食堂间防火管理制度_第1页
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PAGEPAGE1食堂间防火管理制度1.引言为了保障食堂内人员的生命财产安全，加强火灾预防和控制工作，制定本制度。2.食堂防火措施2.1布局设计食堂的布局设计应符合消防安全规定，防止火灾发生和蔓延。必须保障食堂内几个必要区域的疏散通道路径。如食堂门、厨房门、窗户等。区分出门口和窗户，命名、编号，便于指导灾害发生时出口的选择。2.2厨房管理厨房是火灾发生的重点区域，应配备专职保卫人员。收款和清洁人员不得前往。厨房保卫人员负责检查厨房用具用品是否符合要求，检查油烟清除系统是否完好，不准使用易燃物品。在厨房开火时需要派专人监管。2.3电气设备管理食堂内的电气设备必须符合安全标准。严禁依葫芦画瓢购买不正规、安全性能不良的用电设备。低压电气系统的地面应有特殊标识，专业技术人员应定期检查，正常运行。高压电源应有射线或低压电源机房，禁止非法加装、更替和修理。2.4废弃物管理食堂废弃物是火源之一，正确投放和管理和处理非常重要。食堂垃圾应当投放到指定位置，以避免燃烧垃圾引发火灾。废油应定期回收处理，不得无慎转卖退回。2.5防火器材管理食堂要设有灭火器，以备不时之需。使用前应由专业人员指导，以确保安全使用。灭火器的放置位置应安置于人员能够看见的地方，方便员工可以随时使用。2.6员工教育宣传员工正确应对火灾发生，应急处理流程，疏散规定和人员职责。新入职员工应该对食堂内的防火工作、灭火器的选择和使用，以及疏散通道等制度进行系统的培训和学习。3.火灾应急处置3.1火灾前应急准备1.检查并调整易燃物品的储存处所，确保放置在存放处的材料缺陷，安全可靠。一旦发现火源，可以及时灭火或报警。2.对食堂内的各种设备、工具、灭火器材等进行检查和验证，以备不时之需。3.制定明确的疏散计划。厨房要与食堂分开区域消防，放置划定。及时检查门窗是否可自由打开，有没有障碍。安排好消防器材疏散的有效时间和路线。3.2火灾时应急处理1.在发现火情后，应及时报警、疏散人员，但不得慌乱。警报清晰有效，疏散通道应尽快疏散。2.及时组织灭火，如谁具备专业技术，可使用灭火器、消火栓等器材控制火源。注意保护自身安全。3.如果火势大，应及时报警，采取控制饮水的办法，并防止风向变化等情况恶化。4.火灾事故控制4.1火灾事故的调查和记录如果发生火灾事故，必须进行有效的火势调查。调查结果应及时记录归档，以供今后参考和学习。同时，控制火源，避免火灾发生后的二次灾害。4.2火灾事故的反馈和教育在经过有效灭火、疏散等处理后，各部门应及时反馈火灾信息。通过一定的学习，吸取教训，加强食堂安全管理。5.结论本制度

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