100万头生猪屠宰项目可行性报告

四川康绿食品年屠宰100四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第6页年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程可行性争论报告第一章 总论一、工程提要1、工程名称：100万头优质生猪及肉制品深加工工程2、建设性质：建3、工程建设单位：四川康绿食品法人代表：卢文兴4、建设地点：四川省彭州市建设规模：工程建成正式投产后，可年屠宰加工100吨冷库一座。建设期限：15建设内容：国内先进的现代化全自动屠宰生猪生产线一条，生猪分割小4150002027720528750125006、资金筹措：60001400078750125008、主要技术经济指标：421111900106704.164658.723121.341537.3824.19%14023.675.57),6.99、工程辐射范围及带动力量四川省生猪资源格外丰富，规模化饲养程度较高，据统计，2004600020051-34555100万头，年屠宰100有重要的意义，而且周边地区生猪养殖业的进展也具有重要的作用，工程的辐射区域格外宽阔。生猪屠宰加工工程的建成将为当地及周边地区的农民供给一个巨大的就业时机。从养殖角度看，按每年加工生猪100200500071400040003000人。从加工就业来看，为保证生产线正常运转可安排生产工人100016011000二、工程可行性争论报告编写依据123〔国务院令第381997年10月19日〕45〔国内贸易部令第4号，218〕6、14、《肉类加工工业水污染物排放标GB13457-9〕78〔GB50317-200〕9〔农业部，2002315〕10〔2000修订〕11、《肉类加工工业水污染物排放标准〔GB13457-92〕三、工程综合评价和论证结论1、综合评价该工程以生产优质、安全白条肉，分割小包装肉为主导产品，充分利用本市种猪繁育、养殖技术、饲料加工、疾病掌握、效劳功能等方面的优势，加强与养猪专业村、专业户的联结，创办生猪养殖与加工合作社，制定章程，实施统一饲料、统一治理、统一品牌、统一防疫、统一收购的战略，形成良性的产业链，为周边地区的生猪养殖起到示范带动作用，带动农民进展致富，调整农村的产业构造，建设目标明确，立项意义深远，完全符合国家的产业政策。科学合理，选用工艺设备先进，具有国内领先水平。增的固定资产和流淌资金的用途和构造较为合理，投资比例适宜，企业自筹资金所占比例符合国家银行有关规定，而来源牢靠，财务数据测算严密牢靠，市场抗风险力量较强，经济合理，工程是切实可行的。该工程的实施将充分发挥公司“农业龙头企业”的带头作用，社会50001400074000符合中共“十六大”精神。实行的环保措施切实可行，严格执行《建设工程环境保护条例》规定的“三同时”原则，对该工程可能产生的污染考虑充分，治污措施合理，各污染物均能达标排放，周边大气、水、噪声环境功能均可符合当地的环境功能区划要求，其对周边环境的影响在允许的范围内，从环境保护的角度动身，建设本工程是可行的。2、论证结论。该工程以生产优质的无公害冷却肉为主导产品，提倡人类“绿色消等方面的优势，加强与养猪专业户及农民的合作联结，成立生猪养殖与加工合作社，制定章程，承受合同定购的形式，以保护价统一收购，确保农民利益，带动农民进展畜牧业，走致富道路，有利于调整农村产业构造，建设目标格外明确，立项意义深远，完全符合中共十六大精神，符合《关于制定国民经济和社会进展“十一五”打算和2020年远景目标的建设》指导方针。、资源优势明显，市场前景极为宽阔，具有明显的区域优势与产区优势。畜牧业始终是四川的支柱产业，在农业生产中占据半壁河山，而生猪生产又在全省畜牧业中占主导地位，素有“川猪遍天下”之称号，在全国养猪业中占有举足轻重的地位。20046000多万头。养猪是当地农民进展致富的一条途径，公司将与养猪专业户成立合作社，承受保护价统一收购，可见，生猪资源优势格外明显。本工程生产的产品是品质优良、味美的优质安全白条肉、冷却肉，具有四大优点：颖保质期长、安全卫生、味道鲜美、食用便利。是我国猪肉产品的进展方向，在食品安全日益受人瞩目的今日，优质安全肉一枝独秀，已受到越来越多消费者的青睐，拥有极大的市场潜力，市场前景格外宽阔，具有明显的产品优势与产区优势。，产、加、销一条龙的生产经营体制，确保农户利益，带动农民致富。通过“公司+基地+农民”的经营模式与养猪专业户成立合作社，制定章程，签订合作协议产品回收合同，给养殖户供给优质种猪、饲料、产、加、销一条龙的产业化经营体制，确保农户利益，带动农民50007140004000元，加快了农民致富的步伐，同时，又可带动流通领域人员3000余人，农民增收效果显著。、方案设计科学合理，工艺设备先进，到达国内先进水平。HACCP要求进展操作治理。专业生产无公害系列冷却肉产品，产品质量到达欧盟、美国农业部等国际卫生标准。整个工艺技术方案设计科学合理，设备先进，属国内一流水平。、经济效益显著，各项技术经济指标高于同行业基准水平，工程抗风险力量强，投资回报率高。该工程正常年可实现销售收入1119001543.983134.74万元，内部收益率〔税后〕24.19%，投资回、企业经营治理机制健全，符合社会主义市场经济的要求。公司在董事会领导下实行总经理负责制，各职能部门职责明确，建立起一套科学的“责、权、利”相配套的经营治理机制，能最大限度地激发员工的工作乐观性，奖惩清楚，能者多劳、多劳多得的鼓励机制，完全符合社会主义市场经济的运作要求。、对环境不造成污染。在本工程的建设中，对废水、废气、废物、噪声等污染防治措施得力，对周边环境的影响承受综合治理的措施，在可以承受的范围内，符合开发区总体规划要求，不造成污染物。3、存在的问题与建议建立浩大的销售市场尚有困难细致的工作要做，由于建，需要通过引进人才、加强员工的技术培训，业务培训、素养培训严格把好质量关，按HACCP一、工程建设背景食品工业是中国的朝阳产业食品是维持人类生命的必需品之一，食品业是伴随人类而产生，最终将伴随人类而消逝的产业。相对于人类来说，食品业是古老而永生的产业。食品业走过了自给自足——农产品商品化——食品工业化的道路。改革开放以来，中国的经济构造发生了巨大的变化，由以农业经济为主，转向了以工业经济为主。伴随中国工业化和城镇化的进展进程，人们的膳食构造发生了巨大的变化，深加工食品的比重在逐年持续上升，初加工食品的比重在逐年下降，此种变化带来了中国食品工业连续十年高于10％的增长率，食品工业产值已连续九年位居国民经济首位。产业。中国是世界最大的食品消费国，具有巨大的市场空间。中国拥有13亿人口，食品是人们每日一次性消费的必需品，超大规模的顾客群体和每日一次性消费必需品的特点构筑了中国食品工业巨大市场的根底。(2力。伴随中国工业化和城镇化的进展进程、人们收入水平的提高、以及升的势头。由中国食品工业现状与世界先进国家的比较差距，可以觉察中国食品工业巨大的进展潜力。中国粮食、水果、肉类、禽蛋、水产品方面，与世界先进水平的差距是显而易见的。可以估量，随着中国经济四川康绿食品年屠宰四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第10页年缩小，食品工业具有巨大的市场潜力。(3)中国食品工业在国际市场中具有竞争优势，出口潜力较大。食品工业是劳动力密集型产业，中国是世界劳动力资源最丰富的国家，劳动力本钱较低，仅相当于兴旺国家的十几分之一；中国在众多农产品的产量上位居世界首位，具有原料资源优势。因此，中国食品工业在国际市场具有比较本钱和比较价格优势，出口的潜力较大。但是出口将受到国外技术壁垒的制约。肉类产品加工是食品工业中极具进展潜力的支柱产业2003年国内肉类及其制品的总产量到达67507000亿2010年国内市场需求总量将到达11万亿元，市场需求的增量超过3000目前人均肉类的占有量已达49公斤左右，人均年肉类消费500元左右，接近人均食品消费支出的50％20037000亿元，其中深加工肉类产品的销售收入为270亿元，占肉类总产值的3.9％。毫无疑问，依据国别划分，中国是世界最大的肉类市场，而且随着经济进展和人民生活水平的提高，我国肉类市场在总量上仍有上升潜力。据有关部门估量，21世纪的前10年，中国肉类消费仍可保持年均5％左右的增长速度，估量在2010年人均占有量到达70—80公斤(兴旺国家目前的平均水平)，市场需求增长规模将到达3000亿元以上，市场总规模到达1万亿元以上。与欧美国家市场饱和的情形不同，中国肉类食品市场的巨大潜力，为国内肉类食品产业供给了巨大的进展空间。3．国内肉类消费以猪肉为主，猪肉类食品的消费不仅在城市仍有较大的扩展空间，在农村有着更大的增长潜力66％，禽肉占19％，牛肉占9％，羊肉占4％，其他肉类占2％。数千年来，国内居民形成了以食猪肉为主的传统，这一饮食习惯在短期内难以转变。受收2倍左右，随着间。猪肉产品将向冷鲜肉、安全肉和低温肉制品方向进展。目前国内猪肉产品的构造是：白条肉、冷冻肉比重过大，冷鲜分割肉比重太小；生肉制品多、熟肉制品少；高温肉制品多、低温顺速冻肉化趋势。冷鲜分割肉被市场看好。冷鲜分割肉保持了肉品的颖度和养分价值，又排解了热鲜肉、冷冻肉的缺陷，具有“色泽鲜亮、养分丰富。味道鲜美、安全卫生”等优点，被称为“肉类消费的革命”，在兴旺国已呈现了强劲的进展态势。安全肉成为市场的宠。国家通过公布《食品安全法》、《产品质量法》、《生猪屠宰治理条例》等法律法规，已将肉制品的安全问题纳入了法制化的规道；一些城市实施“放心肉工程”，对肉制品实行市场准入制；居民生活质量的提升，自我保健意识的增加；国外市场的绿色壁垒，已使肉类的安全成为消费者考虑的主要因素；无公害肉类及其制品已成为市场的宠。调理生鲜肉将引发肉类工业的革命。调理生鲜肉将调味技术、保28天，同时售卖方式，一种真正意义的生鲜肉品牌将伴随着商业模式的创而诞生。生活质量的提高，经过深加工肉制品的市场需求呈现快速增长趋势，特别是深加工的低温、冷冻肉制品以其味道鲜美、养分价值高和不加防腐剂而广受消费者的欢送，是今后我国肉制品的进展方向。近几年消费者的脂肪、盐、糖含量都有严格掌握，在我国以低温顺冷冻肉制品为代表的“三低一高”(低脂肪、低盐、低糖、高蛋白)肉制品的开发，正引起社会各界和从业者的重视，并纳入了国家食品养分进展《纲要》。5、生猪屠宰相关产业政策和行业进展规划为适应市场经济不断进展的需要，进一步标准行业市场，我国的法制建设正在不断完善，国家、地方政府相继公布和修订了一系列法律法规程》及《生猪屠宰操作规程产品的安全和质量。我国国民经济和社会进展“十五”打算纲要中把进展畜牧业作为调33%左右”，“加快农产品加工技术和设备的引进与开发，提高农产品加工水平和效益”。近期农业部又确定了畜牧业的进展重点并指出，“今后一段时期我国生猪生产将稳定数量、扩大加工、提高效益”。这一切为生猪生产以及屠宰加工供给了良好的政策环境。猪肉是关系到国计民生的“菜篮子”工程的重点之一，政府屡次就2002饲料添加剂准则》已由中国绿色食品进展中心制定完毕，并通过农业部审定，正式公布执行。Ａ级绿色食品三个部颁行业标准的出台，为我国生猪养殖和屠宰加工业指明白方向。政策指向明确，导向性强，具有很好的法律法规和政策环境。6．资源评述畜牧业始终是四川的支柱产业，在农业生产中占据半壁河山，而生猪生产又在全省畜牧业中占主导地位，素有“川猪遍天下”之称号，在之一，各级领导对此高度重视，依据市场需求，不断优化构造、稳定数量、提高质量，抓好生猪基地建设，切实稳定生猪生产。出台了一系列鼓舞生猪生产进展的政策，实行不同措施鼓舞扶持养殖大户的生产，同时从科技上下功夫，大力抓好良种工程，乐观发挥科技示范带头作用。大力推广DLY三元杂交品种，进一步提高生猪品质。据抽样调查推算，2005年一至三季度，全省生猪出栏4555万头，比上年同期增加248.5万头，增长5.8%；猪肉产量达317.4万吨，增加17.9万吨，增长6%，猪肉产量占到全部肉类总产量的86.2%。二、工程建设的必要性及目的意义产品有较好的市场需求及进展趋势(1)市场需求现状改革开放20多年来，我国畜牧业发生了深刻变化。我国肉类总产量自19902003年我国肉类总产量约在6750万吨，占全世界肉类总产量的27%左右。猪肉产量在肉类总2000年猪肉产量到达4005.6万吨,占全国肉类总产量的64.6%，2003年我国的猪肉产量为4400万吨。随着猪肉行业的不断进展，我国的猪肉市场供给也经受了产品奇缺、定量供给、购销放开、供给充分这四个时期。同时，我国的生猪屠宰加工也逐步由千家万户手工向定点屠宰、机械化屠宰、自动化屠宰方向进展。目前，生猪屠宰、肉的冷却、冷冻与冷藏、肉的分割、肉问题，虽然政府已经要求实行定点屠宰、机械化屠宰，但农村千家万户手工屠宰方式仍占肯定的地位，城市虽根本定点屠宰，但机械化程度较低；生猪屠宰加工设备和工艺落后，猪肉产品的安全、卫生和质量都难以得到保证,已经引起各级政府的高度重视。另外，随着市场经济建设的加快及参加WTO业走向成熟和标准。我国传统的肉制品历史悠久，品种丰富多彩，是我国饮食文化的重要组成局部。它与西式肉制品相比，具有色、香、味、形具佳的特点，深受宽阔消费者欢送。据对北京及上海等城市的市场调查，63％的家庭将肉制品作为餐桌上的美味佳肴。可见国内市场需求极其宽阔，有些名优产品已进入国际市场。随着居民收入提高，饮食已从一种生存需要逐步成为一种享受，居民期望有更多口感好、养分佳、省时省力的便利肉食品，居民的食品制成品消费比例将大大增加。全国范围的城市进程的加快，也使居民肉类食品消费水平得到快速提高。在过去的30年中，我国城镇人口比例已由17％上升到30％康型转变，这一近4亿人口的消费群体对安全，卫生、养分、便利的肉类食品消费正呈稳步上升趋势。国内生鲜预冷肉、调理生鲜肉、低温顺冷冻肉制品属肉类加工的趋势，近几年虽有肯定进展，但仍处于起步阶段。就人均消费量而言，与兴旺国家和亚洲的先进地区相比差距较大。因而，市场潜力巨大，进展前景格外看好。分割小包装冷却肉是生鲜肉类消费的趋势，在具备冷链条件的大中城市中，越来越多的居民期望购置小包装冷却肉或调理生鲜肉，具备消费条件(买得到、买得起、乐得买)的群体至少有4亿人口，依据目前的人平均消费量计算，全年冷鲜肉和调理生鲜肉需求量至少1000万吨，1000万吨的进展趋势5生活水平向小康过渡，肉类工业将发生一系列的变化，有着宽阔的进展前景。传统肉制品将通过改善装备条件走向现代化，肉类产品德业集四川康绿食品年屠宰100四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第19页中度提高，市场竞争度提高，规模企业快速扩张，并逐步形成有序的市场格局。我国参加WTO是否会对我国肉类食品业构成威逼?我国肉类食品业的优势是极其明显50左右，毫无疑问是全世界最大的肉类市场。据有关部门估量，我国肉类520107080场的巨大潜力为国内肉类食品产业供给了宽阔的进展空间。其次，我国肉类食品产业还具有本钱价格上的优势。据专家测算，我国主要肉类的生产价格(除禽肉外)均低于国际市场。其三，随着经济的进展和人民生活水平的不断提高，人们对安全猪肉的消费仍将保持良好的势头。以安全优质肉为原料的预冷肉、调理生鲜肉以其养分卫生、便利快捷的特点悄然走进人们的生活，并快速成为食品工业进展的一个亮点，充分表达了经济进展、生活节奏加快以及休闲多元化等生活类型的变化。工程产品加工承受国际先进的工艺技术路线，极大地延长了其市场1500美元—3000美元为上述产品快速进展期；年人均收入到达5000美元—10000美元，为以上食品普及期。上海、北京、广州、深圳等城市已进入预冷肉和低温、速冻肉制品的快速进展期。已经形成了对该类产品的现实需求，并具有巨大的市场潜力。2、工程符合国家产业政策，又适应生猪肉类行业的进展规划我国是世界上最大的猪肉生产国，同时也是消费大国，猪肉以其丰是以猪肉为主的消费习惯至今无法转变，所以，猪肉的生产和消费与人民生活息息相关。19902000620027%左右，199868%，1999392520034400万吨左右。据权威专家分析，随着经济的进展和人民生活水平的不断提高，人们对猪肉的消费仍将保持良好的势头。步由千家万户手工向定点、机械化、自动化屠宰方向进展。目前，生猪生产、屠宰加工、肉制品加工与副产品综合利用以及肉的包装、营主要地位、卫生差、质量低、生猪屠宰加工工艺设备落后、机械化程度低、猪肉产品的安全卫生和品质难以得到保证等等。随着人民生活水平的提高对猪肉类产品提出更高的要求和市场经济建设的加快及参加WTO对我国肉类行业产生的竞争，都必将促使我国肉类行业走向成熟和规范。农民进展致富。我国国民经济和社会进展“十五”打算纲要中把进展畜牧业作为调33%左右”；“加快农产品加工技术和设备的引进与开发，提高农产品加工水平和效益。”近期农业部又确定了畜牧业的进展重点并指出：“今后一段时期我国生猪生产将稳定数量，扩大加工，提高效益。”这一切都为生猪生产及屠宰肉类深加工供给了良好的政策，工程的顺当实施，公司将扩大生猪养殖范围，进一步促进农村农业产业构造的优化和调整，富强农村经济，使农民增收增效，带动农民进展致富。猪肉是关系到国计民生的“菜篮子”工程的重点之一，随着人民生但从目前猪肉行业的现状看，食用猪肉中毒大事时有发生，主要缘由在仍是主体，农户对疫病掌握力量不强，从生猪生产到屠宰加工过程中无法得到有效的检验检疫，以至猪肉产品的安全卫生存在很大隐患，目前国内真正能供给“安全肉”的企业甚少，远远满足不了国内外市场的需求。公司将抓住这一有利时机，做到六个统一，即饲料统一，防病治病统一，生猪收购统一，屠宰加工统一，产品流通统一，品牌效劳统一，头企业向产业化方向进展来担当这个重任，才能搞好城乡居民的“菜篮子”工程，满足消费者的需求。4加快我国肉类产品的革步伐。随着人们生活水平的提高，高品位高质量的“安全越来越受到消费者的宠爱和重视，因此，我国政府应当就猪肉类产品的承受现代化全自动屠宰加工生产线，对生猪肉类进展不同部位进展细化、深加工，依据消费者不同层面的需求心理，形成冷却肉、分割肉等一系列产品，把猪肉类加工从传统型、粗放型向现代型、集约型转化，为促进我国肉类产品的“安全”、“绿色”革做出应有奉献。一、工程区域概况1、地理位置及区域范围成都是西部地区的重要中心城市，在西部大开发中将成为战略支1020万人，外来人员已超过百万了，每天都需要稳定的肉类供给。同时，随着经济的进展，农民生活水平的提高，猪肉需求量将急剧增力。1427平方公里，辖28个镇，有入口77万人，其中农业人口64.82万人。市境内山丘坝俱全，约为“六山一水三分坝”。全市属亚热带潮湿气候区气候温顺，雨水充分，四季清楚，冬无严寒，夏无炎热，年平均气温15.6℃，空气湿度平均为70-75％，是全国商品瘦肉型猪生产基地养殖产业2、交通方面工程所在地交通便利，宝成铁路支线青灌铁路在彭州境内横跨314012以市区天彭镇为中心，五条主要进出口通道为骨架，镇村道路为支架的332142019可通过成彭高速路、成青高速路、成彭铁路、双流机场等准时销往国内市场。地理位置有利于该工程的实施和今后的经营进展。3、通讯方面邮电通信进展迅猛。在成都市领先实现农话、市话、长话一体化。123996%以上。4、供水方面90境内河网密布，水资源格外丰富。目前，市区自来水公司供水力量20万立方米/7/日。5、供电方面彭州市水力、煤炭资源丰富，水力资源总隐藏量331.88721101201990化行列。6、供气方面彭州市自然气储量格外丰富，具有宽阔的前景。自然气已形成日供8077%。二、工程实施的有利条件1、政策优势工程的实施，完全符合国家的产业政策，拥有诸多政策优势，如所得税减免，贷款贴息，财政补贴等。属于国家省地市各级人民政府扶持对象，工程完全符合关于促进农业增效农民增收的要求，具有明显的政策优势。2、市场优势133216前景极其宽阔。随着WTO品质转变，本工程生产的主导产品是品质优良、口味鲜美、无污染、无公害的安全冷却肉，符合欧盟和美国农业部出口标准，拥有巨大的出口潜力。3、根底设施条件36公里，距成都流国际机场47公里，铁路、主要大路贯穿全境，大路、铁路、空运等交格外便利，电力、通讯条件较好，根底设施较完善，工程投产后，企业的品可通过成彭高速路、成青高速路、成彭铁路、双流机场等准时销往国内市场。地理位置有利于该工程的实施和今后的经营进展。99.91139、130能满足生产生活所需。4、资源优势四川省生猪资源丰富。据统计，2003600020046100有较好的生猪养殖根底。生猪资源格外丰富，年生猪出栏100＋农户”的经营模式，为农户供给种猪，供给饲料，供给技术效劳，建立养猪专业村和专业户基地形成产业链，加强合作，承受保护价回收，既能确保农户利益带动农户进展致富又能解决生猪资源问题。三、优质生猪生产基地的建设措施1、建立“四大”体系通过建立生猪良种繁育体系、动物防疫体系、进展保障体系，实现猪”品牌。2、推广小区养殖，实施养殖小区标准化生产技术建设养殖小区，推行养殖小区标准化生产，实现人畜分别，才能提高居民生活质量，才能使养猪农民获得更多收益，才能保障产品安全、提高产品质量，才能创立品牌、提高产品竞争力，才能制造良好生态环境，实现养猪业的可持续进展，从而到达品种良种化、圈舍标准化、规模适度化、治理科学化、环境生态化、经营市场化。主要以“六统一”为主要建设内容，即统一规划、统一品种，统一防疫、统一技术、统一供料、统一治污、农户分管、合同收购的生产经营方式。统一规划：充分考虑水源、交通、防疫、污染等环境因素，科学、标准地做好场址选择、栏舍的设计以及生产规模确实定。统一品种：小区内饲养的种猪必需是纯外血二元杂交母猪或配套系DLY或PIC猪，必需由二杂母猪场供给。统一防疫：小区内实现集中免疫注射、消毒治理和检疫，建立消毒室和生猪防疫档案，确保重大疫病的有效免疫密度达100％。统一技术：制定饲养治理规程(或标准)，按规程组织生产。四川康绿食品年屠宰四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第23页统一供料：严格对兽药、饲料和添加剂等投入品的治理，实行统一配送。统一治污：小区严格依据清洁化生产的要求，配套建筑沼气池、有机肥厂等排泄物处理设施，集中治污。合同收购：小区生产的商品猪由屠宰加工企业全部合同(或订单)收购，价格随行就市，在价格低迷时，实行最低保护价收购，保证养猪农户每头猪最低利润30元。3、推广“公司+养殖小区”模式建立和进展养猪小区只有走产业化之路，要有强有力的龙头企业的拉动，才能形成良好的产业链条，才能实现多赢。实现“小区搞饲养、龙头打市场”的目的。建成良种猪繁育场3个，年存栏杜洛克、长白、大约克等种猪3000(场)供给LY或YL二杂母猪20000的引进和生产经营严格按《种畜禽治理条例》要求进展。引进种猪从国家批准的具有种猪生产经营许可的场引进，并依据GBl6567(种畜禽调运检疫技术标准)进展检疫。加强劣种猪淘汰和良种的引进(年引进更率20-25％)，保证种猪存栏和二杂母猪生产规模。40个，每个小区50户，每户饲养纯外血二杂母猪30头，到达2000户，存栏二杂母猪60000头。从引种、饲养治理、防疫、配种等关键环节入手做好效劳工作，确保进展3050个单元，每单元占地面积300m2，分户单元饲养，每户(或每单元)饲养二杂母猪30头，年生产商品仔猪600头，一个小区年向商品猪养殖小区供给商品仔猪30000头，40个小区年供给商品仔猪120万头。依托企业建成年出栏优质商品肉猪养猪小区20小区建设以村为单位，统一规划，集中连片，分户饲养，人猪分别，土地置换，与农民村建设相结合，实行规模化、集约化、标准化、工厂5050400m2，分户单元饲养，每户(或每单元)年出栏优质肉猪1000头，一个小区向屠50000头，20100万头。养猪小区主要经济技术指标：①母猪年生产力达20头／头，人工授精率达95％；②肉猪出栏200％，体重100千克出栏日龄150—160天；胴体瘦肉率60％以上，饲料效率3：1，协作饲料使用率达100％；③免疫密度100％，环保设施建设100％，无公害程度100%。4、优质生猪生产的技术保障建成1个年产20万吨的饲料加工厂，供给优质安全的饲料。符合《饲料及饲料添加剂治理条例》和《兽药治理条例》，饲料和饲料添NY5030建立完善的防检体系，确保不发生生猪重大疫病，贯彻“养重于防”原则，统一免疫程序进展免疫和消毒，养猪小区饲养的生猪其重大疫病()免疫率100％，猪自然死亡率低于2％。加强疫病监测，形成制度化。加强生猪的产地检疫和屠宰检疫，确保产地检疫率和屠宰检疫率到达100GBl6569(畜禽病害肉尸体及其产品无害化处理规程)GB／T16569()进展。信息的供给，水电、清洁、绿化、防火、防盗等治理工作。为削减养猪小区内养猪户在饲养过程中因病死亡或人为不行抗拒因素消灭死亡的损失，除发动其参与保险外，在猪业合作社的组织下建立养猪风险基金，实行由政府适当补贴，龙头企业出小头，小区养猪户和饲料经销户(初步设想种猪每头每年提取10元，二杂母猪每头每年提取5元，商品肉猪每头提取1元，饲料经销户每销售1吨饲料提取5-10元)出大头的原则形成养殖风险基金，按25公斤以上病死猪以当日价格30％赐予补偿；最大限度地降低养猪户损失，解决养猪户后顾之忧。、外分区之间以及栏舍之间用绿化带隔离；生态设计：实行全进全出，避开疫病传播；生态治污：场内废弃物实行“两分法”，即承受雨污分别，用于农作物浇灌；生态饲料：用不含有任何违禁药物的安全饲料饲喂；生态饲养：严格按无公害生猪及其产品生产标准化饲养。四、主要障碍因素及解决方案1、因是建企业，企业工人生产不够娴熟，开头可能不能适应标准操作的要求。企业将借助中国农业大学、四川农业大学等高等院校对工人进展岗前培训和实行岗位考核方法加以解决。第四章建设单位的根本状况本工程由四川康绿食品承建，工程具体建设任务通过招标方式完成。企业名称：四川康绿食品公司地址：四川省彭州市法人代表：卢文兴主要股东成员：卢文兴、莫瑞喜、陈假设虚、宋云海、杨洪勇等自然人组成卢文兴：四川康绿食品莫瑞喜：北美财宝国际投资贸易集团总裁〔加拿大〕〔加拿大〕总裁宋云海：恒泰证券常务总裁杨洪勇：彭州市裕华食品厂厂长〔该厂从事肉品加工生产经营多年，积存了贵重的阅历。产品销往上海、江苏、浙江、广州，有较好的市场比例。人员力气公司进展始终以人为本，留意人才的吸纳、培育和使用。公司员工65%，科技人员中有动物养分、饲料加工、食品加工、畜牧兽医等专业人才，学问构造合理，为工程的实施供给强有力的人力资源保证，也为公司产业链的建立和顺当运作打下坚实的基石。本工程实施后，除本公司现有专业人才和专家参谋外，技术依托主要有中国农业大学、四川农业大学、四川省畜牧科学院等科研院校为工程建设支撑单位，组成以教授、争论员为主的专家指导小组，指导该工程的实施，解决技术难题，攻克技术难关，保证工程建设的科学性和标准性。四川康绿食品年屠宰100四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第29页第五章市场分析与销售方案本工程打算于2007年420078020081002009100冷却白条肉和分割小包装肉目标市场为彭州市和成都及周边城市。据调查，彭州市仅生鲜肉市场平均每天消耗生猪8002303010000产基地位于距离成都只有几十公里，具有较大的距离优势。在生猪屠宰甚至“保健肉”的品牌，其市场前景格外乐观。因此，只要经过营销努力，冷却白条肉和分割小包装肉完全可以打入成都市场。肉制品方面公司在上海、浙江已有很好市场根底。人民生活水平的较高，对猪肉消费要求高，更易承受冷却肉。目前彭州市内尚无较大的生猪屠宰加工企业，且生产冷却肉的厂家更是空白，因此我公司产品进入市场，定将为宽阔消费者所承受和宠爱。二、产品先进性、适应性、竞争力量和进入国内外市场的前景1、产品先进性检验检疫等，而屠宰加工环节更是至关重要，对于产品从工厂出来到消费者手中的流通、销售过程，也是掌握产品安全卫生和品质的难点，所以，本工程为了保证最终产品的安全卫生和高制品，承受全程监控。产品的先进性具体表达在以下三个方面。整个产业链保证最终产品的先进性优良品种：生猪全部选用高品质的瘦肉型三元杂交猪。科学育肥：强制育肥5药残指标符合国际卫生标准。严格检疫：在育肥基地、屠宰前后进展三次全面检疫，生产市场的隐患。一流工艺：承受国内领先的冷却排酸技术，使产品柔嫩鲜美，养分丰富，便于切割、烹制，更易消化吸取。完整冷链：从屠宰、排酸、分割、包装、运输直至零售，全部环节保证不连续低温，保证产品食用安全。精细分割：产品为无菌高档小包装分割肉，既便利消费者购置，同时杜绝了白条肉上市造成的二次污染，真正做到安全卫生。要保证猪肉质量，猪源和养殖过程良好的掌握很重要，但先进的屠宰加工过程同样可以大大提高猪肉的品质，保证安全卫生。，其工艺流程具有以下先进性：生产线承受现代化的采血系统，在采血过程中进展多道自动检疫，采集的血液可到达食品原料的卫生要求，即从原料的源头上保证副产品质量。生产线承受人道的自动方式电击晕，有效地削减了生猪的骨折的产生，确保肉品质量。打破传统的热水池烫毛方式，承受先进的蒸汽烫毛系统，有效地避开了在脱毛过程中的穿插感染，并且经过自动的燃气燎毛系统，100%，同时也起到瞬时高温杀菌的作用。生产线承受自动的高频无齿锯，不产生碎肉沫，在每劈一头猪后装置自动消毒，有效地避开了穿插污染。生产线在电脑的严格掌握下，每一个生产环节进展自动检疫和肉品质量分析，严格掌握肉品品质，使肉品到达国际卫生标准。承受世界先进的冷却排酸工艺，生产高品质的冷却肉。生产过程及仓储全部在封闭恒温条件下进展，在计算机掌握下经过自动传输系统，实现自动入库和出库，杜绝了人与肉品的直接接触，有效地避开了污染。产品的先进性本工程生产的产品是品质好、口味美的冷却肉，是猪肉产品的进展方向，拥有极大的市场潜力。在食品安全日益受人瞩目的今日，冷却肉一枝独秀，已受到越来越多消费者的青睐。冷却肉又称冷鲜肉、冰鲜肉，是指生猪屠宰后将卫生检验合格的猪4-7℃，并在此温度下，对胴体进展加工、贮运和销售的猪肉，其具有四大优点：颖、保质期长：冷却肉维持了猪肉的颖状态，又具有较长的保质期。一般热鲜肉的保质期只有1-21安全卫生：冷却肉在冷却环境下外表形成一层干油膜，能够削减水分蒸发，阻挡微生物的侵入和在肉的外表生殖，同时低温也有利起食物中毒。味道鲜美：冷却肉经过冷却，具备质地松软多汁、肉嫩味美、养分价值较高、口感细腻等优点。食用便利：冷却肉不仅较冻肉具有不用解冻即买即用的便利细分割，可满足不同消费者的需要，为消费者供给了极大的便利。2、产品适应性目前，随着生活水平的不断提高，人们对食品安全和质量要求已经80%以上消费者首先关心和要求猪肉产品的安全和质量，而价格因素则排在后面，可见冷却肉作为优质猪肉品种，必将越来越被宽阔消费者承受和受到青睐，因而本工程产品进入市场可以填补市场空白，满足宽阔消费者的需求。3、产品竞争力量在本工程将作为彭州市生猪屠宰定点单位，产品的目标市场上目多，因此推测本工程产品在目标市场上拥有较强的竞争力。4、产品进入国内外市场的前景推测前面已经对本工程的产品进入国内目标市场做了分析，前景看好；——安全卫生和质量，因而拥有宽阔的国外市场。1、产品销售方案打出“安全肉”的品牌。公司作为生猪定点屠宰单位，给彭的各大超市设立专售柜台，销售分割包装好的冷却肉。直销：销往各大机关、单位、大专院校食堂，承受合同订购等方式销售，通过公司配备的专用冷藏车配送。树立良好形象：全部农贸市场和公司开设的专卖连锁店均为统一品牌、统一包装、统一价格、统一名称的产品，销售人员、送货人员、营业人员均统一服装，按麦当劳、肯德基的连锁店方式和要求经营治理专卖店。定价方案：由于本工程产品为安全、口味好的冷却肉，生产本钱也较高，因此承受稍高于市场现有猪肉的价格进展销售；始终坚持优质优价的公正原则，保证统一质量，同一地区统肯定价。依据各销售市场反响的价格信息，汇总并分析、参考全国价格来确定公司猪肉产品的销售价格。价风格整由总公司统一掌握，以便于统一定价、治理和标准市场。2、产品营销策略工程投产后，请成都、四川直至全国影响面较大的媒体召开闻公布会，加强宣传，扩大影响，树立形象。邀请成都、四川各闻媒体对公司和本工程的产品进展跟踪并做系列报道，包括企业状况和产品特点、质量介绍等等。组织有关方面专家进展电视讲座，为消费者表达冷却肉的安全、质量、便利等特点、优势，引导消费者购置我公司产品。特地组织专家到成都等城市的公共场所宣传和本工程产品的特点优势。对全部产品制定严格的卫生、质量标准，并导入食品德业国际最先进的HACCP机构和专家对本工程进展鉴定，并公布质量优质鉴定书。向消费者承诺本工程产品为：“放心肉”、“安全肉”，并争取通过保险公司承保。产品在公司内就分割并包装好，不需要现场分割，并实行特地、独特的统一包装形式并配备送货专车；依据市场需求的特点，包装10002000度地便利消费者，满足人们越来越便利化、快捷化的消费要求。为协作销售，可以请有关专家依据猪的生理构造对生猪体进展分割并绘成剖析注解图，标出每个部位经加工后的产品名称，并张贴于销售场所，以便利和指导消费者生疏、购置和食用本工程生产的优质冷却肉。请养分师、医生、美食家现场指导科学的烹调、食用方法，讲解猪的生理构造以及不同部位的养分特点、食用方法、适用人群，请保健功能等等，并配备好特地的产品说明书，指导消费者购置、食用。四、产品销售队伍和网络建设1、营销队伍架构，即销售人员按地区划分工作范围，每位销售人员分工负责肯定区域范围内的产品销售工作。2、营销网络依据产品目标市场特点，设计本工程产品的营销网络如以下图：本工程生产的猪肉产品属于日常消费品，因此设计的分销渠道承受尽量直接面对消费者或终端零售商的方法，削减分销渠道的长度，增大1：超市 ——15%猪 农贸市场——75%肉 本公司分设的快餐连锁店产品 政府、高档酒店、航空、铁路等饭店、学校等公司直接送货 其它企事业单位 ——10%其它用量较大的猪肉市场1、营销渠道和销营网络四川康绿食品四川康绿食品100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第37页第六章工程建设方案一、工程建设任务及产品方案1、建设任务：本工程为建工程，主要建设内容：〔1年屠宰加工生猪1007产品定位于有较好进展前景的冷却白条肉和冷却肉〔2〕分割小包装冷却〔3〕用于储藏5000〕年产1万吨肉5〕年产20万吨各类猪饲料的生产设备及厂房；4/2/年1〔香肠、火腿。220027720二、工程组成及主要工艺技术参数表1工程组成表序号工程类别表1工程组成表序号工程类别工程(车间)名称规模备注1主要生产工程1.1屠宰车间100万头／年1.2分割肉生产车间20000吨／年1.3综合利用车间1000m21.4肉制品加工车间2000m21.5饲料生产车间2000m22关心生产工程冷库5000吨低温物流配送中心2000m’原辅料包装材料库1500m’饲料成品库1500质量检测中心300公用工程供热工程3吨／时供电工程3000千伏安供水工程150立方米／时制冷工程其他工程环保工程污水处理2000吨／日总图工程大门、道路、围墙门卫36平方米2.12.22.32.42.52.12.22.32.42.533.13.23.33.444.14.24.3序号车间(工段)名称主要工艺技术参数1屠宰工段2冷却排酸工段3分割肉工段5—10℃5半成品暂存温度5℃6速冻工段冷冻温度-38-42℃7冻品中心温度-18℃8冻结时间<40min(可调)9成品储存温度四川康绿食品100四川康绿食品100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第39页三、工程规划和布局治理便利，环境保护、节约用地等原则进展总体平面布局。四、生产技术方案及工艺流程1、产品承受的标准2。兽白药屠运兽白药屠运猪环分安药肉残宰输肉境割全规检抽卫卫抽卫分产范疫样生生样生等品使检检管管检控标标用验验理理验制准志病 料质 预 检把 防 验监 管关 测 理生猪 猪肉生猪生产基地 屠宰分割加工资料传递

猪肉销售网点2、生产技术方案

图2、猪肉安全全程监控生产体系、生产工艺流程及质量掌握技术34，兽56。主要设备3204。四川康绿食品四川康绿食品100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第41页待宰圈电击晕 可疑胴体

胴体检疫真空采血 可疑胴体修割 合格胴体可疑胴体 合格胴体放血胴体修割清洗蒸汽烫毛

废弃胴体 可疑胴体暂存

摘猪头称重定级打毛挂扁担钩燎毛

热白条发货

喷淋快速冷却最终清洗

加工内脏发货/冷冻 冷却切耳道/眼皮 冷却白条发货内脏加工间开肛 合格胴体废弃内脏

预分割开腔 剔骨分割红白内脏检疫摘白内脏 包装白内脏旋毛虫检疫取样 旋毛虫检疫摘红内脏红内脏劈半图3、生猪屠宰加工工艺流程图

纸箱包装入库/发货销售销售鲜白条肉鲜白条肉4-7℃①冻白条肉 冻白条肉拆骨修整小分割肋排、肉糜炒排、精肉、肉糜、涮肉片大排、里脊肉精肉、什排、肉糜前后蹄膀、脚圈拆骨修整小分割肋排、肉糜炒排、精肉、肉糜、涮肉片大排、里脊肉精肉、什排、肉糜前后蹄膀、脚圈接①成品冷却0~7℃1#肉2#肉大分割3#肉4#肉前后蹄膀接②定 量非定量包 装接②定 量非定量包 装7℃冻结–15℃冷藏储存进厂检验卸猪月台检验宰前检验屠宰猪状态，制止病猪进场进厂检验卸猪月台检验宰前检验屠宰猪状态，制止病猪进场间待宰间观看诊断可疑猪，入隔离栏观看诊断，健猪准宰，病猪送急宰间急宰间旋毛虫检验肉尸复检盖检疫检验章整修采胍肌脚，撕去肌逐头视检猪胴体，可疑病猪综合判处或试验室诊断安康胴体盖检疫章，膜，肉眼观看。剪样压片镜检有病胴体按规定有关处理章盖局部病变组织及污血肉尸初检心肝肺检验胃肠检验切检双侧支气管淋巴结，检验肺心肝实质性病变寄生虫，切腰肌检囊虫。视检肾脏皮肤等部位除病变脏器查脾脏5、兽医猪肉卫生检验工艺流程图第43页四川康绿食品100四川康绿食品100万头优质生猪及肉制品深加工工程第第56页选 料选 料〔规格自定〕〔规格自定〕料〕灌制扎孔枯燥成品包装入库市销6.香肠加工工艺流程如图型号型号单位数量单价备注1500个2套1台1台1个1个1台1套1套1台1台1个1台1台1套1个1台1台1条1个1套1台1台1套1个1套1米8个3个1个5000个6个6个8个台1`1条1套13、主要屠宰加工设备表序号 设备名称— 生猪屠宰线升降门击晕机放血提升机放血/烫毛输送机入轨装置放血吊链下降输送机预清洗机烫毛机脱钩系统连续打毛机不锈钢挂屠宰吊钩11板式输送机板式输送机清洗装置提升机鞭条式枯燥机燎毛机不锈钢燎毛炉不锈钢鞭条式清洗机不锈钢鞭条式清洗抛光机屠宰输送机开肛不锈钢工作台开肛器红白内脏检疫输送机摘白内脏输送机劈半锯劈半锯消毒装置轨道秤内脏检疫废弃物收集槽气动道岔不锈钢卫生槽滑动扁担钩刀具消毒装置不锈钢围裙清洗器洗手/刀消毒装置猪毛风送系统白条下载输送机二 回钩返回和清洗系统钩子返回输送和储存系统钩子清洗装置38升降机台139钩子储存轨道根1三冷却间输送设备40悬挂轨道系统米149041快速冷却输送机件1PC42至冷却间的输送机件1PC43至分割剔骨间的输送机件1PC44气动道岔件5PC45轨道悬挂件2980PC46装卸升降机件2PC47轨道秤件1PC四分割设备50049白条下载承受输送机台150分割圆盘踞台151带式输送机台152分割圆盘锯台153预分割锯台154分割刀把6055剔骨刀把6048次钢及悬挂构造48次钢及悬挂构造套1SET2、此工程造价为估算，实际工程造价应以经审核后的工程预算及在此根底上双方签订的工程承包合同为准。猪屠宰及分割剔骨设备，承受智能化系统掌握，其工艺流程具有以下先进性：生产线采血过程中进展多道自动检疫，采集的血液可到达食品的卫生要求，即从原料的源头上保证副产品质量。生产线承受人道的方式击晕，有效地削减了生猪骨折及灰白肉的产生，确保肉品质量。打破传统的热水池烫毛方式，承受先进的冷凝蒸汽烫毛系统，有效地避开了在脱毛过程中穿插感染，并且经过自动的燃气燎毛系统，100%，同时也起到瞬间高温杀菌的作用。生产线承受自动的高频无齿锯，不产生碎肉沫，在每劈一头猪后装置自动消毒，有效地避开了穿插感染。生产线在电脑的严格掌握下，每一个生产环节进展自动检疫和肉品质量分析，严格掌握肉品品质。序号名称型号数序号名称型号数功率(kw)价格(万元)一120气动三通TZMQ2×25×4510.220.22小计二、原料接收、初清工段75.8691.84量单机 合计 单价 合计、原料接收、初清、储存工段101 11.21.21023*5脉冲除尘器TBLMa.4012.382.38103风机4-72No5A111110.450.45104刮板输送机TGSS321442.682.68105提升机TDTG60/30115154.964.96106圆筒初清筛SCY10011.51.51.751.75107永磁筒TXCT4011.281.28108气动三通10.220.22109旋转安排器TFPX.410.550.550.750.75110刮板输送机TGSS3217.57.52.782.78111栈桥1.4＊1.214.254.25112气动闸门TZMQ32×6010.270.270.240.24113料位器20.060.12114圆筒钢板仓Ф14228.857.6H17.7115测温系统CLE1621.352.7116钢锥斗20.61.2117通风系统CD16215301.83.6118气动闸门TZMQ32×6020.270.540.240.48119刮板输送机TGSS2515.55.52.982.98201下料坑、栅筛30.150.45202脉冲除尘器TBLMa.1531.584.74203风机4-72No3.6A3390.20.6204刮板输送机TGSS25111113.383.38205刮板输送机TGSU2517.57.52.852.85206提升机TDTG50/28111114.384.38207粒料初清筛SCY8011.51.50.750.75208永磁筒TCXT3010.680.68209旋转安排器TFPX.410.550.550.750.75210提升机TDTG50/2817.57.54.384.38211粉料初清筛SQLZ56×42×84111111.381.38212永磁筒TCXT3010.680.68213旋转安排器TFPX.1210.550.551.451.45小计59.0526.47三、粉碎工段301待粉碎仓96m341.24.8302料位器80.060.48料位器加长杆40.020.08303气动闸门TZMQ32×2560.221.32304缓冲斗20.10.2305带式磁选喂料器SWLY321.12.22.55306高档粉碎机SFSP112*50C216032011.723.4307风机4-72No5A215300.480.96308脉冲除尘器TBLMa4022.384.76309风道20.450.9310闭风螺旋输送机TLSS3222.24.40.821.64311提升机TDTG50/2825.5114.388.76312旋转安排器TFPX.1010.550.551.191.19小计367.653.49A、原料膨化工段A01待膨化仓24m311.21.2A02料位器20.060.12料位器加长杆10.020.02A03大豆膨化机SPHH3000a113213224.624.6A04闭风喂料器TGFZ.1610.550.550.580.58A05摆式冷却器SKLB2.510.750.754.84.8A06风机4-72N04.5A17.57.50.280.28A07卸料器10.590.59A08关风器GFZ.510.750.750.220.22A09磨粉机15.55.52.52.5A10提升机TDTG36/1812.22.22.182.18A11气动三通TBDQ2*25/4510.220.22小计147.0537.31四、配料、混合工段401配料仓480m3202424402料位器410.062.46料位器加长杆200.020.4403出仓机TWLL3283241.159.2404出仓机TWLL2582.217.60.786.24405出仓机TWLL1841.560.682.72406配料秤PCS-2016.356.35407配料秤PCS-0512.82.8408风机4-72NO2.8A11.51.50.150.15409脉冲除尘器TBLMa610.780.78410人工添加斗10.10.1411气动闸门TZMQ32×2510.220.22412气动闸门TZMQ50×5010.280.28413双轴高效混合机SSHJ.41303010.810.8414缓冲斗10.50.5415刮板输送机TGSU3215.55.52.62.6416提升机TDTG50/28111114.384.38417保险筛SLQY-7001418永磁筒TCXT3010.680.68419旋转安排器TFPX.410.550.550.750.75小计760.675.41五、制粒工段501待制粒仓96m314.84.8组502料位器80.060.48料位器加长杆40.020.08503气动闸门TZMQ50×5040.281.12504缓冲斗10.10.1505-1高档制粒机SZLH508116016029.829.8505-2高档制粒机SZLH508b2116016033.633.6506闭风喂料器TGFZ.1621.530.581.16507逆流式冷却器SKLN821.535.310.6508风机4-72N08C222440.981.96509风机减震器20.480.96510卸料器20.981.96511关风器GFZ.720.751.50.220.44512碎粒机SSLG20×140130308.58.5×4513提升机TDTG36/2825.5113.577.14514回转分级筛SFJH150×2D2364.288.56515旋转安排器TFPX.620.551.10.891.78小计419.6113.04六、成品、包装工段601成品仓144m367.27.2602料位器120.060.72料位器加长杆60.020.12603气动闸门TZMQ40×40120.242.88604缓冲斗20.10.2605包装秤SDBY-P21.537.815.6缝口输送组合606TFKB21.531.53机小计629.72七、关心工段701风机4-72-N04.5A17.57.50.280.28702脉冲除尘器TBLMa.2811.981.98703关风器GFZ.511.11.10.240.24704风机4-72-N03.6A1330.20.2705脉冲除尘器TBLMa.1211.181.18706关风器GFZ.511.11.10.240.24707螺杆式空压机MM2222244708过滤器709储气罐2m32710冷冻式枯燥机YC-30A11.51.5711液体添加机SYTV63111113.23.2712液体输送管路712液体输送管路系统小计合计：1套0.850.8561.71750.418.17435.451、建设标准厂房，车间设计以及生产工艺、设备均按出口欧盟和美国农业部标〔GB13457-92〕要求，到达国家环保要求排放标准。〔GBJ72-84〕标准设计建筑。生活用水到达GB5749-852、具体建设内容表5建建筑物一览表建构筑物名称建筑面积(m2)单价(元/平方米)投资数(万元)1屠宰车间24006001442分割肉车间2000600120表5建建筑物一览表建构筑物名称建筑面积(m2)单价(元/平方米)投资数(万元)1屠宰车间24006001442分割肉车间20006001203副产品车间1000500504肉品加工车间20006001205饲料加工车间200045090原辅料包装材料1500库

400 60

1500

400 606物流配送中心20005001007待宰圈3600250908冷库50007503759制冷机房4005002010仓库8005004011配电房200400812产品分析检验3006001811办公楼房200060012012其他100050050合计277201465序实施阶段工程进度号序实施阶段工程进度号1立项、审批、征地等20061—200632环保评估2006年3—200653工程规划设计2006年6—200674建20068—200715生产设备制造20069—2006126生产设备安装20071—200727环保设备安装2007年2—200338冷库安装2007年1—200739设备调试20072—2007310人员培训2007年 2月—2007年3月累计时间15第七章环境保护一、生态环境影响评价、主要污染源与污染物1、污染源分析依据对生产工艺的初步调查和推测分析，可以认为，该工程可能产生的污染源包括废水、废气、废渣及噪声。以下逐项进展分析。废水该工程可能产生的废水主要为屠宰生产全过程中的冲淋清洗废水、水。参照GB13457-92《肉类加工工业污染物排放标准》规定，并结合本工程生产设备全套引进实际，单位猪屠宰废水产生量取0.45m3，一天屠30001350m3。生活污水按人均日产生量150m3计，人员1200人计〔考虑局部流淌人口，则全厂生180m31530m3。废气本工程排放的废气主要有生猪临时圈养产生的猪粪的臭气(主要成

33

3 2气排放量的源强估算有待于进一步调查完成。废渣本工程生产过程中产生的废渣主要有二大类，一类是生产性废渣，主要是生猪圈养地及屠宰过程中产生的猪粪、生殖器、甲状腺以及胃容15t/d；另一类为生活垃圾，按每人每0.5kg600kg，工程投产后，估量7。序号项序号项目排放量1胃容物(kg/d)60002肠容物(kg/d)70003生活垃圾(kg/d)6004总量(kg/d)17000〔4〕噪声本工程投产后产生的噪声主要来源于生猪赶运、过磅、屠宰时的叫声、屠宰车间设备产生的噪声以及制冷车间风机噪声等。主要产生噪声8。8、主要设备的噪声级估算值序号设备名称[dB(A)]1652603754685电 锯876锅炉风机857污水处理系统空压机902、环境保护与治理措施废水处理33屠宰场的废水处理工艺拟承受固液分别、隔油沉砂、物化气浮及好氧生化法处理。屠宰废水中含有大量悬浮固体及油脂，如不经预处理进入生化处理系统，就不行能做到稳定运行。本设计承受回转式机械格栅去除废水中的碎肉、猪毛、食物残渣等固形物，废水中的油脂一经降温〔蛋白质NHN及防止池内淤积，调整池内设预曝系统，调整池中的废水用潜污泵提升至气浮池，去除废水中的悬浮物和油类物质。至此，废水完成了预处理和一级处理，然后自流进入后续的生化二级处理。屠宰废水中总氮及氨氮的含量甚高，一般NSBR综合生化池技术，NSBR池内分四格：首格为缺投送反硝化池，富含碳源的原废水与从SBR池回流的混合液混合，微生物将硝态氮转化为氮气，本格不设曝气系统，承受机械搅拌；其次格为主曝气池，大幅度削减废COD、BODNHN转化为硝态氮；第三第四格为二座并联的SBR池，废水交替进入二格SBR池，完成进水――曝气――静沉――汲水的程序化操作。SBRPLCSBR反硝化池，剩余污泥排入污泥浓缩池，承受厢式压滤机脱除水份，泥饼80﹪，作肥料使用。33GB13457-92《肉类加工工业污水排放标准》中的三级标准，即：53CODcr浓度≤500mg/lBOD浓度 ≤300mg/lNHN浓度 ≤40mg/lSS浓度 ≤60mg/lPH值 6-953废气处理废气散发对四周大气环境的影响推测：承受高斯面源集中模式推测GB/T12201-91卫生清洁工作以削减产生量；另一方面拟承受临时圈养车间集中排气，高空排放的治理方案，假设依据实测数据计算，恶臭气体高空排放超标的话，则承受净化除臭。废渣处理本工程中的废渣按性质可分为有机物和无机物两类。职工局部生产垃圾等无机性废渣由环卫部门定期清运，作无害化填埋处理，屠宰和分割过程中产生的碎肉末等有机性废渣收集后投至化脂间燃烧处理。另外，对猪粪、猪毛、猪血等加强回收并综合利用。噪声处理本工程的噪声来源主要是由生猪、生产车间、机械设备以及制冷车间风机等引起。其污染掌握可通过实行以下措施：一是通过厂共总体规划，将高噪音区与生活区或四周农居点保持肯定的防护距离。二是对噪声源设备进展隔声、消音、减震处理，降低其声级水平；三是利用构筑物对噪声的衰减作用，对放置高噪设备的厂房尽可能实行封闭措施；四是利用绿色植物对噪声的吸取作用，充分搞好厂区绿化以降低厂界噪声。第八章劳动组织、治理与运行管护1、劳动定员依据国内屠宰加工企业的劳动定员现状，结合本工程的特点，确定9。9、全企业劳动定员表序号部门工人治理人员技术人员备注1高层治理62生办公室人员20财务、人事、行政后勤、文秘等3猪营销部1241684屠生产部895宰品管部12146加选购部12837工技术部4108屠宰车间180589分割车间18063肉制品加工车间1804饲料加工车间150410车队18211装卸工201125520动物疾病掌握中心问题、开发疫苗中试产品等14食堂8150015保安部15116污水处理5117环境卫生、绿化治理31合 计90010575总 计10802、人员素养中高层治理、营销和主要工程技术人员相关素养要求见表10：表10、主要岗位人员素养表岗 位高级治理人员中层治理人员

素 质 要 求7010%均要求有丰富的治理阅历相关专业大专以上学历，具有丰富的相关工作阅历高级营销人员 相关专业大专以上，丰富的营销阅历办公室主任、高级文秘等相关专业大专以上学历，肯定工作阅历食品研发财务会计审计国家注册监理工程师机电一体化工程师制冷工程师给排水工程师高级兽医师、兽医师兽医防疫检疫电气技术人员

食品科学与工程专业或相关专业大专以上，有相关工作阅历须持有会计师以上资格证书，注册会计师身体安康，能吃苦耐劳；有较强的事业心，有进取精神；适应力量强兽医大专以上学历大专以上学历，有丰富的电气设计、安装、调试阅历，生疏PLC，变额器等掌握品管、同步卫检等需要本科以上学历，其它一般员工需要高中、中专、大专文化程度。全部直接或间接接触产品人员，均需符合国家规定的食品从业人员身体安康要求。3公司树立以人为本的人才观念，留意人才的吸纳、培育。依据国家中高层治理人员、技术人员、营销人员要按行业特点和公司要求进展特地的业务培训；生产员工由设备供给厂家对其进展培训；包括生产员工在内的一般员工，公司还要对其进展治理方面的系列培训，做到不培训不上岗，不合格不上岗。系统的员工培训打算。1、组织机构本公司实行董事会领导下的总经理负责制，具体组织机构见以下图：产采工生品购程产开部部部发部董事会总经理技术副总董事会总经理技术副总生产副总行政副总防疫检测中心实验室质检中心销售部财务部办公室理。其责任是；各有关部门实施完成董事会的各项决策和任务。负责组织制定完成董事长各项决策方案。组织对质量方针的编制、实施考核以及修订。组织对质量机构的监视和完善。对有关重要文件的审批。对各部门工作进展协调和指导，特别是对生产、原料收购、品质监视等部门的指导协调和监视。技术副总技术副总辖下产品开发部、质检中心、防疫检测中心。总经理的要求，领导产品的争论和开发，负责起草修改本厂卫生质量治理措施，确定本厂各类卫生质量标准。具体负责全厂日常卫生治理工作，以及对全厂卫生表达质量实施与运作的监视。负责组织职工定期进展安康体检工作。负责依据总经理的要求，对购进的原理关心材料、包装物料、半成品、成品的卫生质量指标进展抽样抽查。按有关规定对生产用水和日常生活用水的检测。对接触产品生产设备以及工器具的清洁进展抽检。负责制定本厂出口产品检验及全厂计量仪器的校对工作。生产副总辖下生产部、工程部和选购部。总经理的要求，执行厂长下达的生产打算，安排生产，完成生产任务。负责制定实施厂长下达任务的打算、方案。对加工过程各程序的具体指导。负责组织、协调各部门各环节的质量治理工作，保证产品按质、按量、按时交货。对因工作质量偏差而导致产品质量事故负责。对生产工人的卫生标准、操作标准进展监视。严格执行车间生产工艺技术要求和产品加工卫生标准，确保产品卫生质量符号标准要求。负责对工人的技术培训和技术指导。负责组织员工进展劳动竞赛，提高全体员工的技术业务水平。保证全厂全部生产设备，冷库的制冷系统、供液系统、机电系统、制冷系统正常运转。行政副总辖下办公室、财务部和销售部。经理的要求做好对全厂员工的协调治理工作，制定各部门工作打算。对各部门的打算实施进展监控。对全厂员工的政绩效率进展治理和考核。负责人力资源的开发和人事内务治理，健全各种考勤、考绩制度。负责安全保卫，厂区卫生检查工作。做好税务、商检、海关、银行、供电等政府部门协调工作。以上领导必需本人公司的利益为动身点，各司其职、各尽其责、总尽力要对董事长负责；副总经理确定听从总经理的指挥、相互协作、协调工作，为公司的进展做出应有的奉献。三、工程经营治理模式工程实行“公司+基地+农户”的治理模式与养猪户签订产品回收合同，给养猪户供给种苗、饲料、养殖防疫技术疾病掌握等方面的支持，严格掌握用药，以保证产品到达卫生要求和出口标准。四、经营治理措施在总经理负责制下实行岗位目标治理，定期对经营目标进展考核，建立可行的鼓励措施和各项规章制度，奖罚清楚，在全厂造成人人争先进、作奉献的乐观气氛。五、劳动保护和安全卫生食品生产企业安全卫生尤为重要，本工程投产后，将严格执行国家第九章投资估算与资金筹措一、工程建设投资估算1、投资估算依据本工程选址于彭州市开发区，占地200屠宰加工设备为进口和国产结合。建设规模到达年屠宰加工生猪1001500020产品到达国家优质安全肉标准。27720配套流淌资金。2、工程建设投资估算200008750万元〔见表，流淌资金投资11250万元。11。表11、固定资产及其他长期资产投资估算表 单位：万元序号名称型号及规格产地计量单位数量单价金额一、房屋及建筑物1585.01建建筑物平方米277201465.02道 路50.03围 墙10.04绿 化30.05场外通路30.0二、机器、设备4230.01屠宰设备套11500.02分割设备套1500.03冷库设备套11200.04肉品加工设备400.05饲料加工设备500.06设备安装费项135.07场内供水系统70.08电力供给设施100.09锅 炉台315.00045.010“三废”处理设备80.011其他设备220.0三、运输设备285.01冷藏车辆815.0120.02卡车辆1015.0150.03轿 车辆315.045.0四、其他费用2100.01土地使用权亩20010.02000.02环保评估费10.03规划设计费40.04人员工资及培训费用50.0五、不行预见费280.0六、合 计8750.00三、资金筹措方案11400026000第十章效益分析与风险评估一、工程效益分析与评估1、分析的依据国家计委和建设部颁发的《建设工程经济评价方法与参数》国家有关财会制度，畜禽生产优待政策。工程主要原材料等产品近期的市场价格。15年折旧、设备按10年折旧，残值率按3％计算。2年，生产期10年。2、原则动态分析为主，定量分析与定性分析相结合。效益与本钱费用的计算口径保持全都。3、工程财务分析销售收入测算达产年估量销售收入11.19亿元，主要来自于以下品种：年产冷却白条肉4.0万吨，单价0.86万／吨,收入为3.44亿元。冷却分割肉2万吨，单价1.162.32亿元。肉制品1价2.0万／吨,收入为2.0亿元;副产品为每头43元,收入为4300万元.饲料加工收入：30000万元工程本钱测算原辅料本钱：96900万元生猪以“公司+农户”的方式饲养，由公司回收，收购价格比市场价高0.22005年1-10月待宰活猪平均价计算(7.0元/公斤),每只猪按100公斤计算，年屠宰生猪100万只，需本钱70000万元。肉制品辅料1100万元，饲料原料本钱25000万元，包装费：800万元人，则年需人工费1231.2元。元摊销费:220万元固定资产折旧费用：540.46万元。修理检测费按262.5万测算672万元5％测算。达产年总本钱费用106704.16万元，其中固定本钱1722.96元，变动本钱104981.2万元。盈利力量测算利润总额：投产期内年均利润总额为4658.7万元1543.98万元。3121.34万元。财务评价指标(1)投资利润率：23.4%(2)财务净现值(IC=1014023.69万元(税后)(36.0年(税后)6.9年(税后)财务内部收益率24.19%(税后)不确定性分析盈亏平衡分析以生产负荷计算的盈亏平衡点：37%以年销售收入计算的盈亏平衡点：41403经测算本工程正常年份只要生产负荷到达 37%，销售收入到达41403万元，即可到达盈亏平衡，工程盈亏平衡点适中，抗风险力量较强。财务分析结论以上各项数据显示，工程的财务指标均优于国家公布的行业基准值，具有较好的经济效益，工程财务净现值较大，投资回收期较短，内部收益率较高，工程抗风险力量较强，投资工程在财务和经济上可行。本工程建设完毕投入运行后，为公司产业链建设的重要局部，不仅能为企业带来较好的经济效益，同时也有很好的社会效益。目前猪肉行业混乱、猪肉消费市场问题不断，而本生猪屠宰加工工程可以为消费者规的方向进展。同时，在产业化的实施和产业链的建立中涉及到农户、养殖户以及流通、销售等等，本工程将起到带动作用，特别是有利于农村产业构造的调整，给农民带来增效增收；同时，可以供给大量就业岗位，缓解农村劳动力过剩的冲突。四川康绿食品年屠宰100四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工程土建原值折旧额净值工程土建原值折旧额净值设备原值折旧额净值折旧及折旧及摊销年份摊销年限23456789151585.001585.001585.001585.001585.001585.001585.001585.00102.50102.50102.50102.50102.50102.50102.50102.50101482.501380.011277.511175.011072.52970.02867.52765.034515.004515.004515.004515.004515.004515.004515.004515.00437.96437.96437.96437.96437.96437.96437.96437.964077.053639.093201.142763.182325.231887.271449.321011.36540.46540.46540.46540.46540.46540.46540.46540.46第69页四川康绿食品年屠宰100四川康绿食品年屠宰100万头优质生猪及肉制品深加工程经济效益计算分析期〔年〕序号年份23工程经济效益计算分析期〔年〕序号年份2345678910〔%〕801001001001001001001001001 产品销售收入89520.00111900.00111900.00111900.00111900.00111900.00111900.00111900.00111902 销售税金及附加429.70537.12537.12537.12537.12537.12537.12537.12533 总本钱费用85702.32106704.16106704.16106704.16106704.16106684.16106684.16106684.16106684 利润总额3387.984658.724658.724658.724658.724678.724678.724678.724675 所得税1118.031537.381537.381537.381537.381543.981543.981543.981546 税后利润2269.953121.343121.343121.343121.343134.743134.743134.743136.1 盈余公积金226.99312.13312.13312.13312.13313.47313.47313.47316.2 盈余公益金181.60249.71249.71249.71249.71250.78250.78250.78256.3 应付利润0.000.000