评茶员（中级）资格考试题库附答案(含各题型)

评评茶员(中级)资格考试题库附答案参考答案：A参考答案：D3.常用_()_描述红茶的品质特征。参考答案：B4.4.铁观音与色种区别的主要标志()o参考答案：C参考答案：A参考答案：ADD、祁门红茶参考答案：C8.常用()描述梅占与其它品种的区别。参考答案：C参考答案：D参考答案：B参考答案：B参考答案：D参考答案：B参考答案：C参考答案：C参考答案：D参考答案：B参考答案：B参考答案：A参考答案：A21茶叶(实物)标准样分为:毛茶标准样、()和贸易标准样。参考答案：B22.普通(大宗)绿茶的香气评分系数为()。A、30%参考答案：A。参考答案：B24.评茶人员必须按茶类0客观评定茶叶优劣。参考答案：DD、少抓一些为()为()答案：c答案：C胶带纸封口。参考答案：A一级的绿毛茶香气不应出现的是()参考答案：DA包装大小7L7Lo参考答案：C给价。参考答案：D参考答案：ADD、乌润参考答案：C标准样。A、铁观音参考答案：A36.干看乌龙茶色泽主要评()。参考答案：B参考答案：D参考答案：A40.圆炒青毛茶外形评比时,要看颗粒是否。。参考答案：C参考答案：C参考答案：D参考答案：A参考答案：A参考答案：C总得分为()分。参考答案：D参考答案：BDD、四级参考答案：C或经备案的企业标准的()和顺序号。参考答案：D52.湘尖茶具有独特的()。参考答案：D53.毛茶标准样是毛茶收购或验收时，确定其品质等级和0的实物依。参考答案：A据据54.54.审评红毛茶选250ml的盖碗，其投叶量是()。参考答案：C参考答案：C参考答案：AC、品种参考答案：C参考答案：C。参考答案：A60.毛茶中含有大量的梗、朴、片、末而难于对样应()处理。参考答案：C点点参考答案：B权衡身骨轻重。参考答案：B参考答案：D参考答案：D参考答案：A参考答案：A67.黑毛茶的叶底以鉴别0和色泽为主。参考答案：C86.86.凡经绿色食品、有机茶认证组织颁发证书的产品，可以标志绿色食字。参考答案：B参考答案：C88.以等级实物标准样为依据，某茶品质总分为87分,应定为()。参考答案：C参考答案：C90.分样用到的评茶盘按0的顺序编码。参考答案：C91.茶叶标准样品有效期0,具体依据茶叶产品文字标准规定参考答案：D参考答案：B件要求，室内噪声不应超过()dB。参考答案参考答案：A参考答案：C参考答案：C参考答案：A表示。A、++参考答案：D参考答案：A参考答案：B参考答案：BCC参考答案参考答案：A好与忌讳介绍，法国人爱好0色。参考答案：B参考答案：A参考答案：B124.以等级实物标准样为依据，某茶品质总分为92分,应定为()oA、一级一等参考答案：B参考答案：B参考答案：A参考答案：B参考答案：A参考答案：D参考答案：B139.评茶人员除了应具备科学严谨的工作态度，还应具备()的工作作风。参考答案：A原则。参考答案：A参考答案参考答案：B149.以下是用来描述二级工夫红茶的滋味的是()。参考答案：C参考答案：D参考答案：A参考答案：B参考答案：A参考答案：D参考答案：C齐度和()。参考答案：B号表示。参考答案：C参考答案：CAADD、绵远参考答案：C参考答案：D参考答案：A参考答案：D174.条索指外形的形态和Oo高于标准样，应作0处理。参考答案：C参考答案：C参考答案：B参考答案：B参考答案：BA、A级绿色食品B、AA绿色食品参考答案：B参考答案参考答案：A210.屋内布线敷设方式在人体易接触之处,宜采用0。参考答案：B参考答案：B212.外形色泽乌黑油润或0油润显金毫，匀整，净度好的为甲档工夫红茶。参考答案：BA、半熟茶参考答案：B参考答案：C参考答案：D参考答案：A()级。参考答案：A参考答案：A形的是0档大宗绿茶。参考答案：A参考答案：D参考答案：A参考答案：DD、10秒以上参考答案参考答案：A。参考答案：B247.叶底的匀度,主要看0。答案：C参考答案：A249.乌龙茶精制的产品分为0。参考答案：A解析：乌龙茶精致的产品为参考答案：D251.茶叶感官审评是建立在0的基础上的。参考答案：B252.()是根据销路不同进行分类的。参考答案：A参考答案：B264.()特征可作为识别水仙名茶的主要依据。参考答案：C265.()会影响评茶室空气的纯净度。参考答案：C266.汤色审评主要从色度、0和清浊度三方面去评比。参考答案：D行。参考答案参考答案：DOo参考答案：A参考答案：D280.滇青毛茶属于()类绿茶毛茶。参考答案：CA、浓淡鲜爽醇和参考答案：B282.采用铝箔包装袋充氧包装绿茶,6个月贮藏后,维生素C含量可保持()以上。参考答案：A品种呈色特征是否明显0。参考答案：D284.()是根据发酵程度进行分类的。D^高山茶参考答案：A293.()不属于描述白茶的品质特征。参考答案：D处理。参考答案：C95.审评时应快看汤色，因为溶于热水中的()物质与空气接触后很易氧化变色。A、维生素299.299.乌龙茶叶底嫩度,主要看()。参考答案：A参考答案：D参考答案：B答案：c参考答案：A参考答案：C参考答案：A参考答案：B参考答案：A、参考答案：B参考答案：CBB。。参考答案：A参考答案：B体系。参考答案：D为()为()DD、九级参考答案：B参考答案：A标准、行业标准、地方标准和企业标准。参考答案：B参考答案：A345.标准规定乌龙茶产品碎茶含量为()o参考答案：D参考答案：D347.根据评茶室条件要求,湿看台工作面照度应不低于()lx参考答案：AD、7人参考答案参考答案：A参考答案：B参考答案：B参考答案：C参考答案参考答案：A行()处理。参考答案：A参考答案：B393.乌龙茶干看条索主要评0参考答案：BA、5%参考答案：B395."滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味0。参考答案：D参考答案：B参考答案：A正确答案：B2.圆筛是茶叶在筛面作回旋运动，使短的或小的横卧落下筛网，长的正确答案：A正确答案：B正确答案：BA、正确B错误正确答案：A正确答案：A正确答案：A正确答案：A正确答案：BA、正确B错误正确答案：B正确正确答案：B特有的清香被丧失，陈味也逐渐显露。茶叶中脂类物质的氧化和水解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最重要原因之一。()31.爱岗敬业是社会主义市场经济条件下各行各业职业道德的最基本要求。0少量的白兰花打底，使茶坯有少许白兰花香为底香。但白兰花打底用花量不宜过多，否则茉莉花茶的香气中带有浓厚的白兰花香，审评时0制成的称之为“寿眉二()35.开汤审评采用双杯法可降低由于称量、冲泡等因素的不一致性所造成的偶然性误差。0正确答案：A正确答案：B40.40.()干评台的建设规格要求宽度为750-800毫米。参考答案：A41.()乌龙茶干看,主要评松紧弯直整碎轻重。正确答案：A38.制定标准、贯彻实施标准、修订标准、再贯彻实施标准，以获得最佳秩序和社会效益的过程叫标准化。()正确答案：A的茶头留在筛面，以分离出茶叶的长圆和粗细。因此达到茶叶分级的目的。0正确答案：B参考答案参考答案：B参考答案：B43.()同一类茶没有地域性香气特点,不同类茶有。参考答案：B44.()审评乌龙茶，宜用120ml的审评碗。参考答案：B