餐饮销售的工作规划汇总(6篇)

第页共页餐饮销售的工作规划汇总(6篇)餐饮销售的工作规划篇一春节期间隆重推出“富贵桔祥”套票：888元/张，包括：〔1〕餐饮：600元/桌，〔含效劳费、仅限1、2、17楼餐厅〕〔2〕客房：160元/间。天〔含双早、含效劳费〕〔3〕娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。〔商品不打折、含效劳费〕1、自2月8日〔年三十〕至23日〔正月十五〕每天推出20间特惠房180元/间。天〔含早、含服〕2、2月8日—14日，凡入住荣华客房者，均获得精巧礼品一份。1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭：577元/桌、677元/桌、877元/桌提早预定年夜饭，赠送“荣华富贵桔祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。预定____：xxxxxxx2、二楼宴会厅推出春节套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉满堂宴：799元/桌富贵桔祥宴：899元/桌〔1〕xxx大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的dj技师，能包容50—100人，是同学聚会、生日party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。〔2〕名烟专柜会聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。〔3〕茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品效劳。甜蜜情人节烛光套餐“情人节烛光套餐”360元〔包括餐饮：200元、客房160元〕无效劳费，客房含双份早餐。提早一周预定者，可免费在临沂播送电台点歌一首提早三天预定者，可获赠精巧巧克力一盒餐饮销售的工作规划篇二一年的工作很快就要过去了，面对工作的工作，我感到有些自豪，因为这是我们在努力后获得的出色成绩，这代表着在新的管理工作中我们获得了优良的成绩。但是，反观那些因为自己忽略而导致的错误，尽管在妥当的处理后并没有给餐厅带来太大的影响，不过毕竟是错误，造成的影响仍然是不能小觑的。在反思了过去展望新年后，我对20xx年的工作充满了期待。作为xxx餐厅的经理，我这全新的一年降临前，也对工作进展了一些构思，如今对20xx年个人工作方案如下：作为酒店的经理，在工作中我首先要安排好自己的工作，提升自己的才能，并紧随餐厅的经营理念，做出正确且有效的规划。为此，我决定在全新的一年里，对自己的进步做出规划。首先，针对上一年个人工作的缺乏，我要好好的在今年工作前做好准备和弥补，尤其是对个人在工作中容易马虎的缺点，需要好好的管理一下。其次，作为经理，我在管理才能上必须时时刻刻都要有收获，在今年，我方案自己要通过网络和书籍的方式在空闲的时间加强自己的管理才能和手段，强化对员工的管理，并且增加对员工的积极鼓励提升员工的热情。最后，我还要时刻保持自己对工作的态度，尤其是对效劳意识的保持。在工作中做到以身作那么，带发动工们和我一起在工作中保持好自己的状态，敬业的完成自己的工作。首先，针对在过去工作中员工效劳意识不高的问题，在今年工作开场前期，我决定先进展统一的培训，进步员工在工作中的效劳意识，进步效劳程度，并且在此期间，加强工作要求和管理。其次，面对这一年的工作，我要在市场的观察方面多下功夫，针对目前的流行元素，不断的对餐厅的特色进展更新，最重要的是要求在菜品上的不断更新，不仅要推出新口味，在款式，外貌方面也下功夫。但不能光为了追求外貌就弄些过于华而不实的装饰，反而影响用餐。最后，针对节日、假日、活动，我要提早筹划，准备好活动方案，紧跟潮流，但也不要脱离餐厅的营销理念，更多的宣传好我们餐厅，并收获更多的回头客。一年的新工作，要注意的地方还有很多。不能光靠随机应变，但也不可能全部规划好。最终还是需要自己才能的提升，才能更好的面对这些工作。餐饮销售的工作规划篇三假(节)日营销是非常时期的营销活动，它有别于常规性的营销活动，而且往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点，它要求企业营销制定者果敢、创新、迅速、准确，借“节”而发，顺“节”而上，出奇制胜。因此，各类餐饮企业在制定一个完好有效的节日营销活动方案之前，必须知己知彼，胸有成竹，必须明确：通过节日营销活动要解决什么问题或到达什么目的，是突击新菜式上市还是加速成熟菜式的口碑流转，重点解决的对象是终端问题(出品部)还是销售环节(楼面)，所选择促销方式、策略是否锐利有力，能“短平快”加速任务完成，还是对整体节日营销活动进展施行、控制、评估以较好完成目的……制定方案是为了细分市场，进展市场定位，预测市场规模及方案每个细分市场中可获得的市场份额。第一，设定营销目的，第二，制定营销方案，第三，控制施行整体营销方案。您是否为推出来的营销方案达不到预期的效果而烦恼?或是在为某样产品推出而无处下手写营销方案?您理解营销方案设计的步骤与过程吗?本资料为您详细介绍如何写营销方案。在新的一年将要降临之际，公司也有了新的销售目的，根据我部门目前的状况和开展目的，制定了以下工作方案：市场分析^p：民以食为天，中国餐饮业的开展非常迅速，据统计，其增长率要比他行业搞出十个百分点，如今我国的餐饮业正是迎来一个开展的顶峰期，市场潜力很大，前景很是广阔。很多人也看中了这块蛋糕，纷纷挤进了这个行业。263好吃网在xx年以自己的资金优势很快了占领了局部市场，他们主要是依靠订餐来获取利润，但中间环节有很多弊病不好控制;西安美食网一直做的很是低调，目前的盈利主要是依靠和古城____的合作;xx年餐饮网媒的老大很有可能是即将启动的吃家网，这个网站筹备了近一年时间，目的是半年内超越263好吃网，这个网站的老板是餐饮行业的资深筹划人士，掌握了大局部大中型餐饮企业资，另外他们的资金来是西旅集团。在平媒方面，《西部美食娱乐》在xx年进步了整体的广告价格，运营形式保持不变;《三秦美食娱乐》依托省餐饮烹饪协会，但经营状况一直不是很好，发行量也很少;《吃喝玩乐》是西旅集团自己的一份媒体，但给与的资金支持是一年，从5月份开场要进入自负盈亏状态，虽然他们有西旅集团的资支持，但编辑部的人员都是从群众休闲媒体去的，缺乏行业专业人才和运营人才;《吃在陕西》出了几期之后，经营比拟困难，主要原因是他们的团队缺乏专业，主编在行业的名声也不太好;《食品界》一直以来做的比拟低调，在经营上主要依靠西饮集团的支持，也算是西饮的一个内刊。我们的网站首先在域名上占了很大的优势，对于我们以后的长远开展很有帮助，如今主要是我们没有专人去管理经营这块;杂志虽然是个新平台，新的.挑战才更有意义，目前我们手头也掌握了一局部意向客户资，并确定了几个合作伙伴。根据以上情况，xx年方案主抓以下三项工作：年方案销售金额80万元。根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完好可行的销售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目的分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的根底上，进步销售业绩。主要手段是：进步团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及鼓励方案(根据市场情况及各时间段的实际情况进展)此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业施行力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。dm刊物销售目的60万。网站20万。dm刊物广告销售30万，是按照每月3万元的销售金额计算的，需要完成一个封面(10000元)10个彩版内页(xx0元);其他30万元主要来与理事单位的理事支持和其他版面销售。理事单位会费方案收取目的为20万，其他版面合作销售为10万元，目的客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。第一季度：理事单位10万。dm广告收入5万,网站广告收入2万。第二极度：dm广告收入8万。四五月广告主要来于餐饮、酒店、旅游;六月主要来于休闲、旅游;组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入4万。第三季度：dm广告收入9万。主要来于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入8万。第四季度：dm广告收入8万。主要来于餐饮和旅游广告。网站广告收入6万。网站的20万销售任务一局部来自与硬性广告，另外一局部是与商家的商业活动合作。根据部门开展需求，方案招聘以下员工：1、文字编辑一名：负责网站专题筹划、新闻更新和dm文字编辑工作2、美术编辑一名：负责dm刊物排版、后期制作、广告设计等美工类工作3、业务采编三名：负责dm刊物的广告销售和信息采编工作，配合运营主管做好每个专题筹划的销售团队工作大致分为四个步骤进展：1、对新招聘的员工进展量化考核管理，刺激、排查、去除局部才能较低的老员工。详细执行方法：用一周的时间进展招聘和排查老员工。2、对于保存下来的人员进展公司经营理念灌输，重点培养其销售才能。培养新进销售人员熟悉理解原有市场工作并能独立维护。想要开发新客户，就要提早的培养新的销售人员可以对老市场进展有效的维护，只有这样才能有更多的时间放心的开发新的客户。利用10天的时间对新入职员工进展系统培训、考核、挑选，确定定岗定人，保证在3月1日之前所有的岗位人员到位。重点培训广告销售，全力打造在各个环节都有执行力的团队。3、配合部门开展需要鼓励员工与其他媒体进展沟通互换，扩大公司行业影响面。由于我公司初步涉及餐饮行业的领域，资积累还缺乏，鼓励员工与其他媒体之间沟通一时进步我们的资数据库，二是让员工直接快速的进入工作正轨状态。4、制定相关的团队管理制度及权责清楚明晰和工作范围明晰，完善业务人员的工作报表。对每月的任务进展分解，并严格按照工作任务进展分解做到环环相扣，权责清楚，责任到人，工作细节分到不能再细分为止。坚持周工作例会，随访辅导，述职谈话，报表管理等工作;保持团队的稳定性，经常与其他各部门的人员进展沟通，针对市场调研、市场动态分析^p及信息反响做的好的员工给予奖励制度，全力打造一个快速反响、自控才能强的团队。1、加强与客户公司中高层领导的沟通与往来，更好的传递公司的文化理念与企业文化。在需要我们公司领导拜访的时候，将会以书面的形式递交于公司相关领导，将会详细的说明拜访对方领导姓名职务，拜访预期要到达的目的，详细的时间地点等等。此项工作每个业务人员都必需要做。2、在日常工作中要时时的理解竞争对手的情况，理解他们的媒体筹划、近期主题活动、广告优惠政策等一系列问题，针对竞争对手的情况在适当必要的时候拿出我们的方案给予有力的还击，做到知己知必。3、主动积极筹划和联络行业客户各种活动需求，根据客户开展需要量身制定扩大其宣传，树立其形象的特刊、户外活动、行业评选活动等，做到全方位效劳客户。4、承接或联办各种行业活动，依靠行业内其他强势媒体，借助其广阔的资优势，快速打造和树立我们的品牌形象。以上是我部门在xx年执行的大致工作内容，希望得到领导的正确引导和帮助，我部门一定会在新的一年里以崭新的工作状态和相貌投入到新的工作中，努力学习，进步业绩。餐饮销售的工作规划篇四酒店餐厅春节促销活动：1、春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“桔祥如意”套票餐饮：666元/桌〔含效劳费，仅限三楼餐厅客房：288元/间。天〔含双早娱乐：12：30—16：30赠送包房3小时16：30—02：00赠送包房2小时客房：自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间。天凡入住特惠标准间者，均可获得精巧春节礼品一份大年三十〔18：00—21：00〕推出“桔祥”年夜饭：588元/桌688元/桌888元/桌大年三十〔21：00—12：30〕推出“富贵”年夜饭888元/桌1080元/桌1288元/桌〔0：00赠送桔祥如意饺子一份提早预定年夜饭，有小礼品赠送。定餐满1000元，赠送大抱枕一个〔抱枕价值20—30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比拟实在〕。将不同生肖桔祥物藏在抱枕里，客人可凭此桔祥物到总台换取相应的奖品。生肖为兔的桔祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖桔祥物均为小中国结一个春节期间宴会厅推出春节套餐金玉满堂宴：688元/桌富贵桔祥宴：788元/桌五福临门宴：888元/桌餐饮销售的工作规划篇五a。主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜，代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动，饭店只收取少量的加工费。b。包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着节俭节约、物美价廉、面向市民、为群众效劳的原那么，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团聚”等众多菜谱，意在把工薪阶层拉向自己，以扩大目的市场。c。系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台，让劳碌了一年的人们吃个轻松，吃个愉快，吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。1、要搞好“降价促销”。“一个廉价十个爱”。年终岁尾，商家应以真诚回报消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件，“天天让利、日日优惠”，等促销活动。2、酒店春节的布置及装饰：a、在正门口立放金童玉女一对，延用至元宵节，酒店提供照相留影效劳〔客人洗相费用自理〕。b、在酒店外围植物上绕挂满天星，在酒店正门两侧分别立一大盆金桔，顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。c、大门口悬挂“xxx大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。f、酒店正门口安排两位工作人员〔人事部选好的那对员工〕，穿小马服装戴小马头套，负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球〔一支〕，水果糖〔2粒〕g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。3、某酒店餐厅春节促销活动：a、春节套票：实惠多多，惊喜多多，春节推出“桔祥如意”套票——餐饮：666元/桌〔含效劳费，仅限三楼餐厅〕客房：288元/间/天〔含双早〕娱乐：12：30—16：30赠送包房3小时16：30—02：00赠送包房2小时客房：自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天凡入住特惠标准间者，均可获得精巧春节礼品一份b、大年三十〔18：00—21：00〕推出“桔祥”年夜饭：588元/桌688元/桌888元/桌大年三十〔21：00—12：30〕推出“富贵”年夜饭888元/桌1080元/桌1288元/桌〔0：00赠送桔祥如意饺子一份提早预定年夜饭，有小礼品赠送。〔定餐满1000元，赠送大抱枕一个【抱枕价值20—30元左右，抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消费赠送抱枕，对顾客来说比拟实在】。将不同生肖桔祥物藏在抱枕里，客人可凭此桔祥物到总台换取相应的奖品。生肖为马的桔祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖桔祥物均为小中国结一个。〕c、春节期间宴会厅推出春节套餐金玉满堂宴：688元/桌富贵桔祥宴：788元/桌五福临门宴：888元/桌《餐饮时报》点评：春节是餐饮业销售的黄金季节，各餐企都明白这个道理，然而春节消费的特点却年年有变化，谁能洞察先机，抓住热点，谁就是赢家。从微观角度看是如此，而从宏观角度看，如何统筹筹划，引导消费，形成热点，搞好“贺岁工程”，就更是一篇大文章了。餐饮销售的工作规划篇六1、年方案销售金额xx万元。根据年销任务，分解到每个季度，每个月。再根据市场情况制定完好可行的销售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的销售目的分解到各个系统及个人，完成各个时段的销售任务。并在完成任务的根底上，进步销售业绩。主要手段是：进步团队素质，加强团队管理，根据行业客户需求制定各种专题销售活动，制定奖罚制度及鼓励方案〔根据市场情况及各时间段的实际情况进展〕此项工作不分淡旺季时时主抓。在销售旺季针对大中型企业施行力度较大的针对性活动，强势推进大客户广告投放。2、dm刊物销售目的万。网站万。3、dm刊物广告销售万，是按照每月xx万元的销售金额计算的。理事单位会费方案收取目的为万，其他版面合作销售为xx万元，目的客户为旅行社、彩铃装饰等版面认购。4、第一季度：理事单位万。dm广告收入万，网站广告收入万。5、第二季度：dm广告收入万。四五月广告主要来于餐饮、酒店、旅游；六月主要来于休闲、旅游；组织特色餐饮旅游活动。网站广告收入x万。6、第三季度：dm广告收入x万。主要来于饮料产品、休闲洗浴、旅游。组织特色暑期活动和避暑休闲活动，网站广告收入万。7、第四季度：dm广告收入x万。主要来于餐饮和旅游广告。网站广告收入万。8、网站的万销售任务一局部来自与硬性广告，另外一局部是与商家的商业活动合作。团队工作大致分为四个步骤进展：〔1〕对新招聘的员工进展量化考核管理，刺