食品安全追溯解决方案

食品安全追溯解决方案一、应用背景从疯牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、问题奶粉、苏丹红1号，食品安全问题时刻威胁着广大人民群众的健康。解决食品安全问题，建立有效的食品安全溯源体系，在第一时间查清事故发生环节，为广大人民及时提供食品安全预警信息，快速将有问题的食品召回，已经成为了食品监管部门的首要责任。二、面临问题物流管理：产品生产、物流、经销、检疫检测等环节相对独立，每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息，难以做到信息流整体的监察管理；产品生产、物流信息、检疫检测信息等均有太多人工参与、各操作环节均容易产生错误、虚假信息，且各个不相关环节间很难做到信息核实，影响产品整体管理及信息查询；信息传递：无法将监察管理信息传递到普通市民手中，真正在产品安全卫生上做到安心、放心、舒心。三、方案概述物联网时代，企业无论是出于供应链上下游信息交换的需要，还是提升管理效率、追溯商品需求，使用物联网域名必将是未来企业的大势所趋。另外，物联网的体量比互联网大百倍，物联网域名的推出将引爆物联网产业，提升或颠覆传统互联网应用。智慧食品安全追溯解决方案，是用成熟先进的QR二维码等数据采集技术和物联网域名相辅，并通过充分研究世界发达国家的食品安全追溯实施技术、经验和不足，结合我国现有的食品生产企业的实际情况设计而成的。方案适合我国现有的食品生产、加工、制造体系，具备出众的优越性和良好的可实施性。在食品的生产阶段，生产者可向鑫通运科公司申请全国产品与服务统一代码，即物联网域名，给每一件商品赋予唯一的身份标识，然后把产品的名称、品种、产地、批次、生产者信息及其他必要内容存储在RFID标签中，对初始产品的信息和生产过程进行记录。在加工阶段，利用RFID标签中的信息对产品进行分拣，符合加工条件的产品才允许进入下一个加工环节。对进入加工环节的产品，利用RFID标签中记录的信息，对不同的产品进行有针对性的处理。加工完成后，把加工者信息、加工方法、加工日期、产品等级、保质期、存储条件等内容添加到标签中。因为RFID标签和物联网域名结合，这些信息是实时变化的，用户可以随时查看，能很大程度上避免假冒伪劣的出现。四、方案效益加强与政府部门合作，提升移动服务于民的公益形象；提高从业人员的信息素养和管理水平；提高消费者信心；重大食品污染的快速反映；问题食品的及时处理；提高企业运作效率；提高我国食品质量安全在国际的地位增加出口。

五、食品安全追溯解决方案介绍食品安全溯源解决方案通过写入RFID标签的物联网域名记录绿色食品生产、加工、质检、运输等信息，质检管理人员或消费者可通过扫描单品二维码或上网输入OID码的办法进行产品溯源查询，实现食品安全的可追溯性保障。1、系统特点食品安全追溯关系到整个食品供应链的安全问题，要想真正解决安全问题，需要从源头开始对食品生产全程各环节进行监控，要具备安全性、准确性、实时性、可操作性等特点。1、全局监控:从食品源头开始到餐桌整个链条每个环节进行物联网域名实时监控2、全自动识别:采用RFID标签技术后，各环节信息自动识别，通过固定或手持式读写器可自动获得各环节生产信息3、可追溯性:系统对食品的整个生产过程进行全程跟踪，并将数据集中备份至质检中心，为政府部门和企业提供基础追溯数据。4、便捷性:各环节采用二维码自动识别技术，将各环节数据自动上传至质检中心，节省大量人力物力5、安全性:物联网域名结合二维码无源电子标签，响应时间快，平均故障发生率低，可以确保标签识别环节的安全性、及时性及稳定性。6、实时性:各环节通过有线或无线网络连接到物联网数据库，可将物联网域名中的数据实时上传至数据库，在办公室可实时监控车间生产状况。六、业务流程用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括针对追溯系统的食品预警情况以及相关企业的检测抽查情况、退市下架情况等等。

七、应用场景展现监管环节使用场景：

采集数据

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PC食品管理系统查询

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消费终端使用场景：

消费者手机使用场景：

八、方案配套的应用系统（1）二维码食品信息管理系统：PC端使用，用于录入、管理信息并可生成二维码及打印；

（2）溯源专用终端系统：手持设备使用，用于稽查、各个环节信息录入；

（3）销售专用终端系统：手持设备或PC使用，用于销售相关信息的管理和生成；

（4）消费者扫码系统：手机使用，用于消费者扫码追溯食品信息。

九、软件环境项目配置描述运行时环境J2SDK1.6以上Web服务器Tomcat/Weblogic数据库Mysql/Oracle/SQLServerWeb服务器、数据库服务器操作系统Windows/Linux/Unix

十、适配产品物联网移动计算机产品描述：RC85条码扫描器通常也被人们称为条码扫描枪/阅读器，是用于读取条码所包含信息的扫描器设备。通常为以下几部分：光源、接收装置、光电转换部件、译码电路、计算机接口。基本工作原理为：由光源发出的光线经过光学系统照射到条码符号上面，被反射回来的光经过光学系统成像在光电转换器上，经译码器解释为计算机可以直接接受的数字信号。产品特点：参数设置：物理参数尺寸155毫米（长）x70毫米（宽）x26mm（厚）显示屏3.5寸，HVGA（480X320)TFT高亮度，触摸屏幕触摸面板玻璃模拟电阻式触摸屏背光LED背光电池性能锂聚合物电池，全负荷工作12小时，待机300小时扩展插槽MiniSD卡最高支持32G

性能参数CPUARM架构Hisilicon520MHZ操作系统MicrosoftWindowsMobile6.5Professional内存256MBFlashROM+128MBSDRAM接口MiniUSB接口/充电通讯座蓝牙Bluetooth