农庄建筑设计-农庄民宿发展

农庄规划设计第五章园林建筑设计专题：民宿目录一、农庄民宿发展趋势二、农庄民宿规划要素三、行业未来展望四、国内外民宿发展案例四、国内外民宿发展案例欧洲民宿1英国民宿业维持农业历史遗产严格等级评定和审查标准自助式的民宿型态英国民宿业英国：因维持农业历史遗产发展而来的英国民宿，有着严格等级评定和审查标准，且自助式的民宿型态很受欢迎1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露营地、度假平房(Flat)，并运用集体营销的方式，联合当地的农家组成自治会，共同推动民宿的发展1983年由民间设立「农场假日协会」，并获得农业主管团体与政府观光局的支持。

起演变源与演变

法国民宿业家族型态经营民宿法的严格约束和限定政府资金补助法国民宿业法国:以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助以家族型态为经营方式的法国民宿，虽有民宿法的严格约束和限定，但加入政府公认的民宿相关联盟（协会）会获得政府的资金补助1951年，法国第一个农村民宿开张1952年，农业部发放补助给投入民宿经营的农民，同时，农业信贷银行和旅馆信贷银行也提供优惠贷款1955年，法国民宿联合会成立，印发的第一本民宿指南共收录一百四十六个地址。

起演变源与演变

欧洲民宿规律性1234民宿起源：大致相同经营特色：当地特色与主题文化经营方式：英国及法国的民宿皆以副业方式经营政府管理：民宿经营皆采许可制，英法二国并设有等级制度以区别民宿。5民宿规模与客源：英国民宿经营业者都将容客量定于6人以下（卫生条件及课税较轻），法国限定民宿房间不得多于5间；英国及法国之民宿业所招待之旅客包含境内及境外旅客。英国民宿经典案例树上旅馆底层离地约十余米，野生动物在底下可以自由穿行。

英国民宿经典案例

英国哈顿英国哈顿小镇，探寻入住来自16世纪的古堡，象是走进了《唐顿庄园》一般，共享英式田园风光与早餐，阳光下享受宁静的阅读之趣！每个女生的公主梦，都是从童话里美丽的城堡开始。法国经典案例弗耐特·莱班斯，法国没有巴黎的喧嚣，却又推开窗看见小镇与山峦交错时的宁静。法国经典案例尼斯，法国，法国深处尼斯的中心区，你也能体验到城市赋予的浪漫。清晨十分，坐在露台的椅子上，伴着古老的欧式建筑，好好享受一顿早餐，这种闲适的享受可是酒店无法赋予的。瑞典斯德哥尔摩丨森林小屋如果可以，就找一个这样临湖的森林小木屋，把自己藏起来，一辈子不再离开…来自梦中的斯德哥尔摩。日本民宿2日本民宿的起源日本民宿的规律性日本民宿的经典案例1234日本民宿起源日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿，日本民宿的起源，是由租借民居歇脚或暂住而刺激兴起的行业。它是由一些登山、滑雪、游泳等爱好者租借民居而衍生并发展起来的，因而多位于山水奇、险之地。后来，这些奇、险之地慢慢发展为旅游观光胜地，于是，民宿的对象也不再仅仅是一些运动爱好者，这是日本民宿由分割自家房子租借转而经营家庭式旅馆的重要契机之一。规律性1、政府审批2、多元经营3、重视体验洋式民宿农家民宿多元化经营洋式民宿：具有一技之长的白领阶级转业投资，并采取全年性专业经营。农家民宿公营农民经营农协（农会）经营准公营第三部门（公、民营单位合资）Uniquestay【地址】日本东京都涩谷HistoricandElegantSuite【地址】日本京都府京都中国民宿3台湾民宿的起源与演变台湾民宿的运营模式台湾民宿的经典案例大陆民宿的起源与演变大陆民宿的运营模式大陆民宿的经典案例123123台湾民宿VS大陆民宿1980l2000-2000年)2001l2006-2007l台湾民宿的起源与演变起始发展阶段快速发展阶段成熟发展阶段1980年左右，在垦丁公园开始发展民宿。此后，山区、产茶区和风景区、休闲农业区也因游憩假日的旅馆住宿供应不足，有空闲房子的人家开始挂起民宿的招牌，满足登山旅游者喜欢借住山区房舍的需求，或直接到饭店门口、车站等地招揽游客，民宿行业慢慢兴起。起始发展阶段(1980-2000年)阿将的家部落寻奇1991年原台湾省政府原住民行政局辅导原住民利用空屋与当地特有环境经营民宿，增加原住民收入。在非原住民地区的风景特定区及各观光景点亦有不少人将空置的房舍改建或以新建楼房出租给旅客住宿，推动了当地观光旅游产业发展。名兰枫香花园野菜美馔起始发展阶段(1980-2000年)2001年台湾“民宿管理办法”的公布实施是台湾民宿发展的重要分水岭，较好地适应周末双休制后，人们休闲时间增加、社会价值观与旅游习惯改变，由观光游憩方式逐渐转向乡野体验、享受自然的态势。民宿也因满足人们身心休养及结合人文寓教于乐，而迅速发展成为台湾一个新兴农业行业。快速发展阶段(2001-2006年)关山莲庄夕照观星在此阶段，台湾民宿越来越注重多样化发展，很多民宿结合当地的自然人文环境，应用创意和美学元素，打造各具创意、特色主题的民宿产品，民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向发展。成熟发展阶段(2007年以后)自然化、平民化、平价化、亲民化的主要经营目标民宿本身的实体特色台湾民宿的运营模式独特的建筑及自然景观。主人的亲和力和人文舒适的房间设置结合当地自然资源，与周边生态环境协调发展与当地产业联合互促发展准确的市场定位和经营内容，逐渐细化市场。1政府是民宿产生与发展的一大推动力政策积极引导支持台湾民宿的运营模式通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班2政府是民宿产生与发展的一大推动力通过立法为民宿健康发展提供依据民宿法例条文精细化正确引导市场实际操作机制政府主导举办各类学习班经典案例classiccase天空的院子见

晴

山

庄垦丁伯利恒从民宿到竹山小镇的社区总体营造

情景农场代表民宿，推动乡村旅游发展

优质地中海风情民宿台湾天空的院子距离南投竹山小镇开车30分钟，海拔800公尺高的山林里，一间三合院被竹林环抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一场雨降下，整座山头被云雾缭绕。这是曾被《天下杂志》选为台湾最美民宿的「天空的院子」外观的模样。天空的院子何培钧一个人选择离开资源丰富的都市，来到距离台中市区有一个多小时车程、海拔超过800公尺的南投县竹山小镇创业，与志同道合的亲戚朋友翻修一幢幢陈旧的老房子，经营特色民宿，开设以探索永续的文化创意发展经营模式的公司“小镇文创”，为竹山这个原本乏人问津、旅客趋近于零的小镇，带来一年十万的人潮。天空的院子天空的院子内部空间非常细腻，下雨时可以听见雨声打在屋瓦上的叮铃声响。见晴花园渡假山庄

见晴山庄位于有小瑞士之称的清境，以欧式建筑为主体，由见晴园，羽松馆与来福居三栋建筑组成。1990年代，在施武忠的设计、监造之下，建成了欧洲都铎式风格的见晴山庄，同时见晴亦以地道的云南菜出名，见晴是在清境农场开出的第三家民宿，到现在发展了20多年,其中经历了起伏挫折，在不懈努力下推动了整个清境乡村旅游的发展。见晴花园渡假山庄清境地理环境得天独厚，揽望中央山脉之合欢、奇莱、能高群峰，时而山岚云雾飘渺、朝晖夕阴，景色之美若欧洲风情；更有青青草原放逐牛羊，以及高山花卉、蔬果尽享山林野趣，欧风木屋比邻，成为台湾最富欧洲情怀的高山农场。旅垦丁伯利恒民宿蓝白的地中海风格，完全的爱琴海范儿，装修很美、面朝大海，坐在阳台就可以看到海景，虽不是爱琴海，但追求的方向是一样的。大陆民宿的起源与演变

家庭旅馆偏重住宿农家乐偏重餐饮可以追溯到古代的民间旅舍“逆旅”，在现代则是20世纪90年代初为解决假日旅游住宿难问题而出现的旅馆。与国内始于20世纪80年代的乡村旅游关系密切，最初发源于体闲之都—四川成都，后来发展到成都平原·四川盆地，直至全国。大陆民宿的起源与演变

合理利用剩余资源再创造价值满足市场个性化住宿需求42658家（去哪儿平台统计数据）省份排名前15名：云南、浙江、北京、四川、山东、福建、河北、广东、广西、江西、江苏、安徽、海南、西藏。大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色大陆民宿的运营模式1“民宿”的中国特色选址小众化自然气息人文体验运营非标准住宿经营主体多元化家庭作坊式管理产品体量小个人色彩重服务亲和力经典案例classiccase

厦

门

良

筑大

乐

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野裸

心

谷

缓慢时光中精品民宿运营之道

上古时代难以寻觅的美好之地

赤裸裸的，回归大自然，寻回自我。大陆1厦门良筑厦门华新路一带有许多颇具年代感的建筑，其中不乏早年华侨留下的老别墅，良筑便是开在这区一幢不怎么起眼的三层小楼里的文艺民宿。1厦门良筑良筑总共就八个房间，但每个房间的主题都不同，“植物房”“中古房”“阅读房”“旅行房”“红酒房”“黑胶房”“摄影房”“电影房”，良筑的每个主题房的设计都是经过漫漫和设计师反复的修改。2大乐之野位于德清莫干山江南碧坞的大乐之野，虽然2013年底才开业，但因为是首家带温泉的民宿，加上时下流行的日式简约设计，于是，一下子就火了。2大乐之野大乐之野是一片极为繁华的广袤地区，那裡森林密布，山美水美，后因上古众神因为争夺神位一职，在大乐之野展开血战，天帝一怒之下，将此地封闭。从此无人再能进入这片极乐之地，引自《山海经》故后人称之为被遗忘的美好之地。3裸心谷这家在2011年10月开幕的全新度假酒店，四周全是稻田、竹林和茶园，有如清幽宁静的隐世乐土，难得还具备写意的度假设施，它的主人还一位南非人。3裸心谷虽说树顶别墅宽敞舒适，可是裸心谷的夯土小屋，更是教人印象更深。这些特色小屋外形满有非洲的粗犷气息，而且还是全中国首家选用这种环保建筑方法的度假村。中国大陆民宿行业的发展现状与前景4民宿行业的发展现状消费者住宿选择占比民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户年龄特征民宿行业的发展现状客栈民宿预订用户收入特征民宿行业的发展趋势2015年中国客栈民宿分布（家）民宿行业的发展趋势关注事项关注比例价格便宜64.4%居住体验特别51.2装修/建筑风格多样47.9房间洗衣做饭功能设施齐全37.4和陌生人社交17.1入住灵活15.6其他13.0用户预订民宿关注点分布谢谢聆听！农庄规划设计第五章园林建筑设计专题：民宿目录一、农庄民宿发展趋势二、农庄民宿规划要素三、行业未来展望四、国内外民宿发展案例

什么是民宿？

农家乐?洋家乐?家庭旅馆?民居客栈?？民宿旅游是乡村旅游的高级发展模式。近年衍生的游居、野行、居游、轻建设、场景时代等原创新概念，逐步让乡村旅游从观光式旅游过渡为度假式深度体验游。民宿和乡村旅游农家乐相比，一般具有以下几个特征：民宿以“慢生活、家服、趣体验”取胜，主人提供亲情式服务，无需穿工作制服，与客人同吃同住，注重交流，分享人生体验，且民宿主人具有一定的文学修养、丰富的人生阅历、独特的人生经验或具备某项技术专长。民宿是利用农民现有的闲置房屋经营或出租，规模一般不大游客在某种程度上涉入农家生活，体验农村生活方式对民宿主人或经营者来说，民宿旅游是一种日常惯有的生活方式，并不因客人的到来与否而改变民宿旅馆民宿旅馆设施与服务的密度与游客、环境资源，社区的联结度低低高高民宿民宿民宿是指民宿经营者利用或租赁当地居民的自宅空闲房间，结合地域性人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活的住宿处所。民宿分为狭义和广义两种说法：1、是一种生活体验；2、与主人有一定的交流；3、经营规模较小4、互动一种共有的情怀；5、针对小众（个性）市场；

6、地域文化的载体。民宿是一种全新的业态民宿的特质：“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型“民宿”的基本类型“小民宿大世界”《2015中国民宿发展研究报告》

建筑体量小行业力度弱小众（个性化）市场小

营业份额小建筑体量小231唐乡主题院落只有9间。宏村拾间房，主楼高3层，客房总数8间。西山岛飞鱼民宿只有5间客房。行业协会数量少行业监管力度弱行业体系不健全……行业力度弱小文艺、小性格、小情怀……1000个人也有1000个选择民宿的理由。1000个民宿有1000个民宿的特色，小众（个性化）市场122014年第二季度，在线酒店预订市场规模达16.7亿元，在线客栈民宿预定市场规模达到1.3亿元。65.2%的客栈民宿产品价格低于200元。营业份额小大乡村建设行业转型价值观念法律标准城乡统筹主动影响01掀起乡村建设新局面民宿经营者作为外来者、入侵者，同时也充当着引导者、示范者和启迪者。影响着乡村基础设施建设、精神文明建设、生态环境建设……猪栏酒吧、唐乡02推动行业新转型民宿的兴起推动了酒店行业由星级标准化向非标准化转型，由千篇一律向个性化转型……规划设计行业由纸上谈兵向落地实践转变。唐乡：规划设计院——知行合一03创造乡村新力量民宿对80、90后年轻人价值观的重塑，引领其走向乡建运动、乡村社区再造，成为乡村创客、新农人。引导市场追求高端、品牌向追求个性化的休闲住宿与体验观念转变。04促进法律制度完善《乡村民宿服务质量等级划分与评定》《深圳市大鹏新区民宿管理办法（试行）》《温州市瓯海区民宿管理办法(试行)》……相关的宅基地租赁、土地流转等逐渐将出台法律条文；出台民宿行业标准、成立民宿行业协会等。05促进城乡协调发展民宿促进了乡村经济结构的转型，实现了城市和乡村互动互通，促进了城市与乡村经济、文化、理念等多方面交融，对于城乡的协调发展意义深远。目录一、农庄民宿发展趋势二、农庄民宿规划要素三、行业未来展望四、国内外民宿发展案例一、农庄民宿发展趋势01休闲旅游带火农庄民宿大背景：全民度假时代的到来旅游业持续火爆，度假市场投资前景美好全民休闲度假时代来临，度假人群剧增，市场需求增长。1/2

中国每年国内旅游人次达36亿人次，其中超过18亿人次在乡村、古街。20亿

预计未来5到10年，乡村旅游接待人次可达20亿人次，农民直接接待可达10亿人次。01休闲旅游带火农庄民宿需求端的表现★逆城市化现象城市人群“回归”，追寻一种乡野生活方式。渴望与乡村生活产生共鸣，而不单单是离开城市。农庄民宿承接了城市人群的返乡生活、住宿需求，成为对话乡村的载体。★乡愁的文化表达感受“鲜活”的乡村，体现为一种对传统和当地文化的深度体验。农庄民宿所携带的文化基因是乡愁的依托，其建筑设计及服务理念都在传递一种文化表达。01休闲旅游带火农庄民宿投资端的表现★返乡创客主要以文创、跨界、情怀为特征的新“三下乡”运动，革新了乡村旅游的开发逻辑，一定程度的强化了地域文化的传承，注入了乡村新活力。★资本之潮各路资本注入，社会的财富和一部分资源正从都市向乡村转移。品牌、连锁运营模式助推农庄民宿品质化、高端化发展。2012-2015年，非标准化住宿市场投资年均增长约14%，超过酒店行业整体增长率的3个百分点。首旅酒店旗下首旅寒舍，计划在全国各地筹建近6-10个项目；众安集团旗下香港主板上市企业中国新城市转战民宿市场；途家酒店集团启动民宿运营，以合作形式将符合条件的民宿业主纳入旗下品牌“云上四季民宿”。重点布局滇、江、浙、沪、琼、闽、桂等地。……02农庄民宿发展趋势三阶段发展演变发展阶段起步期20世纪90年代萌芽阶段21世纪初期发展阶段2010年以后拓展升级阶段关键字低端、分散、农家乐个性化、情怀精致化、中高端、小而美自身规模乡村个体农家乐品牌化发展，区域拓展、模式复制美丽乡村改造、集群式发展,形成度假区概念主要功能简单住宿及餐饮功能关注选址，依托景区发展，如人文古镇、自然山水景区等成为景区的核心吸引之一，体验多元化，旅游微目的地逐渐形成档次价廉、档次低，设施不足档次升级，设施健全精品化、中高端、设施完善主题基本无主题个性化开始凸显，主题风格与服务理念开始衔接关注人文，融入在地文化；但同质化问题也不断出现服务自发的“热情好客”个性化、特色化服务在地文化交融，定制化活动体验主体自发经营为主村民个体、村镇集体，以“村外”经营者与投资人等政府、酒店集团、跨界、社会资本、众筹等多投资方式02农庄民宿发展趋势概念更新：泛农庄泛民宿传统的定义已无法涵盖兴盛的各类农庄民宿，其新特征表现为根植于乡村文化形态，为旅游者驻留而设计的文化主题鲜明、功能复合、兼具人文情怀与经营理性的特色休闲度假产品。是一种生活体验一场主客的交流，共有情怀的互动经营规模灵活，服务个性化、家庭化、社交化人群地域文化的充分展现精彩的建筑设计，极致的服务理念理性的投资回报，关注持久性农庄规划设计第五章园林建筑设计目录一、农庄民宿发展趋势二、农庄民宿规划要素三、行业未来展望四、国内外民宿发展案例二、农庄民宿规划要素01农庄民宿规划设计思考三大要素核心要素：标准化定立基本的设计与衡量标准，是农庄民宿（单体或群落）在规划设计之初需要考虑的关键环节。系统要素：合理化确定合适的开发规模、客房量，合理统筹资金，成本控制；群落式农庄民宿设计需要考虑建筑群落之间的布局，需根据场地条件统筹规划。特色要素：差异化农庄民宿在核心接待、住宿功能之外营造的差异化体验，包括景观氛围、文化展示、活动场地等，以便完善作为旅游吸引的特色设计。02三要素的分析A、核心要素：选址可延展消费程度（停留）停留时间保障：以休闲度假型旅游目的地为最佳（游客停留时间1~2.5天）；客源的经济消费力客源基础保障：距离发达城市群不超过3小时车程为宜，有利于持续经营；气候及资源环境气候条件保障：考虑四季气候差异带来的淡旺季影响、湿度、极端天气等对建筑设计的影响。交通可进入性场地环境保障：视线、坡度坡向、可开展体验活动的环境条件等。02三要素的分析A、核心要素：主题挖掘资源—农庄民宿的选址决定了其可依托的资源，也一定程度上决定了民宿的主题特色，对文化及自然资源的极致彰显与利用，是设计一种生活方式和精神态度的根本。02三要素的分析A、核心要素：主题依托高山河谷，

凸显雄伟气质，寻找高原环境的独特优势依托乡野田园，

则着力挖掘原乡慢生活体验02三要素的分析A、核心要素：主题依托古村古镇，

充分尊重历史、民俗文化依托山林湖泊，

把握与自然环境相融，在地的体验02三要素的分析A、核心要素：起名名字本身就是营销的一部分，一个恰当的名字不但好听、易记，而且容易传播，让人过目不忘。在一切都能变成营销的互联网时代，名字的重要性还不仅仅是营销这么简单，更是主题、定位、气质、卖点……如果农庄、民宿是有生命的，那么，要从赋予它一个灵动、鲜活的名字开始。

起名“原则”●诗情画意，吸人气●凸显主题，易感知●富有底蕴，可分享●朗朗上口，利传播02三要素的分析A、核心要素：建筑设计建筑设计需要情怀，更需要逻辑思维农庄民宿与传统酒店相比，在选址、规模、建筑风格、客房等方面均存在较大差别；无论是改建还是新建，都是为了更好的提炼出历史、人文中的建筑语言。老房改造农庄民宿为老房注入新的活力老房子是活着的历史和文化，民宿设计应让其焕发新的生命光彩，并更好地传承文化。新建农庄民宿传承与彰显在地文脉新建并不代表着摒弃当地的历史和人文，而是为了更好的提炼出历史、人文中的建筑语言，创新是为了更好的传承和创新发展。02三要素的分析B、系统要素：规模、成本规模充分考虑区域游客量及拟选址周边的民宿数量，合理控制自身规模和体量。成本充分遵循并利用天然的生态资源，如地形、水系、植被等。材料与选型的本土化原则以控制运输成本。02三要素的分析B、系统要素：工艺、景观工艺传统工艺为主导庭院围挡、景墙、游步道铺装方式都采用了民间流传的传统工艺。景观以当地植物为主除保留树种以外，其他的苗木均可就近移植，使用当地的果树与农作物树种，来突出产品的原乡气质。02三要素的分析C、特色要素：活动场地把乡村中的空气、田野、古道、竹林、溪流、风