中国军用食品简介及发展简史

中国军用食品简介及进展简史军用食品分为野战食品、远航食品、救生食品和通用食品四大类。坚阶段。只不过代表着“国字号”争论的机构，是一所军队科研所，是一群军人。翻开我军军用食品争论厚厚的档案，我们清楚地看到：早在1951年，我军最具权威的争论所--总后军需装备争论所已将中国人宠爱的传统主食--面条制成了便利面，并实现了工“第一代快餐”的欢送，而且连美国人也感到震惊。如今风行百姓中的“康师傅”便利面，其实就是日本人1958年制造、并通过港台而引入我国的快餐食品。尽管如此，它比我国研制的便利面整整晚了7年。为国人心目中快餐食品的“王牌”。当时，人们争着抢着，为买到一桶压缩干粮还要托部队的761贸易。当科研人员将一代压缩干粮介绍给她时，她不停地摇头。她说，越南百姓吃过中国761我国购置军队研制的压缩干粮。据总后军需装备争论所军用食品争论室何锦风主任介绍种更加神气。甚至有些孩子暗中宣誓，长大了肯定要当水兵，由于水兵有罐头吃。食品还包括他的养分构造、口感、连续承受性和携运性能、安全性能、保质期等。“三代”：第一代为野战食品。由压缩干粮、脱水面条、脱水米饭三种主食和午餐肉罐头、荤炒什锦罐头、开发研制的，这些食品实际上就是浓缩了官兵餐桌饭菜的快餐食品，它有饭、有菜、有汤，格外符合官兵的饮食习惯。如今，我军的军用食品争论进入第三代研制期，一种型的“方便面”问世，不仅口感较民用便利面好，而且可以用开水或冷水泡着食用，其便利性令世界2项国家制造专利。与此同时，我军的快餐米饭也宣告研制成功，并将间续装备部队。食的习惯，一种体积小、重量轻、效能高的无火焰自动加热器也随着快餐米饭一起问世，不久将进入工业化生产阶段。满足中国人的饮食习惯--军用快餐研制攻下两大世界难题众所周知，中国人与西方人的饮食习惯有本质区分。比方说，美军的面包、奶酪、果酱饮食构造是以淀粉食物为主，饭菜讲究色、香、味，这与西方以蛋白质、脂肪为主的食物构造有本质区分。再有养分的食品，吃不下或不情愿吃就失去了它的价值。因此，南方人爱吃大米，北方人爱吃面食，研制中国的军用快餐食品必需考虑这两个根本因素。就会变“生”，专业俗语称其为“回生”。回生的淀粉食品不但失去了养分价值，也失去了正常面条都是这种成果的产品。1999年军队科研人员与无锡轻工业大学合作，对淀粉回生的机一种符合军队要求的长时间不“回生”“罐头战场”上的主食品种。而这些品种的研制成功又将把民用快餐食品推向一个的水平。总后军需食品争论所的退休高级工程师吴德之告知记者界性难题是蔬菜罐头的脆性问题。略微生疏罐头加工工艺的人都知道，蔬菜罐头一经杀菌，就烂糊没魂了。吃这种罐头，口中如同嚼海绵似的，没有一点脆性。提高脆度的方法是降低兵们都竖起了大拇指，口味赞许率在90％以上。养分价值高---军用快餐在世界快餐家族中首屈一指军用快餐与民用快餐最显著不同的标志之一是它特别强调食品的养分价值下，官兵的劳动强度是巨大的，一个人在重度军事劳动中每人每天消耗体能为4000大卡。军用快餐所供给的能量必需到达4000“入不敷出”，影响正常的训练。在保证能量根本供给的同时，还要加强养分素供给，如维生素、矿物质等。因此，军用快餐绝不是简洁的充饥品，是一份细心设计、养分构造合理的食品。在假计、细心配方分不开的。的“快餐”军正努力进入世界领先行列。保质期长---军用快餐制造了快餐食品“王国”的最高纪录军用快餐一个格外特别的要求就是保质期越长越好个月，多则一年时间。因此，对保质的要求是特别严格的。种结果，制作时承受了不易氧化的棕榈油，添加抗氧化剂，承受了抽氧充氮铁听包装用锡焊密封的保存方法。6关卡，最终到达长期贮存的目的。社会呼唤---军用快餐何时“军转民”“领头羊”。展望将来，军用食品无疑将领导中国快餐食品的潮流。队研制的快餐米饭、军用便利面、压缩干粮、米粥罐头、米饭软罐头、面条软罐头、快餐汤料、自加热食品等都有着广泛的市场。据何主任讲，一些商家已经找到他们，渴望通过技术待这一天的早日降临。我军野战食品进展简史1阶段(1949-1976)1949年以前，中国人民没有制式军用食品。解放后开头军用食品研制，抗美援朝期间开头供给。限于当时的条件，研制的品种少，口味单纯，不耐贮藏，易于变质。军事1953年争论过速煮米和速煮面：供给过副食罐头：1958年总粮。701、702压缩干粮。701、702压缩干粮。由于它是干制品，承受的是铁桶，嵌入式盖，充氮加锡焊。罐头主要为马口铁硬罐头。2阶段(1976-1982)1976至1982年，我军研制了由三种主食(761压缩干粮、脱水面条、脱水米饭)和三种副食()组成的型食品，并将此命名为第一代野战食品。1阶段包装材料。3阶段(1983-1994)19831986年，我军开头研制其次代野战食品。它由一般单兵食品、一般集体食品、边防巡逻食品和坦克兵食品组成。由于当时一些条件的限制，最终没有研制装备。86年后，我所开展了高原部队边防巡逻专用食品(861单兵口粮)、侦察兵食品、陆勤系列野战食品、90压缩干粮、94脱水米饭、军用蔬菜罐头的研制。其中，脱水米饭、陆勤系列野战食品、90压缩干粮分别得到了应用。生食品和空降兵食品。这一阶段，罐头包装使用了软包装材料，干制品贮藏，如脱水米饭贮处污染、破损率高等问题，在选用的品种上也消灭一些问题。4阶段(1995-)饮料三大系列为根底的一代野战食品的争论。高能野战口粮首次在野战食品中使用了功能性物质热装置，直型养分速食面条实现了40年来的突破，它可在冷水中复水，也在热水中复水，还能水煮。不久前，主食系列、副食系列、汤饮料系列和米粥罐头四个工程通过了总后军需90年月的技术水平。加热野战食品的争论；开展