在家里面怎样自制烤面包

,.在家里面怎样自制烤面包？天气热了，早餐我想自己在家做面包，但是不知道配方，朋友快告诉我啊。谢谢阅读制作过程：白面4杯，500-600克，最好用高筋面。鸡蛋两个酵母2小勺，约10毫升。盐一小勺，约5克百利包牛奶一袋（也可以是水）糖3大勺约约50毫升食用油2大勺约30毫升其他的，可以按口味添加，如：奶油，果仁、葡萄干等等；感谢阅读本次制作我加了南瓜泥，象征性的加了一点糖。将上述主配料、放到一起在盆里用筷子搅，最好沿一个方向，搅成面团。别下手揉面，否则感谢阅读太硬可能影响启发；面团搅匀成型后，放在盆里醒一个小时左右，拿出来分成8小块，可以做成自己喜欢的形感谢阅读状。再醒一两个小时二次发酵，也可以放在烤箱内控制温度30-40快速二次发酵。感谢阅读烤箱200度预热，烤盘抹油，把面包胚放在烤盘内，表面刷蛋黄液，蛋黄液就用和面时用感谢阅读的鸡蛋其中一个的蛋黄即可。刷蛋黄液才能保证考出来的面包油光发亮更像面包，否则出来精品文档放心下载的成品表面干燥会让人联想成烤馒头。在烤箱内烤20分钟即可出炉，香喷喷的烤面包就成了。烤的过程如果烤箱带底火控制功能。感谢阅读最好用底火烤5-10分钟，然后上下火齐上。这样面包不会开裂，也不会烤糊表面，外观更谢谢阅读好看。,.烤制时间可能根据烤箱不同、温度控制不同而不同，大家可以自行摸索调整。感谢阅读您好！在家烤面包，请先准备一个烤箱吧！下面的方法供您参考：感谢阅读烤面包方法1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟。精品文档放心下载2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时，发至原体积2倍大。精品文档放心下载3，做成想要的面包型状，醒发1。5小时，刷上蛋液。精品文档放心下载4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟。***面包的面可以用你喜欢的任何一种配方，我是用的这个。感谢阅读材料：高粉395G、盐5G、奶粉8G、糖55G、蛋1个、酵母10G、水160G、油50G感谢阅读做法：1、揉面，揉到三光（盆光手光面光）且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的精品文档放心下载盆中在室温下进行基本发酵，发至约二倍大，用手指粘少许面粉轻轻扎洞，洞不会回缩或继感谢阅读续下陷即为好了。我这次有些发过了，实在是一来没想到面能发这么快，二来是因为当时在QQ上和JMS聊感谢阅读得热火朝天，都不记得及时去查看下了.....所以，那个谁谁谁....你们，都有责任哦！幸亏，精品文档放心下载成品组织不算非常棒，但还过得去。要不然哭死了。2、基本发酵完成后，将面团分为约50G-60G/个，整理成自己想要的形状，再进行二次发感谢阅读酵。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液，置于烤箱中（烤箱关闭电源谢谢阅读不必预热），烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大，抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。谢谢阅读我这次做了四种，分别说说整形的方法。1)葱花面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后将适量的葱花、黑谢谢阅读胡椒、盐和色拉油调成葱花馅，在发酵完毕的面团上用刀拉一长口，将葱花馅填入。在面包谢谢阅读表皮上抹上全蛋液即可烘烤。烤出来的成品有葱花的香味，很是诱人2)咖喱肉末面包先制作咖喱肉末馅：锅热少许油将肉末炒熟，装出。用锅内剩下的油爆香洋葱末，下肉末、谢谢阅读咖喱酱（粉）、盐、鸡精炒匀即可。将面团擀成圆，包入适量咖喱馅，收紧收口，收口朝下进行二次发酵。发酵完毕后在面团顶感谢阅读用剪刀剪出十字口，防止烘烤过程中爆裂。刷上全蛋液即可烘烤。精品文档放心下载3)梅花火腿面包将面团擀成牛舌状，包入一根火腿成长条状，收紧收口，用刀将面团切割4刀或5刀，要精品文档放心下载将火腿切断，但火腿下方的面皮不要切断（晕，这个描述看得懂么？），将每段面团头尾交谢谢阅读叉错开拧好，拧成梅花形，进行二次发酵。发酵完毕后在中间填上葱花馅，刷上全蛋液即可精品文档放心下载烘烤。4)小面包将面团擀成牛舌状，从上至上收口，收口朝下进行二次发酵，发酵完毕后抹上全蛋液即可烘谢谢阅读烤。这种面包就不必多说了，想必每个人都会做的，很简单。趣味自制面包介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料，自己动手调理花精品文档放心下载式面包的方法。自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番感谢阅读茄酱、千岛酱等。做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱感谢阅读人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。感谢阅读做法：将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后，在表面装饰你所喜好的水果片。谢谢阅读自制三文治面包材料：切片吐司面包。其他配料：火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁（将蛋加入适量的盐打散）。精品文档放心下载做法：将沙拉酱挤在切片面包的一面，铺上备妥之配料，每层挤上沙拉酱；双片对齐，沾上谢谢阅读蛋汁后放入已预热的平顶锅，煎至金黄色，切成三角形。,.自制沙拉船面包材料：热狗包胚、配餐小面包。其他配料：沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。谢谢阅读做法：在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉，就会开成一只美丽的“小木船”。精品文档放心下载如何在家用烤箱自己烤面包吃我想用烤箱自己烤面包吃，最简单的那种就可以了首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，感谢阅读食盐5g酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水。先将水食用油鸡蛋白谢谢阅读糖酵母粉食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝谢谢阅读状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程精品文档放心下载中加入即可。,.将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出。感谢阅读也可以,.做成小面包 将饭盆放置于烤箱,.将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制（也就是烤箱的预置功能，就是晚上睡觉前将感谢阅读面粉和好，放入烤箱中，设置烤箱在早上4点工作，烤制时间20分钟，面团将在烤箱中发谢谢阅读4小时，发酵好后烤箱自动开始工作，早上起来就能吃到热面包），如果烤箱没有此功能，那么面团发酵4小时后再放入烤箱中烘烤，时间一样20分钟。精品文档放心下载,.营养卫生香喷喷的甜面包就制作好了。不是专业面点师傅，做的不是很好看，但味道很好，卫生安全有保证吃的放心。用烤盘面包可以少谢谢阅读放几个，最好垫一张烤面包的专业纸，那样会更漂亮"超级美味的椰子面包"面团材料,.A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙精品文档放心下载B全蛋1个汤种84克（14克高粉+70克水）感谢阅读C水85克酵母6克D无盐奶油22克PS：好多人都会出现的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就谢谢阅读会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克精品文档放心下载做法：将白兰地和萄萄干混合浸半小时将C料混合溶解将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料加入D料后搅拌到团光滑基本发酵40分钟将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM面团擀好，把边缘略按平用毛刷在面团上刷上一层水夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口）感谢阅读将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上,.面团由上往下卷收口处捏合面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状谢谢阅读最后发酵（38度，约40分钟）最后用180度烤约20分钟即可食用材料：高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9感谢阅读克/上光用蛋液少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均精品文档放心下载匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。谢谢阅读3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌谢谢阅读成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波精品文档放心下载炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，精品文档放心下载再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就谢谢阅读说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做感谢阅读实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿谢谢阅读厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20谢谢阅读,.分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。精品文档放心下载6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度