第三章 细胞的物质组成多媒体

第三章细胞的物质组成多媒体第1页，课件共41页，创作于2023年2月细胞的元素组成常量元素（主要元素）：C、H、O、N占90%S、P、CI、Ca、Na、K、Mg、Fe占9.9%微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo、Co、I……占0.1%第2页，课件共41页，创作于2023年2月水、无机盐有机小分子物质：单糖、脂肪酸、氨基酸、核苷酸有机大分子物质：多糖类、脂类、蛋白质、核酸细胞的物质组成

无机物：有机物：第3页，课件共41页，创作于2023年2月

细胞生物化学反应的良好溶剂；调节并维持细胞内外的酸碱平衡；是细胞内物质运输的介质；吸收或散发热量、防止胞内温度剧变、保护细胞。水：一、无机物第4页，课件共41页，创作于2023年2月无机盐:维持细胞内渗透压与酸碱平衡；作为细胞物质的结构成分，如血红蛋白中的铁、磷脂中的磷、骨中的钙和磷、甲状腺素中的碘等；作为酶的辅助因子，如镁离子等；作为第二信使，调节代谢，如钙离子等；维持细胞内外电位差，保持可兴奋性。第5页，课件共41页，创作于2023年2月单糖：如葡萄糖是细胞的能源物质；五碳糖中的核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分；多形成糖蛋白和糖酯。脂肪酸：重要的营养物质、组成细胞膜的重要成分。二、有机小分子：氨基酸：蛋白质的组成单位核苷酸：核酸的组成单位第6页，课件共41页，创作于2023年2月

H

|

H2N

—C—

COOH

|

R蛋白质的组成单位：氨基酸细胞内有20种氨基酸，主要是R侧链不同。第7页，课件共41页，创作于2023年2月图核酸的组成单位：核苷酸核苷酸=碱基+戊糖+磷酸核糖脱氧核糖嘌呤：腺嘌呤(A)、鸟嘌呤(G)嘧啶：胞嘧啶(C)、尿嘧啶(U)、胸腺嘧啶(T)第8页，课件共41页，创作于2023年2月OHH戊糖有两种：

核糖脱氧核糖第9页，课件共41页，创作于2023年2月ATP（三磷酸腺苷酸）第10页，课件共41页，创作于2023年2月cAMP（环化腺苷酸）第11页，课件共41页，创作于2023年2月三、有机大分子物质多糖类：寡糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）多糖（淀粉、糖元）脂类：脂肪类脂（磷脂、糖脂和类固醇）核酸蛋白质生物大分子：多糖、蛋白质和核酸由于分子量巨大、分子结构复杂并具有复杂的生物活性，故称生物大分子。第12页，课件共41页，创作于2023年2月一）核酸－遗传信息的载体核酸是细胞内贮存、复制和传递遗传信息的大分子物质，又称遗传物质。细胞中核酸分两大类：

核糖核酸（RNA）脱氧核糖核酸（DNA）第13页，课件共41页，创作于2023年2月DNA与RNA组成上的比较:DNARNA戊糖脱氧核糖核糖碱基AGCTAGCU磷酸磷酸磷酸核苷酸种类脱氧腺苷酸（dAMP)腺苷酸（AMP）脱氧鸟苷酸（dGMP)鸟苷酸（GMP）脱氧胞苷酸（dCMP)胞苷酸（CMP）脱氧胸苷酸（dTMP)尿苷酸（UMP）结构双链单链存在部位主要存在细胞核中主要存在细胞质中功能储存，复制和传递遗传信息与遗传信息表达有关第14页，课件共41页，创作于2023年2月

1、DNA的结构DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序一级结构：单核苷酸之间通过磷酸二酯键相连第15页，课件共41页，创作于2023年2月3’5’磷酸二酯键5´3´第16页，课件共41页，创作于2023年2月二级结构：Watson和

Crick提出的DNA双螺旋结构模型磷酸二酯键DNA双螺旋结构模型DNA的双链形成第17页，课件共41页，创作于2023年2月2、Watson和

Crick的DNA双螺旋结构模型于1953年由Watson和Crick提出第18页，课件共41页，创作于2023年2月1.DNA分子是由两条相互平行方向相反的多核苷酸链围绕着同一中心轴形成的双螺旋结构。2.两条长链的碱基在双螺旋内侧按碱基配对原则（A=T，G三C）以氢键相连。3.相邻碱基对旋转36°，间距0.34nm；一个螺旋包含10个碱基旋转360°，螺距为3.4nm。主要论点：第19页，课件共41页，创作于2023年2月3、DNA分子的主要功能：

DNAmRNA蛋白质转录逆转录翻译中心法则复制

储存遗传信息；复制遗传信息;传递遗传信息；第20页，课件共41页，创作于2023年2月4、DNA分子的结构特点多样性－-遗传信息多样的分子基础。稳定性--DNA的双螺旋结构很稳定，是遗传物质稳定性的基础。高温达90摄氏度时碱基间氢键断裂（变性），低温时又互补配对（复性）－PCR反应的分子基础。第21页，课件共41页，创作于2023年2月DNA分子的变性与复性第22页，课件共41页，创作于2023年2月

单链结构或假双链结构（部分区域链内碱基配对形成）。如rRNA和tRNA5、RNA分子的结构第23页，课件共41页，创作于2023年2月mRNAtRNArRNA细胞中含量5%~10%5%~10%80%~90%结构特征存在场所功能作用三种RNA分子的结构特征和功能作用细胞质或核糖体细胞质或核糖体核糖体呈线形，局部呈双链呈三叶草形线形，局部呈双链。作为合成蛋白质的模板运输氨基酸的工具为蛋白质合成场所第24页，课件共41页，创作于2023年2月第25页，课件共41页，创作于2023年2月二）蛋白质－生命现象的载体头发是蛋白质皮肤是蛋白质肌肉是蛋白质指甲是蛋白质…...第26页，课件共41页，创作于2023年2月

肽键肽键蛋白质分子是由许多氨基酸分子通过肽键，依次缩合而形成多肽链。侧链侧链侧链侧链1、蛋白质的结构第27页，课件共41页，创作于2023年2月

蛋白质的结构：基本结构：一级结构三维结构：二级结构三级结构四级结构第28页，课件共41页，创作于2023年2月一级结构：氨基酸之间通过肽键连接形成的多肽链。氨基酸的排列顺序多肽链的数目链内及链间二硫键的数目和位置第29页，课件共41页，创作于2023年2月人胰岛素分子特定的一级结构

第30页，课件共41页，创作于2023年2月多肽链借助氨基酸残基间氢键的相互吸引，按一定方式折叠、盘曲形成螺旋状或片层状结构。如a-螺旋和

-折叠。

二级结构：第31页，课件共41页，创作于2023年2月蛋白质的二级结构:螺旋折叠第32页，课件共41页，创作于2023年2月二级结构进一步折叠和盘旋，形成具有一

定功能结构域的结构；主要维系键有氢键、离子键和疏水键。三级结构肌红蛋白第33页，课件共41页，创作于2023年2月四级结构：亚基：一条多肽链形成经过一、二、三级结形成的一个结构域称为亚基（亚基间由非共价键连接）。两个以上的亚基聚结的结构，包括亚基的数目，类型、结构和布局。

人胰岛素有两条多肽链组成，其具备四级结构吗？第34页，课件共41页，创作于2023年2月血红蛋白第35页，课件共41页，创作于2023年2月一级结构二级结构三级结构四级结构第36页，课件共41页，创作于2023年2月2、蛋白质的作用结构作用：生命是蛋白质的存在方式催化作用：如酶调节作用：如激素、神经递质、细胞因子等运动作用：如肌肉防御作用：如免疫球蛋白运输作用：如细胞膜中的载体蛋白、血液中的载脂蛋白止血作用：如凝血因子识别作用：如膜受体蛋白其他作用：如粘液蛋白的保护作用。第37页，课件共41页，创作于2023年2月

某些RNA分子本身具有自我催化能力，可以完成RNA的剪接。这种具有催化作用的RNA称为核酶。核酶（ribozyme）第38页，课件共41页，创作于2023年2月核酶的作用参入基因转录产物的加工过