第二章 组成细胞的分子

第二章组成细胞的分子第1页，课件共97页，创作于2023年2月第1节细胞中的元素和化合物第2页，课件共97页，创作于2023年2月

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0第3页，课件共97页，创作于2023年2月?1.组成生物体的所有元素中，

有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。第4页，课件共97页，创作于2023年2月一、组成细胞的元素种类：组成生物体的化学元素有二十多种.（在生物体中共发现有62种组成元素，其中24种重要元素，29种常见元素）

第5页，课件共97页，创作于2023年2月分类

大量元素：占生物体总重量万分之一以上.

C.H.O.N.P.S.K.Ca.Mg微量元素：生物生活必需的，维持正常生命活动不可缺少的，但需要的量很少.Fe.Mn.Mo.B.Cu.Zn比较书P17页的两个图中的元素含量得出什么结论?11第6页，课件共97页，创作于2023年2月在人体细胞中，干重时含量最多的元素是

；鲜重时含量最多的元素是

。Co细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S细胞的基本元素是:C、H、O、N细胞的最基本元素是:C第7页，课件共97页，创作于2023年2月几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.第8页，课件共97页，创作于2023年2月微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.缺Fe会使人患贫血等症状；缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等;第9页，课件共97页，创作于2023年2月玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170.005锌---0.01组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.这说明什么?第10页，课件共97页，创作于2023年2月构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸二、组成细胞的化合物C、H、O、N、P

H、OC、H、OC、H、O、N、SC、H、O、N、PK+、Ca2+、Mg2+Fe2+、Cu2+、Zn2+第11页，课件共97页，创作于2023年2月细胞中最多的化合物是

；最多的有机化合物是

。水蛋白质化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂质1-2糖类和核酸1-1.5第12页，课件共97页，创作于2023年2月三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1、还原性糖的检测2、蛋白质的检测葡萄糖、果糖等还原性糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应3、脂肪的检测脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成桔黄色或被苏丹Ⅳ染液染成红色第13页，课件共97页，创作于2023年2月一、填空1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。_________是构成细胞的最基本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是

_______，含量最多的有机化合物________。练一练:OCC水蛋白质第14页，课件共97页，创作于2023年2月二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水BD第15页，课件共97页，创作于2023年2月3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大B、有些差异C．大体相同D．没有一定标准4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoCC第16页，课件共97页，创作于2023年2月第2节生命活动的主要承担者--蛋白质第17页，课件共97页，创作于2023年2月许多地方都有我的身影呦!!第18页，课件共97页，创作于2023年2月化学元素组成:相对分子质量:基本组成单位:分子结构:主要功能:蛋白质--生命活动的主要承担者第19页，课件共97页，创作于2023年2月比较下面几种物质的相对分子质量，你能得出什么结论？名称H2O（水）H2SO4（硫酸）C3032H4816O812N780S8Fe4（血红蛋白）分子量189865592蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N等，是一种高分子有机化合物第20页，课件共97页，创作于2023年2月一、氨基酸及其种类氨基酸--蛋白质的基本组成单位，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种2氨基酸的结构通式基本组成单位—氨基酸第21页，课件共97页，创作于2023年2月结构通式：R—CH—COOHNH2结构：

每种氨基酸分子至少都含一个氨基（—NH2）和一个羧基（—COOH）,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。不同的氨基酸具不同的R基(氨基酸分类依据)11第22页，课件共97页，创作于2023年2月CH2CHSHCOOHNH2NH2CHCOOHOHNH2CHCOOHNH2CH2NH2CH2CH2OH考考你第23页，课件共97页，创作于2023年2月HOOC—CH2—CH—CH2—COOHNH2HOOC—CH—CH2—CH2—COOHNH2第24页，课件共97页，创作于2023年2月人体的必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接摄取。成人8种，甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。婴儿9种，多了组氨酸。非必需氨基酸：人体细胞能够合成第25页，课件共97页，创作于2023年2月二、蛋白质的结构及其多样性第26页，课件共97页，创作于2023年2月分子结构:由许多氨基酸分子相互连接(脱水缩合)而成结合方式：

一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基脱水缩合，形成共价连接.第27页，课件共97页，创作于2023年2月HHN-C-C-OHHR1OHH-N-C-C-OHHR2OHHN-C-C-HR1OHN-C-C-OHHR2O+H2O二肽肽键第28页，课件共97页，创作于2023年2月肽键HHN-C-C-HR1OHN-C-C-HR2OHN-C-C-HR3OHN-C-C-OHHR4O若有m个氨基酸脱水缩合形成n条肽链的蛋白质,氨基酸的平均分子量是a,则此蛋白质中含有

个肽键,生成个

水分子分子量是

.至少含游离的羧基

个

m-nm-nam-18(m-n)n第29页，课件共97页，创作于2023年2月

缩和反应中几条规律失去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链条数①氨基酸总数=失去水分子数+肽链条数②肽链条数=氨基酸总数-肽键数蛋白质分子中的每条肽链至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，位于肽链的两端。第30页，课件共97页，创作于2023年2月牛胰岛素有A、B两条链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，这两条链共有多少个肽键 A．48B．49C．50D．51人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的游离的氨基和羧基数分别是A．764和764B．760和760C．762和762D．4和4第31页，课件共97页，创作于2023年2月肽键：羧基和氨基脱水缩合形成的，连接两个氨基酸分子的化学结构（—NH—CO—）称为肽键.二肽:由两个氨基酸分子缩合而成的化合物.肽链：多肽通常呈链状结构叫做肽链.（一级结构）肽链能够盘曲、折叠，形成一定的空间结构

（二级结构）多肽:由三个或三个以上氨基酸分子缩合而成的，含多个肽键的化合物.构象：蛋白质分子可以是一条或多条通过一定化学键相互连接的肽链，这些肽链不成直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构，称为蛋白质的构象.

（三、四级结构）第32页，课件共97页，创作于2023年2月

由于组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和肽链空间结构的不同，决定了蛋白质结构功能的多样性。从而决定了生物的多样性。第33页，课件共97页，创作于2023年2月氨基酸种类不同氨基酸数目成百上千氨基酸排列次序千变万化肽链的空间结构千差万别蛋白质结构的多样性第34页，课件共97页，创作于2023年2月三、蛋白质的功能构成细胞和生物体的重要物质催化作用各种酶等运输作用血红蛋白等调节作用胰岛素、生长激素等免疫作用抗体、干扰素等第35页，课件共97页，创作于2023年2月结构蛋白第36页，课件共97页，创作于2023年2月功能蛋白--催化作用第37页，课件共97页，创作于2023年2月运输作用第38页，课件共97页，创作于2023年2月调节作用第39页，课件共97页，创作于2023年2月免疫作用第40页，课件共97页，创作于2023年2月一切生命活动离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者第41页，课件共97页，创作于2023年2月情境一：医院里用高温蒸煮、紫外线照射、喷洒苯酚溶液、在伤口处涂抹酒精溶液等方法来消毒杀菌波尔多液中的重金属盐硫酸铜使蛋白质凝结情境二：生物实验室用甲醛溶液（福尔马林）保存动物标本情境三：在农业上常用波尔多液（由硫酸铜、生石灰和水制成）来消灭病虫害高温、紫外线、苯酚、酒精能使病毒和细菌中的蛋白质凝结而失去生理活性甲醛溶液使动物中的蛋白质凝结，丧失了原有的可溶性，不易腐烂。第42页，课件共97页，创作于2023年2月（1）该图中，A表示

，B表示

，C表示

。（2）该图所示化合物的名称是：

；该化合物含有

个肽键。（3）该化合物由

个氨基酸分子失去

个水分子而形成，这种反应叫

反应。（4）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是

。氨基肽键氨基酸残基四肽三四三脱水缩合666练一练：第43页，课件共97页，创作于2023年2月根据下列物质的结构式，回答问题：（1）上述物质中能构成生物体蛋白质的氨基酸编号是

。它们所形成的化合物（每个只用一次）是

肽，内含

个肽键，此肽链共有

个氨基和

个羧基。氨基酸的种类不同是由于结构式中的

不同。

（2）所形成的化合物的分子质量与组成它的氨基酸的分子量总和相比，缺少了

个水分子质量。①②③⑤四312R基3第44页，课件共97页，创作于2023年2月一种蛋白质是由两条肽链组成，含有100个氨基酸，若氨基酸平均分子量是120，则蛋白质的平均分子量是多少？10236第45页，课件共97页，创作于2023年2月第3节遗传信息的携带者--核酸第46页，课件共97页，创作于2023年2月一、核酸的分类脱氧核糖核酸━DNA核糖核酸━RNA第47页，课件共97页，创作于2023年2月二、核酸在细胞中的分布

DNA：主要分布在细胞核中,线粒体、叶绿体中也有RNA：主要分布在细胞质中拟核甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色第48页，课件共97页，创作于2023年2月化学元素组成:相对分子质量:基本组成单位:分子结构:主要功能:主要由C.H.O.N.P等化学元素组成,核苷酸三、核酸的结构与功能

分子质量很大，几十万～几百万第49页，课件共97页，创作于2023年2月核苷酸

一分子磷酸

脱氧核糖(DNA中)

一分子五碳糖

核糖(RNA中)

一分子含氮碱基五种：A、T、G、C、U

简式:DNA中四种：A、T、G、CRNA中四种：A、U、G、CoA腺嘌呤T胸腺嘧啶G鸟嘌呤C胞嘧啶U尿嘧啶第50页，课件共97页，创作于2023年2月组成RNA的基本单位组成DNA的基本单位第51页，课件共97页，创作于2023年2月核苷酸的分类脱氧核苷酸核糖核苷酸A腺嘌呤G鸟嘌呤C胞嘧啶T胸腺嘧啶A腺嘌呤G鸟嘌呤C胞嘧啶U尿嘧啶第52页，课件共97页，创作于2023年2月核酸的分子结构:

每个核酸分子是由几百个到上亿个核苷酸互相连接而成的长链。（DNA双链RNA单链)第53页，课件共97页，创作于2023年2月第54页，课件共97页，创作于2023年2月遵循碱基互补配对原则：A=TG=C碱基之间以氢键连接反向平行双链双螺旋第55页，课件共97页，创作于2023年2月第56页，课件共97页，创作于2023年2月嘌呤嘧啶AGCTU第57页，课件共97页，创作于2023年2月ATGC第58页，课件共97页，创作于2023年2月第59页，课件共97页，创作于2023年2月核酸的功能:

核酸是遗传信息的载体，是一切生物的遗传物质。核酸对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用。第60页，课件共97页，创作于2023年2月生物的遗传物质都是DNA吗？有细胞生物非细胞生物真核生物(细胞核

)原核生物(拟核)

极少数病毒大多数病毒遗传物质是DNA遗传物质是RNA第61页，课件共97页，创作于2023年2月为什么核酸分子具有多样性？由10个4种脱氧核苷酸组成的一条DNA单链最多有_______不同种类。遗传信息不同就是__________________410核苷酸的排列顺序不同第62页，课件共97页，创作于2023年2月DNA与RNA的比较比较项目DNARNA基本组成单位链的条数五碳糖的种类碱基的种类分布场所遗传信息脱氧核苷酸核糖核苷酸两条一条脱氧核糖核糖A、G、C、TA、G、C、U主要在细胞核主要在细胞质绝大多数生物部分病毒第63页，课件共97页，创作于2023年2月大豆根尖细胞所含的核酸中含有碱基A、G、C、T、U的核苷酸种类共有A

8 B7 C5 D4A大豆根尖细胞所含的遗传物质中含有核苷酸种类共有A

8 B7 C5 D4D第64页，课件共97页，创作于2023年2月第4节细胞中的糖类和脂质第65页，课件共97页，创作于2023年2月糖类是主要的能源物质第66页，课件共97页，创作于2023年2月一、细胞中的糖类1.元素组成：C、H、O2.种类：3.主要功能：单糖、二糖、多糖是构成组织和细胞的成分，是主要的能源物质,重要的储能物质,与细胞识别有关,有润滑和保护作用。第67页，课件共97页，创作于2023年2月4.单糖（1）定义：不能水解的糖类（2）种类五碳糖六碳糖C6H12O6核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）葡萄糖果糖半乳糖细胞生命活动的主要能源物质植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分

组成DNA的成分

提供能量

提供能量

8第68页，课件共97页，创作于2023年2月5.二糖（C12H22O11）（1）定义：由两分子单糖脱水缩合而成。必须水解成单糖才能被细胞吸收HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O脱水缩合HOOOH麦芽糖第69页，课件共97页，创作于2023年2月HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖H2O水解HOOOH麦芽糖第70页，课件共97页，创作于2023年2月（2）种类：蔗糖麦芽糖乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖发芽的小麦等甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富非还原性糖提供能量

4第71页，课件共97页，创作于2023年2月4.多糖（C6H10O5）n淀粉纤维素糖原植物体内的储能物质植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中的多糖动物细胞中的多糖植物细胞壁的主要成分，不溶于水，难消化人和动物细胞的储能物质，主要分布在肝脏和肌肉

肝脏—肝糖原肌肉—肌糖原第72页，课件共97页，创作于2023年2月构成它们的基本单位都是葡萄糖！第73页，课件共97页，创作于2023年2月二、细胞中的脂质1.

组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N2.

种类及功能（1）脂肪（只含C、H、O）：（2）磷脂：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分84第74页，课件共97页，创作于2023年2月（3）固醇：胆固醇：细胞膜的重要成分，参与人体血液中脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D：促进钙和磷的吸收第75页，课件共97页，创作于2023年2月三、生物大分子以碳链为骨架单体多聚体单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸单体多聚体脱水缩合是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。由许多单体连接而成的结构。第76页，课件共97页，创作于2023年2月单体：以碳链为骨架第77页，课件共97页，创作于2023年2月由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。第78页，课件共97页，创作于2023年2月1.糖元、核酸、淀粉酶的基本组成单位分别是碱基、单糖、氨基酸

B.葡萄糖、碱基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖 D.葡萄糖、核苷酸、氨基酸2.生物体进行生命活动的主要能源物质是A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质D.核酸DA第79页，课件共97页，创作于2023年2月3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是A.果糖、麦芽糖 B.淀粉、糖元C.淀粉、纤维素 D.糖元、纤维素4.下列脂质中参与细胞膜构成的是A.脂肪 B.磷脂 C.维生素DCB10第80页，课件共97页，创作于2023年2月第5节细胞中的无机物第81页，课件共97页，创作于2023年2月从下列表格的数据分析中，你能得到什么结论？生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水的质量分数％9780～8578659060～80一、细胞中的水1水在生物体中的含量第82页，课件共97页，创作于2023年2月（1）构成生物体的成分中水的含量最多，60%-95%水生生物〉陆生生物第83页，课件共97页，创作于2023年2月第84页，课件共97页，创作于2023年2月（2）同一生物在不同发育时期，含水量不同。幼年生物〉老年生物第85页，课件共97页，创作于2023年2月人组织器官牙齿骨骼骨骼肌心脏血液水的质量分数％1022767983（3）同一生物不同的组织器官中，水的含量也不相同代谢旺盛的组织器官含水量较多

从下列表格的数据分析中，你能得到什么结论？第86页，课件共97页，创作于2023年2月2水在细胞中的存在形式（1）自由水：在细胞中以游离形式存在，可以自由流动的水，占细胞内全部水分的95％以上,是良好的溶剂.特点：可流动、易蒸发、参与代谢第87页，课件共97页，创作于2023年2月（2）