2023学年度高中生物选修一(人教版检测)：专题4课题3酵母细胞的固定化(含答案)

3酵母细胞的固定化>••GONGC3UTISRENGXINRONGJJAN根底稳固Wi以下关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的表达高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶在反响柱内的顶端装上分布着很多小孔的筛板

,正确的选项是〔 〕，防止异物进入葡萄糖溶液从反响柱的上端注入，果糖从反响柱下端流出固定化酶技术过程简单，本钱较高解析：生产高果糖浆时所用的酶应为葡萄糖异构酶 ，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上 ，再

，柱子底端装上分布着很多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反响溶液却可以自由出入。生产过程中

，将葡萄糖溶液从反响柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反响柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反响柱的下端流出。反响柱能连续使用半年，大大降低了生产本钱。答案:C<2以下关于固定化酶的表达，不正确的选项是〔 〕A.既能与反响物接触，又能与反响物分别B•固定在载体上的酶可被反复利用C.可催化一系列反响D.酶的活性和稳定性受到限制解析：固定化酶只能催化一种或一类反响。答案:C3在使用包埋法固定细胞时，以下哪一项不是常用的载体

?〔 〕A.C.海藻酸钠

明胶B.琼脂糖解析:包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。①配制CaCb溶液②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 ④酵母细胞的答案:D94下面是制备固定化酵母细胞的步骤，其中排列挨次正确的选项是〔 〕①配制CaCb溶液②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 ④酵母细胞的活化⑤固定化酵母细胞A. ①②③④⑤B. ④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤T T 解析：制备固定化酵母细胞的根本步骤：酵母细胞的活化配制CaCl2T T 答案:D<5以下有关固定化技术的表达，正确的选项是〔 〕A•固定化酶只有在细胞内才能发挥作用B.固定化酶能提高酶的利用率C.酶的固定是酶分别纯化的常用方法D•固定化酶的固定化方式就是将酶包埋在载体中解析：酶在条件适宜时，既可在细胞内起作用，也能在细胞外起作用，制成的固定化酶主要在细胞外发挥作用。固定化酶或固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，不是酶分别纯化的常用方法。制备固定化酶不用包埋法,由于酶分子体积小易从包埋材料中漏出，常用物理吸附法和化学结合法。答案:B匕6与酶固定化技术相比，细胞固定化技术所具备的特点是 〔〕本钱更低、操作更简洁、不能连续生产本钱更高、操作更难、不能连续生产本钱更低、操作更简洁、能连续生产本钱更低、操作更难、能连续生产解析：酶是由细胞合成的，酶分子很小，比较难固定，而细胞相对较大，相对简洁固定，而且无需再进展酶的提取，因而制备固定化细胞的本钱更低答案:C®7争论认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的

，操作更简洁，并且能连续生产。，如将从大肠杆菌中得到的三酯磷

，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药 ，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的〔 〕C.

酸碱度D.养分解析：大肠杆菌中的三酯磷酸酶可以催化有机磷农药分解离不开水，但是不需要供给养分。答案:D

，需要适宜的温度和pH,同时反响W8〔2017江苏〕以下关于“酵母细胞的固定化技术”试验的表达活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状2CaCl溶液时，需要边小火加热边搅拌22将海藻酸钠溶液滴加到CaCl溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出2

,正确的选项是〔 〕

，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状2解析:活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合 ，用玻璃棒搅拌成糊状，A项正确；配制CaCl22溶液时，不用加热，B项错误；将海藻酸钠溶液滴加到CaCl溶液时，凝胶珠形成后不能马上取22出，应在CaCl溶液中浸泡30min左右，C项错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色 ，2过高时凝胶珠不易成形，呈蝌蚪状，D项错误。答案:A某试验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞来进展葡萄糖溶液发酵试验 ，试验材料®9及用具齐全。〔1〕 酵母细胞的固定化承受的方法是。〔2〕过程如下将干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；2 CaCl溶解在自来水中，CaCl溶液2

该试验小组的同学制作固定化酵母细胞的：用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液 ；向刚溶化好的海藻酸钠溶液中参加已活化的酵母细胞

，充分搅拌并混合均匀；将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液滴入蒸馏水中请你改正其中错误的操作:〔4点〕①_；

，观看凝胶珠的形成。②_；③_；⑶葡萄糖发酵的过程中，可能观看到的现象为 。答案:(1)包埋法①配制CaCb溶液应用蒸馏水 ②溶解海藻酸钠时应用小火或连续加热 ③海藻酸钠溶液应冷却至室温后再参加已活化的酵母细胞CaCl2溶液中有气泡产生,有酒味散发

④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混力量提升：.1制备固定化细胞常用包埋法,缘由是( )包埋法固定化操作最简便包埋法对酶活性的影响最小包埋法固定化具有普遍性细胞体积大，难以被吸附或结合答案:D<2以下不属于固定化酶在利用时的特点的是 ( )A.有利于酶与产物分别B•可以被反复利用C.能自由出入依附的载体D.—般状况下，一种固定化酶不能催化一系列酶促反响解析：固定化酶在利用时被固定在肯定的空间内答案:C

，不能自由出入依附的载体。93固定化细胞对酶的活性影响最小，根本缘由是( )A.避开了细胞裂开、酶的提取纯化过程B•固定化细胞在多种酶促反响中连续发挥作用C.催化反响完毕后，能被吸取和重复利用D.细胞构造保证了各种酶在细胞内的化学反响中有效地发挥作用解析:细胞内部环境稳定，利于各种酶发挥催化作用。答案:D4固定化酶和固定化细胞的主要区分是 〔 〕前者只能固定胞外酶，后者只能固定胞内酶前者只能固定胞内酶，后者只能固定胞外酶前者可以固定胞内酶和胞外酶，后者只可以固定胞内酶前者只可以固定胞外酶，后者可以固定胞外酶和胞内酶解析：微生物产生的酶有很多，有的存在于细胞内，有的分泌到细胞外。固定化酶可以固定胞内酶和胞外酶，而固定化细胞只能固定胞内酶。答案:C#5用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，酵母菌进展了有氧呼吸试验瓶口被密封了

，觉察无酒精产生，缘由不行能是〔 〕C•固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞D.发酵解析:利用酵母菌进展发酵无酒精产生

所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质，使酵母菌无法进展酒精，可以认为是酵母菌没有进展无氧呼吸 ，可能是氧气充足，也可能是缺少原料。瓶口被密封利于酵母菌进展无氧呼吸产生酒精。答案:B#6以下有关固定化酶和固定化细胞的说法，正确的选项是 〔〕A.某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反响B•固定化细胞技术一次只能固定一种酶C•固定化酶和固定化细胞的共同点是都可以反复使用D•固定化酶和固定化细胞都能反复使用解析:一种固定化酶只能催化一种生化反响

，但酶的活性快速下降，其优势是酶可以反复利用；固定化细胞技术一次能固定多种酶；固定化酶和固定化细胞都能反复使用，而且酶的活性不会快速下降。答案:CW7下面是某同学所做的啤酒酿造试验 ，请依据其试验过程，答复相关问题。试验原理：利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁，生成啤酒。试验步骤如下。第一步，活化啤酒酵母细胞。取1g干酵母，50mL的小烧杯中，10mL，用玻璃棒搅拌均匀，1h,使其活化。其次步，配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠，50mL的小烧杯中，参加蒸馏水10mL,加热并搅拌,直至溶化,10mL。加热时,留意火候。第三步，海藻酸钠溶液与啤酒酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温的酵母细胞，充分搅拌均匀。

，参加活化第四步，用注射器以恒定的速度将上述混合液滴加到物质的量浓度为液中，制成凝胶珠。

mol/LCaCb溶2第五步，CaCl溶液，加蒸馏水洗涤三次后，500mL的三角瓶中，300mL2麦芽汁溶液，25C下。5d后,发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。 啤酒酵母细胞活化的目的是

。其次步中留意火候指的是 要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再参加活化的酵母细胞？ 。⑵海藻酸钠的主要作用是 ；上述固定化细胞的方法称为 ,形成的凝胶珠颜色为 色。与固定化酶相比解析：(1)活化啤酒酵母细胞的目的是让处于休眠状态的啤酒酵母细胞恢复生活状态。 配制海藻酸钠溶液时，要用小火加热或连续加热，反复几次，防止焦糊。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温后，才能参加活化的酵母细胞，目的是防止高温杀死啤酒酵母细胞。海藻酸钠的主要作用是固定啤酒酵母细胞。题中描述的固定化细胞的方法称为包埋法，形成的凝胶珠颜色为浅黄色。与固定化酶相比，固定化酵母细胞能省去酶的分别、提纯等工序 ，同时酶的活性更稳答案:(1)让处于休眠状态的啤酒酵母细胞恢复生活状态，反复几次

防止高温杀死啤酒酵母细胞

包埋法浅黄省去酶的分别、提纯等工序，同时酶的活性更稳定★8右上图为酵母细胞固定化及其应用的相关图解 ，请据图答复以下问题。是 。局部同学试验制得的凝胶珠如图乙

其缘由可可能有、,00000③,00000③乙 询某试验小组利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞 ,应使用图甲中的方法 (填出

化酶不宜用此方法⑵某试验小组用图丙所示的装置来进展葡萄糖发酵。a是 ,b是 。从上端漏斗中参加反响液的浓度不能过高的缘由是为使该试验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用下进展。装置中长导管的作用是 。解析：酶的固定化适宜用化学结合法和物理吸附法

，试验过