国内小龙虾产业发展概况

国内小龙虾产业发展概况

一、淡水小龙虾龙虾小型头虾的学名是科贝隆ii，属于自然界、节肢动物门、甲壳纲、足食动物、下足量、元头虾和其他水域。因其形态与海水龙虾相似,故称为龙虾,又因个体比海水龙虾小而称为小龙虾,主要生活在淡水中,生产上和应用上又称为淡水小龙虾淡水小龙虾寿命4~5年,含肉率不高,但是肉质嫩、营养丰富。100g虾干肉中含有水分8.2%、蛋白质58.5%、脂肪6.0%、几丁质2.1%、灰分16.8%、矿物质6.6%,其蛋白质含量高于大多数淡水和海水鱼虾二、“稻虾综合种养产业”在养殖推广中取得一些重要小龙虾原产墨西哥北部和美国南部,因其生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势,经过人类的活动和传播,现已广发分布在世界很多国家和地区。根据有关文献记载,1918年移植到日本;20世纪30年代由日本引入我国南京,并在南京周边和上海吴淞口一带定居,20世纪60年代从南京传到苏北,然后传入湖北进入江西;20世纪90年代引入湖南、云南等地小龙虾养殖业迅速发展,养殖区域也在不断扩大,面积和产量都有很大提高。如2006年我国淡水小龙虾的总产量仅为15万t左右,到2015年,总产量已超过72万t,2016年总产量近90万t(含捕捞),2017年产量突破100万t,已成为世界最大的小龙虾生产国。据不完全统计,全国小龙虾养殖面积已经超过66.67万hm随着养殖规模和产量的增加,我国的小龙虾产业也由最初的“捕捞+餐饮”发展成为由第一、第二、第三产业共同作用的“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”一体的完整产业链从小龙虾走上餐桌至今,我国的水产工作者对其进行生物学、胚胎学、繁殖学以及形态学、营养学、疾病学和养殖技术的研究,2005年湖北省率先在全国推出“小龙虾的人工诱导繁殖技术”和“小龙虾与中稻轮作技术”,为小龙虾的养殖推广提供了理论依据。2017年,“十三五”国家现代农业产业技术体系新增克氏原螯虾种质资源与品种改良、淡水虾营养需求与饲料、寄生虫病防控及虾生态系统养殖等岗位科学家,全国水产技术推广总站牵头组建了“中国稻田综合种养产业技术创新联盟”。从稻虾综合种养的基础理论、技术模式创新、配套技术研发、技术规程制订等方面开展攻关,在小龙虾苗种规模化繁育、成虾生态养殖、疫病生态防控上取得了一批实用技术成果。在种苗繁育技术方面,江苏省通过完善池塘结构、亲虾选购、水质调控、水草设置、孵化方式优化等关键技术,有效提高了池塘小龙虾苗种繁育的质量和产量。湖北省在重点推广“小龙虾稻田生态繁育”“小龙虾土池繁殖养殖一体化”等技术模式基础上,又在稻田小龙虾亲本强化培育技术和小龙虾温棚规模化繁育技术研发中取得重大突破。在成虾养殖技术上,各地针对稻渔综合种养产业发展需要,重点研发与集成了资源节约、环境友好型稻虾生态种养新技术,通过构建稻虾连作与共作系统,发挥系统生态学效应,减少稻田除草等劳动力投入和农药化肥的使用,有效减缓农业面源污染,实现一地双业、一水双用、一田双收,促进稻渔的绿色、高效、生态发展。在疫病防控技术上,湖北省组织技术力量,对小龙虾白斑综合征发生规律及中草药防控进行了系统研究,在解析其流行病学,筛选最优复方植物提取物组方上取得重大进展,为有效防控小龙虾白斑综合征提供了理论基础。随着养殖技术的提高,小龙虾养殖方式也呈现多样化。如利用闲置土地和不宜种植经济作物的洼地,池塘、稻田、河道流水生态养殖,湖荡围栏养殖,低洼田养殖等单养模式。还有小龙虾与经济农作物混养,如稻—虾—稻轮作养殖、稻—虾—豆、稻—虾—休耕养殖模式、茭白套养、藕田养殖、虾林结合虽然小龙虾养殖面积和产量不断增加,但是在种苗繁殖、精深加工、品牌建设等方面还存在不少问题。养殖池塘标准化程度不高,养殖尾水处理设施相对落后,生态循环化养殖工程不够完善。稻虾综合种养田间工程建设有待继续规范,田间沟渠挖掘不合理、不科学,田埂高度普遍偏低,宽度普遍偏窄,稻田保水、进排水闸口及防逃等基础建设还不完善。小龙虾苗种繁育规模化、工厂化程度低,良种场、保种场建设滞后,专业化商业化育种体系、品质改良体系严重匮乏,自繁自育技术水平参差不齐,缺乏繁育技术规范等问题三、云南小龙虾养殖现状及对策(一)小龙虾泛滥成灾根据文献记载,小龙虾进入云南是在20世纪90年代。一段时间内,小龙虾成为云南网红,不是养殖面积大、产量高,而是部分媒体和相关部门报道小龙虾泛滥成灾,破坏了生态环境。如2013年发生在元阳梯田的“小龙虾事件”就引发了国内专家学者的不同意见云南小龙虾的面积和产量,没有文献记录,但是野生小龙虾数量不少,如红河元阳梯田周围2013年有0.2万hm随着经济的发展和消费习惯的改变,近年来小龙虾养殖和餐饮在云南也得到发展。昆明不少地方有专门经营小龙虾的餐厅,2016年起某公司在保山施甸县阳镇大竹篷村建设小龙虾养殖基地20hm(二)云南是云南进湿地物物中心云南位于中国西南边陲,总面积39.4万hm在水资源方面,云南省境内河流隶属于伊洛瓦底江、怒江、澜沧江、金沙江、元江、南盘江六大水系,有大小湖泊33个,水面面积11万hm其次,云南区位优势明显,作为中国通往东南亚和南亚的窗口和门户,我国毗邻周边国家最多的省份之一。除此之外,云南还是一个旅游城市,2012年云南的人口流动就达到了409.1万人次(三)云南小龙虾养殖发展建议1.隐蔽水生植物小龙虾具有一对特别发达的大螯,掘洞能力较强,在无石块、水草、杂物等隐蔽物可供躲藏的水体,常在栖息水体的堤岸处掘洞。洞穴的分布、深浅、走向、洞内栖息数量与水体水位的波动、堤岸的土质、生存环境的变化以及小龙虾的生活周期密切相关2.对小龙虾产业从业人员的培训云南省小龙虾养殖起步较晚,目前养殖面积和产量都较低。人工养殖主要集中在云南保山施甸县,昆明地区的安宁市、寻甸县等,其他地区有零星养殖,面积和产量都较少,市场消费的小龙虾主要靠从其他省份调入。随着全国小龙虾养殖的兴起,云南必将逐步开展小龙虾养殖。针对目前小龙虾产业从业人员现状,应加大对小龙虾产业从业人员的培训,组织从业人员到相关省市学习、培训。也可以通过设立示范户、专业户为龙头的合作社,或者通过饲料企业的技术支持、“企业+农户”的模式,逐步建立起相对完善的技术保障体系,不断提高养殖户的技术和实践能力,提高养殖规范化水平,建立健康养殖、可持续发展的小龙虾养殖新型模式3.突出品质量，突出高原特色品牌是产业化重要因素。小龙虾国内消费以餐饮和加工为主,餐饮消费市场呈现爆发增长态势4.加强幼苗育种和疾病防治随着小龙虾养殖面积的扩大,养殖密度提高,以及水域环境恶化等,小龙虾疾病发生率呈逐年上升趋势5.池塘主养区近年来,小龙虾养殖主要以稻田养殖和池塘养殖为主,约占养殖面积的80%左右。如2017年全国小龙虾养殖面积中稻田养殖面积约为56.67万hm四、强化政策扶持,助推农业高质量发展小龙虾产业是我国近些年淡水水产业的一个亮点,小龙虾产业已成为世界的中心,随着产业的发展,不仅为全国很多养殖户增收起到了关键作用,还成为经济增长的支柱产业和特色产业。2018年云南省政府工作报告提出要全力打造“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”这“三张牌”的战略发展方向,为推动高原特色现代农业高质量发展提出明确要求。在发展小龙虾的道路上,除要选好饲料,加强种业,重视养殖技术,加强疾病防控来打好小龙虾产业持久发展的基石外,相关部门还应强化种养结合稻虾综合种养政策扶持,助力乡村振兴战略,把稻虾综合种养作为稳粮、保渔、增收的重要措施之一,加大政策和资金的扶持力度。利用农业发展、农业综合开发、农田水利建设、土地整理、农业园区建设、田园综合体建设等资金,支持与稻虾综合种养相关的公益性、基础性设施建设。科研人员和养殖户应加强稻虾综合种养生态机理、集成稻虾综合种养模式,加强稻虾综合种养