第十章-炙法-课件

第十章炙法第十章炙法1【目的要求】了解炙法的含义.掌握其操作方法、注意事项、炮炙作用、成品规格、辅料选择和一般用量；熟悉炮炙目的及现代研究概况;【目的要求】2含义：将净制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法称为炙法。目的：降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫臭、矫味；使有效成分溶出。分类：酒炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。含义：将净制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗3炙法与辅料炒的区别

炙法加辅料炒法辅料液体辅料固体辅料辅料作用协同、增强等作用为主,药材大部分理化性质发生变化多起加热介质作用，少数也有协同作用辅料处理渗入药材组织内部辅料过筛去除,不入药操作方法①先拌辅料后炒药②先炒药后加辅料多为先预热辅料后投药火力多文火中火或武火温度低高时间长短炙法与辅料炒的区别炙法加辅料炒法辅料液体辅料4第一节酒炙法含义：净制后的药物用酒拌炒的方法。酒：味甘、辛，性大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、祛风散寒、矫臭去腥的作用。酒炙法：活血散瘀、祛风通络的药物，动物药。第一节酒炙法含义：净制后的药物用酒拌炒的方法。5目的：1.改变药性，引药上行苦寒药2.增强活血通络作用活血祛瘀，通络药3.矫臭去腥动物药目的：6二、操作方法：1、先拌酒后炒药药物加酒闷润文火炒干用于质地较坚实的药物2、先炒药后加酒药物文火先炒喷酒炒干用于质地疏松药物五灵脂酒：黄酒(蟾酥用白酒)10-20Kg黄酒/100Kg药物二、操作方法：7三、注意事项：1、闷润加盖，防酒挥发2、酒量少时，加水稀释拌匀（先稀释后拌匀）3、火力：文火火候：炒干，颜色加深三、注意事项：8黄连[处方用名]黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连

[炮制方法]1、黄连：抢水洗切薄片2、酒黄连：黄酒拌匀，闷润，文火炒干

黄连片每100kg，用黄酒12.5kg

3、姜黄连：姜汁拌匀。100kg，生姜12.5kg或干姜4kg。4、萸黄连：取药汁拌匀。100kg，吴茱萸10kg。黄连[处方用名]黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸9[成品性状]

生黄连—原药材，除杂质，切薄片。

酒黄连--色泽加深，略带酒气

姜黄连—棕黄色，略带姜辣味

萸黄连—黯黄色，略带吴萸辛辣味[成品性状]

生黄连—原药材，除杂质，切薄片。

酒黄连-10生黄连酒黄连姜黄连萸黄连苦寒性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。引药上行，缓其寒性，善清头目之火。治头晕脑胀，口舌生疮。缓和其过于苦寒之性，并增强其止呕作用。抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火。生黄连酒黄连姜黄连萸黄连苦寒性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。11【炮制研究】1.水处理对黄连理化性质的影响

黄连中的主要有效成分小檗碱等易溶于水，在热水中溶解度更高。故：黄连切制时，宜在水温较低时进行，并尽量减少在水中的浸泡时间，黄连多在用时捣碎。

【炮制研究】122.国外学者研究认为，黄连在加热过程中，可生成一种红色小檗碱——小檗红碱，其含量随加热温度的升高和时间的延长而增加，同时小檗碱相应减少。加热也能使掌叶防己碱、药根碱等发生结构变化。提示要注意研究黄连加热与质量变化的关系2.国外学者研究认为，黄连在加热过程中，可生成一种红色小檗13大黄[处方用名]大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄、醋大黄、熟军、熟大黄、大黄炭

[炮制方法]1、大黄：淋润切厚片或小方块2、酒大黄：黄酒拌匀，闷润，文火炒干

大黄片每100kg，用黄酒10kg

大黄[处方用名]大黄、生大黄、川军、酒军、酒大黄143、熟大黄（1）清蒸法：隔水蒸至内外呈黑色（2）酒炖法：黄酒拌匀，隔水炖至内外呈黑色

大黄片或块每100kg，用黄酒30kg4、大黄炭：炒炭法，外表呈黑色。5、醋大黄：醋炙法。100kg大黄，用米醋15kg。3、熟大黄15清宁丸【处方】大黄600g绿豆25g车前草25g白术（炒）25g黑豆25g半夏（制）25g香附（醋制）25g桑叶25g桃枝5g牛乳50g厚朴（姜制）25g麦芽25g陈皮25g侧柏叶25g【制法】上十四味，除牛乳外，将大黄碎为小块，另取黄酒600g，与大黄拌于罐中，加盖封闭，隔水加热炖至酒尽，取出，低温干燥。其余绿豆等十二味，分别酌予碎断，分次水煎至味尽，去渣，合并煎液，滤过，适当浓缩后加入牛乳，浸拌上述制成的大黄，再入罐中，加盖封闭，按上法炖至液尽，取出，低温干燥，研成细粉，过筛。每100g粉末加炼蜜100～120g制成大蜜丸，即得。【性状】为黑色的大蜜丸；味苦。【功能与主治】清热泻火，通便。用于咽喉肿痛，口舌生疮，头晕耳鸣，目赤牙痛，腹中胀满，大便秘结。【用法与用量】口服，一次1丸，一日1～2次。【规格】每丸重9g。【摘录】《中国药典》清宁丸16新清宁片【制法】取熟大黄粉碎成细粉，测定其总蒽醌衍生物含量合格后，加70%～90%的乙醇适量，制成颗粒，60℃烘干，加淀粉及硬脂酸镁适量，混匀，压制成片，包糖衣，即得。【性状】本品为糖衣片，除去糖衣后显棕黑色；味微苦、涩。【功能与主治】清热解毒，活血化瘀，缓下。用于内结实热，喉肿，牙痛，目赤，便秘，下痢，感染性炎症，发烧等症。【用法与用量】口服，一次3～5片，一日3次；必要时可适当增量；学龄前儿童酌减或遵医嘱；用于便秘，临睡前服5片。【贮藏】密封。【摘录】《中国药典》新清宁片17[成品性状]

生大黄—黄棕色，朱砂点，锦纹。

酒大黄--色泽加深，深棕色，略带酒气

熟大黄--色泽加深，黑褐色，略带酒气

醋大黄—深棕色，略带醋气

[成品性状]

生大黄—黄棕色，朱砂点，锦纹。

酒大黄--18[炮制作用]生大黄：苦寒沉降，泻下作用峻烈，攻积导滞，泻火解毒酒大黄：泻下作用稍缓，引药上行，清上焦实热醋大黄：泻下作用稍缓，消积化瘀为主熟大黄：泻下作用缓和，增强活血祛瘀功效

[炮制作用]19[炮制研究]1、对理化性质的影响：

炮制品化学成分含量酒大黄熟大黄大黄炭泻下成分（番泻苷及蒽醌苷）减少，故泻下作用弱于生大黄结合型大黄酸显著减少，番泻苷少量，泻下缓和番泻苷被大量破坏，已不存在，泻下作用微弱抑菌消炎抗肿瘤成分（游离蒽醌）总量减少减少芦荟大黄素为生大黄的2.7倍为生大黄的1.9倍大黄素为生大黄的3.4倍为生大黄的2.8倍止血成分大黄酚为生大黄的2.7倍大黄酚-6-甲醚为生大黄的4.1倍鞣质下降约18%下降约50%下降约80%[炮制研究]炮制品酒大黄熟大黄大202、对药理作用的影响：

酒大黄熟大黄大黄炭泻下作用降低30%降低95%无泻下作用抑菌作用与生品相似，特别对金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌，伤寒杆菌抑制效果较好，为临床用熟大黄等制品治疗伤寒、痢疾等细菌感染提供了依据。对痢疾杆菌，伤寒杆菌抑制作用明显减弱。对绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌有较好抑制作用。为临床大黄治疗烧伤提供科学依据2、对药理作用的影响：酒大黄熟大黄大黄炭泻下作用降低30%21酒大黄熟大黄大黄炭消炎作用与生大黄相近减弱减弱止血与应激作用生品较其他炮制品止血速度快，作用好，但熟大黄胃肠副作用小，较生大黄更受患者欢迎免疫作用较弱最强最弱其他药理作用熟大黄尚具有对血小板聚集的抑制作用，以及对小鼠流感病毒肺炎的治疗作用，镇痛，镇静作用，降尿素氮作用，酒大黄熟大黄大黄炭消炎作用与生大黄相近减弱减弱止血与应激作用22酒大黄熟大黄大黄炭毒性作用各炮制品均可减弱生大黄抑制胃酸分泌和消化酶活性的作用，从而达到消除或缓和“苦寒败胃”的副作用，能缓和大黄的泻下作用，对不需要攻下的大黄适应症患者既可排除其肠内积滞，又可降低其“伤阴血”的副作用。3．新工艺及质量控制

熟大黄酒热压制法新工艺：黄酒加适量水稀释，在一定的压力下蒸制即得。

酒大黄熟大黄大黄炭毒性作用各炮制品均可减弱生大黄抑制胃酸分泌23乌梢蛇[处方用名]乌梢蛇、乌蛇、乌梢蛇肉、制乌梢蛇[炮制方法]1、乌梢蛇：去头、鳞片，切段2、乌梢蛇肉：黄酒闷透，趁湿除去皮骨。3、酒乌梢蛇：黄酒拌匀，文火炒至微黄色乌梢蛇段每100kg，用黄酒20kg乌梢蛇[处方用名]乌梢蛇、乌蛇、乌梢蛇肉、制乌梢蛇24[成品性状]乌梢蛇：表皮乌黑色或黑褐色，气腥。乌梢蛇肉：肉厚柔软，黄白色或灰黑色。略有酒气。酒乌梢蛇：色泽加深，略有酒气。[成品性状]25[炮制作用]

乌梢蛇：祛风止痒，解痉

酒炙：增强祛风通络作用，矫臭防腐[炮制作用]

26川芎 [处方用名]川芎、芎，酒川芎[炮制方法]1.川芎：除去杂质，润透，切薄片。2.酒川芎：黄酒拌匀，闷润，文火加热，至棕黄色。

每100kg川芎片，用黄酒10kg川芎 [处方用名]川芎、芎，酒川芎27[成品性状]川芎：表面黄白色或灰黄色。酒川芎：色泽加深，偶见焦斑，质坚脆，有酒气。[炮制作用]川芎：活血行气，祛风止痛。酒川芎：引药上行，增强活血行气止痛作用。[成品性状]28白芍[处方用名]白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白芍[炮制方法]1、白芍：切薄片2、酒白芍：黄酒拌匀，文火炒至微黄色

白芍片每100kg，用黄酒10kg3、炒白芍：文火，炒至表面微黄色。白芍[处方用名]白芍、炒白芍、酒白芍、醋白芍、土炒白294.醋白芍：醋拌匀，闷润，文火加热，炒干。

100kg药材，米醋15kg5.土炒白芍：表面挂土色。

100kg药材，灶心土粉20kg4.醋白芍：醋拌匀，闷润，文火加热，炒干。30[成品性状]白芍：表面类白色或微带棕红色。酒白芍：微黄色，微具酒气。炒白芍：表面微黄色，有焦斑。醋白芍：微黄色，有醋气。土炒白芍：呈土黄色，有焦土气。

[成品性状]31[炮制作用]

白芍：养血敛阴，平抑肝阳。

酒炙：酸寒伐肝之性降低，入血分，善于调经止血，柔肝止痛。炒：寒性缓和，以养血和营，敛阴止汗为主。。

醋炙：增强入肝收敛作用。土炒：增强养血和脾、止泻作用。[炮制作用]

白芍：养血敛阴，平抑肝阳。

酒炙：酸寒伐32续断[处方用名]续断、川断、酒续断、盐续断

[炮制方法]1、续断：切薄片2、酒续断：黄酒拌匀，文火炒干

续断片每100kg，用黄酒10kg3、盐续断：盐水拌匀，文火炒干

续断片每100kg，用食盐2kg续断[处方用名]续断、川断、酒续断、盐续断33[成品性状]

续断：墨绿色或棕色

酒续断、盐续断—黑褐色[炮制作用]

续断：补肝肾，通血脉

酒炙：增强通血脉作用

盐炙：增强补肾强腰作用[成品性状]

续断：墨绿色或棕色

酒续断、盐续断—黑34当归[处方用名]当归、秦归、归头、归身、归尾、全当归、酒当归、土炒当归、当归炭[炮制方法]1.当归：切薄片2.当归头：当归头部分切下4～6片（薄片），干燥。3.当归身：取当归身部分，切薄片，干燥。4.当归尾：取须根部分，切片，干燥。

当归[处方用名]当归、秦归、归头、归身、归尾、355、酒当归：黄酒拌匀，文火炒干

当归片每100kg，用黄酒10kg6、土炒当归：土炒法30kg/100kg7、当归炭：炒炭法，中火，炒至微黑色。5、酒当归：黄酒拌匀，文火炒干36[成品性状]当归：切面黄白色或淡黄色。酒当归：黄色，略有酒气。土炒当归：表面挂土色，具土香气。当归炭：表面黑褐色，断面灰棕色，带涩味。[成品性状]37[炮制作用]全当归：补血活血，润肠通便当归头--止血；当归身—补血；当归尾—活血

酒炙：增强活血作用

土炒：增强入脾补血作用，消除润肠作用，产生止泻作用。[炮制作用]38第二节醋炙法含义：将净制后的药物加入一定量米醋拌炒的方法。醋：味酸、苦，性温。主入肝经血分，具有收敛、解毒、散瘀止痛、矫味的作用。故醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。第二节醋炙法含义：将净制后的药物加入一定量米醋拌炒的方法39目的：1.引药入肝，增强活血止痛的作用。化瘀止痛药：乳香、没药、三棱、莪术疏肝行气药：柴胡、香附、青皮、延胡索2.降低毒性，缓和药性峻下逐水药：甘遂、芫花3.矫臭矫味乳香、没药、五灵脂目的：40二、操作方法：1、先拌醋后炒药药物加醋闷润文火炒干用于一般药物2、先炒药后加醋药物文火先炒喷醋炒干用于树脂类、动物粪便等醋：米醋20-30Kg/100Kg药物二、操作方法：41三、注意事项：1.药材大小分档。2.醋用量小时用水稀释。3.一般用文火炒制，勤翻。4.树脂类，动物粪便类先炒后喷醋；出锅快。三、注意事项：42甘遂[处方用名]甘遂、炙甘遂、醋甘遂

[炮制方法]1、甘遂：净选2、醋甘遂：米醋拌匀，文火炒干

甘遂每100kg，用米醋30kg甘遂[处方用名]甘遂、炙甘遂、醋甘遂43[成品性状]甘遂：椭圆型或者连珠状，表面类白色醋甘遂：棕黄色，略有醋气。[炮制作用]醋炙：降低毒性，缓和泻下作用

第十章-炙法-课件44〖炮制研究〗

1．不同炮制品刺激性的比较

炮制品刺激性生甘遂、醋甘遂生甘遂比醋甘遂大6倍生甘遂水煎液、醋甘遂水煎液生甘遂水煎液比醋甘遂水煎液大2～3倍〖炮制研究〗1．不同炮制品刺激性的比较炮制品刺激性生452．不同炮制品泻下作用的比较

药理作用炮制品泻下作用生、炙甘遂的乙醇浸膏均具明显的泻下作用。但生甘遂的泻下作用较强，毒性亦较大；而醋炙甘遂的泻下作用和毒性均较小。生、炙甘遂醇提后的残渣无泻下作用炙甘遂水煎液不明显结论：古人对甘遂多炮制后入丸、散剂或研末冲服，而较少入汤剂煎服的用法是合理的。2．不同炮制品泻下作用的比较药理作46芫花[处方用名]芫花、炙芫花、醋芫花[炮制方法]1.芫花：除去杂质及梗、叶。2.醋芫花：米醋拌匀，文火炒至微干。

药材每100kg，米醋30kg芫花[处方用名]芫花、炙芫花、醋芫花47[成品性状]1.生品：淡紫色或灰绿色2.醋芫花：灰褐色，微有醋气。[炮制作用]醋制能降低毒性，缓和泻下作用和腹痛症状。[成品性状]48〖炮制研究〗

1、炮制对理化性质的影响炮制品化学成分含量生芫花、醋芫花镇咳祛痰成分（羟基芫花素、芫花素）醋芫花高于生芫花，且不同醋炙方法对其含量也有影响。

二萜类、黄酮类、香豆素类无明显影响挥发油醋炙后，含量降低，颜色加深，化学组分及组分间的相对含量均发生了改变，其中棕榈酸、油酸和亚油酸的含量相对增加。〖炮制研究〗1、炮制对理化性质的影响492、炮制对毒性的影响

毒副作用炮制品毒性刺激性生芫花的醇浸剂、水浸剂、煎剂醇浸剂＞水浸剂和煎剂芫花挥发油对眼结膜有一定的刺激作用，醋炙后可降低其刺激性。生芫花和醋芫花的水浸剂、煎剂

生芫花的毒性较醋芫花大1倍生芫花和醋芫花的醇浸剂生芫花的毒性较醋芫花大7倍结论：芫花醋炙后可降低其刺激性和毒性。2、炮制对毒性的影响50柴胡[处方用名]柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡[炮制方法]1、柴胡：去残茎，切厚片2、醋柴胡：米醋拌匀，文火炒干

每100kg，用米醋20kg

柴胡[处方用名]柴胡、炙柴胡、醋柴胡、鳖血柴胡513、鳖血柴胡（1）鳖血和冷开水拌匀，文火加热，炒干。（2）鳖血和黄酒拌匀，文火加热，炒干。

每100kg柴胡片，鳖血13kg，黄酒25kg3、鳖血柴胡52[成品性状]柴胡：外表浅棕色，切面类白色醋柴胡：色泽加深，略有醋气鳖血制：色泽加深，有血腥气[成品性状]53[炮制作用]柴胡：升散作用强，解表退热醋炙：缓和升散之性，增强疏肝止痛鳖血炙：缓和升散之性，增强清肝退热[炮制作用]54〖炮制研究〗1．炮制对理化性质的影响

炮制品化学成分含量柴胡、酒柴胡、醋柴胡

醇溶性浸出物酒柴胡＞醋柴胡＞柴胡水溶性浸出物醋柴胡＞酒柴胡＞柴胡粗皂甙酒柴胡＞醋柴胡＞柴胡挥发油柴胡＞酒柴胡＞醋柴胡化学成分种类无明显变化〖炮制研究〗1．炮制对理化性质的影响552．炮制对药理作用的影响

炮制品药理作用生柴胡、醋炙柴胡促进泌胆功能醋炙柴胡＞生柴胡结论：柴胡经醋炙后能增强疏肝解郁、止痛的作用。

2．炮制对药理作用的影响56延胡索[处方用名]延胡索、醋延胡索、酒延胡索[炮制方法]1、延胡索：润透，切厚片2、醋延胡索：（1）米醋拌匀，文火炒干（2）米醋煮法

延胡索每100kg，用米醋20kg延胡索[处方用名]延胡索、醋延胡索、酒延胡索573.酒延胡索：黄酒拌匀，文火加热，炒干。

每100kg延胡索，用黄酒15kg[成品性状]延胡索：黄色较浅醋延胡索：色泽加深，黄褐色酒延胡索：略具酒气。

3.酒延胡索：黄酒拌匀，文火加热，炒干。58[炮制作用]醋炙：增强行气止痛作用酒炙：以活血止痛为主

第十章-炙法-课件59

[炮制研究]

1.延胡索中延胡索甲素、延胡索乙素和延胡索丑素具有明显的止痛作用，尤以延胡索乙素的作用最强。但游离生物碱难溶于水，经醋制后，延胡索中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，煎煮时易于溶出。实验证明，延胡索经醋炙后，其水煎液中总生物碱含量显著增加。药理实验表明，延胡索生物碱含量的高低与止痛效力成正比。

[炮制研究]

1.延胡索中延胡索甲素、延胡索乙素和延胡索丑602．延胡索中季胺碱（如去氢延胡索甲素等），是治疗冠心病的有效成分，有增强小鼠耐缺氧，增加心肌营养性血流量，对缺血性心肌有保护作用。加热醋炒使季胺碱含量下降，以上作用减弱，所以在治疗冠心病时，以用延胡索生品为佳。

2．延胡索中季胺碱（如去氢延胡索甲素等），是治疗冠心病的有效61香附[处方用名]香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附、香附炭[炮制方法]香附：除去毛须及杂质，绿豆大颗粒，切薄片，干燥。醋香附：（1）米醋拌匀，文火炒干。（2）米醋和米醋水，蒸5hr，切薄片，干燥。

100kg药材，米醋20kg香附[处方用名]香附、炙香附、醋香附、四制香附、酒香附623.四制香附：生姜汁，米醋，黄酒，食盐水拌匀，文火炒干。100kg药材，生姜5kg，米醋、黄酒各10kg，食盐2kg4.酒香附：黄酒拌匀，文火炒干。

100kg药材，黄酒20kg5.香附炭：中火加热，炒至表面焦黑色，内部焦