食品经营许可审查细则及现场核查范围表_第1页
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文档简介

为规范食品经营许可，根据《中华人民共和国食品

本细则适用于全省食品药品监督管理部门对食品经

食品药品监督管理部门按照食品经营主体业态、经

申请食品经营许可，应当按照食品经营主体业态和

食品经营主体业态分为：食品销售经营者、餐饮服

食品经营项目分为：预包装食品销售（含冷藏冷冻

现场核查项目按照对食品安全的影响程度，分为关

-2-

-4-）。

申请冷藏冷冻食品销售，许可审查除应当符

销售场所应布局合理，配有食品陈列或摆放

-6-

运输冷藏冷冻食品应当具有与运输的品种、数

申请销售特殊医学用途配方食品的，不得宣称-8-

积不小于食品处理区面积的；清洗消毒区面积不小于食品处

；

现场核查表（适用于大型现场核查表（适用于小型现场核查表（适用于集体现场核查表（适用于中央

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℃

经营项目含冷藏冷冻食品销

（适用于大型餐饮、中型餐饮

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（适用于小型餐饮

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（适用于集体用餐配送单位

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以上）。

区地面与

洗消毒保

具的清洗

设备、工

烟调温设

食品贮存

食品经营单位负责人签字：

初审日期：

（适用于中央厨房

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以上）。

区地面与排

洗消毒保洁

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人以下的单位食堂应配备专职或者兼职的持有国家或行业规

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