尿酸高禁忌类食物说明

尿酸高禁忌类食物说明高尿酸禁忌食物分类说明如果你有高尿酸，以下是可以放心食用的食物：粮食：各类五谷杂粮，如大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干和黄油小点心。蔬菜：各类蔬菜（除了菠菜、笋、菇类和豆类），如白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。水果、蛋、乳类：各类水果、鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精、鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等其它食品，如黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心。需要限量食用的食物：豆类及其制品：可适量食用，但是一次不可过量，如豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让嘌呤溶于水，然后去汤再吃；忌油炸，如鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉和兔肉。水产类：以河鱼类为主，最好多食用鱼鳞类和低胆固醇类的，如草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸和鱼翅。蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花和龙须菜。油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子和杏仁。禁忌食物：肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等，如肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。水产类：主要是海产品类，如鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）和海参。其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）和碳酸饮料。痛风患者应该避免饮酒，尤其是啤酒，因为它最容易导致痛风发作。啤酒含有较多的鸟苷，代谢后会产生嘌呤。虽然啤酒本身嘌呤含量不高，约为2-5mg/100ml，但是酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。此外，酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内ATP分解，产生尿酸。虽然导致痛风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内嘌呤代谢紊乱的风险。在所有引起痛风发作的诱因中，啤酒最为常见，占60%。其次为海产品18%和内脏食物14%，而豆类制品等则很少引起痛风发作，只占2%。正常人嘌呤摄入量可多达600-1000mg/日；痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100-150mg。如果在高嘌呤饮食的基础上继续摄入大量嘌呤食物，无疑会增加痛风发作的风险。下面是各类食物嘌呤含量一览表：第一类表1：0-25毫克嘌呤——可放心食用这些食物嘌呤含量较低，正常人可以放心食用。第二类表2：25-150毫克嘌呤——限量食用这些食物嘌呤含量较高，痛风患者应该限量食用。第三类表3：150-1000毫克嘌呤——避免食用这些食物嘌呤含量很高，痛风患者应该避免食用。豆苗是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。嘌呤是一种有害物质，过量摄入可能会导致痛风等疾病，因此应该控制豆类、肉类等高嘌呤食品的摄入。肉汁是一种美味的调味料，但过多摄入会增加胆固醇和脂肪的摄入，对身体健康不利。麦芽是一种富含营养的食品，但过多摄入会增加热量和糖分的摄入，容易导致肥胖和糖尿病等疾病。发芽的豆类是一种非常健康的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。鸡肝、鸭肝、猪小肠、猪肝、牛肝等动物内脏是一种富含营养的食品，但应该适量摄入，避免过度摄入导致身体负担过重。扁鱼干是一种传统的食品，富含蛋白质和矿物质，但过多摄入会增加钠的摄入，对身体健康不利。蛤蛎、乌鱼、鲢鱼、小鱼干、海鳗、秋刀鱼等海鲜类食品含有丰富的蛋白质和矿物质，但也要适量摄入，避免过度摄入导致肝脏负担过重。猪脾是一种富含营养的食品，有助于调节免疫系统和促进血液循环，但也要适量摄入，避免过度摄入导致身体不适。鸡肉汤、鸡精等食品是一种美味的调味料，但过多摄入会增加钠的摄入，对身体健康不利。白鲳鱼、皮刀鱼等海鲜类食品含