立于书外读化学学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年

立于书外读化学学习通超星课后章节答案期末考试题库2023年,法国的马尔塞尔哥拉德发明了一种药剂(氢氧化铵和亚硫酸钾的混合液),涂在头发上后用电热夹子加热,使头发卷曲,这就是()。

参考答案:

错#curly#干枯蓬松#动感#热烫

“摩丝”这个词源于法语,它是泡沫的意思,只有固定发型作用,没有护发调理等作用。

参考答案:

错误

“纯天然”的化妆品,也就是说在化妆品中无化学合成或者处理的物质是不存在的。

参考答案:

对

()在酸性介质中,染料分子内所含的磺酸基、羧基与蛋白纤维分子中的氨基以离子键结合,主要用于蛋白纤维(像羊毛、蚕丝、皮革)的染色。

参考答案:

共价键#氢键#范德华力#染浴pH#纤维上氨基数量#对#离子键#酸性染料

()在酸性介质中,染料分子内所含的磺酸基、羧基与蛋白纤维分子中的氨基以离子键结合,主要用于蛋白纤维(像羊毛、蚕丝、皮革)的染色。

参考答案:

酸性染料

()对苦味最敏感,所以当我们服用药片时,把药片放到此处是不对的。

参考答案:

错#舌根部#舌根

()摄氏度时,味觉最灵敏,高于或低于该温度,味觉稍有减弱。

参考答案:

30度#40#对#30

()是一类结构类似的微生物毒素混合物,属生物性污染物质,被认为是致肝癌毒素。

参考答案:

黄曲霉素

()是纯天然制品。

参考答案:

以上答案都不对

()有抑制亚硝化反应的作用,可以阻止亚硝酸盐、硝酸盐与仲胺结合形成亚硝胺,并能使人体组织中的细胞间质致密,免受外界不良物质的侵入,还能维持正常人体组织细胞的新陈代谢。

参考答案:

维生素C(就是抗坏血酸)

()有抑制亚硝化反应的作用,可以阻止亚硝酸盐、硝酸盐与仲胺结合形成亚硝胺,并能使人体组织中的细胞间质致密,免受外界不良物质的侵入,还能维持正常人体组织细胞的新陈代谢。

参考答案:

维生素C(就对抗坏血酸)#维生素C#抗坏血酸#酸性#维生素B

《中华人民共和国刑法》规定,毒品是指鸦片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、吗啡、大麻、可卡因以及国家规定管制的其它能够使人形成毒癖的麻醉药品和精神药品。

参考答案:

错误

1766年,英国化学家开文迪许(H.Cavendish)用铁屑和硫酸制得氢气,并用排水取气法收集起来。

参考答案:

错

1908年,日本东京大学化学教授池田菊苗先生发现海带中含有一种叫谷氨酸钠的物质,就是它使汤味道特别鲜。

参考答案:

T###正确

1908年,日本东京大学化学教授池田菊苗先生发现海带中含有一种叫谷氨酸钠的物质,就是它使汤味道特别鲜。

参考答案:

对

200年前,人们开始用蒸馏的方法提炼石油,就是将油煮沸,在它的上方用冷却管收集馏分,得到了三种油:最先出来的沸点最低,称为();其次是（）;剩在锅里的是重油。

参考答案:

汽油煤油

SPF的数值每个单位代表能在太阳光下停留()min而不受中波紫外线UVB伤害。

参考答案:

错#原始海洋#15

一般使用()作为防腐剂和发色剂。

参考答案:

亚硝酸钠(钾)硝酸钠(钾)

一般使用()作为防腐剂和发色剂。

参考答案:

亚硝酸钠#亚硝酸盐#对#亚硝酸钠(钾)#硝酸钠(钾)

上个世纪中叶,()化学家首次开发出了用煤作主要原料的氯纶。

参考答案:

石灰石#尿素#韦勒#错#德国

下列不属于物理变化的有()。

参考答案:

C

下列为天然色素的是()。

参考答案:

叶绿素#花青素#红曲素#红曲红#姜黄#雄黄#姜黄素#赤藓红#β胡萝卜素#焦糖色#红曲色素

下列为天然色素的是()。

参考答案:

叶绿素

下列对于可卡因的表述正确的是（）。

参考答案:

分子式C17H21NO4无色无臭的单斜形晶体味先苦而后麻

下列属于一次电池的有（）

参考答案:

锌锰干电池

下列属于化妆品中的抗氧化剂的是()

参考答案:

叔丁基羟基苯甲酸(BHA)#没食子酸丙酯#叔丁基羟基苯甲醚#乙基麦芽酚#包括但不限于：化妆品中如不含有易氧化组分，且为密封包装，则可不添加抗氧化剂，如纯水喷雾。#BHA#TBHQ#BHT#生育酚#卵磷脂填空

下列属于化石能源的是()。

参考答案:

煤#天然气#石油#煤炭#太阳能#水电#氢能#核能

下列属于糖类的物质是()。

参考答案:

蔗糖纤维素淀粉

下列描述吗啡不正确的是()

参考答案:

味甜#呼吸频率增加#吗啡不能被空气氧化#吗啡为α受体强效激动剂#对阿片受体拮抗剂#含有N甲基哌啶环#含有氢化的呋喃环#含有醇羟基#有镇静作用,可产生欣快感

下列正确的是（）

参考答案:

"abc"

下列食品中含有较多亚硝酸盐的是()

参考答案:

大豆#花生#酱腌菜#香肠#植酸#对#胡萝卜#腌制的火腿#腌制的熏肉#腐烂的蔬菜

下列食品中含有较多亚硝酸盐的是()

参考答案:

大豆油

世界卫生组织和联合国环境规划署的专家小组对环境中亚硝酸盐进行了评价,指出亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内,胎儿和小于六个月的婴儿对亚硝酸盐类造成的组织缺氧特别敏感,建议禁止在婴儿食品中添加。

参考答案:

对

丝和毛的纤维是蛋白高分子,它由大量的()聚合而成。

参考答案:

氨基酸

二甲醚在510kPa较低的压力下呈(),所以现有的液化石油气的基础设施完全可以用于二甲醚。

参考答案:

液态

二甲醚在kPa较低的压力下呈(),所以现有的液化石油气的基础设施完全可以用于二甲醚。

参考答案:

3.5#对#液态

人体缺少了维生素,代谢就会发生紊乱,所以说维生素既是营养品又是药品。

参考答案:

对

人体缺少了维生素,代谢就会发生紊乱,所以说维生素既是营养品又是药品。

参考答案:

T###正确

人体需要六大营养素:水、糖类也就是碳水化合物、（）。

参考答案:

矿物质#糖类#脂肪#对#脂类#无机盐#维生素#蛋白质

人体需要六大营养素:水、糖类也就是碳水化合物、（）。

参考答案:

脂类无机盐维生素蛋白质

从化学结构特点来说,()是一类多羟基醛或多羟基酮以及它们分子间的缩水产物。

参考答案:

糖类

从由水制氢的角度看,由于水分解需要能量,所以氢能和电能一样,是一种一次能源。

参考答案:

错

以下室内装修材料中含有甲醛的是（）。

参考答案:

错#打开门窗，通风透气#细木工板#打开门窗，通风换气#油漆#壁纸#塑料地板#化纤地毯

以下属于花露水的用途的是()

参考答案:

清爽祛汗防止痱子防止蚊虫

以玫瑰、茉莉、丁香、铃兰等单一花香配成的叫做单离花香型香水;以几种花香调和制成的称为花束型香水。

参考答案:

错

体内乙醛脱氢酶多的人酒量大,乙醛脱氢酶少的人酒量小,尤其是乙醇脱氢酶多而乙醛脱氢酶少的人,酒量就更大了。

参考答案:

错

体内乙醛脱氢酶多的人酒量大,乙醛脱氢酶少的人酒量小,尤其是乙醇脱氢酶多而乙醛脱氢酶少的人,酒量就更大了。

参考答案:

F###错误

冷烫精中碱,一般是用氨水NH3?H2O或三乙醇胺C6H15NO3,对头发的作用为()。

参考答案:

毛发膨润度增大容易卷曲成型一定程度的损伤

前,人们开始用蒸馏的方法提炼石油,就是将油煮沸,在它的上方用冷却管收集馏分,得到了三种油:最先出来的沸点最低,称为();其次是（）;剩在锅里的是重油。

参考答案:

重石脑油#错#减粘#催化油浆#煤油#汽油

动物,包括人,是消费者,是(),要通过摄取植物或小动物来获取营养。

参考答案:

以上全对#花卉、蝌蚪#菜心、乌龟#葱、大蒜、#萝卜、鱼、#对#异养有机体

动物体内能制造糖类,也可通过食用植物来获取。

参考答案:

错

化妆品中常用的防腐剂是()

参考答案:

包括但不限于：少数包装如安瓶，由于密封灌装且打开后一次用完，所以可以不添加防腐剂；也可以使用其他具有防腐作用的组分而非防腐剂。言之有理即可。#杀菌#错#乙基纤维素#尼泊金酯#苯氧乙醇#苯甲酸钠#对羟基苯甲酸#邻苯二酚

化妆品中的抗氧化剂的作用有两方面,一方面是阻止易酸败的物质吸收氧,二是自身被氧化而避免油脂被氧化。

参考答案:

对

化学变化的实质就是化学键的改组,也就是原子和原子之间的结合方式发生了改变,这时必定伴随着()的变化。

参考答案:

能量

化学变化过程的实质是原子外层电子的重排,或者说是化学键的改组。

参考答案:

对

化学键是两个相邻原子间的强烈相互作用,要断开化学键,需要释放能量,而生成化学键时,则将吸收能量。

参考答案:

错

单晶硅太阳能电池利用()效应能把太阳能转换成电能。

参考答案:

正确

原始人发现了(),它是发光发热的化学反应,也就是利用化学反应开发了能量。

参考答案:

错#超声波#微波技术#光能#电能#热能#火

可卡因有麻醉作用,在医疗上可作为局部麻醉剂。

参考答案:

对

吗啡盐的pH值平均约为吗啡对人的致死量为。

参考答案:

错

吗啡盐的pH值平均约为9.68,吗啡对人的致死量为0.2到0.3g。

参考答案:

错

吸毒会造成()

参考答案:

体内循环和呼吸减弱

吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

参考答案:

正确

吸食7mg大麻即可有欣快感,容易上瘾,有生理依赖反应。

参考答案:

对

味精可以在油炸或高温烧烤等高温下使用,不会对人体有害。

参考答案:

错误

味精的化学成分为谷氨酸钠,以下关于味精的特征表述，正确的是（）。

参考答案:

中性条件下在水溶液中加热不分解易溶于水一般情况下无毒性

味精的化学成分为谷氨酸钠,以下关于味精的特征表述，正确的是（）。

参考答案:

甲酸#对#一般情况下无毒性#呈白色晶体状#中性条件下在水溶液中加热不分解#易溶于水

品级低些的香水则大多是用()香料调和配制的。

参考答案:

人造

嗜哩、喷发胶和摩丝属于()头发产品。

参考答案:

对#持久性#二#定型

在发酵的过程中还会产生()等具有芳香味的有机化合物,形成了酒的特殊香味。

参考答案:

乙酸乙酯

在夏日强烈阳光的照射下,应选用SPF值高于()的防晒品。

参考答案:

对#300分钟#летнеесолнышко#15

墙纸的生产工艺是采用涂刮成型法,即以底纸为载体,将配制好的聚氯乙烯(PVC)增塑糊用刮刀均匀地涂覆在底纸上,然后进入涂布机的烘箱加热预变成未塑化状态,冷却后再发泡,然后进行印刷和沟底轧花。

参考答案:

对

墙面涂料几乎取代了传统的墙面粉刷材料，石灰浆的化学式()

参考答案:

Ca(OH)2

大剂量的亚硝酸盐能够使血色素中二价铁氧化成为(),产生大量高铁血红蛋白从而使其失去携氧和释氧能力,引起全身组织缺氧,产生肠源性青紫症。

参考答案:

Fe3+

太阳电池能量转换的基础是结的光生伏特效应。

参考答案:

对

头发的毛髓质是由扁平细胞交错重叠成鱼鳞片状,由硬质角蛋白组成,占整个头发的10%~15%。

参考答案:

错

将鸡、鸭、鱼、肉烹调后,蛋白质分解为(),这就是鲜味的来源。

参考答案:

氨基酸

山梨酸在人体内能正常地参加代谢作用,氧化生成()和（），无毒性。

参考答案:

CO2H2O

当室内甲醛含量为()时就有异味和不适感,浓度高时可引起恶心呕吐,气喘甚至肺气肿。

参考答案:

0.1mg/m3

德国1978年发布使用环墙标志——“蓝色天使”,其后世界上已有20多个国家采用类似的环境标志。

参考答案:

对

我们在用化学制品建造的住宅中醒来,穿上合成纤维和合成染料制作的衣物,即使是纯棉或纯毛等天然纤维,棉花和羊毛也要经化学处理才能制衣。

参考答案:

对

按照分子的大小,食品中的糖类分为（）。

参考答案:

单糖双糖多糖

按照分子的大小,食品中的糖类分为（）。

参考答案:

单糖;双糖;多糖

挥发性有机化合物()等为油漆的溶剂。

参考答案:

二甲苯苯甲苯

新陈代谢在不断地进行,每秒钟都有难以计数的化学反应在发生,生命因此而延续。

参考答案:

对

新陈代谢在不断地进行,每秒钟都有难以计数的化学反应在发生,生命因此而延续。

参考答案:

T###正确

最重要的单糖是葡萄糖和果糖,其分子式()。

参考答案:

相同,都是C6H12O6;

木质窗户外面刷油漆的作用包括()。

参考答案:

F###错误

木质窗户外面刷油漆的作用包括()。

参考答案:

错

未经处理的石油叫()。

参考答案:

RAW图像格式#不饱和烃#untreatedsewage#对#中水原水#插条#原油

某些类型的(如枫叶红)花岗岩或大理石会释放出天然放射性惰性气体氡。氡无色无味,在空气中能以放射性气溶胶存在,被吸人后,对呼吸器官周边细胞造成辐射损伤,可诱发肺癌或上呼吸道癌。

参考答案:

对

染发通常在()条件下进行,这时头发角蛋白质变得膨胀。

参考答案:

碱性

柴薪也可称为生物质能,它是光合作用的产物,是太阳能的间接利用。

参考答案:

对

棉、麻纤维是()高分子,呈中性,不易染色。

参考答案:

聚葡萄糖

每一秒钟都不会有大量的细胞在衰竭死亡,但是有大量的细胞在诞生、成熟。

参考答案:

F###错误

每一秒钟都不会有大量的细胞在衰竭死亡,但是有大量的细胞在诞生、成熟。

参考答案:

错

氢醌具有显著的美白,祛斑效果,但限用量为（）,超过了这个量,有可能引起“白斑”,甚至过敏和损容。

参考答案:

2%

氨基酸既有氨基,又有羧基。氨基显碱性,羧基呈酸性,故它既可和碱性,又可和酸性染料分子结合成盐。

参考答案:

对

氨基酸既有氨基,又有羧基。氨基显碱性,羧基呈酸性,故它既可和碱性,又可和酸性染料分子结合成盐。

参考答案:

T###正确

水玻璃又称泡花碱,化学式为(),是一种无机胶凝材料,主要是粘结作用。

参考答案:

Na2SiO3

永动机毫无例外地失败了,因为它违背了()

参考答案:

能量守恒定律

汽油主要成分是碳原子的烷烃,而煤油为含碳原子的()。

参考答案:

7个#sp3杂化#季；4°#C.壬烷#B.戊烷#对#烷烃

没比味精更鲜的物质。

参考答案:

错

洗发水中同一表面活性剂分子上存在两亲集团,疏水基和亲水基,根据相似相容的原理,()基部分容易与头发中的有机污垢互溶。

参考答案:

表面活性物质，聚集在油/水界面上，降低界面张力，提高乳状液的稳定性双亲分子，可聚集在油/水界面上，从而降低了界面张力，提高了乳状液的稳定性

洗发水配方中常有季铵盐型阳离子表面活性剂,起杀菌、抗静电作用,使头发柔顺易于梳理。

参考答案:

正确

海洛因,是由德文Heroin(女英雄)的音译,最初生产海洛因的德国公司用Heroin作为商标名。俗称“白粉”。

参考答案:

对

海洛因是毒品之王,没有任何医疗作用。

参考答案:

错

液化石油气在排放和燃烧效率方面都优于二甲醚。

参考答案:

错

烫发时,头发中的双硫键可100%恢复,头发的发质、髓质都不会受到损伤,所以染发、烫发后,发质受到损伤可以自然恢复。

参考答案:

错

煤中含有S和N的杂环,在燃烧过程中除了产生烟尘和CO外,还有（）产生，这是酸雨产生的罪魁祸首。

参考答案:

低挥发分烟煤#对#SO2#氮氧化合物NOx

煤的气化就是让煤在氧气()的情況下,进行部分氧化,使煤中的有机物作部分转化。

参考答案:

有机物#气化剂#煤气#错#不足

煤的焦化也称干馏,就是（）,使煤分解生成焦炉气(气体)、煤焦油(液体)和焦炭(固体)。

参考答案:

隔绝空气加热#煤干馏#粗苯#炭化室#950-1050#焦炭

照片的冲印显影过程属于()。

参考答案:

摆盘#拣分#成型#辊压#对#需要#软烘烤#5寸#化学变化

牛皮不需要在制革厂经过多道化学处理程序和上色。

参考答案:

F###错误

现代居室内的化学污染大部分来源于建筑和装修材料所产生的()。

参考答案:

对#军团菌#氨#甲苯#A与B#石油苯#工业苯#挥发性有机化合物#苯#甲醛

甜味,是与味蕾形成（）而产生的。

参考答案:

氢键

生水果中的有机酸含量特别高,在成熟的过程中有机酸或与碱性物质中和反应或与醇类发生酯化反应,因此成熟的水果又甜又香。

参考答案:

对

生水果中的有机酸含量特别高,在成熟的过程中有机酸或与碱性物质中和反应或与醇类发生酯化反应,因此成熟的水果又甜又香。

参考答案:

T###正确

生物质经过发酵或者是高温热分解的方法可制造()、乙醇等干净的液体燃料。

参考答案:

甲醇

由于人体内没有纤维素酶,不能消化纤维素,以前认为纤维不具有营养意义。

参考答案:

错

由于抗生素经由饲养动物中转移到人体中时就会产生抗生菌抗体,但人因食用此类饲养动物的肉后不会对人体产生影响。

参考答案:

错

由于抗生素经由饲养动物中转移到人体中时就会产生抗生菌抗体,但人因食用此类饲养动物的肉后不会对人体产生影响。

参考答案:

F###错误

由于黄曲霉不溶于水,耐高温,所以干炒、油炸也不能破坏黄曲霉素。

参考答案:

错

甲醇水蒸气转化制取纯氢的方法,国外在20世纪30年代初就已用于工业生产。

参考答案:

对

皮肤角质层是没有生命的组织,它只有覆盖和保护作用。

参考答案:

错

目前多把含有香水所用的香料,而含量低于香水的制品叫()。

参考答案:

古龙水

硅-氟-氢无定型合金半导体太阳能电池,它具有（）的优点，为太阳能电池的广泛应用展示了光明的前景。

参考答案:

工作性能稳定转换效率高成本低

硅酸盐燃料链式理化反应的生成物主要是高模量硅酸盐和氧化硅等，在一定的条件下，它可以部分地再生回用。

参考答案:

错

硝酸盐和亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质,特别是在食物中,如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,但纯天然的食物不会含有亚硝酸盐。

参考答案:

错

硝酸盐和亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质,特别是在食物中,如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐,但纯天然的食物不会含有亚硝酸盐。

参考答案:

F###错误

第一次工业革命,()使人们体验到了机器的巨大威力,但它是要烧煤的。

参考答案:

蒸汽机

第一次明确提出“石油”这个词的是北宋著名科学家沈括。

参考答案:

对

管道煤气的主要成分是:H2,CO、CO2、CH4和由空气带入的部分N2。

参考答案:

对

罂粟果汁里含有20多种生物碱,其中有毒物质是罂粟碱,它的分子式为()。

参考答案:

C20H21NO4

罐头和发酵食品由于其厌氧环境容易造成()的生长导致致命的中毒事件发生,由于亚硝酸制所特有的抑制其的生长作用。

参考答案:

肉毒梭菌

羊毛脂可以防止皮肤脱脂、脱水,起柔软、润滑皮肤的作用。

参考答案:

对

能分解尸体的()也是生态系统中重要而基本的一员。

参考答案:

微生物;

自然界和新鲜食物中的亚硝胺含量极多。

参考答案:

错

花露水多是采用清香的熏衣草油为主要原料,也是玫瑰麝香型的产品。

参考答案:

对

苯并芘在常温下为(),在水中的溶解度很小,易溶于有机溶剂。

参考答案:

热#微#酸#对#乙醇#A.醋酸丁酯#环己烷#苯#固体

苯并芘来自()等不完全燃烧。

参考答案:

黑烟CO汽油煤油香烟木炭

苯甲酸及其钠盐对多种微生物的呼吸霉素的活性有抑制作用,可抑制微生物的生长,因此可以作为防腐剂。

参考答案:

T###正确

著名地质学家李四光打破西方权威“中国贫油”的定论,创立了“海相成油”理论。

参考答案:

错

葡萄糖含有醛基和6个碳原子,所以称己醛糖,果糖含有酮基和6个碳原子,所以称为己酮糖。

参考答案:

T###正确

葡萄糖含有醛基和6个碳原子,所以称己醛糖,果糖含有酮基和6个碳原子,所以称为己酮糖。

参考答案:

对

葡萄糖含有醛基和碳原子,所以称己醛糖,果糖含有酮基和碳原子,所以称为己酮糖。

参考答案:

对

葡萄糖和果糖在自然界分布很广,多存于蜂蜜、葡萄及其他水果和植物的根、茎、叶、花之中,它们()。

参考答案:

易溶于水有甜味

蛋白质、脂肪和糖类在不适当的高温加热时也可产生苯并芘。

参考答案:

对

褐煤和泥煤比较老年,而烟煤和无烟煤是年轻煤,形成时间长,含碳量高,发热量也高。

参考答案:

错

辣味实际是解离的阳离子被味蕾中的蛋白质的羧基吸附而成的。辣味不但能刺激口腔黏膜,还能刺激鼻腔黏膜甚至皮肤。

参考答案:

错

辣味实际是解离的阳离子被味蕾中的蛋白质的羧基吸附而成的。辣味不但能刺激口腔黏膜,还能刺激鼻腔黏膜甚至皮肤。

参考答案:

F###错误

还原染料主要用于腈纶纤维的染色,常并入碱性染料类。

参考答案:

错

适量的维生素A、维生素E或锌会促进免疫功能的提高,而过高也不会抑制免疫功能等。

参考答案:

对

通过催化重整,可有效地提高汽油的异辛烷含量(也就是我们常说的辛烷值)而无需加入()作抗震剂,这就是无铅汽油。

参