与现行法律、法规、规章和强制性标准的关系本绿色食品线辣椒生产技术规程完全符合国家颁布的法律、法规、章程和无公害线辣椒强制性标准，而且本规程对线辣椒生产的技术规程还要高于无公害标准。六、 实施该标准的要求和措施建议1.加大宣传引导力度发展绿色食品，有利于提高农产品质量和食品安全性，有利于培植农业精品名牌，促进农业结构的战略性调整，推进农业产业化的进程；有利于与国际市场接轨。开发绿色食品是一个新兴的产业，只有加大宣传力度，才能产生预期效果。因此，要把宣传引导工作放在绿色食品开发的首位，切实加强绿色食品整体形象的宣传。不仅要对各地主要领导和有关部门进行重点宣传，而且还要对科研部门、社会团体乃至全社会进行普及性宣传，唤起社会各界对开发绿色食品的关心和支持。要广泛普及绿色食品及其标志的基本知识，引导消费者树立优先消费绿色食品的营养意识，使人们真正认识到开发绿色食品在保护农业生态环境，保障人体健康，提高农业和食品加工业经济效益，以及增强农产品的市场竞争力等方面的作用。要通过广播、电视、报纸、因特网以及举办绿色食品研讨论会等各种有效途径，形成生产者与消费者的互动，使消费者了解绿色食品、认识绿色食品，树立绿色消费理念，扩大绿色食品消费，营造良好的消费氛围，促进全省绿色食品的发展。2．制定规划，明确重点发展绿色食品生产，是一项具有深远意义的事业。需要长期不懈地坚持下去，才能抓出实效。因此，要对绿色食品进行科学规划，明确方向、目标、原则、步骤以及战略措施，使之有条不紊、稳定发展，确保质量，创出信誉。3．突出重点，建设高标准的绿色食品生产基地实行区域化布局、专业化生产，构建市场竞争的规模优势。建立高标准的绿色食品原料生产基地。要重点开发绿色食品，在种植业基地建设上，要严格按照绿色食品生产标准，多施有机肥和生物肥，以生物防治技术为主防治病虫草害。一是加强绿色食品基地的生态环境建设。通过坡耕地改造，减少水土流失，防治工业“三废”污染，为绿色食品生产创造良好的生态环境条件。二是加强排灌设施建设，使绿色食品基地旱涝保收。三是加强绿色食品仓储设施建设，建设晒场和专用仓库，确保绿色食品的质量。四是推广高产、优质、抗病虫、适应性广的品种，减少化学农药的应用。五是大力推广经国家认证的无公害的绿色食品生产资料，保障绿色食品质量与安全。六是大力推广无公害的生产技术，加大有机肥料推广力度，积极推广病虫害综合防治技术，推广应用绿色食品加工技术操作规程，绿色食品生产要实行从土地到餐桌的全程质量控制。4．加大科技创新力度，以提高品质来推动绿色食品开发开发绿色食品必须紧紧依靠科技进步，将其特有的生产程序同现代先进的科学技术有机结合起来，加大科技创新力度，使高新技术在生产、加工中发挥主导作用。首先，要采取有效措施，开展多层次的绿色食品知识教育，不断提高全民开发绿色食品的生产经营能力。把绿色食品知识和有关生产技术直接送到生产经营者手中。其次，要充分发挥科研院所、大专院校的人才优势，集中力量，开展联合攻关，加快建立农业绿色食品开发的技术创新体系，大力开展绿色食品及相关技术的研究，尽快推出一批符合绿色食品要求的高产、优质、抗逆性强的新品种和与之配套的先进适用的栽培技术和加工技术，为加快绿色食品开发提供强有力的技术支撑和充裕的技术储备。5．强化质量监测手段，完善质量监测体系在现有农业环境及农产品质量监测中心的基础上，应加强省、市（州）两级农业环境保护绿色食品监测工作，对省、市两级农业环境及农产品质量监测机构进行科学布局，合理分工，同时加大对环境及农产品质量监测体系的投入，加快和完善农业环境及农产品质检体系基础设施建设，增加先进仪器设备，完善监测手段，提高监测能力。加强农产品产前、产中、产后销售的农产品污染检测管理，及时公布检测结果，指导农产品的安全生产和安全消费。6．改变传统生产方式，按标准化组织绿色食品生产实行农业标准化，对传统农业生产方式进行彻底改造，按国际国内的标准来组织绿色食品生产，这是农业生产市场化的一个新飞跃。引导农民按国家制定的标准来组织生产，这是提高农业生产水平的关键所在。然而组织标准化生产，也并非随便就能搞好的。不仅良种要标准化，而且每道生产环节和程序都要按标准规范操作，只有使生产出来的产品都是精品，才能赢得市场，变成经济优势。7．成立以主