绿叶菜生产-菠菜生产技术

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任务菠菜生产技术子任务播前准备

3一、菠菜类型与株型（一）菠菜的类型根据叶型及种子上刺的有无分为尖叶及圆叶两个类型4（二）菠菜的株型一是绝对雄株，只开雄花。二是营养雄株，只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟。三是雌株，仅开雌花，抽薹较雄株迟。四是雌雄同株，同一植株开雌花和雄花，或开“两性花”，花期与雌株相接近。56二、品种选择和种子处理（一）品种选择春菠菜：要选择抽薹迟，叶片肥大，产量高，品质好的品种。夏菠菜：抽薹晚，耐热性较强，生长迅速的品种。秋菠菜：在品种选择上不严格。可是早秋菠菜宜选用较耐热、生长快的早熟品种。7二、品种选择和种子处理（二）种子处理1、挑选种子8二、品种选择和种子处理（二）种子处理2、浸种选好种子之后，再配制好浸种的溶液，最好是一边放一边搅动。让种子均匀充分吸水，如果没有搅拌的话。那么会导致菠菜种子吸水不均匀，催芽期间每天要冲洗一次，保证种子不缺水和发霉、有氧生长。待种子大部分露白时即可播种了，播种一般采用撒播或条播为主。9二、品种选择和种子处理（二）种子处理3、浸种时间种子的浸泡时间是要根据温度来定的。温度没有超过20℃的话，2小时左右。温度在25℃左右的话，1.5小时即可。温度在30℃以上的话，50分钟左右。10二、品种选择和种子处理（二）种子处理4、催芽用湿布包裹放在25℃左右的温度下催芽。如果是用双氧水、过氧化氢等药剂浸种的话，那么在其能够肉眼看到种皮的时候，便代表着浸泡时间差不多了。可直接捞出种子。然后用清水清洗干净，同样用湿布包裹放在25℃下的环境中催芽即可。11三、栽培时间黑龙江省菠菜栽培季节与栽培制度见表112四、整地施肥清理上茬作物所留植株残体后，播种前15～20天，每667平方米施腐熟有机肥3000～5000kg，N、P、K复合肥40kg左右，混匀人工或机械撒施后，旋耕1遍，做成宽1.2～1.5m、长10～15m平畦。畦面必须平整。13

任务菠菜生产技术子任务田间管理技术

15一、对环境条件的要求菠菜适应性广，生长适温15～25℃，最适温度为15～20℃。菠菜种子在4℃时即可发芽，但35℃时发芽率下降。菠菜耐寒力强，具有4～6片叶的植株宿根。可耐短期-30℃～-40℃的低温。在-10℃左右的地区，可以露地安全越冬。华北、东北、西北地区，用风障或地面覆盖栽培可安全越冬。16二、田间管理（一）越冬菠菜1.越冬前幼苗生长期这一时期是越冬成活的关键时期。播种后必须保证出苗所需的水分，出苗后适当控制浇水，使根系向纵深发展。植株长出2片真叶以后，可进行间苗，定苗前后随水施用人畜粪尿肥。2.越冬期从植株地上部停止生长到翌春返青时期，各地区长短相差较大，常在60～120d。17二、田间管理（一）越冬菠菜浇封冻水必须做到“一定”、“二适”。“一定”就是根据土壤含水量多少决定浇不浇封冻水。一般沙壤土绝对含水量低于15%，壤土低于17%，粘土低于20%时应浇封冻水。“二适”就是适时浇水和适量浇水。关于浇“冻水”的适宜时期：“不冻不消浇早了，光冻不消浇晚了，夜冻日消浇着好”。适宜的浇封冻水时间是白天土壤耕层能化冻，夜间有上冻的时候。适量浇水就是指封冻水量不能过大或过小。一般以接上底墒为适宜。撑握水分充足但在短时间内可渗完为原则。18二、田间管理（一）越冬菠菜3.返青采收期为越冬后植株恢复生长至开始采收的时期，约需30～40d。土壤解冻地温开始回升，菠菜心叶开始生长时，选睛朗天气浇一次“返青水”，选择气温已稳定、浇水后有连续几天的晴天时进行，浇水时结合施入速效性氮肥。风障畦在返青后浇1～2水后即可收获。19二、田间管理（二）春菠菜春菠菜的播期应早，土壤开始化冻即顶浆播种，东北和西北地区一般在3～4月播种。播种方法与越冬菠菜相同。因此选择圆叶种，在4叶期后及时追肥灌水，促进茎叶生长，以延迟抽薹。20二、田间管理（三）秋菠菜秋季冷凉，适合菠菜生长，而且日照逐渐缩短，不易抽薹，叶子肥厚，产量较高，生长期50～60d，产量22～30t/hm2。21二、田间管理（四）埋头菠菜埋头菠菜就是将种子播到地里不让其发芽，到第二年春天土壤化冻后再发芽生长。东北地区一般在立冬前后播种，播种后土壤就封冻。22二、田间管理（五）苗期管理菠菜出土长出真叶后，及时查苗补苗，保证苗全、苗齐。间苗原则：间弱留壮，间密留稀，间病苗，留健苗。苗距和留苗密度根据生产需要而定。23二、田间管理（六）水肥管理菠菜长出真叶后，若土面干燥，应浇1次小水，以保持田间湿润，降低田间温度;当苗长至2～3片真叶时，畦土发白浇水1次。2片真叶时要把过密苗间掉;随即可根据情况追一次稀薄肥，前期温度高，追肥应配合浇水;4-5片叶时再追肥一次，追肥以氮肥为主，促进叶片生长，为高产和优质打下基础。24二、田间管理（七）病虫害防治菠菜是叶类蔬菜，茎叶受害后，基本就失去食用性了。菠菜病害主要有霜霉病、猝倒病、根腐病和白叶斑病;虫害主要有蚜虫、潜叶蝇、夜蛾、菜青虫等。25二、田间管理（八）适时采收秋季菠菜一般株高在25～28cm即可采收。采收前若土壤干旱过度，应提前1天或当天浇1次水，以便于采收。也可根据市场价格适当提前或拖后1～2天收获，但不宜拖延太长，否则易引起烂根，影响商品价值。26

项目绿叶菜类蔬菜生产

任务越冬菠菜生产技术一、绿叶菜类蔬菜概述27绿叶菜类是指以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为产品的速生性蔬菜。分属于不同科属，主要有：菠菜、芹菜、莴苣（生菜）(LactucasatiuaL.)、莴笋(L.sativaL.var.asparuginaL.)、茼蒿、茴香、芫荽、小白菜、小油菜、苋菜、蕹菜、冬寒菜、落葵、叶甜菜等。一、绿叶菜类蔬菜概述28叶菜类蔬菜柔嫩多汁，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及芳香物质，综合营养值高于其它的蔬菜。在栽培上具有适应性广、生长期短、生长速度快、采收灵活等特性，在周年供应及提高复种指数方面具有重要作用。一、绿叶菜类蔬菜概述29菠菜（SpinaciaoleraceaL.）为藜科菠菜属一、二年生草本植物，原产于中亚细亚的波斯（今伊朗地区），唐朝传入我国，分布很广，各地都有栽培。菠菜适应性广，又极为耐寒，在露地栽培时间较长，能以休眠状态露地越冬，又适于冻贮。

二、菠菜品种类型（一）品种类型www.islide.cc301、尖叶菠菜：叶柄较长，叶片较平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，种子有楞刺，耐寒性强。

二、菠菜品种类型（一）品种类型www.islide.cc312、圆叶菠菜：叶柄较短，叶面有皱缩，叶片大而肉厚，呈卵圆或椭圆形，基部心脏形。种子无刺，耐寒力一般较尖叶类型稍弱，但耐热力较强。

32（二）菠菜的株型一是绝对雄株，只开雄花。二是营养雄株，只开雄花，与绝对雄株比较，基生叶较大，抽薹较迟。三是雌株，仅开雌花，抽薹较雄株迟。四是雌雄同株，同一植株开雌花和雄花，或开“两性花”，花期与雌株相接近。33三、菠菜的生物学特性www.islide.cc34（一）形态特征1、根：主要根群多分布在30cm土层中，直根发达，红色，粗而长，侧根不发达，不宜移栽。2、茎：营养生长阶段为短缩茎，生殖生长时期抽生花茎。3、叶：营养生长时期叶片簇生在短缩茎上，质地柔嫩，为主要的食用部分。生殖生长时期抽生花茎，上生茎生叶。叶短缩茎根三、菠菜的生物学特性（一）形态特征4、花：多为单性花，风媒花，一般雌雄异株。5、果实：外面有革质果皮，发芽较困难。千粒重为8-10g。发芽年限一般为3-5年，1-2年的种子发芽力强www.islide.cc35三、菠菜的生物学特性（二）对环境条件的要求www.islide.cc361、温度：喜温、耐寒。发芽最适温度15-20℃，营养生长时期最适温度20℃左右。2、光照：长日照植物。3、水分：喜湿润，空气相对湿度80-90%，土壤湿度70-80%。4、土壤：喜保水保肥、富含腐殖质的沙壤土为好，pH为6-7，耐微碱。四、栽培季节与茬次www.islide.cc371、露地栽培（1）春菠菜(4)埋头菠菜（2）夏菠菜（3）秋菠菜(5)越冬菠菜2、设施栽培风障、阳畦、小棚、中棚、大棚、温室都可栽培四、栽培季节与茬次www.islide.cc38黑龙江省菠菜栽培季节与栽培制度五、越冬菠菜生产技术www.islide.cc39（一）品种选择春菠菜：要选择抽薹迟，叶片肥大，产量高，品质好的品种。夏菠菜：抽薹晚，耐热性较强，生长迅速的品种。秋菠菜：在品种选择上不严格。可是早秋菠菜宜选用较耐热、生长快的早熟品种。

五、越冬菠菜生产技术www.islide.cc40（一）品种选择越冬菠菜宜选择抗寒力强，冬性强，抽薹迟，秋播采种的种子，品种选尖叶抗寒菠菜，例如东北尖叶，双城冻菠菜。

五、越冬菠菜生产技术（二）播种www.islide.cc411、选地作畦A、选背风向阳、土质疏松肥沃、排水条件好、中性偏微酸性土壤。播前如干旱，应浇足底墒。B、每667m2施入腐熟有机肥5000kg，三元复合肥30kg。撒施后深耕25-30cm，耙平耙细，做成宽1.5m左右、长8-10m的平畦。

五、越冬菠菜生产技术（二）播种www.islide.cc422、播种期的确定越冬菠菜应尽量早播种，使幼苗冬前具有5-6片叶，保证植株安全越冬，达到早采收的目的。一般在秋日平均气温降到17-19℃时为适播期，东北地区在9月初播种，华北地区在9月中下旬播种。保证菠菜在越冬前有40-60天生长期。

五、越冬菠菜生产技术（二）播种www.islide.cc433、播种A、菠菜种子发芽慢，为缩短出苗期，可将种子在20-25℃温水中浸泡12-14h后播种。也可干籽直播。B、可撒播或条播，播后覆土2cm左右，镇压、浇水。C、每667m2

播种量为5-6kg。

五、越冬菠菜生产技术（三）田间管理www.islide.cc44（1）出苗前可浅锄松土或浇一次“蒙头水”。（2）幼苗3-4叶前时要注意保持土壤湿润，可浇1-2次水，如苗弱，可施入一次提苗肥。（3）3-4片叶后，再浅锄一次，去除弱苗，此时适当控制水分。（4）严寒地区在土壤即将封冻前设置风障。（5）土壤即将结冻，一次浇足“冻水”，施肥不足可结合浇水冲施稀粪水。并覆盖圈肥、炉渣灰等。

五、越冬菠菜生产技术（三）田间管理www.islide.cc45（6）当第二年春土壤解冻后，菠菜开始返青生长时，选择晴天及时浇返青水，水量宜小不宜大，结合浇水追施一次速效氮肥，每667m