必修一第五章第三课时

5.3ATP的主要来源—细胞呼吸第5章细胞的能量供应与利用拉瓦锡等在研究人的呼吸作用18世纪，法国化学家拉瓦锡把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。问题探讨：燃烧和细胞呼吸有何异同呢？

共同点：1.都是物质的氧化分解；2.都能产生二氧化碳；3.都能释放出能量。不同点：呼吸现象和呼吸作用细胞内

+有机物+水CO2能量呼吸作用（本质）O2O2呼吸（现象）呼吸器官血液循环血液循环呼吸器官CO2气体运输+类型有氧呼吸无氧呼吸一、细胞呼吸细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并且生成ATP的过程。酵母菌酵母菌属于真菌，单细胞生物。通常以出芽生殖的方式繁殖。生产上常用的有面包酵母、酿酒酵母、葡萄酒酵母。酒精和CO2是酵母菌在什么条件产生的(有氧？无氧？)提出问题作出假设进行实验设计实验CO2有氧产生无氧酒精产生分析结果、得出结论探究酵母菌细胞呼吸方式怎样控制有氧和无氧的条件？怎样鉴定酒精？怎样鉴定CO2？如何比较CO2产生的多少？A、B中酵母菌培养液：10克新鲜酵母加240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液大约30℃环境培养8-10小时观察和检测CO2检测：澄清石灰水变浑浊；浑浊程度说明CO2产生的多少酒精的检测：分别取少量A、B培养液，加入酸性重铬酸钾观察颜色变化。酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸酵母菌在有O2时进行有氧呼吸，产生大量CO2，释放能量多；酵母菌在无O2时进行无氧呼吸生成酒精和少量CO2，释放能量少。结论：４、有氧呼吸发生的场所在哪里?１、有氧呼吸分为三个阶段，每一阶段分别生成了什么物质？最终的产物是什么?２、哪些阶段生成[H]？哪些阶段释放能量？释放能量最多的是哪一阶段？３、是不是每个阶段都需要Ｏ２的参与呢？二、有氧呼吸有氧呼吸的主要场所线粒体外膜内膜嵴三个阶段；两个场所葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2CH3COCOOH+4[H]+能量（丙酮酸）（少量）场所：细胞质基质①丙酮酸彻底分解酶6CO2+20[H]+能量（少量）场所：线粒体基质②2CH3COCOOH（丙酮酸）[H]的氧化酶12H2O+能量（大量）场所：线粒体内膜③24[H]+6O2+6H2O2.1有氧呼吸的过程有氧细胞呼吸的过程示意图有氧呼吸过程有氧呼吸三个阶段的比较细胞质基质主要是葡萄糖丙酮酸[H]少量丙酮酸CO2、[H]少量[H]、O2H2O大量线粒体线粒体对比C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量酶

是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生出二氧化碳和水，释放大量能量,生成许多ATP的过程。概念：2.2有氧呼吸的反应式及概念热能葡萄糖CO2+H2O能量ADP＋PiATP用于各项生命活动2870kJ约40％（体温的来源）1mol葡萄糖2870kJ有氧呼吸热能散失38ATP(1161kJ)2.3有氧呼吸的能量去路3.1无氧呼吸的过程☆与有氧呼吸第一阶段相同葡萄糖的初步分解C6H12O6酶2CH3COCOOH+4[H]+能量（丙酮酸）（少量）场所：细胞质基质①三、无氧呼吸丙酮酸不彻底分解场所：细胞质基质

②C6H12O6酶2CH3COCOOH（丙酮酸）酶2C3H6O3（乳酸）+能量A.乳酸发酵例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）C6H12O62CH3COCOOH（丙酮酸）酶2C2H5OH（酒精）+2CO2

+能量B.酒精发酵例：大多数植物、酵母菌酶3.1无氧呼吸的过程C6H12O6酶2C3H6O3(乳酸)+少量能量C6H12O62C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量酶3.2无氧呼吸的反应式及概念

无氧呼吸是指细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物质分解为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量,生成少量ATP的过程。你能参照有氧呼吸的概念给无氧呼吸一个定义吗？3.3无氧呼吸的能量去路

1mol葡萄糖分解成乳酸，共释放196.65kJ/mol，其中一部分以热能形式散失(约69%)；另一部分转移到ATP中(61.08kJ/mol,约31%)储存，形成2个ATP。同样是分解葡萄糖，为何无氧呼吸只能释放少量能量？无氧呼吸中葡萄糖中的大部分能量存留在酒精或乳酸中1.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸，叫做发酵（酒精发酵、乳酸发酵）3.4发酵和无氧呼吸所有的发酵都是无氧呼吸么？所有的无氧呼吸都是发酵吗？2.利用微生物来生产某种产品的过程，也叫做发酵（发酵工程、发酵生产味精）有氧呼吸与无氧呼吸的区别与联系你能设计一个图表比较有氧呼吸与无氧呼吸异同点吗？先细胞质基质、后线粒体细胞质基质酶、第三阶段需要O2酶、不需要O2CO2+H2OC2H5OH+CO2C3H6O3释放大量的能量，形成38ATP释放少量的能量，形成2ATP从葡萄糖到丙酮酸这一阶段完全相同分解有机物，释放能量，合成ATP为生物体的各项生命活动提供能量酶酶1、呼吸作用能为生物体的生命活动提供能量。2、呼吸过程能为体内其他化合物的合成提供原料。四、细胞呼吸的意义细胞呼吸原理的应用破伤风疫苗创可贴植物松土提倡慢跑水稻露、晒田发酵生产五、细胞呼吸原理的应用生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气

5.1发酵技术

细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育;也可以通过降低呼吸作用，减少有机物消耗。例：农业的中耕松土，水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。例：温室大棚，白天适当增加温度有利于光合作用的进行。夜间不能进行光合作用，但是细胞呼吸要消耗掉一部分光合作用累计的有机物。可通过减低夜间温度来降低细胞呼吸消耗。这就是农业生产上通过适当增大昼夜温差提高农业产量的原因。5.2农业生产

细胞呼吸要消耗有机物