疫情期间幼儿园就餐方案

一、严格晨检，加强从业人员健康管理时间：6：00--6:30。责任人：XXX。主要措施：询问有无疫情病例接触史。测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒精消毒。禁止员工将私人物品带入后厨，对员工消毒。洗手后进入工作区。二、严把进货关，加强食品原辅料管理时间：7:00--9:00。责任人：XXX，成员：XXXX。主要措施：检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的平安距离。索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁野生动物进入。检查蔬菜农检验合格证。检查各类食材合格证，有效期。逐样检查所有食材质量、数量。各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。三、严格消毒，加强餐用具管理时间：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。责任人：XXX,成员：厨师长XXXX、消毒保洁人员。主要措施：所有餐具上午9:00--10:00,下午3:00--4:00各进行一次先用84消毒液消毒,清洗后用消毒柜高温消毒。厨房内使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作结束后及时清洗消毒,上午：11:40--13:00,下午：4:40--6:00。每天上午9:00--10:00检查所有冷藏冷冻设备是否正常运转。食堂外环境、食堂内各功能区每天上午9:00-11:00消毒一次对加工场所、人员通道、楼梯等处地面全消毒,对售饭大厅每餐前1个小时消毒一次。所有功能区开窗、通风,保持空气流通。四、做好保洁,加强场所环境卫生管理时间：上午6:00--13:00,下午：3：00--6:00。责任人：XXX、成员：厨师长达XXX、XXXX、保洁人员。主要措施：早上6:30--8:00外环境彻底大扫除,全员参加。保洁人员随时做好保洁工作。各功能区负责人催促做好本区域卫生并及时保洁。学生餐前餐后洗手处、员工洗手处配置足量洗手液、肥皂等。设置收集废弃口罩、手套的专用的密闭容器。每天对专用的餐厨垃圾桶进行彻底的清洁消毒。五、严格操作规程，加强加工制售环节管理时间：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。责任人：XXX,成员：XXX、厨师长、保洁员。主要措施：穿工作服帽,戴口罩、手套等。生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开,分类分池清洗,严防交叉感染。烧熟煮透。售卖间消毒、杀菌,饭菜加盖并做好防尘防飞沫工作。六、保证秩序,加强学生用餐管理时间：早上：6:50--7:20,上午11:40--13:00,下午：6：00--7:00。责任人：行政值班(值日教师)、XXX、各年级主任、德育处、各班主任。主要措施：错峰就餐,协调好各年级各班用餐时间。就餐过程中不交谈,按学校划定区域用餐。就餐后清洗餐具离开。自带餐具饭盒,打好饭菜立即盖好、分散就餐。为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作,加强学校师生就餐防控管理,满足师生就餐需要,保障广阔师生员工生命健康平安,特制定本方案。一、领导小组组长：组员：各班教师、保育员二、防控措施：一餐二点餐前准备1.餐前合理开启局部外窗，使其具有良好的自然风效果，加强室内空气流通。2.餐前擦拭消毒餐桌（清水—消毒液—清水）。幼儿餐具、餐巾用完后及时清洗消毒。教师分工明确，引导幼儿分组如厕、盥洗（一米以外等候），做好个人防护。关注洗手、如厕等环节，指导幼儿用正确的方式勤洗手，洗手时采用流动水，按照七步洗手法洗手。幼儿洗手后用干净的抽纸擦拭，擦拭完扔垃圾桶里。指导幼儿安静入座、准备就餐一餐二点就餐时1食堂人员根据“错时供给〞的原那么，按照11：00（小托班）、11：08（中班）、11：15（大班）三个时间节点有保育员取送午餐进相应班级，组织幼儿用餐。午餐分年级、分地点安排：托班：本班活动室、小班组：本班活动室、午睡房、餐厅中3班：本班活动室、午睡房中1班、中2班：本班活动室、隔壁空教室大1班、大2班：本班活动室、公共区域上午：托班、9:30小班9:20中班9:10大班9:00领取点心，组织幼儿盥洗、点心。下午点心：先起床的幼儿先用点心。用点方法与午餐相同。2.教师组织幼儿用点，用餐期间全程使用一次性手套、佩戴口罩。幼儿分区就餐，并根据当天来园人数对各班就餐区域进行合理调配。桌子相隔1米，一桌2人进餐。保育员统一配餐送至幼儿座位，降低幼儿间交叉感染可能性。保育员分到餐后，幼儿摘口罩进餐。教师来回巡视观察进餐、用点情况，教育幼儿不说话，安静进餐。教师、保育员和孩子一起进餐。行政进托、小班进餐。一餐二点就餐后1.进餐结束，标准处理剩余饭菜，倒入专用垃圾袋密封，使用75%酒精或含氯消毒剂对垃圾桶进行喷洒消毒处理。2.指导餐后正确方法擦嘴，指导对应使用口杯，用温开水漱口。餐后各班错时组织幼儿餐后至少15分钟的散步。引导幼儿不做剧烈活动，班与班不交叉活动，关注幼儿在散步过程中的平安，不将散步中捡到的危险物品藏入口袋或弄伤小朋友。散步中坚持慢行，防止幼儿跑跳等剧烈运动。对班级进餐环境、餐具、地面等进行清洁消毒。1、严格开学前体检和每日晨午检。确保园里的每一个幼儿，老师，职工等相关人员的身体健康，并加强全日健康观察，如果就餐前发现幼儿身体有异样，应立即告知保健医生，通知家长，让幼儿单独进餐。2、按同一方向安排幼儿的进餐座位，也就是后一个儿童面对前一个儿童的后背，而非面对面的对坐，围坐进餐，一防止呼吸道飞沫传播，适当拉大就餐座位的距离，防止儿童就餐时有身体接触，人数较多的班级也可考虑飞批次进餐。3、餐具专人专用，实施“一人，一碗，一杯，一勺或者一筷〞，做到对餐具一餐一消毒。4、不提倡幼儿排队取餐，由保育员或者教师分餐，分餐时需配戴一次性口罩和手套。5、就餐前的15分钟做好餐室的通风，地面，餐桌，餐椅等的清洁消毒工作，组织幼儿有序入厕，洗手。6、营造轻松愉快的就餐气氛，让幼儿专心进