2014-2018年中国双孢蘑菇产业市场研究及投资前景预测报告

汇智联恒2014-20182014-2018年中国双孢蘑菇产业市场研究及投资前景预测报告汇智联恒2014汇智联恒20142014-2018年中国双孢蘑菇产业市场研究及投资前景预测报告报告目录报告目录 1图表目录 7第一章 2012-2013年世界双孢蘑菇行业发展趋势分析 1第一节 世界双孢蘑菇行业的现状分析 1一、 世界双孢蘑菇行业的发展规模 1二、 世界双孢蘑菇行业的供求分析 2第二节 世界各国双孢蘑菇行业市场分析 4一、 亚洲地区主要国家市场 4二、 欧洲地区主要国家市场 8三、 美洲地区主要国家市场 9第三节 2014-2018年世界双孢蘑菇行业发展趋势预测 12第二章 2013年中国双孢蘑菇行业环境运行状况分析 15第一节 国内双孢蘑菇行业运行环境 15一、 全球经济与贸易平衡性分析 15二、 中国经济增长因素分析 28三、 固定资产投资历史变动轨迹 32四、 进出口贸易历史变动轨迹 34五、 2012-2013年城乡居民收入与消费分析 35六、 相关经济政策 36第二节 国内双孢蘑菇行业技术环境 50一、 中国双孢蘑菇的指标要求 50二、 新的产品引导市场 61第三节 中国双孢蘑菇行业社会环境 61一、 中国人口规模 61二、 分年龄结构 64三、 分地区结构 65四、 消费观念 66第三章 中国双孢蘑菇行业发展形势分析 70第一节 中国双孢蘑菇行业发展现状 70一、 行业界定及发展史 70二、 双孢蘑菇产品分类及特性 72三、 行业在国民经济中的地位 81第二节 中国双孢蘑菇行业面临的威胁 85一、 进入者的威胁 85二、 替代品的出现 86三、 行业内企业竞争状况 86第三节 中国双孢蘑菇行业发展特点分析 88一、 功用日益复杂 88二、 产业环境转变为相对规范透明与国际接轨 89三、 技术成为推动双孢蘑菇市场发展的主要驱动力 89四、 双孢蘑菇的功能发展趋势 98第四节 中国双孢蘑菇市场发展分析 100一、 中国双孢蘑菇市场应用分析 100二、 双孢蘑菇市场混乱须整合 104三、 双孢蘑菇市场管理“隐形” 105四、 双孢蘑菇市场存在的几点问题 115五、 强化双孢蘑菇市场监管策略 117第四章 2013年中国双孢蘑菇行业市场运行状况分析 119第一节 中国双孢蘑菇行业生产状况 119一、 中国双孢蘑菇产量统计 119二、 2014-2018年中国双孢蘑菇需求规模的预测 119第二节 中国双孢蘑菇销售市场分析 120一、 中国双孢蘑菇月度销量 120二、 中国双孢蘑菇出厂价格 121第三节 中国双孢蘑菇进出口贸易分析 121一、 中国出口数量和金额统计 121二、 中国进口数量和金额统计 122第五章 中国双孢蘑菇经营战略分析 123第一节 中国双孢蘑菇行业代表品牌经营状况 123第二节 中国双孢蘑菇企业竞争策略 127一、 增加研发投入和推出新品 127二、 市场细分 128三、 产品差异化 129第六章 2014-2018年中国双孢蘑菇行业供需态势分析 130第一节 2014-2018年中国双孢蘑菇业整体供给态势展望 130一、 双孢蘑菇业历史供给状况与相关指标 130二、 影响双孢蘑菇业历史供给的主要因素 130三、 2014-2018年中国双孢蘑菇业供给总量预测 131第二节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业需求态势预测 132一、 双孢蘑菇业历史需求状况与供需缺口分析 132二、 影响双孢蘑菇需求关系的主要因素 132三、 2014-2018年中国双孢蘑菇需求总量预测 134第三节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业进出口态势展望 134一、 中国双孢蘑菇业历史进出口总量变化 134二、 影响双孢蘑菇进出口的主要因素 135三、 2014-2018年中国双孢蘑菇业进出口态势展望 136第七章 2014-2018年中国双孢蘑菇行业竞争格局分析 137第一节 中国双孢蘑菇行业的发展周期 137一、 双孢蘑菇业的经济周期 137二、 双孢蘑菇业的增长性与波动性 138三、 双孢蘑菇业的成熟度 138第二节 中国双孢蘑菇行业历史竞争格局综述 139一、 中国双孢蘑菇行业集中度分析 139二、 中国双孢蘑菇行业竞争程度 139第三节 中国双孢蘑菇行业国际竞争者的影响 140一、 国内双孢蘑菇企业的SWOT 140二、 国际双孢蘑菇企业的SWOT 146第四节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业竞争格局展望分析 147第八章 双孢菇行业部分重点企业发展分析 149第一节 辽宁田园实业有限公司 149第二节 山东集盛食品有限公司 151第三节 兰州科泰现代农业科技发展有限公司 155第四节 哈尔滨龙亨菌业开发有限公司 158第五节 烟台日新天食品有限公司 160第六节 江苏新锦源食用菌有限公司 161第七节 山东莘县富邦菌业有限公司 163第八节 青岛仁大生态农业有限公司 164第九节 洛宁景翔食用菌发展有限公司 165第九章 2014-2018年中国双孢蘑菇行业发展趋势预测 168第一节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业发展趋势分析 168一、 2014-2018年双孢蘑菇行业规模预测 168二、 2014-2018年双孢蘑菇行业结构预测 168三、 2014-2018年双孢蘑菇行业技术发展预测 169第二节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业市场运行状况预测 177一、 2014-2018年双孢蘑菇行业产值预测 177二、 2014-2018年双孢蘑菇行业销售收入预测 177三、 2014-2018年双孢蘑菇行业进出口状况预测 178第三节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业市场竞争预测 178第十章 2014-2018年中国双孢蘑菇行业投资分析 180第一节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业效益判断与投资机会分析 180一、 2014-2018年中国宏观经济运行趋势分析 180二、 2014-2018年中国双孢蘑菇行业投资机会分析 184第二节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业投资风险预警 187一、 政策风险 187二、 技术风险 188三、 市场风险 188四、 经营风险 189五、 进入退出风险 189第三节 2014-2018年中国双孢蘑菇行业企业经营战略建议 190一、 产品类型的选择 190二、 产品营销策略选择 190三、 企业管理变革 191

图表目录TOC\h\z\c"图表"图表1：2010-2013年世界双孢蘑菇行业的发展规模分析 2图表2：2010-2013年世界双孢蘑菇行业产量分析 3图表3：2010-2013年世界双孢蘑菇行业需求量分析 4图表4：2010-2013年亚洲地区双孢蘑菇行业产量分析 8图表5：2010-2013年欧洲地区双孢蘑菇行业产量分析 9图表6：2010-2013年美洲地区双孢蘑菇行业产量分析 12图表7：2009-2014年世界经济增长趋势（%） 17图表8：国际贸易情况分析及预测 20图表9：1990-2012年全球直接投资主要指标（按现行价格计算的价值，十亿美元） 22图表10：2010-2013年我国国内生产总值统计单位：万亿元 29图表11：社会消费品零售总额增速% 30图表12：居民消费价格上涨情况% 31图表13：固定资产投资增速% 33图表14：房地产开发投资增速% 34图表15：居民消费价格上涨情况% 36图表16：2012年中国人口规模及结构分析单位：人 62图表17：历次人口普查之全国人口总数（含港澳台） 63图表18：历次人口普查之中国大陆人口增速 64图表19：历次人口普查之中国人口年龄构成 65图表20：历次人口普查之中国城乡人口比例 65图表21：不同类型设施简易图A 90图表22:不同类型设施简易图B 90图表23：不同类型设施简易图C 91图表24：不同类型设施简易图D 91图表25：2010-2013年中国双孢蘑菇产量统计 119图表26：2010-2013年中国双孢蘑菇需求量分析 119图表27：2014-2018年中国双孢蘑菇需求总量预测 120图表28：2013年1-12月中国双孢蘑菇月度销量统计 120图表29：2010-2013年中国双孢蘑菇出厂价格分析 121图表30：2011-2013年中国出口数量和金额统计 121图表31：2011-2013年中国出口数量和金额统计 122图表32：2011-2013年中国进口数量和金额统计 122图表33：2014-2018年中国双孢蘑菇业供给总量预测 131图表34：2010-2013年中国双孢蘑菇行业需求状况 132图表35：2010-2013年中国双孢蘑菇行业供需缺口分析 132图表36：2014-2018年中国双孢蘑菇需求总量预测 134图表37：中国双孢蘑菇业历史进出口总量变化 134图表38：2014-2018年中国双孢蘑菇业出口预测 136图表39：行业生命周期分析 137图表40：2010-2013年中国双孢蘑菇行业供需分析 138图表41：2013年中国双孢蘑菇行业集中度分析 139图表42：企业的SWOT模型分析 140图表43：辽宁田园实业有限公司主要经济指标分析单位：万元 150图表44：辽宁田园实业有限公司偿债能力分析 150图表45：辽宁田园实业有限公司盈利能力分析 150图表46：辽宁田园实业有限公司经营能力分析 151图表47：辽宁田园实业有限公司成长能力分析 151图表48：山东集盛食品有限公司主要经济指标分析单位：千元 154图表49：山东集盛食品有限公司偿债能力分析 154图表50：山东集盛食品有限公司盈利能力分析 155图表51：山东集盛食品有限公司经营能力分析 155图表52：山东集盛食品有限公司成长能力分析 155图表53：兰州科泰现代农业科技发展有限公司主要经济指标分析单位：万元 156图表54：兰州科泰现代农业科技发展有限公司偿债能力分析 157图表55：兰州科泰现代农业科技发展有限公司盈利能力分析 157图表56：兰州科泰现代农业科技发展有限公司运营能力分析 157图表57：兰州科泰现代农业科技发展有限公司成长能力分析 157图表58：哈尔滨龙亨菌业有限责任公司主要经济指标分析单位：万元 158图表59：哈尔滨龙亨菌业有限责任公司偿债能力分析 159图表60：哈尔滨龙亨菌业有限责任公司盈利能力分析 159图表61：哈尔滨龙亨菌业有限责任公司运营能力分析 159图表62：哈尔滨龙亨菌业有限责任公司成长能力分析 159图表63：烟台日新天食品有限公司主要经济指标分析单位：万元 160图表64：烟台日新天食品有限公司偿债能力分析 160图表65：烟台日新天食品有限公司盈利能力分析 161图表66：烟台日新天食品有限公司运营能力分析 161图表67：烟台日新天食品有限公司成长能力分析 161图表68：江苏新锦源食用菌有限公司主要经济指标分析单位：万元 161图表69：江苏新锦源食用菌有限公司偿债能力分析 162图表70：江苏新锦源食用菌有限公司盈利能力分析 162图表71：江苏新锦源食用菌有限公司运营能力分析 162图表72：江苏新锦源食用菌有限公司成长能力分析 162图表73：莘县富邦菌业有限公司主要经济指标分析单位：万元 163图表74：莘县富邦菌业有限公司偿债能力分析 163图表75：莘县富邦菌业有限公司盈利能力分析 163图表76：莘县富邦菌业有限公司运营能力分析 164图表77：莘县富邦菌业有限公司成长能力分析 164图表78：青岛仁大生态农业有限公司主要经济指标分析单位：万元 164图表79：青岛仁大生态农业有限公司偿债能力分析 165图表80：青岛仁大生态农业有限公司盈利能力分析 165图表81：青岛仁大生态农业有限公司运营能力分析 165图表82：青岛仁大生态农业有限公司成长能力分析 165图表83：洛宁景翔食用菌发展有限公司主要经济指标分析单位：万元 166图表84：洛宁景翔食用菌发展有限公司偿债能力分析 166图表85：洛宁景翔食用菌发展有限公司盈利能力分析 166图表86：洛宁景翔食用菌发展有限公司运营能力分析 166图表87:洛宁景翔食用菌发展有限公司成长能力分析 167图表88：2014-2018年双孢蘑菇行业市场规模预测 168图表89：蘑菇培养料发酵结束后的理化指标 173图表90：2014-2018年双孢蘑菇行业产值预测 177图表91：2014-2018年双孢蘑菇行业销售收入预测 177图表92：2014-2018年中国双孢蘑菇业出口量预测 178图表93：2014-2018年双孢蘑菇行业产销预测 179图表94：2014-2018年我国GDP总额及增速预测 180图表95：2014-2018年我国固定资产投资总额及增速预测 181图表96：2014-2018年我国对外贸易总额及增速预测 181版权申明本报告是北京汇智联恒咨询有限公司的研究成果。本报告内所有数据、观点、结论的版权均属北京汇智联恒咨询有限公司拥有。未经北京汇智联恒咨询有限公司的明确书面许可，任何人不得以全文或部分形式（包含纸制、电子等）传播。不可断章取义或增删、曲解本报告内容。北京汇智联恒咨询有限公司对其独立研究或与其他机构共同合作的所有研究数据、研究技术方法、研究模型、研究结论及衍生服务产品拥有全部知识产权，任何人不得侵害和擅自使用。本报告及衍生产品最终解释权归北京汇智联恒咨询有限公司所有。免责声明本报告所载资料的来源及观点的出处皆被北京汇智联恒咨询有限公司认为可靠，但北京汇智联恒咨询有限公司对这些信息本身的准确性和完整性不作任何保证。尽管北京汇智联恒咨询有限公司相信本报告的研究和分析成果是准确的并体现了行业发展趋势，但所有阅读本报告的读者在确定相关的经营和投资决策前应寻求更多的行业信息作为依据。读者须明白，本报告所载资料、观点及推测仅反映北京汇智联恒咨询有限公司于最初发布此报告时的判断，北京汇智联恒咨询有限公司可能会在此之后发布与此报告所载资料不一致及有不同观点和推测的报告。北京汇智联恒咨询有限公司不对因使用此报告的材料而引致的损失负任何法律责任。2012-2013年世界双孢蘑菇行业发展趋势分析世界双孢蘑菇行业的现状分析世界双孢蘑菇行业的发展规模双孢蘑菇广泛分布于欧洲、北美、亚洲的温带地区。中国的华南、华东、华中、东北、西北等地均有分布。双孢蘑菇依菌盖颜色可分为白色种（又称夏威夷种）、奶油色种（又称哥伦比亚种）和棕色种（又称波希米亚种）。三者在栽培习性、生产性能、产品品质上均有不同，其中以白色种栽培最为广泛。双孢蘑菇的栽培始于法国。1605年法国农学家坎坦西，在草堆上栽培出了白蘑菇。19世纪初叶，又有人在地窖和洞穴种菇成功。1902年达格尔，用组织培养法制作纯菌种获得成功，使双孢蘑菇的生产进入了人工栽培的新阶段。中国的双孢蘑菇栽培，1935年始于上海，以后陆续推广到江苏、浙江、福建等地。台湾省在50年代初开始试验性栽培。60年代发展成为世界主要产地之一。第二次世界大战以后，双孢蘑菇的生产发展十分迅速，主要生产国有美国、中国、法国、英国、荷兰等，其中中国发展迅速。中国蘑菇罐头的国际贸易量已跃居世界之首。图表SEQ图表\*ARABIC1：2010-2013年世界双孢蘑菇行业的发展规模分析数据来源：食用菌产业协会世界双孢蘑菇行业的供求分析世界双孢蘑菇的发展简史双孢蘑菇的人工栽培历史，据现有的文献资料报道，应追溯到１５５０年，当时在法国已有人将双孢蘑菇栽培在菜园里未经发酵的非新鲜马粪上。１６５１年，法国人已用清水漂洗双孢蘑菇成熟的子实体然后在甜瓜地的驴粪、马粪上使它出菇，至今已有３００多年的历史。１７０７年，被称为“蘑菇栽培之父”的脱乃福特（Ｔｏｕｍｅｆｏｒｔ），用长有白色霉状物的马粪团在半发酵的马粪堆上栽种，并覆土出菇。自此后，在巴黎近郊的地下采石场开始做成菇床正式生产双孢蘑菇。１７５４年，瑞典人兰德伯格利用房屋建筑物栽培蘑菇。１７８０年，法国开始利用地下隧道栽培蘑菇。１８３１年，卡洛提出建造“床架式菇房’’，进行集约化栽培蘑菇。１８６５年，蘑菇人工栽培技术经英国传入美国。１９１０年，第一座“标准蘑菇房”在美国建成并投入生产。２０世纪６０年代，奥地利的鲁德威尔用塑料袋栽培蘑菇。２０世纪７０年代后，荷兰、美国、意大利等国家开始工厂化、机械化、自动化大规模生产蘑菇，蘑菇的工广化生产具有高产、稳产、周期短的优势，但投资较大。菌丝生长和出菇管理均在同一菇房内进行，称为单区栽培系统，适合手工操作。目前，中国多采用这一栽培系统。１９３４年，美国人兰伯特把蘑菇培养料堆制分为两个阶段，即前发酵和后发酵，极大地提高了培养料的堆制效率和质量。目前，国外许多菇场采用箱式多区栽培系统，将前、后发酵、．菌丝培养、出菇阶段等分别置于各自最适的温、湿度室内，不仅温、湿度可以控制，并配有送料、播种、覆土装置，年栽培次数一般可达６次。图表SEQ图表\*ARABIC2：2010-2013年世界双孢蘑菇行业产量分析数据来源：食用菌产业协会图表SEQ图表\*ARABIC3：2010-2013年世界双孢蘑菇行业需求量分析数据来源：食用菌产业协会世界各国双孢蘑菇行业市场分析亚洲地区主要国家市场（一）双孢蘑菇简称蘑菇，西北许多地方俗称“元蘑、元菇”，晋城部分人俗称“草菇”，而他们通常说的“蘑菇”实际上是平菇。双孢蘑菇人工栽培起源于法国，已有三百多年的历史，随后传播到英国、荷兰、瑞典、美国、日本等地。目前全世界有一百多个国家栽培双孢蘑菇，因此，双孢蘑菇是全世界人工栽培量最多，面积最广泛，消费群体最大的食用菌品种。我国于20世纪30年代从日本引进技术进行双孢蘑菇人工栽培，但解放前生产量很少。20世纪60年代福建、浙江、江苏、广东、四川等地开始大面积栽培；到80年代因新菌株和新技术的引进，生产量突飞猛进，到80年代中期达到顶峰。随后因西方国家对我国双孢蘑菇出口限制，生产量有所下降。90年代中期随着南方经济的迅速发展，传统劳动力成本提高，原材料出现短缺，市场需求量有限，制约了食用菌产业的发展。而北方和西部由于原材料丰富，劳动力成本低，市场空白点多等诸多有利条件，开始逐步发展食用菌生产，因而出现了“南菇北移，东菇西移”的产业转移趋势。此时大批传统菇区的菇民往北方和西部转移，发展生产，取得了较好的效益。2000年后，随着中国加入世界贸易组织，国际上对我国的食用菌产品需求激增，北方的山东、河南、河北发展食用菌的力度加大，逐渐形成了一批食用菌专业生产县，规模之大，大有超过南方传统菇区之势。山西省随着食用菌的大力推广和省政府落实的各项扶贫政策，许多市县大力发展食用菌产业，作为农民脱贫、致富奔小康的主要项目，因此食用菌生产在三晋地区得以大力发展，品种之多、面积之广、速度之快，令人叹服。如山西汾阳、长治、临汾等地区，已成为食用菌生产和加工销售的主要集散地。成为当地政府扶贫开发和农民脱贫致富的好项目。目前，西方发达国家的双孢蘑菇生产技术完善，生产基本实现机械化和自动化控制。其专业分工明确，单位面积产量高，平均每平方米达到50～60斤。但因人工费用高，其成本价相对较高。荷兰双孢蘑菇采收工资就已超过我国双孢蘑菇的销售价格，因此我国发展双孢蘑菇产业潜力巨大。我国双孢蘑菇生产时间较西方发达国家短，同时因经济落后等原因，技术也较西方发达国家落后；一直到80年代改革开放以后，才有长足的进步，但较西方发达国家还有很大差距。我国双孢蘑菇生产主要有以下几种模式：1、工厂化自动控制生产模式:此种模式主要代表有山东某集团公司的生产模式。该公司投资数亿元引进西方先进设备和技术，利用人防地洞（达2万多平方米）进行集约化栽培，产量较高，平均每平方米40斤左右。虽然产量和西方发达国家尚有差距，但质量上乘，产品以出口鲜销为主，价格高，效益好。此模式投资很大，成本高，在农村很难推广。但这种模式是今后大城市企业发展的一个趋势。2、标准菇房二次发酵层架式栽培模式：此模式的代表如福建漳州地区的双孢蘑菇生产。福建漳州地区有40多年的双孢蘑菇生产历史，经历了国内各种双孢蘑菇生产技术的发展历程；自70年代末期引进二次发酵技术后，结合国内生产实际情况形成了一套较完善的双孢蘑菇生产技术。目前，漳州地区的每个标准菇房实际栽培面积平均300平方米，3—6层层架，用稻草和牛粪为主料经两次发酵后进行层架栽培，平均产量每平方米稳定在30斤左右，效益较好而稳定，质量中等，产品适宜国内鲜销和加工罐头出口。因此，漳州地区是目前国内双孢蘑菇生产历史较长，规模、产量、质量最为稳定的地区，由此带动了一百多家罐头出口加工型企业。此种生产模式相对北方和西北来说因建棚材料一次性投资相对稍大、技术性相对较高。3、北方蔬菜温室大棚一次发酵地栽模式：此种生产模式是北方生产的主要模式，如山东、河南、河北、西北等地目前均采取此种模式。此模式利用北方蔬菜温室大棚稍加改造，利用稻麦草和牛粪经一次发酵后在大棚内栽培；投资较少，技术难度小，但产量低，质量不稳定，病虫害严重。第一年平均15斤/m2，第二年10斤/m2，第三年5斤/m2，有时甚至绝收。实际上此种技术是南方地区70年代前的技术水平，没有发展潜力。21世纪初在山东、河北、河南都出现了几个号称全国最大的双孢蘑菇生产县，采用此种模式，每县发展到十几万个大棚，面积达到几千万平方米。但是不到三年时间，面积缩减到原来的十分之一，甚至百分之一，损失巨大。4、北方蔬菜温室大棚“双孢蘑菇袋式高产栽培技术”模式：鉴于北方地区蔬菜温室大棚多，原材料广泛而低廉，农民经济水平较低，一次性投资建设标准蘑菇大棚，推广二次发酵技术有一定困难等情况，引进、试验和推广目前国内最先进的温室大棚“双孢蘑菇袋式高产栽培技术”。此模式用料广泛，单产高，操作简易，平均每平方米可达40斤以上，经进一步技术改进可达50斤/m2以上。（二）中国是双孢菇罐头的主要出口国。进入新世纪以来，我国蘑菇罐头出口不太稳定，时好时坏。我国蘑菇罐头出口市场以欧盟、美国、日本、俄罗斯和加拿大为主，其中，欧盟中的德国和荷兰是我蘑菇罐头的主要进口国。改革开放初期，1斤双孢蘑菇鲜菇价格相当于1斤猪肉，蘑菇罐头成为福建省出口创汇的主导产业。但常因生产品种质量不符合出口标准遭到退货。为此，国家轻工部委托福建省蘑菇菌种站（福建省农科院食用菌研究所前身）牵头组建全国攻关组，开展育种研究。1990年采用国内优质与国外高产的双孢蘑菇品种杂交，选育出As2796，由于攻克了高产与优质的矛盾，1991年推广应用，成功替代了国外品种，1993年通过省级品种审定，2001年获得福建省科技进步二等奖。历时30年的研究与推广，老中青三代专家梯队接力，选育出As2796等拥有自主知识产权的17个杂交新品种，率先建立中国特色的工厂化制种、规范化栽培关键技术和生产模式，在市场需求和农民增收的拉动下，As2796占全国双孢蘑菇栽培面积80%，一举扭转了菌种依赖国外引进的局面。据中国食用菌协会统计，1992~2011年，As2796等新品种在全国累计推广19亿平方米，新增产值1013亿元人民币，常年出口约20万吨，累计出口创汇44.3亿美元。目前全球年产双孢蘑菇520万吨，中国约占全球产量与出口量的50%，丰富了百姓餐桌，改善了营养结构。自主创新的引领与支撑，实现了中国双孢蘑菇产业规模，跃升世界第一的跨越式发展。图表SEQ图表\*ARABIC4：2010-2013年亚洲地区双孢蘑菇行业产量分析数据来源：食用菌产业协会欧洲地区主要国家市场欧美栽培食用菌的发展几乎就是双孢蘑菇一种的发展史。应用近代科学方法栽培食用菌起源于法国的1707年双孢蘑菇，从矿洞巷道栽培直至1910年美国双孢蘑菇标准化菇房的发明，推动了欧美工业化国家菇业生产的工业化、集约化和产业化进程，20世纪30年代末欧美的双孢蘑菇实现了标准化栽培，此后产量逐年增长。双孢蘑菇迅速实现了工厂化栽培。日本的段木栽培香菇，由于人工纯菌种技术、人工接种技术和栽培管理的科学化，使其主宰香菇世界市场达半个世纪之久。图表SEQ图表\*ARABIC5：2010-2013年欧洲地区双孢蘑菇行业产量分析数据来源：食用菌产业协会美洲地区主要国家市场Sylvan食品公司（SylvanFoodsHoldings.Inc.）是全美最大的跨国蘑菇菌种公司，十几年前兼并了有100多年历史的法国Somycel蘑菇菌种公司和瑞士Hauser蘑菇制种公司，组成了Sylvan集团公司，在世界各大洲均设有分公司，共有300多名科技人员与熟练工人参与菌种的研究、生产以及售后服务。年产约15000吨栽培种，按菌种:鲜菇=1:30公斤计，可供生产鲜菇45万吨。我国大连有蘑菇工厂用Sylvan公司的菌种。（一）科研状况Sylvan公司除设在美国宾州和内华达州设有科研机构外，还有设在法国巴黎西部兰吉斯的Somycel实验室，其发明的一项菌种生产专利工艺已为世界采用40多年；此外，瑞士Hauser的实验室有2个基地：1个在的苏黎士附近；另1个是众所周知的白色皇后公司，位于英国伦敦北部约160公里处。其选育的1个蘑菇新品种能使覆土后的出菇期缩短7天，因而三区制栽培1年可完成10个周期。为保证菌种的安全，1个菌株同时存放于Somycel，Hauser及Sylvan3处试验室中，并应用了超低温液氮保藏系统。科技人员利用这些种质开发具有商业价值的蘑菇菌株。尤其是由Kerrigan博士领导的宾州实验室，有一个稀有的野生菇及商业菌株基因库。他们每年投入大量经费，在最好的品种之间进行杂交，不断改良现有品种，培育高产、优质、耐热又抗病的商业菌株。此外，该公司还致力于研发各类培养添加剂与各类杀虫灭菌剂。（二）菌种生产Sylvan在北美和欧洲各有2家制种厂，采用现代化的菌种生产系统，各厂对菌种的纯度、稳定性和活力的要求是一致的，对每个用作母种的菌株都做生长质量、栽培性状和遗传特征等分析，接种生产和菌种试产成了2道不可分割的工序，接种室的消毒甚至比医院的手术室更严格。制种用的谷物材料先经高温灭菌、而后接种装袋(包)，送进有空调设施的培养室。每一个菌种袋都由电脑打上日期及有关菌株的代号等。长好的菌种袋都必须移入2℃左右的冷库中贮存。为了确保质量，所有菌种都由带冷藏设备的卡车或集装箱运输到世界各地，冷藏效果由菌种箱中的温度自动记录器记录。在母种使用前和栽培种生产后都进行试验性栽培，如果试种出现问题，那么这批菌种就要被销毁。试种合格的菌株，在出厂时每包菌种还得经过最后的质量检验才能装箱，检查人员发现有与质量标准不符的问题，整包菌种也要销毁。质量第一，信誉第一，在Sylvan公司的菌种生产过程中得到充分的体现。从菌种保藏的评价系统，母种的纯度，活力和遗传特征检测到制种全过程的质量监控，是Sylvan公司几十年，甚至是二、三百年来积累下来的研究管理的精华，他们称之为制种公司的商业秘密，公司的命根子。这是最值得我国企业学习之处。在美国宾州的制种工厂，检测人员甚至比生产人员还多。其质量监控是全程的，目的是要把所有的问题消灭在产品出厂之前。（三）栽培投入与产出Sylvan蘑菇公司设在美国佛罗里达州栽培示范菇场，主要任务是为公司选育的新菌株进行栽培示范，其主要生产设施为：1个机械化的堆肥场；21栋二次发酵隧道；10栋可自动调控温、湿度与CO2含量的发菌室；25栋出菇室（1300㎡/栋）；1条菇箱覆土操作线。该菇场堆肥、播种、覆土均为机械作业，但出菇期的床面喷水和采菇是由人工来完成的。该菇场每年可生产蘑菇1.2万吨，年盈利约2670万美元，规模大效益高。其投入与产出情况如下：Sylvan公司堆肥的主要原料是稻草和鸡粪，也用棉籽壳和牛粪。稻草或棉籽壳约55美元/吨，干鸡粪或牛粪约35美元/吨，二次发酵腐熟堆肥45美元/吨。菇场每36天播种5.56万㎡，1年360天栽培10个周期，总面积达55.6万㎡，共消耗腐熟堆肥5.56万吨（100㎏/㎡），总值250万美元，占生产成本的7.5%。需用菌种500吨，总值200万美元，占生产成本的6%。栽培场约雇有500名工人(临时工人每小时的工资不低于8美金)，工资总额960万美元，占生产成本的29%。设备折旧费、税费等总值1920万美元，占生产成本的57.7%。年产1.5万吨带根鲜菇（切根后1.2万吨），大部分在佛州鲜销，无包装鲜菇1㎏售价5美元，超市小包装保鲜菇1㎏售价6.6～11美元(3～5美元/磅)。该栽培场的盈亏平衡点为切根菇12㎏/㎡（带根菇15㎏/㎡），高于此产率水平就可盈利。图表SEQ图表\*ARABIC6：2010-2013年美洲地区双孢蘑菇行业产量分析数据来源：食用菌产业协会2014-2018年世界双孢蘑菇行业发展趋势预测一、发展区域欧美发达国家的食用菌产业从20世纪初开始起步，30~70年代的50年是其快速发展期，80年代至21世纪初期的20年时期稳定停滞期，可以说上个世纪30年代至本世纪初的80年食用菌产业的重点在欧美发达国家。60年代开始逐渐向东方转移，始于日本香菇的段木栽培，70年代日本开始的工厂化栽培，80年代我国食用菌产业大发展的启动，90年代后期越南、泰国、印度等国食用菌产业的兴起，特别是我国80年代以来30年的持续发展，加快了食用菌产业从西方向东方的转移。食用菌产业已经转移到以我国为主的东方，已经成为不争的事实。在多数处于农业国的亚洲各国，食用菌产业劳动密集的特点，使得其由工业化程度高的国家向工业化程度低的国家转移。在亚洲，经济较发达的日本、韩国已经10年几乎没有增长或少许的增长，中国台湾已经由70年代双孢蘑菇出口10万吨逐渐萎缩到近年仅供内销的2000吨左右，香菇也从80年代的6万吨减到目前的2000~3000吨。未来亚洲食用菌产业的快速发展，除我国外，还将有越南、泰国、印度、马来西亚等。二、生产方式如前文所述，食用菌最初起源于园艺方式的生产栽培，随着科学技术的进步和工业化的进程，最终形成了食用菌工业，实现了专业化分工，如欧美草腐菌双孢蘑菇的生产，由菌种、堆肥、播种、发菌、出菇、采收全部由栽培者完成，发展到菌种和栽培由菌种公司和蘑菇公司两家完成，再发展到菌种、堆肥、栽培三家完成，现在又发展到菌种、堆肥、发菌、栽培四家完成，完全实现了工业化生产，提高了菇房利用效率，提高了生产效益。不论发达国家，还是发展中国家，实现专业化分工，进行专业化生产是必然趋势。三、栽培种类随着工业化和信息化社会的进程，世界经济一体化和多元文化的交流交融，食用菌营养和保健功能人士的普及和深化，消费人群将不断增加，对食用菌多样化要求也必将增加。西方发达国家几十年来工业化生产的几乎仅一个种――双孢蘑菇。近代的技术进步，使工业化栽培种类增加到金针菇、杏鲍菇、灰树花、滑菇、斑玉蕈、真姬菇、草菇等7种。30年前欧美超市的货架上还几乎看不到平菇、金针菇等，如今平菇、金针菇、香菇、褐菇等都已经成为大众化菜肴。国际食用菌学会预测，平菇将成为美国最具市场潜力的食用菌。欧美的双孢蘑菇唯一的格局已经改变，平菇、杏鲍菇、金针菇、香菇等都已在美国实现生产性栽培。对食用菌保健功能的研究，增强机体免疫力、抗肿瘤、抗病毒、维护心脑血管健康等功能的发现，西方发达国家双孢蘑菇之外的食用菌消费需求不断增长，特别是平菇、香菇、黑木耳、金针菇、杏鲍菇和白灵菇。此外，灵芝、云芝、虫草等多种药用菌也将有着广阔的市场前景。2013年中国双孢蘑菇行业环境运行状况分析国内双孢蘑菇行业运行环境全球经济与贸易平衡性分析自2008年国际金融危机爆发已逾五年。当前呈现在我们面前的世界经济总体图景是，全球经济维持低速增长，而推动增长的力量格局在改变。2013年世界经济继续向下滑行，为金融危机后的最低水平。展望2014年，世界经济前景喜忧参半，整体经济复苏有望加快，发达国家和发展中国家之间的增速差距将进一步缩窄。但风险因素犹存，美国量化宽松政策何时并以何种方式退出是世界经济近期最大的不确定因素，不排除经济形势可能出现反复。一、世界经济增长有望改善和加快国际金融危机以来，世界经济复苏进程艰难曲折，脆弱性、不确定性和不平衡性成为世界经济发展的重要特征，各国政策相应地也在不断调整。2014年，世界经济继续处于政策刺激下的脆弱复苏阶段，总体形势相对稳定，但继续向下滑行，维持着“弱增长”格局。国际货币基金组织（IMF）预计，2014年世界经济将仅增长2.9%，为金融危机后的最低水平。与此同时，推动经济复苏势头从新兴经济体转向发达经济体。2013年，发达经济体总体趋于好转。主要发达经济体的经济活动开始从低迷加快，经济增长逐步增强，成为世界经济增长的主要拉动力量。其中，美国经济复苏势头较为稳固，截止到三季度经济已连续10个季度保持增长；欧元区经济触底回升，逐步走出衰退，金融市场趋于稳定；日本刺激政策收到一定成效，增长信心有所提振。但发达国家“低增长、高失业率、高赤字、高负债”并存的格局没有根本改善，导致增长动力不足，经济增速仍低于潜在水平。相比之下，2013年新兴经济体和发展中国家经济增速继续放缓。近两年，新兴经济体在经历了自金融危机以来的一轮超出潜能的高增长后，经济增速明显放缓，发展中国家整体经济有逐步转弱趋势。发达国家经济低速增长，总需求水平仍不足，明显降低对发展中国家的进口需求，对发展中国家经济产生显著影响。主要新兴经济体结构性调整艰难，加上资金流入减少，金融市场大幅震荡，经济增速远低于过去的增长水平。在各国宽松政策的刺激下，2014年世界经济形势有望进一步改善，整体经济复苏步伐将加快。IMF预计，2014年世界经济将增长3.6%，增速比2013年提高0.7个百分点，并认为这一增长率属于“偏低的中期增长轨迹”。2014年，发达国家经济可望延续回升向好态势，全球经济回升也将更多地集中在发达经济体。欧洲经济走出衰退将推动全球市场信心改善，增强全球经济的增长动力，而美国经济稳固复苏也是决定全球经济前景的最重要因素。经合组织（OECD）的综合领先指标显示，2013年10月该组织34个成员国整体领先指标为2011年6月以来的最高水平，表明发达经济体经济前景将进一步改善。2014年，新兴经济体和发展中国家经济的增长速度也会有所加快，但主要新兴经济体经济仍难以恢复到前几年的较高增速。其结果是，发达国家和发展中国家两大市场之间的经济增速差距将进一步缩窄。图表SEQ图表\*ARABIC7：2009-2014年世界经济增长趋势（%）数据来源：世界银行但世界经济面临的困难和风险不容忽视。当前，世界经济仍处于金融危机后的深度调整期，整体增长缓慢，面临着复苏基础不稳、增长动力不足、发展速度不均等问题，复苏进程难以一帆风顺。美国即将退出量化宽松货币政策，将对全球经济和金融市场带来重大影响，已成为世界经济和国际金融最大的风险源。发达国家经济仍低于潜在增长率，部分新兴大国经济增长放缓、金融风险上升，世界经济形势依然错综复杂，不排除经济形势可能出现反复。一是世界经济增长的动力仍显疲弱，低速增长成为常态国际金融危机后，各国都在寻找重振经济的新的增长动力。以美国为首的发达国家正在积极抢占新一轮能源革命和产业革命的制高点，以保持在国际产业分工中的优势地位。但总体看，新一轮工业革命尚处孕育阶段，大范围的新的领先产业仍处于寻求阶段，关键技术和商业模式创新缺乏实质性突破，短期内还难以形成强有力的新经济增长点。主要发达国家的结构性问题远未解决，在技术进步缺乏突破的情况下，发达国家难以形成新的市场热点，居民消费中低速增长，企业投资意愿不强，经济内生增长动力不足。这也使得世界经济的增长动力不够强劲，只能维持低速增长。发达国家持续的财政整顿也削弱了经济增长动力。扩张性财政政策在全球应对金融危机中起到重要的积极作用，但也给各国政府积累了大量债务。近几年发达国家连年财政赤字，政府债务率不断攀升。2013年美国、欧元区和日本的政府债务率分别高达106%、95.7%和243.5%，2014年仍处于较高水平。为稳定市场信心、增强政府债务的可持续性，发达国家削赤减债任务艰巨，预计在今后较长时期内会持续的财政整顿。而政府减少对债务依赖、减少预算赤字的过程势必会削弱消费和投资需求，抑制经济。发达国家的高失业率也是影响经济复苏的一个痼疾。美国失业率已由国际金融危机后的10%降至2013年11月的7%，但仍高于6.5%的目标水平。欧元区整体失业率居高不下，持续在12%的高位，特别是年轻人的就业形势依然严峻，预计2014年欧元区经济复苏也不会使其就业市场有明显改观。其他发达经济体失业问题短期内也无明显改善迹象。IMF预计，2014年发达经济体失业率仍将保持在高位。高失业率不仅抑制居民收入增长，也严重损害消费能力和消费意愿。新兴经济体经济增速放缓，对全球经济拉动作用趋于减弱。金融危机以来，以金砖国家为代表的新兴经济体经济保持较快增长，是拉动世界经济的主要力量。但在发达国家需求持续疲弱、国际资本异动困扰、各国自身深层次的结构性矛盾凸显下，新兴经济体也无法独善其身，经济增速回落明显。有的国家过于依赖能源资源出口，受国际市场能源资源价格下滑冲击严重；有的国家财政和经常账户双赤字问题突出，亟需加快结构调整和财政紧缩。新兴经济体普遍失去强劲增长势头，让世界经济近期增长前景放缓。二是美国退出量化宽松政策带来新的风险，新兴经济体的挑战增大欧债危机曾是影响全球经济最主要的风险源，但世界经济近期最大的不确定性则是美国量化宽松政策何时并以何种方式退出的问题。当前世界经济面临的一大转变是，随着经济形势好转，经济复苏巩固，美国正酝酿退出宽松货币政策。有研究机构预计，美联储在2014年一季度开始逐步退出量化宽松政策，初期减少购债规模可能是100亿美元。美联储量化宽松货币政策的退出与其当初实施一样，都具有重要的溢出效应。量化宽松政策逐步退出，将改变国际金融、商品和房地产市场流动性供求格局，有利于保持资产价格稳定，防止泡沫积聚；但同时也可能会引发国际金融条件的剧烈波动，冲击国际债券市场和外汇市场，造成跨国资本流动异常，给世界经济带来新的不确定性。自2013年5月美联储暗示要缩减货币刺激规模以来，市场对量化宽松退出预期的混乱和敏感性增强，市场的震荡和风险也明显增加。IMF认为，美国实现平稳退出面临较大难度，能否控制长期利率和市场波动性甚为关键。市场流动性相对减少，很可能导致长期利率升幅扩大，对全球市场产生溢出效应。美联储启动退出量化宽松政策对新兴市场的影响将更为明显，尤其是对这些国家资本短期流动的冲击明显。美联储退出量化宽松将抬高发达国家金融市场利率，改变发达国家和新兴经济体的投资收益对比，促使国际资本从新兴经济体向发达国家回流，导致新兴经济体股市、汇市大幅波动。实际上，自美联储发出退出量化宽松政策的信号后，国际金融市场波动加剧，一些新兴经济体的货币大幅贬值，通胀水平严重，股市明显下跌，经济增速放慢。为阻止资本外流，新兴经济体需要收紧货币和财政政策，但这又会使本已减慢的经济增长雪上加霜。三是世界贸易与跨国投资增长缓慢，全球经济复苏缺失重要的助推力量2008-09年间的全球经济危机由国际金融危机引发，但通过国际贸易急剧萎缩传导到世界各地。2009年的国际贸易的大幅萎缩史无前例。在各国超常规的经济措施刺激下，2010年国际贸易出现恢复性快速反弹。2011年以来，世界经济低速增长及欧债危机深化，抑制了全球进口需求，国际贸易增长转趋疲弱。2013年国际贸易状况仍不乐观，特别是发达国家进口萎缩，拖累了全球贸易增长。2013年全球货物贸易量增长2.5%，其中发达经济体出口增长1.5%，进口萎缩0.1%，发展中经济体和独联体出口增长3.6%，进口增长5.8%。在全球经济脆弱复苏、国际贸易总体低迷的背景下，一些国家为了缓解就业压力和企业困难，大力推行贸易保护主义，在一定程度上阻碍了世界贸易复苏进程。当前世界经济正处于一个非常时期，即国际贸易增长率低于世界产出增长率，由此导致世界经济复苏不可或缺的一股助推力量缺失。2014年，随着世界经济总体向好，国际贸易增长也有望加快。预计，2014年世界货物贸易量将增长4.5%，但仍低于过去20年间5.4%的平均增长水平。其中，发达经济体出口增长2.8%，发展中国家增长6.3%，分别高于2013年1.3个和2.7个百分点。图表SEQ图表\*ARABIC8：国际贸易情况分析及预测200920102011201220132014世界商品贸易实际增长率-12.513.85

．42

．32

．54

．5出口发达经济体-15.213.35

．11

．11

．52

．8发展中经济体和独联体国家-7.8155

．93

．83

．66

．3进口发达经济体-14.310.73

．20

．0-0.13

．2发展中经济体和独联体国家-10.618.28

．14

．95

．86

．2数据来源：世界银行经济复苏前景不明朗、信贷状况收紧、企业盈利下降，导致众多跨国公司通过资产重组、撤资等方式重新布局全球跨国投资，对外投资十分谨慎。联合国贸发会议（UNCTAD）《2013年世界投资报告》显示，2012年全球外国直接投资（FDI）流入量下降了18%，降至1.35万亿美元。其中，发展中国家吸收的外资首次超过发达国家，占全球直接投资流量的52%。2012年发展中国家的直接投资流入量略有减少，下降4%，为7030亿美元。面对经济前景难以料定，在吸收外资量下降的同时，发达国家的跨国公司对新投资持观望态度，或撤回国外资产，而不是进行重大国际扩张。2012年，发达国家的直接外资流入量下降32%，降至5610亿美元；而发达国家的外向直接投资量下降23%，降至9090亿美元。UNCTAD预计，2013年全球跨国直接投资将接近2012年的水平，其上限为1.45万亿美元。图表SEQ图表\*ARABIC9：1990-2012年全球直接投资主要指标（按现行价格计算的价值，十亿美元）数据来源：世界银行未来全球跨国直接投资复苏之路依然艰难曲折。UNCTAD预计，随着宏观经济基本面改善和投资者信心恢复，跨国公司开展跨国投资能力和意愿增强，2014年全球跨国直接投资可能回升至1.6万亿美元。同时UNCTAD也警告说，全球金融体系的结构缺陷、宏观经济环境的潜在风险及主要经济体政策的不确定性，也可能导致对外直接投资流量进一步下降。由于世界经济的脆弱性和政策不确定性，全球对外直接投资回升至较为强劲增长水平所需要的时间将比预期的要长。另外，各国在出台自由化和便利化投资政策的同时，也加强了对外国投资的监管，投资保护主义风险有所上升。二、主要国家及地区经济展望1、美国经济将领跑世界经济，但缩减量化宽松规模增加了经济的不确定性2013年美国经济以缓慢但平稳的步调继续复苏。前三季度，美国国内生产总值按年率计算分别增长1.1%、2.5%和3.6%，至此美国经济已连续第10个季度保持增长。制造业、科技业、私人消费、住房市场的增长支持美国经济实现了持续增长。房地产市场继续改善，截至7月美国20个大城市房价指数实现了连续8个月环比上升。“页岩气革命”在使美国对外能源依赖度降低的同时，压缩了其制造业生产成本，推动制造业活动继续扩张，汽车和高科技行业的增长尤其值得注意。就业情况有所改善，11月份失业率为7%，是2008年11月以来新低。由于美国经济数据向好，市场对于美联储收紧量化宽松的预期增强。2014年，需要高度关注美联储缩减量化宽松规模对经济的影响。金融危机后，由于采取多轮量化宽松计划，美联储资产负债表规模大幅膨胀，创下3.93万亿美元的历史纪录。随着美国经济形势好转，逐步退出量化宽松政策摆上了日程。对美国来说，缩减量化宽松可能导致流动性收紧，由此带来的利率上升将抑制房地产复苏，也会抬高消费信贷和商业融资成本，不利于私人消费和投资增长。在2013年夏天通过金融市场释放冲击波之后，美联储在如何退出量化宽松政策上面临着国际压力，各方要求其更加清晰地传递信息，但美联储更聚焦于美国的就业和通胀，美国经济状况改善的程度将是美联储决策的关键考量。美联储要权衡的是，如何及何时开始缩减资产购买规模，同时又不会触发利率上升的局面，以免导致拖缓经济复苏进程和损害就业市场的增长。此外，美国政府债台高筑，也潜藏着财政金融风险，可能拖累经济复苏势头。经过金融危机后的几年调整，美国经济增长内生动力有所增强，复苏势头较为巩固。考虑到近年美国经济调整取得的实际成效，以及房地产市场持续向好、国内工业逐渐企稳、页岩气革命提升其竞争力，2014年美国经济将延续增长态势，增长势头进一步巩固。美联储预计，2013年美国经济增速将为2%-2.3%，2014年增速将加快到2.9%-3.1%。2、欧元区经济可望实现温和复苏，但很多薄弱环节依然存在在经历了欧债危机的“急症期”后，2013年欧元区经济渐渐从下挫中企稳，并逐步走出谷底。二季度欧元区经济环比增长0.3%，是2011年第四季度以来的首次增长。三季度经济环比增长0.1%，为连续两个季度增长。随着市场对经济前景信心增强，欧元区经济景气指数连续攀升，2013年11月该指数连续7个月保持升势，达到2011年8月以来的最高点。10月份欧元区失业率降至12.1%，是2011年2月以来的首次下降。工商企业看好经济发展前景，投资意愿正在逐步增强。目前，欧洲火车头德国经济回升态势明显，作为第二大经济体的法国也在逐渐好转，西班牙、意大利等重债国融资成本处于安全水平，希腊财政经济状况也出现改善。德国总理默克尔优势连任，有利于欧盟和欧洲央行政策的连续性，也有利于欧元区朝着“欧元巩固”的方向发展。但欧元区的消费依然比较疲弱。2014年，欧元区经济复苏会持续下去，经济增速可望加快。欧元区经济增长也将推动全球市场信心改善。但高失业率和结构调整缓慢，使欧元区经济增速大幅回升的可能性不大。2013年11月欧元区按年率计算的通货膨胀率上升0.9%，远低于欧洲央行2%的目标，表明欧元区仍存在一定的通缩威胁。欧元区内部经济复苏势头分化依然突出，核心成员国和边缘成员国的经济增速仍存在较大差异，短期内还难以趋同。欧盟委员会2013年11月5日发表的秋季经济报告预测，欧元区在2013年、2014年和2015年的经济增长年率分别为-0.4%、1.1%和1.7%，欧盟在2013年、2014年和2015年的经济增长年率分别为0、1.4%和1.9%。这预示着欧元区经济只能实现缓慢复苏。欧元区经济重新恢复稳定增长将是一个缓慢的过程。在过去几年应对欧债危机中，欧盟多策并举力保经济复苏。欧洲央行的介入以及重债国政府的承诺，给欧元区内部带来了一定程度的稳定。目前，欧元区金融市场趋于稳定，正朝着构建更强货币联盟、夯实金融体系的目标迈进。但很多薄弱环节依然存在，包括仍在恶化的公共债务、高成本信贷以及脆弱的银行。欧元区通过政策行动减少了主要风险并稳定了金融形势，但欧元区金融部门改革尚未完成，部分国家金融体系仍很脆弱，外围经济体增长仍受制于信用瓶颈。欧盟仍在进行的结构改革和财政整顿必将对投资和消费需求产生制约影响，预示着经济增长速度仍将比较缓慢。此外，高失业率以及人口老龄化问题对财政形成较大压力，居高不下的私人债务有待继续清理，调结构任务依然严峻。因此，欧盟仍需要继续采取相应的政策来改善经济增长前景和让欧盟经济更具活力以经受得住内外风险的冲击。3、“安倍经济学”政策效果不确定，日本经济后续动力可能减弱受非常规宽松货币政策、刺激性财政政策的支撑，以及日元汇率大幅贬值效应的影响，2013年日本经济温和复苏，失业率下降，私人消费上升，工业生产温和增长，出口回升。一季度日本经济环比增长1%，折合年率增长4.1%；二季度经济环比增长0.9%，年率增长3.8%；但三季度经济增长滑坡，环比增长0.3%，年率增长1.1%。随着大规模量化宽松政策的推行，日本央行大幅压低了日元汇率，这对日本的出口构成利好，带来日本企业以日元结算的海外收入增加，企业盈利得到提高，但同时推高了进口价格水平，造成能源、资源进口成本上升。当美国酝酿退出宽松货币政策时，日本则在“安倍经济学”的指引下更大力度地放松货币政策，以使经济摆脱通货紧缩。“安倍经济学”包括：一是宽松的货币政策，二是大规模的财政刺激，三是包括放松管制和促进创新等在内的一揽子增长战略，目的是激活日本经济，彻底摆脱通缩式萧条。“安倍经济学”提升了国内经济信心，政策效果逐渐显现。在历经两个饱受通缩之苦的“失去的十年”之后，日本消费者价格正在上涨。2013年6月，日本核心消费者物价指数（CPI）同比上涨0.4%，为14个月以来首次同比上涨。居民价格预期呈上升趋势，有助于日本经济逐渐走出通缩阴霾。2014年日本经济面临的不确定因素增多，“安倍经济学”的短期效应缩减。为应对财政紧缩带来的经济下行风险，日本央行将继续推行超宽松货币政策，但政策效果存在不确定性。如果不能充分落实财政和结构改革，日本可能再度出现通货紧缩，导致银行持有债务增加，加剧主权债务与银行之间的联系，金融稳定面临显著风险。自2014年4月起，日本将实施消费税率由5%提高到8%，对消费增长可能形成抑制，引发经济下行担忧。日本面临着老龄少子化、经济内生动力不足等深层次结构问题，“安倍经济学”的“第三只箭”的结构性改革短期难以见效，未来保持经济增长仍存在一定风险。即使日本政府采取相应的财政刺激，但能源、资源进口成本上升、长期利率上涨、财政债务压力增加、奥运经济的拉动作用尚小等，2014年日本经济增速可能比2013年有所下降。日本十大研究机构对2013年和2014年的平均预测为，2013年经济增长2.7%，2014年增长1.0%。4、新兴经济体面临增长放缓及全球金融状况收紧的双重挑战2013年新兴市场和发展中国家经济增速继续放缓。从外部看，国际大宗商品市场价格下降，美联储货币政策收缩预期增强，不利于新兴市场和发展中国家经济增长。从内部看，经常账户出现赤字、金融体系不够健全、自身存在结构性矛盾等，减缓了这些国家经济的持续稳定增长。在美联储发出缩减量化宽松信号后，一些新兴经济体金融市场发生剧烈震荡，货币大幅贬值，股市急剧下滑，债券收益率攀升，资本加速外流。由于外部需求疲弱、投资疲软、政策选择偏少和美国货币政策给金融市场带来的压力，新兴经济体经济增速普遍放缓。金砖国家中，中国增长放缓，俄罗斯和印度都弱于预期，而巴西继续令人失望。2013年中国经济延续回落趋势，预计全年增长7.5%，在金砖国家中依然是最快的。2014年，中国的宏观经济政策会更注重经济发展的质量和效益，经济增速预计低于2013年。2013年印度经济改革进展缓慢、宏观政策空间受限，经济总体延续了上年逐步放缓趋势。IMF预计，印度2013年经济增速为3.8%，2014年经济增长5.1%。在石油价格持续走低和卢布贬值的背景下，俄罗斯国内通货膨胀压力增大，经济增速有所放缓。IMF预计，2013年俄罗斯经济仅增长1.5%，比2012年下降1.9个百分点，2014年经济增长率将回升至3%。巴西经济发展过度依赖商品的繁荣，过去几年经济增长主要得益于铁矿和大豆等大宗商品出口，但忽略了为民众提供实质的基础建设服务，国际环境变化使其经济发展难免不出现波动。2013年第三季度，巴西经济环比下降0.5%，是自2009年以来最大的一次季度下滑。IMF预计，2013年和2014年巴西经济增长率均为2.5%。2014年，新兴经济体和发展中国家经济的增长速度也会有所加快。美欧经济复苏将有助于拉动发展中国家特别是制成品出口国的经济增长。而美国量化宽松退出的影响、资本流动的冲击、以及通胀走高等，仍是新兴经济体经济发展的潜在风险因素。更要看到是，新兴经济体自身原本具有内在的脆弱性，各自面临着较多的结构性矛盾，有的严重依赖能源资源出口，有的国际收支长期逆差，有的基础设施建设滞后。当外部环境转趋不利时，新兴经济体的增长往往呈现波动加剧、风险上升态势。面对经济基本面走弱和外部环境日趋动荡等新挑战，新兴经济体宏观政策面临着两难选择，若阻止资本外流需要提高利率、整固财政，而稳定经济增长又需要宽松的财政与货币环境。对新兴经济体和发展中国家来说，一方面需要严防外部环境趋紧的冲击，格外警惕资本流动和货币波动对本国经济、金融稳定带来的影响；另一方面仍应强化自身经济结构调整，克服金融和宏观经济脆弱性，以实现可持续增长目标。中国经济增长因素分析2013年全年国内生产总值568845亿元，按可比价格计算，比上年增长7.7%。分季度看，一季度同比增长7.7%，二季度增长7.5%，三季度增长7.8%，四季度增长7.7%。分产业看，第一产业增加值56957亿元，增长4.0%；第二产业增加值249684亿元，增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，增长8.3%。从环比看，四季度国内生产总值增长1.8%。全年万元国内生产总值能耗比上年下降3.7%。图表SEQ图表\*ARABIC10：2010-2013年我国国内生产总值统计单位：万亿元数据来源：国家统计局（一）农业生产再获丰收全年全国粮食总产量达到60194万吨，比上年增加1236万吨，增长2.1%。其中，夏粮产量13189万吨，增长1.5%；早稻产量3407万吨，增长2.4%；秋粮产量43597万吨，增长2.3%。全年棉花产量631万吨，比上年减少7.7%；油料产量3531万吨，增长2.8%；糖料产量13759万吨，增长2.0%。全年猪牛羊禽肉产量8373万吨，比上年增长1.8%，其中猪肉产量5493万吨，增长2.8%。生猪存栏47411万头，比上年下降0.4%；生猪出栏71557万头，比上年增长2.5%。全年禽蛋产量2876万吨，比上年增长0.5%；牛奶产量3531万吨，下降5.7%。（二）市场销售平稳增长全年社会消费品零售总额234380亿元，比上年名义增长13.1%（扣除价格因素实际增长11.5%），其中，限额以上企业（单位）消费品零售额118885亿元，增长11.6%。按经营单位所在地分，城镇消费品零售额202462亿元，比上年增长12.9%，乡村消费品零售额31918亿元，增长14.6%。按消费形态分，餐饮收入25392亿元，比上年增长9.0%，商品零售208988亿元，增长13.6%。在商品零售中，限额以上企业（单位）商品零售额110704亿元，增长12.7%，其中，汽车类增长10.4%，家具类增长21.0%，家用电器和音像器材类增长14.5%。12月份，社会消费品零售总额同比名义增长13.6%（扣除价格因素实际增长12.2%），环比增长1.24%。图表SEQ图表\*ARABIC11：社会消费品零售总额增速%数据来源：国家统计局（三）居民消费价格基本稳定全年居民消费价格比上年上涨2.6%。其中，城市上涨2.6%，农村上涨2.8%。分类别看，食品价格比上年上涨4.7%，烟酒及用品上涨0.3%，衣着上涨2.3%，家庭设备用品及维修服务上涨1.5%，医疗保健和个人用品上涨1.3%，交通和通信下降0.4%，娱乐教育文化用品及服务上涨1.8%，居住上涨2.8%。在食品价格中，粮食价格上涨4.6%，油脂价格上涨0.3%，猪肉价格上涨0.3%，鲜菜价格上涨8.1%。12月份，居民消费价格同比上涨2.5%，环比上涨0.3%。全年工业生产者出厂价格比上年下降1.9%，12月份同比下降1.4%，环比持平。全年工业生产者购进价格比上年下降2.0%，12月份同比下降1.4%，环比持平。图表SEQ图表\*ARABIC12：居民消费价格上涨情况%数据来源：国家统计局（四）货币信贷平稳增长12月末，广义货币（M2）余额110.65万亿元，比上年末增长13.6%，狭义货币（M1）余额33.73万亿元，增长9.3%，流通中货币（M0）余额5.86万亿元，增长7.1%。12月末，人民币贷款余额71.9万亿元，人民币存款余额104.38万亿元。全年新增人民币贷款8.89万亿元，比上年多增6879亿元，新增人民币存款12.56万亿元，比上年多增1.74万亿元。（五）人口就业总体平稳2013年末，中国大陆总人口（包括31个省、自治区、直辖市和中国人民解放军现役军人，不包括香港、澳门特别行政区和台湾省以及海外华侨人数）136072万人，比上年末增加668万人。出生人口1640万人，人口出生率为12.08‰，死亡人口972万人，人口死亡率为7.16‰，人口自然增长率为4.92‰。从性别结构看，男性人口69728万人，女性人口66344万人，总人口性别比为105.10（以女性为100），出生人口性别比为117.60。从年龄构成看，16周岁以上至60周岁以下（不含60周岁）的劳动年龄人口91954万人，比上年末减少244万人，占总人口的比重为67.6%，60周岁及以上人口20243万人，占总人口的14.9%，65周岁及以上人口13161万人，占总人口的9.7%。从城乡结构看，城镇常住人口73111万人，比上年末增加1929万人，乡村常住人口62961万人，减少1261万人，城镇人口占总人口比重为53.73%。全国居住地和户口登记地不在同一个乡镇街道且离开户口登记地半年以上的人口（即人户分离人口）2.89亿人，比上年末增加959万人，其中流动人口为2.45亿人，比上年末增加812万人。年末全国就业人员76977万人，比上年末增加273万人，其中城镇就业人员38240万人，比上年末增加1138万人。总体看来，2013年经济运行总体平稳，稳中有进，稳中向好，成绩来之不易。但也要清醒认识到，我国经济正处于发展转型的关键时期，长期积累的深层次矛盾尚待缓解，经济企稳回升的基础仍需巩固。下一阶段，要认真贯彻落实十八届三中全会和中央经济工作会议精神，坚持稳中求进，改革创新，把改革贯穿于经济社会发展各个领域各个环节，以改革促发展进步、促转型升级、促民生改善，推动经济社会持续健康发展。固定资产投资历史变动轨迹全年固定资产投资（不含农户）436528亿元，比上年名义增长19.6%（扣除价格因素实际增长19.2%）。其中，国有及国有控股投资144056亿元，增长16.3%；民间投资274794亿元，增长23.1%，占全部投资的比重为63%。分地区看，东部地区投资比上年增长17.9%，中部地区增长22.8%，西部地区增长23.0%。分产业看，第一产业投资9241亿元，比上年增长32.5%；第二产业投资184804亿元，增长17.4%；第三产业投资242482亿元，增长21.0%。在第二产业投资中，工业投资181864亿元，比上年增长17.8%；其中，采矿业投资14750亿元，增长10.9%；制造业投资147370亿元，增长18.5%；电力、热力、燃气及水生产和供应业投资19744亿元，增长18.4%。全年基础设施（不包括电力、热力、燃气及水生产和供应)投资71695亿元，比上年增长21.2%。从到位资金情况看，全年到位资金480381亿元，比上年增长20.1%。其中，国家预算资金增长17.0%，国内贷款增长14.4%，自筹资金增长20.8%，利用外资下降3.7%。全年新开工项目计划总投资357815亿元，比上年增长14.2%；新开工项目389256个，比上年增加66194个。从环比看，12月份固定资产投资（不含农户）增长1.41%。图表SEQ图表\*ARABIC13：固定资产投资增速%数据来源：国家统计局全年全国房地产开发投资86013亿元，比上年名义增长19.8%（扣除价格因素实际增长19.4%），其中住宅投资增长19.4%。房屋新开工面积201208万平方米，比上年增长13.5%，其中住宅新开工面积增长11.6%。全国商品房销售面积130551万平方米，比上年增长17.3%，其中住宅销售面积增长17.5%。全国商品房销售额81428亿元，增长26.3%，其中住宅销售额增长26.6%。全年房地产开发企业土地购置面积38814万平方米，比上年增长8.8%。12月末，全国商品房待售面积49295万平方米，同比增长35.2%。全年房地产开发企业到位资金122122亿元，比上年增长26.5%。其中，国内贷款增长33.1%，自筹资金增长21.3%，利用外资增长32.8%。图表SEQ图表\*ARABIC14：房地产开发投资增速%数据来源：国家统计局进出口贸易历史变动轨迹全年进出口总额41603亿美元，比上年增长7.6%，其中，出口22100亿美元，增长7.9%，进口19503亿美元，增长7.3%。进出口相抵，顺差2597.5亿美元。进出口总额中，一般贸易进出口21973亿美元，比上年增长9.3%，加工贸易进出口13578亿美元，增长1.0%。出口额中，一般贸易出口10876亿美元，增长10.1%，加工贸易出口8608亿美元，下降0.2%。进口额中，一般贸易进口11097亿美元，增长8.5%，加工贸易进口4970亿美元，增长3.3%。12月份，进出口总额3898亿美元，同比增长6.2%，其中，出口2077亿美元，增长4.3%，进口1821亿美元，增长8.3%。2012-2013年城乡居民收入与消费分析（一）全年城镇居民人均总收入29547元。其中，城镇居民人均可支配收入26955元，比上年名义增长9.7%。城镇居民人均可支配收入26955元，比上年名义增长9.7%，扣除价格因素实际增长7.0%。在城镇居民人均总收入中，工资性收入比上年名义增长9.2%，经营净收入增长9.8%，财产性收入增长14.6%，转移性收入增长10.1%。全年城镇居民人均可支配收入中位数24200元，比上年名义增长10.1%。按城镇居民五等份收入分组，低收入组人均可支配收入11434元，中等偏下收入组人均可支配收入18483元，中等收入组人均可支配收入24518元，中等偏上收入组人均可支配收入32415元，高收入组人均可支配收入56389元。全年农村居民人均纯收入8896元，比上年名义增长12.4%，扣除价格因素实际增长9.3%。其中，工资性收入比上年名义增长16.8%，家庭经营纯收入增长7.4%，财产性收入增长17.7%，转移性收入增长14.2%。农村居民人均纯收入中位数7907元，比上年名义增长12.7%。按农村居民五等份收入分组，低收入组人均纯收入2583元，中等偏下收入组人均纯收入5516元，中等收入组人均纯收入7942元，中等偏上收入组人均纯收入11373元，高收入组人均纯收入21273元。2013年全国居民收入基尼系数为0.473。全年农民工总量26894万人，比上年增加633万人，增长2.4%，其中，本地农民工10284万人，增长3.6%，外出农民工16610万人，增长1.7%。外出农民工月均收入水平2609元，比上年增长13.9%。（二）全年居民消费价格比上年上涨2.6%。其中，城市上涨2.6%，农村上涨2.8%。分类别看，食品价格比上年上涨4.7%，烟酒及用品上涨0.3%，衣着上涨2.3%，家庭设备用品及维修服务上涨1.5%，医疗保健和个人用品上涨1.3%，交通和通信下降0.4%，娱乐教育文化用品及服务上涨1.8%，居住上涨2.8%。在食品价格中，粮食价格上涨4.6%，油脂价格上涨0.3%，猪肉价格上涨0.3%，鲜菜价格上涨8.1%。12月份，居民消费价格同比上涨2.5%，环比上涨0.3%。全年工业生产者出厂价格比上年下降1.9%，1