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Transfattyacidsinjunkfoodcancausebraindamage2023/9/10演讲人：Augus垃圾食品中的反式脂肪酸对大脑伤害目录CONTENTS垃圾食品中反式脂肪酸对大脑的损害01垃圾食品中反式脂肪酸对大脑的损害Braindamagecausedbytransfattyacidsinjunkfood垃圾食品的问题1.降低智力水平：垃圾食品中含有大量的反式脂肪酸，长期摄入会导致脑细胞的氧化应激增加，从而损害神经系统的正常功能。研究表明，反式脂肪酸会干扰神经信号传递，影响脑细胞之间的连接和沟通，因此会使人的智力水平下降。特别是在儿童和青少年阶段，长期摄入垃圾食品中的反式脂肪酸会对智力发育产生长期不可逆的影响。2.加重认知功能障碍：反式脂肪酸的摄入会导致脑神经元的损伤和炎症反应的增加，进而引发认知功能障碍。多项研究表明，反式脂肪酸会干扰记忆、学习和思维能力的表现，例如影响思维灵活性、降低注意力集中能力等。此外，反式脂肪酸还可能与阿尔茨海默病等神经退行性疾病的发生发展有关。反式脂肪酸的危害1.反式脂肪酸对大脑健康的危害：垃圾食品中的反式脂肪酸会损害大脑功能反式脂肪酸对大脑健康的危害：科学研究表明，垃圾食品中的反式脂肪酸会对人体大脑造成损害。反式脂肪酸的摄入可导致大脑血液供应不足，进而影响大脑细胞的正常功能。2.反式脂肪酸影响神经递质传递，损害大脑功能此外，反式脂肪酸还会干扰神经递质的正常传递，干扰大脑中多种重要信号的传递过程，对大脑功能产生负面影响。反式脂肪酸垃圾食品顺式脂肪酸反式脂肪酸结构反式脂肪酸性质反式脂肪酸对大脑健康反式脂肪酸对认知能力

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