食材百货供应服务计划方案

食材百货供应服务计划方案供应计划方案1.进货作业流程进货作业流程包括制定进货作业计划、商品送达、卸货、收货、货品编号、货物分类、核对相关单据和信息、货品检验以及处理进货信息。2.订单处理流程订单处理流程包括接受订货、确认订单内容、设定订单、建立客户订单档案、依订单分配货物、计算拣选的标准时间、依订单排定出货时流程及拣货顺序、分配后货物不足的处理，包括重新调拨、补送和通知客户协商处理，以及订单资料处理输出。3.拣货作业拣货作业过程包括拣货信息分类与集中，拣货方式包括订单拣取、批量拣取和复合拣取。拣货作业系统由管理人员、分拣人员、输送人员和记单人员构成，其特点是专人操作、误差较小、质量控管。拣货策略分区、订单分割、订单分批及分类，由此四个因素产生多个拣货策略。4.配货作业配货作业方法是人工分货，配货检查方法包括商品名称检查法、质量检查法和重量计算检查法。包装的要求是包装单位大型化、资源节约化。5.装卸搬运作业装卸搬运流程包括影响装卸搬运作业流程的基本内容和确定装卸搬运作业流程的原则和依据。在装卸搬运作业中，装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的，人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便程度称为搬运活性，应选择搬运活性高的搬运方法。6.退货作业退货的原因包括瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回和商品质量不合格退回。退货处理的方法包括无条件重新发货、运输单位赔偿、重新发货或替代以及立即补送新货以减少客户抱怨，通知本企业相关部门一起处理，分析退货原因，作为日后的改进参考。7.补货作业补货作业是指根据客户需求，及时补充缺货商品，保证供货的充足性。Revised:补货方式包括以下四种：1）将货架保管区的货物补充至流动货架的拣货区；2）将地板堆叠保管区的货物补充至地板堆叠拣货区；3）将地板堆叠保管区的货物补充至货架拣货区；4）完成分拣后，审核单据并确认补货发货。2、供货保证措施（1）组织措施：落实各层次进度控制人员的具体任务和工作责任。进度控制组织负责人要做好各项协调准备工作，确保在配送过程中不出现配送不及时的问题。加强对各类管理人员的教育工作，使他们到岗尽职，有利于各项工作的有效展开。强化指导机构，采购、运输、机构管理、售后后勤方面一切服从需要。任何人必须服从分配听指挥，对作业计划完成情况进行跟踪研究、分析，牢牢掌握主动权。对未完成计划的，及时查原因、订措施补救。加强计划管理，落实供货期，不断对照计划检查供货期的执行情况，及时调整，动态控制，确保计划供货期的实现。（2）技术措施：根据供货期控制，逐周编制作业计划。在采购运输过程中加强人力、物力、技术调度，保证货物的供应。每天对照检查计划执行情况，及时调整。劳力的选用严格按单位的有关规定执行，调动本单位内部的熟练工人参与，注重提高服务人员的技术素质，加强岗前培训工作，确保基本功运硬，以提高工作效率。加强质量管理，严格按质量保证措施进行质量控制，做到操作有法。（3）合同措施：在采购运输过程中全面实现岗位责任制，层层落实指标，制定奖惩制度，奖罚分明，奖励先进，充分调动积极性，把质量进度搞上去。对完不成计划而造成经济损失的，追究其责任。（4）经济措施：为保证供货周期的实现，必须有资金保证。本公司为本项目准备了一定资金，并实行专款专用制，保证不影响项目进度，从而保证食材供应进度不受资金的影响。（5）信息管理措施：在采购运输过程中，不断地收集实际进度的有关资料进行整理统计，与计划进度比较，定期采购人提供比较报告。在其控制下编制周作业计划，并做好进度记录，填好进度统计表，协调各方面关系，及时、灵活、准确、果断地采取措施，排除各种矛盾，加强各薄弱环节，实现动态平衡，保证完成供货日期目标。3、供货质量保证措施（1）质量的预先控制：预先控制的目的是为了防止供应服务中所使用的各种资源在质和量上产生偏差，以使服务结果达到预定的目标。1）服务人员的预先控制：灵活安排人员班次，以保证人力资源的充足和有效利用。2）货物质量的预先控制是供货服务质量控制的重要一环。目前，顾客投诉货物质量方面的投诉占了总投诉量的很大一部分，因此，进行货物质量的预先控制尤为重要。3）事故的预先控制是货物供应服务的重要工作之一。负责人在巡视工作中要注意检查物资配备和环境卫生，以预先控制事故的发生。（2）货物质量的现场控制是指现场监督正在进行的货物供应服务，使其规范化、程序化，并迅速妥善地处理意外事件。负责人应始终站在第一线，亲身观察、判断、监督与指挥人员供应货物，并及时纠正偏差。一旦引起投诉，负责人必须迅速采取弥补措施，以防事态扩大，影响供货事件。（3）服务质量的反馈控制是通过质量信息的反馈，找出货物供应工作在准备阶段和执行阶段的不足，采取措施加强预先控制和现场控制，提高服务质量，使顾客更加满意。4、应急措施4、1存储货物出现质量问题无法使用时的应急措施如果存储的货物出现质量问题无法使用，我们将采取以下方式解决问题：启动仓库备货处理，第一时间分拣处采购方需要的货物；安排工作人员及时联系货源市场进行采买，及时补增仓库货源；通过以上紧急预案，我们可以预想会发生的问题提前做了准备，确保供货的顺利进行。4、2出现食物中毒应急措施如果发生食物中毒，首先报告采购方相关负责人、项目经理及公司主管，把中毒人员分批送往医院抢救，封存当日留样以便查明原因。我们将做到五不，即不购买有毒、有害、变质、不洁的食材，不购买过期食品，不购买违反食品采购管理办法中规定的各类食品。对新购进或无把握的食品，先进行化验，合格后再使用。从事供货工作的人员应保持良好的个人卫生，操作前洗手，不准留长指甲，从事直接入口食材检验人员不定期进行抽查。仓库工作间应严禁其它部室无关人员穿行。由发现人打电话通知项目经理，简单讲清发生地点及中毒情况。项目经理接到电话后，一面派人立即赶至现场，一面打电话将上述情况通知总经理、采购方。赶至现场后，划定区域，保护现场，进行现场拍照，劝阻无关人员进入并疏散。4、3消防疏散应急措施消防疏散应急措施包括消防应急处理程序。火灾的发生一般会出现烟、味、光等现象，任何人在域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：1.在火灾发生时，需要立即迅速判断起火位置、起火性质（电器、油火、物品）和火势情况，并报告餐厅管理员。报告火情时，应该迅速、准确、清楚地报明火警具体位置、火势情况和自己的身份。2.消防灭火应该以先救人后灭火的原则为前提。员工无论在任何场所发现火情，都应该勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不临阵脱逃。消防灭火时，应该首先关闭排风机、鼓风机、空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延。员工必须懂得“三懂三会”，即懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法。同时，员工还要会报警、会使用各种消防器材、会扑救初起之火。3.在疏散时，需要掌握好疏散时机和疏散方式。现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全时，应该组织人员疏散；火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全时，应该组织全体人员疏散。疏散指令的发出由现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。发布疏散指令的方法为由现场第一发现人通知项目经理，疏散人员撤离。项目经理负责人员疏散的总协调，工作人员负责组织人员疏散。物资的疏散由库管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。疏散必须统一指挥、统一组织，有秩序地进行，防止混乱。疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令。工作人员接到疏散指令后，应迅速组织，不得迟疑，以免造成损失。在疏散时，必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊扰周围不该疏散的人员。疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。抢救结束后的处置在事故发生的12小时内，应该撰写一份正式的报告，详细描述事故经过、原因分析、处理结果和整改措施，并将其报告给上级领导。同时，应保护好现场以便进行火灾原因的调查。事故处理完毕后，餐厅负责人应总结应急抢救工作的经验教训，并提出改进意见，完善预案。传染病防疫应急措施当本市或国家防疫部门发出特别紧急防疫通知，或本市可能受到严重威胁时，负责人应在应急小组同意的情况下宣布进入特别事故状态，并做好相关防范工作和应急处理准备工作。应急小组应服从政府相关部门的应急指导，协调一致地做好人员安全防范和食品来源特别安全检测，以确保食品供应的安全。应急预案善后工作在突发事件发生后，应安抚其他员工，稳定情绪，尽快恢复正常生活和工作秩序。同时，应配合相关部门做好内部整改监督工作，尽快消除突发事件的后果和影响。对突发事件的起因及处理结果进行认真分析总结，必要时可将分析报告通报给相关人员以吸取经验教训。所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存，并形成统一对外文字材料上报有关部门。售后服务保证措施售后服务机构位于xx，24小时服务热线为xx。公司拥有专业的客户服务团队和完善的售前、售后服务流程，严格按照ISO9001质量体系文件的管理程序运作，售后服务体系完备，确保客户享有最好的销售服务。公司根据“客户至上，服务第一”的要求，建立了售后服务体系，包括成立售后服务机构，建立和完善售后服务规章制度，对保质期内所有产品实行“三包”的服务，提供专业咨询、定制采购、产品合格证、货物配送与验收等售前、售中、售后服务，每年进行二次产品巡检，及时解决质量问题，并专人接听、受理客户投诉电话，为客户提供切实可行的解决方案。3.专人跟进改善结果，定期进行电话回访，建立良好的客户关系。客户咨询和投诉处理：A.接受客户咨询和投诉1.了解客户需求。2.根据客户需求，积极介绍公司经营的业务和相关服务。在介绍中，注意礼貌、清晰地回答客户的问题。3.运用专业的业务知识，增强客户对公司业务和服务的信心。4.遇到自己无法解决的问题时，应在征得客户同意的前提下，留下客户的联系方式，以便在得到问题正确的解决方法时及时告知客户。5.从客户咨询和投诉中找到客户真正需要的帮助和问题的关键。详细、迅速地为客户解答和解决问题。如果问题暂