四川凉山州特产

四川凉山州特产

德昌桑椹德昌桑椹，四川省德昌县特产，中国国家地理标志产品。德昌果桑具有成熟时间早、品质优、产量高的特点。每年3月中下旬德昌桑葚就陆续上市；纯天然生长，果实饱满、颗粒大而紧、颜色紫黑油亮有光泽，口感香甜、酸甜适口；亩产量可达2—3吨。每年对果桑实行冬夏轮伐，每亩果桑所产桑叶可养蚕2—3张，采果又养蚕，实现果叶双丰，发挥了果桑的综合效益，亩产值均达万元以上。2015年02月11日，原国家质检总局批准对“德昌桑椹”实施地理标志产品保护。德昌桑椹生长时间长、无病虫害、不使用任何农药、上市早（3月上旬）、绿色天然、营养丰富，品质佳。一是感官特征明显，颗粒大而紧，颜色紫黑，油亮光泽，酸甜可口，甘美醇厚，新鲜洁净；二是品质优良，营养元素丰富。据测定每100克德昌桑椹中含总酸45.7克，总糖15.8克（比江浙、内地平均高5克以上），花青素4.04克（堪比蓝莓），18种氨基酸共1.26克，还有其它营养成分33.2克。木里皱皮柑木里皱皮柑，四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县特产，全国农产品地理标志。邹皮柑在木里县已有上千年的种植历史。木里皱皮柑果形大，扁圆形；果顶微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣状突起明显、皱皮，有放射状肋沟8—10条，易剥皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣肾形，果心中空；肉质细嫩柔软，味酸甜、微苦，多汁，有核。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“木里皱皮柑”实施农产品地理标志登记保护。木里皱皮柑果形大，扁圆形；果顶微凹，有印圈；果皮橙色，果面疣状突起明显、皱皮，有放射状肋沟8—10条，易剥皮，有藏木香味；果肉深橙色，果瓣肾形，果心中空；肉质细嫩柔软，味酸甜、微苦，多汁，有核。木里皱皮柑可溶性固形物≥10%，总糖≥7%。越西甜樱桃越西甜樱桃，四川省凉山彝族自治州越西县特产，全国农产品地理标志。甜樱桃原产欧洲，性喜冷凉干燥，日照充足，对生态条件要求严格，适应区域狭小，中国种植面积不大。越西县独特的环境被国内甜樱桃专家确定为中国甜樱桃最适栽培区，且为全国露地栽培甜樱桃最早熟的地区，果实的成熟期在4月下旬—5月下旬，同一甜樱桃品种果实的成熟期比省内甜樱桃主产区提早成熟10—15天，比北方甜樱桃主产区提早成熟25—30天。因此越西县被称为“西南高海拔特早熟甜樱桃栽培区”。越西甜樱桃果形肾形或心脏形，皮色艳丽有光泽。果肉粉红至玫瑰红，肥厚多汁，质脆离核，酸甜适度。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“越西甜樱桃”实施农产品地理标志登记保护。越西甜樱桃果形肾形或心脏形，缝合线明显。果柄中短，果大，果皮红至紫红色，皮色艳丽有光泽。雷波脐橙雷波脐橙，四川省凉山州特产，中国国家地理标志产品。雷波脐橙是用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。在果树生长期既要注意适时施肥、防止虫害，又要保证水分灌溉。采摘前的灌水尤为重要，水过多会裂果，水过少则果汁少。为了使果子的风味不同，还可因树制宜，配方施肥。2010年12月3日，原国家质检总局批准对“雷波脐橙”实施地理标志产品保护。雷波脐橙⒈果形特征：果形端正；果顶有脐，明脐或暗脐；均匀橙红色、有光泽；油胞细密；⒉风味：细嫩化渣，脆嫩爽口；汁液丰富、酸甜味浓；芳香浓郁；⒊理化指标：果形指数1.1±0.1；可溶性固形物12%～14%；含酸量0.42%～0.6%；含糖量9%～11%；固酸比20%～31%。金阳白魔芋金阳白魔芋，四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品。金阳地处金沙江下游北岸，是建设长江上游生态屏障的重点县之一，因定特的经纬度、地理环境、气候和土壤等因素，金阳发展魔芋产业具有自然环境优势。金阳白魔芋属多年生长野生白魔芋，色白、板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，营养丰富，用途广泛。其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30—40%，粘度比其它魔芋高40—66%，被誉为东方“魔芋王”。2006年07月18日，原国家质检总局批准对“金阳白魔芋”实施地理标志产品保护。金阳白魔芋条（片、角）具有色白、表皮手感较细腻、切面较平、质地致密等特点，含水量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它富含淀粉、蛋白质、生物碱、氨基酸、维生素以及多种微量元素。大兴蒜薹大兴蒜薹，四川省西昌市特产，中国国家地理标志产品。大兴蒜薹其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。经科学检测，确认大兴蒜薹营养成分丰富，品质优于其他产区。2013年11月，原国家质检总局批准对“大兴蒜薹”实施地理标志产品保护。大兴蒜薹其形粗大条长、基部嫩白、上部浓绿、尾端不尾焉糠心，植株直立清爽、色泽鲜绿；肉质肥厚、纤维少入口化渣、辛辣浓香略带甜味。经科学检测，大兴蒜薹营养成分丰富，品质优于其他产区。大兴蒜薹大兴蒜薹产自四川省西昌市，西昌市全境海拔在1500米以上。地形以中山为主，占全市总面积的78.9%，高山、低山分别占1.1%和3.4%；河谷平坝面积占16.4%，是四川省第二大河谷平原。马湖莼菜马湖莼菜，四川省雷波县特产，中国国家地理标志产品。马湖莼菜产于中国第三大高山深水湖泊，四川省级4A级风景名胜区的雷波马湖水系旁边湿地，马湖莼菜采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。莼菜含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及生物酶等营养物质，以及植物中少见的维生素B12和18种氨基酸。2014年02月13日，原国家质检总局批准对“马湖莼菜”实施地理标志产品保护。莼菜是中国特产的一种珍贵水生蔬菜，又名水葵、锦带，系多年生水草，叶子椭圆形，只生长于腐殖质丰厚、水质清纯之处。其叶片初始时被透明胶质状的黏液包裹着，随后逐渐散开，叶面十分光滑，上面亮绿色，下面绿中带紫，叶柄有绒毛。取其嫩尖食用，清香嫩脆，鲜美润滑，滑而不腻，风味独特。雷波马湖莼菜品质优良，与其他产地相比，具有明显的品质优势。盐源苹果盐源苹果，四川省盐源县特产，中国国家地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是世界公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。2010年09月30日，原国家质检总局批准对“盐源苹果”实施地理标志产品保护。图1盐源苹果红星苹果乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗，圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色，无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5～10厘米，宽3～5.5厘米，先端急尖，基部宽楔形或圆形，边缘具有圆钝锯齿，幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛；叶柄粗壮，长约1.5～3厘米，被短柔毛；托叶草质，披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落。伞房花序，具花3～7朵，集生于小枝顶端，花梗长1～2.凉山崖鹰鸡“凉山崖鹰鸡”又叫：大骨鸡、高脚鸡。外文名：LiangshanyaYing（clsocalleddaguChickenorLong-feetChicken）。四川省地方鸡种。是一种高繁殖力的肉蛋兼用型鸡种。凉山崖鹰鸡Phasianidae雉科，Gallus鸡属。生命周期：公：1.5年，母：1.5年，性成熟期（日龄）：公120日。凉山崖鹰鸡中国四川美姑、雷波等县。适应气候：亚热带。身高体大，体躯呈方砖型，颈粗短，胸深背宽，腹部丰满，腿粗胫长，多为单冠，少数复冠，虹彩粟色，肉垂红色或紫色。喙、胫黑色，多数有胫羽。皮肤白色或淡黄色。公鸡羽毛红色，颈羽、鞍羽、翼羽、尾羽黑色，母鸡以深鹧鸪色居多，亦有黄色、白色、黑色。成年鸡体重：公2873克，母鸡2200克。成年鸡全净膛屠宰率：公66.9%，母64.3%。甘洛黑苦荞甘洛黑苦荞，四川省凉山彝族自治州甘洛县特产，全国农产品地理标志。黑苦荞喜凉爽、耐瘠薄，多生长在海拔2000米左右的高寒山区，生长期要求月均温10℃—14℃，昼夜温差大于10℃，月均降雨量100毫米以上，大于10℃以上的有效积温1500℃以上，土壤弱酸性，土质疏松，肥力中上，则黑苦荞品质佳。世界上黑苦荞主要分布于中国的西南山区，四川省甘洛县是黑苦荞的主要产区和主要起源地之一，盛产优质黑苦荞。甘洛黑苦荞色黑、粒大质优，营养价值全面，芦丁含量高，具有降血压、降血糖、降血脂的作用。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“甘洛黑苦荞”实施农产品地理标志登记保护。甘洛是中国黑苦荞之乡，盛产优质黑苦荞。白魔芋魔芋（Amorphophallusalbus&），又名蒟蒻，发端于2000多年前的中国，是一种多年生草本植物，可入药。由于富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，也是一种功能性食品，其最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。白魔芋则是由于其肉质洁白而称，且白魔芋是魔芋家族中减肥性能最突出的一个品种。所以魔芋始终是为人们历代称道的天然保健食品和理想佐餐佳品。但由于魔芋两千多年来一直盛行国外，特别是日本和东南亚等地，而在中国却少有传承和发扬，所以魔芋及其减肥奇特功效便鲜为当代国人了解。魔芋世界中的减肥之王白魔芋：块茎近球形，直径0.7—10cm，肉质洁白，顶部中央稍下陷，根状茎较好。叶柄长10—40cm，基部粗0.3—2cm，淡绿色，光滑，有微小白色或草绿色斑块；基部有膜质白色鳞片4—7片，披针形。佛焰苞船形。产量比花魔芋低，平均1497.64千克/亩，但品质好，经济价值高。西昌钢鹅西昌钢鹅，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。西昌市属于热带高原季风气候区，平均温度为17.1℃，年平均气温变幅仅为13℃。积温5934.2℃-6539.3℃，年日照为6206.2℃；2126小时-2660.5小时，年平均日照2432.1小时；年平均蒸发量1945毫米，年平均降雨量1004.3毫米，逆差940.7毫米，逆差率达93.66%，适宜鹅的生长。西昌钢鹅体大、膘肥、肉质嫩、肉色红润、气香、味美，鹅肉含钙，蛋白质、磷、钾、钠等十多种微量元素。西昌钢鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用，经填肥后的西昌钢鹅肝重显著增加达到600克。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“西昌钢鹅”实施农产品地理标志登记保护。建昌板鸭建昌板鸭，四川省凉山彝族自治州德昌县特产，中国国家地理标志产品。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻。建昌板鸭拥有几百年的加工历史。据元、明历史记载，西昌原名建昌，以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“建昌板鸭”实施地理标志产品保护。建昌板鸭外形饱满，体干皮亮，肉质细嫩紧密，香味浓郁，丰厚、紧密，切开呈玫瑰红色、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点,肉中的脂肪酸溶点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。相对其它产地的板鸭，建昌板鸭具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，十分符合现代人的健康观念。金阳丝毛鸡金阳丝毛鸡，四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。由于该将全身羽毛呈丝状，似松针或羊毛，故当地群众称为“松毛鸡”或“羊毛鸡”。母鸡体格较小，头大小适中，红色单冠，喙肉色，耳叶多为白色，脸红色或紫红色，虹彩桔黄或桔红色；体躯稍短。皮肤白色，个别黑色，也有乌骨鸟皮鸟肉的个体，胫肉色或黑色，大多数开胫羽，脚趾四个。公鸡体格中等大小，红色单冠直立，肉垂发达；颈较粗壮，体躯宽阔稍短，两脚开张，站立稳健。2016年11月，原国家质检总局批准对“金阳丝毛鸡”实施地理标志产品保护。金阳丝毛鸡的外貌特点是全身羽毛呈丝状，头、颈、肩、背、鞍、尾等处的丝状羽毛柔软，但主翼羽、副翼羽和主尾羽具有部分不完整的片羽。金阳青花椒金阳青花椒，四川省金阳县特产，中国国家地理标志产品。金阳县独特的地形地貌和典型的立体气候以及充足的光热条件，孕育了金阳青花椒颗粒硕大、麻味纯正、清香味浓、油脂含量高独特品质，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品，先后获得了“国家生态原产地保护产品”、“国家地理标志保护产品”等称号，金阳县也被赋予“中国青花椒第一县”、“中国青花椒之都”等荣誉称号。2006年07月12日，原国家质检总局批准对“金阳青花椒”实施地理标志产品保护。金阳青花椒的特点金阳青花椒树为落叶小乔木或灌木，属于芸香科花椒属植物。是栽培的历史悠久的食用调料、香料、油料及药用等多用途的自花结实经济树种。金阳青花椒以其色泽碧绿、颗粒硕大、香麻味纯正、浓厚。富含维生素及丙黄铜、镁、铁、锌、硒等人体必需微量元素及多种不饱和脂肪酸而闻名，是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。越西苹果越西苹果，四川省凉山彝族自治州越西县特产，全国农产品地理标志。越西县位于四川省南部，凉山州北部，适宜于苹果生长。越西品果苹果个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细。越西苹果苹果的营养很丰富，含有多种维生素和酸类物质，大量维生素C及钙、铁等营养元素。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“越西苹果”实施农产品地理标志登记保护。越西苹果果实中大，圆形，略高桩。果顶萼洼中广、有浅状棱突起，萼片宿存闭合，梗洼圆、较深，果柄短。果面主要着鲜红色条纹，阳面片状着色，果点小而稀，有少量果粉和蜡质。果心小、种子小、五心室，每室着生1—2粒种子。果肉黄白色，质地松脆、酸甜适度、有香味，汁液中多。成熟期较早（8月上旬），外观美，品质佳。凉山苦荞茶凉山苦荞茶，四川省凉山州特产，中国国家地理标志产品。苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。是一种炒米茶。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3—5倍，黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。苦荞麦味苦，性平寒，益气力，续精神，利耳目，有降气宽肠健胃的作用。现代临床医学观察表明，苦荞麦粉及其制品具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用。2013年01月23日，原国家质检总局批准对“凉山苦荞茶”实施地理标志产品保护。凉山州是中国生产无污染、纯天然苦荞麦的重要基地，苦荞种植面积约938平方千米，年产量约14万吨，约占中国苦荞麦产量的一半。凉山马铃薯凉山马铃薯，四川省凉山彝族自治州特产，全国农产品地理标志。凉山州土壤类型以紫色土、红壤土、黄棕壤、棕壤为主，占土壤总面积的80%，土壤结构好，土层深厚且疏松，透气性好，土壤微酸，适宜种植马铃薯。凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以凉薯系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形为主，薯块芽眼中等，表皮较光滑，黄皮黄肉为主，适宜加工或鲜食菜用。2009年05月27日，中华人民共和国农业部正式批准对“凉山马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。凉山州马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，其品种上以凉薯系列为主，生产出的马铃薯长椭圆形为主，薯块芽眼中等，表皮较光滑，黄皮黄肉为主，适宜加工或鲜食菜用。凉山州马铃薯内在营养丰富，尤以淀粉、维生素C和钙元素含量为丰富。以100克鲜马铃薯为例：淀粉含量14-22%，蛋白质含量0.89-2.西昌高山黑猪西昌高山黑猪，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。西昌高山黑猪体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色。头长，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后躯略高、腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实，乳头5-7对。成年黑猪平均体重75千克左右。西昌高山黑猪肌纤维较细，肌内脂肪含量较高，肌肉嫩而多汁，大理石状分布适中，猪肉风味好。猪肉（背最长肌）所含脂肪高于一般猪肉10-20%，胆固醇低于一般猪肉2-20%，蛋白质高于一般猪肉7-10%，氨基酸总量高于一般猪肉5-10%。2011年11月22日，原中华人民共和国农业部批准对“西昌高山黑猪”实施国家农产品地理标志登记保护。西昌高山黑猪体型中小，被毛多黑色，少数呈棕色。头长，嘴筒直，耳中等大，下垂；背腰微凹、腹大微垂，后躯略高、腿部肌肉发达；四肢粗壮，蹄质坚实，乳头5-7对。成年黑猪平均体重75千克左右。会东块菌会东块菌，四川省会东县特产，中国国家地理标志产品。会东松露，也称中华块菌。在会东本地俗称猪拱菌、无娘藤、无娘果，它以其独特的口感，丰富而极高的营养价值被大众喜爱。2013年12月30日，原国家质检总局批准对“会东块菌”实施地理标志产品保护。会东块菌为子囊菌类中的块菌目—块菌科—块菌属，又名松露，也称中华块菌，俗称猪拱菌、无娘藤果，具有独特的香味、口感和营养价值，是一种生长在松树、栎树、榛子等树下的共生真菌。它对生长环境要求极其苛刻，专门生长在碱性和偏碱性的石灰岩发育形成的土壤中，故而有“贫瘠山地的宠儿”的赞誉。由于松露气味特殊，据说能散发出吸引母猪的雄性气味，所以有些地方的群众会用母猪来寻找松露，所以会东当地人称松露为“猪拱菌”。会东块菌风味独特，具有丰富的营养价值、极高的药用价值及经济价值，是会东的特色珍稀资源，被誉为“黑色金刚石”。西昌洋葱西昌洋葱，四川省凉山州西昌市特产，中国国家地理标志产品。西昌气候温和，四季如春，光热水土资源丰富造就了西昌洋葱色鲜、味浓、果大、耐储、气味香浓、口感脆甜等特点，洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物之一。2010年12月3日，原国家质检总局批准对“西昌洋葱”实施地理标志产品保护。西昌洋葱，具有色鲜、味浓、果大、耐储、耐运、肉质细嫩、结构紧密、气味香浓、口感脆甜等特点，而受到广大消费者的喜爱。西昌洋葱富含17种氨基酸、维生素C、微量元素硒等营养物质。洋葱的营养极为丰富，并且有特殊的辛辣昧，既是食用价值很高的炒食蔬菜，也是良好的调味蔬菜。同时具有降血压、降血脂和舒张血管等作用。西昌葡萄西昌葡萄，四川省凉山彝族自治州西昌市特产，全国农产品地理标志。西昌有文字记载的葡萄栽培历史，最早可上溯至西汉元鼎六年（前111年）。2019年中国农学会葡萄分会授予西昌市“中国晚熟葡萄之乡”称号。西昌葡萄果形较紧实、果粒椭圆形、果皮红色、薄与果肉不易分离、果粉均匀、果肉白色、微透明、肉质硬脆、风味浓甜、汁液少、无籽。2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准对“西昌葡萄”实施国家农产品地理标志登记保护。西昌葡萄果穗适中、长圆锥形、果形较紧实、穗梗中长、果粒椭圆形、果皮红色、薄与果肉不易分离、果粉均匀、果柄较短、果肉白色、微透明、肉质硬脆、风味浓甜、汁液少、无籽。西昌葡萄西昌葡萄可溶性固形物≥20%，总酸≤0.5克/100克。会东松籽会东松籽，四川省会东县特产，中国国家地理标志产品。会东松籽，外种皮黑褐色，有光泽；内种皮浅黄褐色；果仁白色，颗粒均匀光滑饱满无皱痕，洁净、粒大。理化指标：外种皮壳薄、易碎；果仁香气浓郁、味甘。2011年9月19日，原国家质检总局批准对“会东松籽”实施地理标志产品保护。会东松籽，外种皮黑褐色，有光泽；内种皮浅黄褐色；果仁白色，颗粒均匀光滑饱满无皱痕，洁净、粒大。理化指标：外种皮壳薄、易碎；果仁香气浓郁、味甘。会东松籽项目指标含水量%≤12雷波芭蕉芋猪雷波芭蕉芋猪，四川省雷波县特产，全国农产品地理标志。雷波芭蕉芋猪指在雷波县境内以生鲜或晒制的芭蕉芋茎、叶、块根，经粉碎发酵后作为主要原料喂养的生猪，当地俗称“芭蕉芋猪”。雷波用芭蕉芋（又称蕉藕）喂猪始于20世纪60、70年代。用芭蕉芋作为饲料出栏的猪肉具有色泽一致，肉质红润，食之鲜嫩，可口化渣的特点。2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对“雷波芭蕉芋猪”实施农产品地理标志登记保护。雷波芭蕉芋猪以肉质红润，食之鲜嫩、香味浓、口感好、可口化渣，肥而不腻等为品质特征。主要养殖品种为约克、长白、杜洛克及杂交品种。雷波芭蕉芋猪雷波芭蕉芋猪猪肉（眼肌）所含水分低于一般猪肉4—6%，含铁量高于一般猪肉8—10%，肌间脂肪含量高于一般猪肉40—60%，能量高于一般猪肉30—35%。宁南冬季马铃薯宁南冬季马铃薯，四川省凉山彝族自治州宁南县特产，全国农产品地理标志。宁南县冬季光热条件优越，是适宜种植冬季马铃薯的地区。宁南冬季马铃薯上市时问早，商品率高，市场优势明显，发展潜力大。宁南冬季马铃薯薯块大、整齐，薯形长椭圆形为主；芽眼浅，表皮光滑；