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文档简介

PAGEPAGE1食堂库房管理制度1.库房管理概述为有效管理和利用食堂的存货物品和原材料，规范工作流程，实行科学管理，保障食堂的正常运营，制定食堂库房管理制度。2.库房管理职责2.1库房管理员的职责库房管理员是食堂的物资管理人员，主要负责库房的管理和维护工作。具体职责如下：编制库存清单盘点存货管理物品流通和并对物品质量进行监控做好物品的验收和入库工作确保库房内的物品都经过分类、标记、排列和整理2.2食堂管理员的职责食堂管理员是食堂的运营管理人员，负责操作和运营食堂的具体工作。具体职责如下：组织进行采购、接受、安装等各个方面工作安排出料计划并管理原材料配送工作进行物料的日常保护工作，特别是在防止虫害方面要做好对库房管理工作上出现的问题，要及时处理并通报上级3.库房管理流程3.1物品进库流程3.1.1食堂管理员的职责审核采购订单和采购合同确认采购物品的数量、规格、品种等信息检验验收物品的证书、检验报告和质量合格证凭库房管理入库单进行审核并记录通知库房管理员对物品进行分类、标记、排列和整理3.1.2库房管理员的职责协助食堂管理员对入库物品进行清点和验收组织入库物品的标志、分类、排列和整理等工作凭库房管理入库单进行审核并记录3.2物品出库流程3.2.1食堂管理员的职责根据发出物品的需求计划安排出料计划根据库存清单和实际库存数量确定出料数量在出料前对出料物品进行检查和验收组织并安排参照清单依次将物品按需求计划发放3.2.2库房管理员的职责协助食堂管理员进行物品的发放工作4.物品管理规范4.1物品保管规范物品盘点是库房管理人员必须认真进行的事项，要确保在每年底完成盘点工作物品一旦发现缺件或出现质量问题，要及时报上级领导，并按照相应程序处理食堂库房内禁止存放易燃、易爆物品，要注意防火、防盗、防潮、防鼠、防虫等工作4.2物品发放规范出料计划要按时安排和发放，确保食堂日常运行的物品保障发放给用户的物品要进行登记和记录发放给用户的物品要历史杆正确地进行记录，并对资料进行妥善保管5.库房管理问题处理库房管理员必须特别注意防虫、防鼠等工作，对于防卫不到位、出现虫害、损坏等情况要及时报告上级领导在发放物品时，如果出现问题，必须及时处理并进行登记开具相应的反馈记载库房管理人员要对库房内物品的安全和保障负责，出现任何不安全和损失事件，要及时报告上级领导，并配合调查工作6.库房管理的考核评估对库房管理人员要进行考核评价，具体考核内容如下：物品发放效率和发放习惯物品存放、整理情况、物品分类、质量评估情况库房内安全保障情况、防虫措施、物品分类要求落实到位情况7.结束语食堂库房管理是食堂正常运营的关键之一，在食堂库房管理工作

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