甘肃省山丹县双孢菇种植现状与对策

甘肃省山丹县双孢菇种植现状与对策

山丹县和区政府从优化农业生产结构出发，将食用菌产业作为全市现代农业发展的主要产业。近年来，每年都会推出优惠政策来支持他们。双孢菇生产由于具有当年投入、当年收益的特点,在山丹县发展势头较旺。1立足建元古,发展传统优势产业,增加农民增收潜力山丹县双孢菇生产自2007年在山丹县李桥乡东沟村试种成功后,在县、乡(镇)两级政府的大力倡导和支持下,生产规模不断扩大,种植区域迅速扩展到霍城镇、位奇镇、清泉镇、老军乡、陈户镇、大马营镇等乡(镇),产品远销深圳、广州、山东、福建、浙江等地,由于双孢菇单位效益远远高出传统经济作物,群众广泛认可,发展潜力巨大。同时,双孢菇生长期一般都在当年初夏或秋末,正值冷凉灌区农闲时间,种植双孢菇可以变农闲为农忙,实现周年生产,充分挖掘农业内部增收潜力,已成为山丹县沿山冷凉灌区产业结构调整,农民增收的重要途径之一。近几年种植最多的年份双孢菇种植大棚达到1475座,其中地面种植1422座、立体种植53座,种植面积达到60hm2017年山丹县建设了以甘肃爱福、甘肃宏武、山丹润丰和全县9个农民创业园为主的第三代太阳能菇棚200座,全部为工厂化立体种植;甘肃爱福公司计划投资2.5亿元,新建双孢菇原料发酵厂、生物有机肥厂等配套设施;山丹润丰合作社与农户签订了800t双孢菇栽培料二次发酵制作与供应。2采取的主要措施2.1日本变身限内,县财政应提供年度贷款,县财政应提供固为了促进食用菌产业发展,山丹县先后制定出台了荒滩、旱地利用方面的一系列激励政策,围绕日光温室建设进行连片规模经营的土地经营户,由政府协调贷款,县财政提供为期3年的贷款贴息;制定了补助政策,对建设日光温室双孢菇棚的农户,由县政府和有关乡镇共同承担总建设费用的70%,农户只承担30%的费用。2.2双孢菇栽培技术和旧棚改造为主的新技术培训针对不同种植时期、不同种植区域的种植户进行专项培训。2017年在润丰现代农业专业合作社、马营乡新墩村农民创业园举办了以双孢菇丰产栽培技术和旧棚改造为主的新技术培训班各3期;在李桥乡杨坝村7号农民创业园开展双孢菇现场技术培训2期;组织各双孢菇创业园区的带头人赴甘州区菌种生产基地现场学习其先进的生产方法和销售经验;在寒旱区举办双孢菇种植技术培训班4期。对从事双孢菇生产的农民从良种选择、肥水管理、标准化生产、病虫害防治等多方面进行技术培训,受训人员达500人(次)。2.3菇棚及棚架的技术应用新技术、新品种的引进使山丹县双孢菇种植的科技含量进一步提高。一是双孢菇新品种的覆盖率进一步增加,种植户新品种应用率达到96%以上。二是经过多年的探索和实践,一些新型建材在菇棚建设中得到了应用,搭建棚架所用材料既可选用钢筋水泥,又可用轻钢板材,还可用竹木等。三是层架式立体种植技术的应用,有效地切断病虫传播途径。采用层架式立体栽培方式,地面与培养料之间有20~30cm的距离,可有效切断线虫传播途径,减轻线虫危害,克服连作障碍。四是二次发酵技术的应用。二次发酵是双孢菇栽培中对培养料的处理再加工过程,培养料经过二次发酵,利于菌丝健壮生长,能够明显提高单位面积产量,增产幅度可达20%~40%,显著提高菇农经济效益。3山丹区双螺菌产业发展中存在问题3.1传统栽培与自然栽培共存,造成“制约双孢菇”生产的立地条件,造成“民事主体、集体、绝产”的独立栽培,造成“制约因素”山丹县地处河西走廊中段,气候干燥、少雨、多风、温差大。早期建造的简易菇棚占的比重大,由于设施简陋,通风、保湿相互矛盾,难以保持双孢菇生产所需的温湿度环境,造成单位面积产量低、品质差,加上简易菇棚全采用地面栽培,栽培一季后线虫积累严重,造成“一季丰产、二季平产、三季绝产”的一次性生产现象,所以种植的第一年,大部分菇棚还有效益可言,到第三年,由于受线虫影响,绝大部分出现平产或绝产现象。3.2栽培成本下降近几年随着双孢菇产业的发展,对麦草、牛羊粪的需求量猛然增加,加上养殖业对麦草的需求也逐年增加,原料价格逐年上涨。以麦草为例,2010年前,麦草年平均价格在500~600元/t,2010—2011年涨至800元/t左右,2012年涨到1000元/t,到2014年,价格达到1200元/t,现在则达到1500元/t;双孢菇培养料生产成本比2010年前提高了3/4多,而双孢菇的收购价格基本维持2014年前的价格,栽培利润大幅度下降;造成栽培成本上升的另一个重要原因是用工成本的提高,双孢菇生产是一个劳动密集型产业,其中发料、上床、采收3个环节需要大量人工,2013年以前,一个普通劳动力的日工资在50~60元,2014—2017年一度达到了100元左右。在高成本的影响下,大部分种菇者选择了外出务工,不愿再种植双孢菇。3.3种植的基础特点双孢菇培养料制作技术是双孢菇生产的关键技术,培养料制作水平的高低直接决定着双孢菇种植的成败。山丹县由于空气湿度低、昼夜温差大,培养料发酵过程水分流失严重(每次翻堆后,料表面50cm基本是干的),加上昼夜温差大,温度难以保持稳定,造成杂菌污染的几率大大增加,所生产的培养料经常会出现夹生、过渡腐熟、干料等现象。3.4缺乏专业技术人才专业技术人员严重短缺,栽培技术指导跟不上。3.5民族、集体、商业等地营销队伍匮乏由于缺乏健全的市场销售体系,尽管绝大部分产品销往北京、上海、深圳等地,有些还出口到东南亚、韩国、日本等地,但由于种植规模较小,大型加工企业无法立足,本地化营销队伍几乎没有,价格受外地商贩控制,增产不增收的现象时有发生。4发展对策4.1项目建设的提出及资金补助2014年以来,采取“农户自愿、政府扶持、能人带动、科学发展”的模式,重点攻关硬件设施建设技术,完善设施建设水平,探索解决技术指导中出现的各类问题。根据原有设施在实际生产中出现的问题,通过一系列实验、论证,提出了“第三代太阳能菇棚”建设方案,重点解决了温湿度矛盾、年生产时间短、病害严重等问题;在政府资金补助上,不再采取撒胡椒面的形式,而是集中有限的资金,重点扶持积极性高、有一定种植经验和规模的产业小区,力争扶持一批,成功一批;在资金补助上按照第三代太阳能菇棚建设总投资的1/3给予扶持,部分乡镇也出台相应政策,扶持产业发展,同时针对培养料的发酵问题,引进县域能人大户,已建成年产10000t隧道式双孢菇培养料发酵场2座,即将投入生产,正在建设年产100000t双孢菇培养料发酵场1座。4.2组建农民专业合作组织针对农户分散生产经营出现的一系列问题,以乡镇、种植小区为单位,成立以双孢菇生产、经营为主的农民专业合作组织,规范种植技术规程,统一产品质量标准,规范市场销售行为,积极培育本地化专业销售经纪人,解决产品卖难、价低的问题。4.3加强招商引资力度,延长产业链条在进一步配合甘肃爱福公司做好菌种场、培养料发酵场、工厂化生产