德系西山塔尔牛与荷斯坦黄牛杂交后代生长性能、泌乳性能及血液生化指标比较

德系西山塔尔牛与荷斯坦黄牛杂交后代生长性能、泌乳性能及血液生化指标比较

西门塔尔牛，也被称为福克莱尔牛，是德国的一种混合牛，如西门塔、红安茨坦和爱尔沙。母牛产奶量高(平均6768kg),乳质好(乳脂率4.15%,乳蛋白率3.50%),繁殖力强,利用年限长(8~10年);公牛增重快(日增重1400g以上),肉用性能卓越(屠宰率达70%,净肉率达60%);同时,具有适应性好、遗传稳定、耐粗饲、抗病力强等优点。德系西门塔尔牛均衡的乳、肉性能和稳定的遗传性,适宜与乳用和肉用品种牛杂交。我国从2008年开始陆续在黑龙江等10多个省市用于牛的杂交改良,但以改良肉牛、黄牛的报道较多,与奶牛杂交则鲜有报道。浙江金华从2008年开始引进德系西门塔尔牛冻精与荷斯坦牛进行杂交生产,初步探讨了德系西门塔尔牛与荷斯坦牛杂交一代母牛的生长性能。本研究继续以德系西门塔尔牛为父本,与本地荷斯坦母牛杂交,全面评价其杂交后代的生长性能、泌乳性能及适应性,旨在为荷斯坦牛的杂交生产提供新的思路。1统计学分析方法1.1试验动物试验牛选自金华规模奶牛场德系西门塔尔牛与荷斯坦牛的杂交后代(简称西荷F1牛),其中生长公牛和母牛各20头、第1胎泌乳母牛15头。同一奶牛场随机选取相同数量的同龄荷斯坦牛作对照。1.2生长性能测定根据西荷F1牛及荷斯坦牛出生记录,在3、6、12、18月龄测定牛体尺,并用体重=胸围(m)2×体长(m)×98.7的公式对3~12月龄牛进行体重估算;用体重=胸围(m)2×体长(m)×87.5的公式估算16~18月龄牛体重;初生重为称重值。1.3乳用性能测定对产后25d以上的西荷F1母牛及荷斯坦牛每月一次用流量计采集奶样进行奶牛生产性能(DHI)测定,根据测定结果统计分析产奶量、乳脂率、乳蛋白率等乳用性能指标。1.4血液指标测定在当地气候最炎热的7月中旬(平均泌乳时间约165d)对西荷F1母牛及荷斯坦牛尾静脉采血10mL,室温自然凝固,3500r/min离心10min分离血清,-72℃下保存,用于血液生化指标测定。同时EDTA抗凝采血5mL,用于血常规测定。总蛋白(TP,双缩脲终点法);白蛋白(ALB,溴甲酚绿终点法);球蛋白(GLO,总蛋白与白蛋白之差);甲状腺素(T4)、三碘甲状腺素(T3)(电化学发光法);总胆固醇(T-CHOL,CoD-PAP法);尿素(尿素酶法);SOD(黄嘌吟氧化酶法);HSP70、HSP90(酶联免疫法)。血常规测定用SysmexpocH-100i全自动三分类血液分析仪测定。1.5统计分析试验数据采用SAS软件GLM程序(1998)进行统计分析,对各处理进行了双因素方差分析,同时检测了场效应和品种效应。P<0.05为差异显著,结果均以平均值±标准差表示。2西荷fps母生长性能2.1生长性能测定结果由表1可见,西荷F1公牛初生重显著高于荷斯坦公牛(P<0.05);西荷F1公牛3月龄体重、体高、胸围均显著高于荷斯坦公牛(P<0.05),两者3月龄体长差异不显著;西荷F1公牛6月龄体重显著高于荷斯坦公牛(P<0.05),体长、体高、胸围与荷斯坦公牛差异不显著;西荷F1公牛12月龄体长、体高、胸围、体重与荷斯坦公牛相比差异不显著,但西荷F1公牛平均体重高于荷斯坦公牛;西荷F1公牛18月龄体长、体重均显著高于荷斯坦公牛(P<0.05),两者体高、胸围差异不显著。可见西荷F1公牛生长性能优于荷斯坦公牛。西荷F1母牛初生重显著高于荷斯坦母牛(P<0.05);西荷F1母牛3月龄体重、体高均显著高于荷斯坦母牛(P<0.05),两者3月龄体长、胸围差异不显著;西荷F1母牛6月龄体重、胸围均显著高于荷斯坦母牛(P<0.05),两者6月龄体长、体高差异不显著;西荷F1母牛12月龄体长、体高、胸围、体重与荷斯坦母牛相比差异均不显著;西荷F1母牛18月龄胸围、体重均显著高于荷斯坦母牛(P<0.05),两者体长、体高差异不显著。可见西荷F1母牛生长性能优于荷斯坦母牛。场效应对公、母牛初生重影响显著(P<0.05),对其余指标影响均不显著。由表2可见,西荷F1牛乳脂率显著高于荷斯坦牛(P<0.05);西荷F1牛与荷斯坦牛在305d产奶量、乳蛋白率、乳糖率、非脂乳固形物含量、体细胞数等方面差异均不显著。场效应对305d产奶量影响显著(P<0.05),对其余指标影响均不显著。2.3西荷F1牛血液生化指标测定结果由表3可见,西荷F1牛血清HSP70含量和SOD含量显著高于荷斯坦牛(P<0.05),在血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、白/球蛋白、尿素、总胆固醇、甲状腺素、三碘甲状腺原氨酸、HSP90含量方面二者差异均不显著。场效应对各指标影响均不显著。2.4西荷F1牛血常规检测结果由表4可见,西荷F1牛血液血红蛋白含量、血小板数显著低于荷斯坦牛(P<0.05),两者在血液白细胞数、红细胞数、淋巴细胞绝对值和中性粒细胞绝对值方面差异不显著。3不同的乳、血和生化指标3.1西荷F1牛和荷斯坦牛生长性能的差异前人研究表明,弗莱维赫×河西肉牛杂交的F1牛在6月龄胸围和体重、12月龄体高和体斜长及胸围极显著高于河西肉牛,说明12月龄前弗莱维赫牛×河西肉牛F1牛生长发育比河西肉牛快。弗莱维赫×本地黄牛杂交的F1牛初生重和3、6、12、18月龄体重均极显著高于本地黄牛。弗莱维赫牛与本地西杂牛的杂交牛在各年龄阶段(出生和6、12、18、24月龄)的主要生长发育指标明显高于本地西杂牛,弗西杂交犊牛生长性能要优于本地西杂牛。用弗莱维赫牛改良遵义本地黄牛,其后代的体尺、体重和屠宰性能等方面都得到改善和提高。弗莱维赫与肉牛品种杂交,除了能改良初生重、日增重、屠宰率以及肉质等肉用性能外,其优秀的产奶性能更为犊牛提供了充足的母乳,从而克服肉牛品种犊牛母乳不足、生长发育受到影响的缺憾。本试验结果表明,西荷杂交一代牛生长性能优于荷斯坦牛。3.2西荷F1和荷斯坦牛乳用性能的差异奶牛改良的根本目的是获得稳定的乳用性能。利用弗莱维赫牛与本地西杂牛杂交,杂交F1母牛305d产奶量、乳脂率显著高于本地西杂牛,在乳蛋白率、乳糖、乳固形物含量方面二者差异不显著。弗莱维赫×本地黄牛杂交F1牛产后第2和第3个月的日均乳产量和4%标准乳产量极显著高于本地黄牛,乳脂率显著低于本地黄牛,乳蛋白率差异不显著。本试验中西荷F1牛乳脂率显著高于荷斯坦牛,西荷F1牛乳蛋白率比荷斯坦牛高3.7%,305d产奶量差异不显著,表明德系西门塔尔牛改良荷斯坦牛,可以基本保持荷斯坦牛的乳用性能。3.3西荷F1牛和荷斯坦牛血液生化指标的差异在我国南方饲养荷斯坦牛的夏季热应激问题严重,导致产奶量显著下降,发病率大幅增加,严重影响奶牛养殖效益。而血液生化指标是反映动物体内物质代谢和某些组织器官机能状态变化的一个重要特征。其中HSP70可以维持细胞内的稳态,以分子伴侣的形式调节其他蛋白质的代谢,HSP70家族在细胞内的高表达或数量的增多可以改善细胞的生存能力,提高热应激耐受力。已有研究报道,在严重热应激条件下,娟×荷F1成乳牛血液淋巴细胞HSP70的表达量显著高于荷斯坦牛HSP70,从而说明娟×荷F1牛耐热性能和抗应激能力优于荷斯坦牛。超氧化物歧化酶(SOD)具有特殊的生理活性,是生物体内清除氧自由基的首要物质。现已证实,氧自由基可引发多种疾病,SOD可对抗氧自由基对细胞造成的损害,并及时修复受损细胞。试验也证实隐性乳房炎阳性奶牛SOD活性比隐性乳房炎阴性奶牛低。本研究发现,西荷F1牛夏季血清HSP70、SOD含量显著高于荷斯坦牛,说明西荷F1牛抗逆性能比荷斯坦牛强。3.4西荷F1牛和荷斯坦牛血常规指标的差异金鑫等研究发现,经过喷淋吹风后,奶牛血液中血红蛋白含量和红细胞数下降,机体抵御热应激能力增强。Haas等研究表明,荷斯坦牛与弗莱维赫牛杂交后代健康状况改善。本研究也证实,与荷斯坦牛相比,西荷F1牛血液血红蛋白含量、血小板数显著低于荷斯坦牛,白细胞数、红