食品安全紧急应急预案7篇(汇总)

第页共页食品平安紧急应急预案7篇(汇总)食品平安紧急应急预案篇一一，指导思想坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命平安高于一切，务实求是，明确责任，平安无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，积极处置”的方针，尽一切努力把师生生命平安及国家财产的损失降到最低点。二，成立机构组长：陆任练、校长副组长：陆宗福、副校长主要成员：黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云突发事件的主要处置措施食品卫生平安事件发生，立即启动学校食品卫生平安应急预案并及时向县教育局、县食品药品监视管理局报告，以便获得上级领导的指示，便于采取下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商量和布置处置方法，各司其职，展开工作。三，突发事件的详细处置对策集体食物中毒：1，立即拨打120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监视管理局报告。2，组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监视管理局提供第一手资料。3，立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。四，防范措施1，他食物封存加强食品卫生平安的宣传，建立完善品卫生安制度。2，校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。3，建立完善学生食堂饭菜留验制度。五，责任制度1，学校食堂完善平安工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。2，事故报告制度：必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教育局、县食品药品监视管理报告，在事发半小时内向向县教育局、县食品药品监视管理报告事态开展情况。3，事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任;学校食品卫生平安领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行漫步事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。4，校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关情况与消息。六、善后处理学校应急处理办公室在有关部门的支持和协助下，努力作好食品卫生平安事故的后期处置工作并协助上级部门作好责任事故的经济赔偿、责任追究和报告总结工作。食品平安紧急应急预案篇二为预防食物中毒事件的发生，保证全体师生的身体安康和生命平安，特制定本预案。一、工作原那么沉着应对，措施果断，快速反映，高效处置。预防为主，统一领导，警钟长鸣，分级负责。二、应急领导小组组长：季增兰副组长：范纯成员：丁海燕张艳红刘梅储呈露葛菲章慧尤海霞信息组成员：各班老师三、工作职责(一)应急组长季增兰负责全面工作，平时加强监视管理协调各项工作，一旦发生食物中毒事件，负责组织抢救中毒患儿、安排检查现场、调查事件的起因，负责安排善后工作。(二)副组长范纯负责食堂的食物、食品平安检查工作，并与当地防疫部门联络承受监视。假如发生食物中毒立即报告有关部门，对食堂的食品展开全面检查。(三)采购组把好食物“进口关”，坚决不购置腐烂变质的物品，所有材料必须严格验收、登记、拍照上传阳光平台前方能存入库房。监视食堂工作人员落实食物“留样制”，当日食物留存48小时，幼儿无异常情况前方能销毁。(四)每周对食堂实行大检查制度，提出发现的问题，并责令限期整改，不定时进展抽查对出现的问题及时提出，确保幼儿平安。(五)每天坚持食品、卫生检查，对发现的过期食品、有异味食品等及时报告以便销毁。(六)各班老师坚持每天的检查与观察制度，对发现的问题要及时解决并报告幼儿园办公室。(七)安保主任顾鹏应在发生中毒事件后第一时间内理解事情的原因，如实向园长汇报，并协助做好媒体的接待，最大程度地消除负面影响。四、应急处理一旦发现食物中毒事件，应立即启动应急预案：(一)组长季增兰在第一时间通知教育局和疾控中心。(教育局：88922023、88961300疾控中心：81813456)并负责组织调查事件原因，采取有效措施把中毒人员控制在最小的范围，配合其他有关部门进展有效的工作。(二)副组长范纯立即封存原物，待卫生监视所同志到达后立即提取48小时的留样并进展检查;如疑心有人成心投毒，向公安部门报告并进展立案侦察。(三)保健老师章慧及年级组长刘梅、储呈露、葛菲迅速与急救中心联络，把中毒的幼儿送往就近医院进展抢救，确保在第一时间保证幼儿的生命平安。(急救中心：120)(四)副园长丁海燕和安保主任顾鹏全力保持幼儿园的稳定，全体教职工统一思想认识，作好言论导向和家长群众的安抚解释工作，防止老师、幼儿、家长和其别人员因不必要的恐慌而引起混乱。如疑心是人为投毒，应立即向当地派出所报告。(五)各班老师及时与幼儿家长联络，配合领导处理好善后工作，确保幼儿园教育教学正常进展。食品平安紧急应急预案篇三为维护师生员工人身平安和财产平安，进步食品平安突发事件的快速反响和协调程度，有效保障师生生命财产平安，维护学校饮食效劳正常秩序，把食品平安突发事件的损失降低到最低，特制定《__学院学生食堂食品平安工作应急预案》。一、指导思想树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命平安及学校大局放在首位，贯彻“平安无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、标准处置”的方针，消除食堂食品平安隐患，杜绝食品平安事故。在食品平安事件发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产平安，把事故造成的损失降到最低。二、工作原那么(一)预防为主、常抓不懈宣传普及食品平安突发事件预防知识，进步全体员工的防护意识和处置程度。加强日常管理，及时发现并排除食品平安隐患，把食品平安事故发生的概率降到最低。(二)统一领导、依法管理严格遵守国家有关法律法规，对食品平安突发事件的预防、报告、控制和救援工作依法开展。建立由饮食效劳中心主任担任组长的学校食品平安突发事件应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品平安突发事件的应急处置工作。(三)条块结合、以块为主食品平安突发事件的预防与应急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品平安突发事件应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进展一次食品平安突发事件应急处置演练。(四)快速反响、高效运转建立预警和快速反响机制，强化人力、物力、财力储藏，增强应急处理才能，保证早预防、早发现、早报告、早处置。各个环节严密衔接，一旦发生突发事件，快速反响，及时报告和处置。三、领导机构饮食效劳中心成立学校食堂平安事件应急处理工作领导小组，其组成人员如下：组长：饮食效劳中心主任副组长：饮食效劳中心副主任成员：办公室及直属人员、各食堂班长四、应急处置预案在第一时间予以控制和妥善处置，降低事故影响和损失，积极配合相关部门对患者进展救治、对造成中毒的原因进展调查，及时排查食物中毒原因，并配合有关部门妥善处理事故。详细应急措施如下：员工立即向食品平安管理员或负责人报告，管理员或负责人要认真核实后，立即在规定时间内按程序报告向____和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要病症，不得隐瞒、缓报和谎报。假如疑心与投毒有关，还须向当地公安部门报告。立即主动停顿食品务经营活动，积极组织救助病患者，尽可能按照就近原那么联络医疗单位进展救治。食物中毒事故发生后，注意应急处置方式方法和维护稳定，防止引发群体性心因性反响。事故原因需由市疾病预防控制中心、食品平安监视部门确认。加强信息发布管理，统一信息发布口径，作好言论引导，同时安抚好中毒患者，稳定患者情绪，防止引起社会恐慌、媒体不实炒作和造成执法应急管理资浪费。保护好现场，对制作、盛放可疑食品的工具、容器予以有效保护。保管好可疑食品、饮水及其有关工具、设备和场所以及对可能受污染的区域采取控制措施维持原有的经营状况;对剩余的食物予以暂时封存;将可疑食品及原料放入冷藏箱(柜)并交调查人员，制止继续食用和擅自销毁，同时主动追回售出相关食品。在食品平安监视部门专业人员到达后，积极配合搜集可疑食品及原料和中毒顾客的呕吐物、排泄物等;同时详细表达中毒的情况;积极协助食品药品监视管理部门做好调查工作及各项后勤保障工作。待现场调查完毕后，按照食品平安监视人员要求销毁造成食物中毒的食品，对现场和所有餐炊具进展彻底消毒。是否继续营业，听候食品平安监视部门的处理结果和通知。食品平安紧急应急预案篇四一、总那么(一)目的建立健全应对食品流通环节突发食品平安事故的救助体系和运行机制，及时有效预防和控制突发食品平安事故的危害，全面进步应对突发事件和风险的才能，标准和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品平安事故的危害，保障公众身体安康与生命平安，维护正常的社会秩序。(二)编制根据根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫惹事件应急条例》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的决定》、《四川省人民政府关于实在加强食品平安工作的决定》、《四川省重大食品平安事故应急预案》和《南充市食品药品监视管理局食品药品平安事件防范应对工作标准(试行)》等法律法规和文件，制定本预案。(三)事故分级按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为四级。即：特别重大食品平安事故(ⅰ级)、重大食品平安事故(ⅱ级)、较大食品平安事故(ⅲ级)、一般食品平安事故(ⅳ级)。特别严重食品平安事故(i级)(1)事故危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的;(2)超出事发地省级人民政府处置才能程度的;(3)发生跨地区(____、澳门、____)、跨国的食品平安事故，造成特别严重社会影响的;(4)国务院认为需要由国务院或国务院受权有关部门负责处置的。重大食品平安事故(ii级)(1)事故危害严重，影响范围涉及省内2个以上地(市)级行政区域的;(2)造成伤害人数超过100人并出现死亡病例的;(3)一起食物中毒造成10例以上死亡病例的;(4)省级人民政府认定的重大食品平安事故。较重大食品平安事故(iii级)(1)事故影响范围涉及市(地)级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食平安带来严重危害的;(2)造成伤害人数超过100人，或者出现死亡病例的;(3)市(县)人民政府认定的较重大食品平安事故。一般食品平安事故(iv级)(1)事故影响范围涉及区(市、县)辖区内2个以上乡镇，给群众饮食平安带来严重危害的;(2)1起食物中毒造成伤害人数在30-99人，无死亡病例报告的;(3)县级人民政府认定的一般重大食品平安事故。(四)应急响应。(1)响应分级。根据消费流通食品平安事故分级情况，食品平安事故应急响应分为ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级和ⅳ级响应。核定为特别重大食品平安事故的，经国务院批准并宣布启动ⅰ级响应;核定为重大食品平安事故的，经省政府批准并宣布启动ⅱ级响应;核定为较大食品平安事故的，经市人民政府批准启动ⅲ级响应;一般食品平安事故由事故发生地县级人民政府宣布启动ⅳ级响应。(2)启动响应。1.国务院或省政府启动流通环节食品平安事故ⅰ级、ⅱ级响应后，市局按照本预案启动应急程序，并在国务院或省政府领导下协助开展工作。2.市政府启动流通环节食品平安事故ⅲ级响应后，市局按照本预案启动应急程序，在市政府的领导下开展事故处置和应急救援工作。事发地食药监部门在当地县级人民政府组织指挥下，启动应急程序。3.事故发生地县级人民政府宣布启动ⅳ级响应后，事故发生地食药监部门要在____的统一指挥下对流通环节食品平安事故进展处置。必要时，市局派出工作组指导应急处置工作。(五)适用范围。本预案适用于国务院启动食品平安事故ⅰ级响应、省政府启动食品平安事故ⅱ级响应或市政府启动食品平安事故ⅲ级响应，以及获知食品流通环节食品平安ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级或ⅳ级事故后，县局对涉及食品流通环节的违法行为进展调查处理和应对工作。(六)工作原那么。1.统一领导，分级负责。在某某县食品药品监视管理局的统一领导下，根据事件严重程度，分级组织应对工作。2.预防为主，防治并重。着力加强风险监测和防范，及时发现和消除食品药品平安事件苗头，防患于未然。3.快速反响，协同应对。相关股室和直属单位建立协调联动机制，第一时间开展应急处置，最大程度减少损失和影响。4.科学严谨，依法处置。充分利用股学手段和技术装备，按照有关法律法规和制度，做好食品药品平安事件防范应对工作。二、应急组织机构及职责(一)应急处置指挥部及其办公室。成立由局长任总指挥长、总监为指挥长，党组成员为副指挥长，各股对所负责人为成员的食品平安事故应急处置指挥机构，负责对事故处理工作的统一领导和指挥本部门配合市局和县相关部门开展处理工作。应急处置指挥机构办公室设在局食品平安监管二股。1.应急处置指挥机构职责。应急处置指挥机构负责组织领导全县流通环节食品突发事件防范、应对工作;开展特别重大和重大食品平安事件相关处置工作;指导协调较大食品平安事件的应急处置工作。2.应急处置指挥机构办公室职责。应急处置指挥机构办公室职责：确保县局各项应急处理工作落实到位;协调相关职能部门建立必要的应急协调通报结合机制;搜集、整理、分析^p和上报有关情报信息以及事态进展情况，为上级部门决策提供处置意见和建议。(二)相关工作组。根据食品药品平安事件应对工作需要，设立领导小组、事件调查、危害控制、新闻宣传、人员咨询五个工作组。1.领导小组。领导小组设在局综合协调和应急管理股，负责应急处置管理日常事务，会同局办公室、综合协调做好食品药品平安事件组织协调、信息汇总，通信、交通、资金、物资和后勤保障，以及应急处置指挥机构会议组织和公文处理等工作。2.事件调查组。按照职责分工由食品平安监管二股牵头，县局稽查大队，组织开展事件调查和原因分析^p，对问题产品进展送检，研判事件风险和开展趋势，作出调查结论，提出防范意见和建议。3.危害控制组。由稽查大队牵头，对问题产品采取停顿消费、销售、使用，查封扣押，责令召回、下架和销毁等行政控制措施，严格控制流通环节，防止危害蔓延扩大。4.新闻宣传组。由办公室牵头，视情况举办新闻发布会，组织媒体开展正面宣传报道，协调媒体采访，做好言论引导工作。5.专家咨询组。在食品药品平安事件发生后，应急处置指挥机构组成专家咨询组，对应急处置工作进展技术指导，为应急处置指挥机构提供决策参考建议。各工作组在应急处置指挥机构的统一指挥下，互相支持，亲密配合，共同做好事件应对处置工作。应急处置指挥机构启动应急预案前，各相关股室和直属单位按照职责分工，主动开展先期应急处置工作。三、信息监测、预警和报告(一)事件信息来。1.上级领导关于食品流通环节食品平安事件的批示指示;2.国家食品药品监视管理总局通报或系统内上报的流通食品平安事件信息;3.省食品药品监视管理局通报或系统内上报的流通环节食品平安事件信息;4.市级有关部门通报的流通环节食品平安事件信息;5.日常监视检查和投诉举报中发现的流通环节食品平安事件信息;6.其他渠道获取的流通环节食品平安事件信息。(二)事故报告和信息搜集。1.主体和时限。(1)食品经营户发现其消费的食品造成或者可能造成公众安康损害的情况和信息，应当在2小时内向食药监部门报告。(2)食品送检和检验检测过程中发现流通环节食品平安事故相关情况，应当及时向某某县食品药品监视管理局或南充市药品监视管理局进展通报。(3)各监管所或稽查队接到食品平安事故报告或举报，经初步核实后，要及时将有关情况向某某县药品监视管理局进展上报。(4)相关股室通过舆情调查获得流通环节食品平安事件信息，要及时向某某县食安二股进展通报。(5)某某县食安二股接到事故信息后，要迅速组织分析^p研判和初步调查核实，在30分钟内向领导小组提出初步应对工作建议。同时领导小组根据上级领导批示或食品平安事故变化情况对事故级别作相应调整，并领导流通环节食品平安事故应急处置工作。(6)领导小组根据事故情况及时将ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级和ⅳ级食品平安事故向市局和县政府进展上报，并启动本应急预案。2.报告内容。食品平安事故信息应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息(含报告时间、报告单位联络人员及联络方式)、已采取措施、事故简要经过等内容;并随时通报或者补报工作进展。四、事故处置食品平安事故ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级、ⅳ级响应启动后，领导小组或领导小组办公室每天定时召开会议，通报情况，研判趋势，明确重点工作任务。各工作组按照领导小组部署和职责分工，指导及时有效控制事故，防止事态蔓延扩大。(一)控制问题食品。危害控制组要及时控制现场，依法查封、扣押可能导致食品平安事故的食品;组织检验机构对涉嫌产品进展抽样检验;查清问题食品流向;对确认受到有毒有害物质污染的相关食品，责令经营者召回并封存。(二)开展事故调查。事故调查组开展事故原因调查，对可疑问题食品进展抽样和检测，尽快查明原因，作出调查结论，提出事故防范措施意见和对相关责任单位、责任人依法处理的建议。根据需要组织相关专家对事件进展研判。(三)检验研判。及时组织检验机构对引发食品平安事故的相关危险因素和食品及时进展检测，对没有检测方法和标准的，及时向市局汇报，争取支持，组织研究和制定相应的检测方法和标准。(四)信息通报和发布。新闻宣传组全程关注舆情动态，并根据各股室提供相关资料，汇总整理后报领导小组审定后统一发布信息。(五)响应级别调整及终止。事故相关的食药监部门应根据响应级别调整或终止情况，及时采取相应的应急措施。(六)后期处置。1.善后处置。事故发生地食药监部门要在当地人民政府的领导下，积极稳妥、深化细致地做好善后处置工作，消除事故影响，恢复正常秩序。2.奖励。对在食品平安事故应急管理和处置工作中作出突出奉献的先进集体和个人，应当给予表彰和奖励。3.责任追究。对迟报、谎报、瞒报和漏报食品平安事故重要情况或者应急管理工作中有其他渎职、渎职行为的，依法追究有关责任单位或责任人的责任。4.总结评估。食品平安事故善后处置工作完毕后，及时对食品平安事故和应急处置工作进展总结，分析^p事故原因和影响因素，评估应急处置工作开展情况和效果，提出对类似事故的防范和处置建议，完成总结报告县政府和市局。五、附那么(一)预案管理与更新。与食品平安事故处置有关的法律法规被修订，部门职责发生调整或应急预案在施行过程中出现新情况或新问题时，要结合实际及时修订与完善本预案。各县局应结合____要求，参照本预案制定相应的应急预案。(二)演习演练。开展流通环节食品平安事故应急演练，以检验和强化应急准备和应急响应才能，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。(三)预案施行。本预案自发布之日起施行。食品平安紧急应急预案篇五一、幼儿园食品平安突发事件应急预案目的为确保我园师生的身体安康和生命平安，根据《食品卫生法》的有关规定，必须实在加强学校食品卫生平安工作，加强对食品消费、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食性疾病的发生和流行，现将有关平安应急工作预案如下：二、幼儿园食品平安突发事件应急预案成立平安应急情况工作小组三、幼儿园食品平安突发事件应急预案平安措施1、为保证全园师生的生命平安和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。2、工作人员必须持身体安康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新颖，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购置;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。4、把卫生工作列入议事日程，制定实在可行卫生管理责任目的，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品平安工作作为平安工作的头等大事长期抓好、抓落实。5、每餐的食物烹调后要保存样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。7、随时进步警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进展政治学习和素质培养。四、幼儿园食品平安突发事件应急预案详细处理方法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监视部门和园领导反响，同时马上与医院和有关部门联络或打120急救中心。2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根，尽快地核实情况，要查个水清落实。3、即时与家长、家属联络，积极配合家长及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。食品平安紧急应急预案篇六为了进步学校预防和控制突发公共卫惹事件的才能和程度，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体安康生命平安，维护学校的正常的教学秩序和校园稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。一、组织机构双沟镇中心幼儿园成立食品平安事故工作领导小组：组长：@负责及时听取事件汇报，立即召集小组成员研究，制定对策，并及时向上级领导报告，负责整个事件处置工作。副组长：2在组长的领导下，详细负责事件的处理和原因的调查。成员：@@根据相关事