家政服务员三级（单选+判断）练习题库（附答案）

家政服务员三级（单选+判断）练习题库（附答案）一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、_不是德式菜中较著名的菜肴。A、汉堡牛排B、咸猪脚C、酸菜煮肉D、橘子烧野鸭正确答案：D2、制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，也叫。A、擀皮B、搓条C、搓皮D、擀条正确答案：A3、初级家政服务员在学习“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”知识时，总课时数为课时。A、16B、46C、26D、36正确答案：D4、初级家政服务员需要掌握的常识有。A、收发传真B、洗衣物C、计算机的使用D、西餐的制作正确答案：B5、用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。A、鲁菜B、粤菜C、湘菜D、闽菜正确答案：C6、正宗川菜是以四川两地的菜肴为代表。A、成都、绍兴B、成都、绵阳C、成都、重庆D、成都、九寨沟正确答案：C7、插花时，一般陪衬枝要主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更强。A、平行B、高于C、低于D、超过正确答案：C8、根据脑生理、心理学家的研究发现，4~5岁是婴幼儿。A、掌握词汇能力的关键期B、口语发展的关键期C、学习本国语言的关键期D、口语和书面语言发展的关键期正确答案：C9、在选购熟食时，下面的做法中，错误的是。A、袋包装的食品要看生产日期，同时要观看袋子是否漏气B、最好买价格便宜的产品C、最好买知名厂家的产品盒D、要到大型的商场去购买正确答案：B10、下面在保养传机的做法中，错误的是。A、不要把传真机当作复印机来使用B、频繁开机C、合纸仓盖的动作不宜过猛D、不要使用非标准的传真机正确答案：B11、当按下键重新开始一段时，光标会跨过段间距到下一段的位置。A、空格B、EnterC、ShiftD、Ctrl正确答案：B12、是指通过付费方式得到的一个邮箱，有容量大、安全性高等特点。A、收费邮箱B、免费邮箱C、发件人D、收件人正确答案：A13、要保存当前打开的所有文档，可以按住__键不放，然后选择“文件”→“全部保存”命令。A、CtrlB、DeleteC、空格D、Shift正确答案：D14、美国人最盛行在_相互送礼物。A、圣诞节B、国庆节C、劳动节D、感恩节正确答案：A15、不新鲜的肉的特点是_。A、指压时没有弹性B、肉色淡红发光C、有一种固有的香味D、表面微湿有干膜正确答案：A16、中级家政服务员学习洗烫保管衣物的技能课时数为_课时。A、12B、66C、46D、24正确答案：D17、岁的婴幼儿可逐步独立盥洗，洗手洗脸按照一定的顺进行。A、3~4B、0~1C、2~3D、1~2正确答案：A18、是以植物的茎块或果实作为食用原料的品种。A、叶类蔬菜B、豆类蔬菜C、果类蔬菜D、瓜类蔬菜正确答案：C19、婴幼儿期是指出生到岁这一阶段。A、1B、3C、4D、2正确答案：B20、西方式插花的特点是插花以为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰满。A、草根B、花草C、青枝D、绿叶正确答案：B21、一般说，正常儿童的先天动作到出生后__天左右会自然消失。A、5B、2C、52D、25正确答案：C22、至今仍名列世界西菜之首。A、英式西餐B、德式西餐C、美式西餐D、法式西餐正确答案：D23、初级家政服务员学习洗涤摆放衣物的技能课时数为课时。A、18B、28C、12D、16正确答案：C24、抄送(CC)的意思是。A、这封邮件的标题B、邮件的接收者C、邮件的发送人D、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人正确答案：D25、是为了节省植株养分。A、疏果B、摘心C、除蕾D、剪枝正确答案：A26、下面不属于初级家政服务员制作家庭餐的要求的是_。A、了解馅料调拌的常识B、能配制如肉片炒扁豆、炖排骨等常见菜肴C、能宰杀禽类和鱼类D、能够蒸制2种主食，能够煮制2种主食正确答案：C27、初级家政服务员不需要了解的法律常识是_。A、中华人民共和国知识产权法B、中华人民共和国民事诉讼法C、中华人民共和国劳动法D、中华人民共和国妇女权益保障法正确答案：A28、宴席开始后，上菜应。A、先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果B、先上冷盘和水果，后上热菜，最后上甜食C、先上热盘，后上冷菜，最后上甜食和水果D、先上冷盘，后上甜食和水果，最后上热菜正确答案：A29、下面的不是川菜的代表性菜肴。A、黄焖鳗B、麻婆豆腐C、大煮干丝D、腊味合蒸正确答案：D30、居室美化首先是满足的需要。A、居住与休息B、锻炼C、会客D、办公正确答案：A31、与美国人交往时，不要在周五或号约会。A、3B、23C、13D、15正确答案：C32、进行从业指导的目的，在于对求职者提供相应的职业岗位_标准。A、身体B、学识C、技能D、从业正确答案：D33、4~5岁是婴幼儿的关键期。A、口语和书面语言发展B、口语发展C、学习本国语言D、掌握词汇能力正确答案：A34、不新鲜的虾的特点是。A、皮壳发亮，呈青绿色或青白色B、头有须，胸前有爪，两眼突出，尾叉形C、虾身不挺D、有一定弯度正确答案：C35、客厅布置要典雅大方，不适合在客厅摆放的花卉是_。A、水仙B、文竹C、兰花D、君子兰正确答案：B36、是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。A、蒸加式咖啡器B、咖啡渗滤壶C、纸过滤式咖啡器D、虹吸式咖啡器正确答案：A37、向别人做自我介绍第一句话可以用的基本句型是。A、MayIintroducemyself?B、MayIhelpyou?C、Howfarisitfromhere?D、MayIspeaktoSmith,please?正确答案：A38、三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉等是中的著名菜肴。A、粤菜B、川菜C、淮扬菜D、鲁菜正确答案：A39、制作水果拼盘时，对于不同的艺术造型要选择不同形状、规格的。A、勺子B、尺寸C、器皿D、刀叉正确答案：C40、宴会上，家政服务员递菜时，应先从女主宾的开始。A、后边B、右侧C、左侧D、前边正确答案：C41、培训中级家政服务员护理病人时，不需要的是。A、开口器、纱布、弯止血钳B、童话故事书、玩具C、棉球、小镊子、压舌板D、50%酒精或正红花酒精、淡盐水正确答案：B42、下面关于家政服务员在教育学龄儿童的做法中，错误的是。A、当学龄儿童犯错误的时候应该及时对学龄儿童进行教育和帮助B、学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长C、不能对学龄儿童呵斥谩骂D、在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，启发学龄儿童去思考正确答案：B43、通常欧洲国家药品失效期为顺排列。A、年/月/日B、月/日/年C、年/日/月D、日\月\年正确答案：D44、吸取了西餐的长处的菜系是。A、鲁菜B、粤菜C、淮扬菜D、川菜正确答案：B45、婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。A、1B、3C、4D、2正确答案：D46、考核初级家政服务员制作主食的内容有_。A、购买烹饪原料和食品B、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴C、制作丁、片、块、段、条、丝、茸D、宰杀禽类和鱼类正确答案：D47、当婴幼儿个月的时候，就可以训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位，并能翻身自如。A、1B、2C、3D、5正确答案：D48、抄送的意思是。A、邮件的发送人B、邮件的接收者C、用户给收件人发出邮件的同时把该邮件抄送给另外的人D、这封邮件的标题正确答案：C49、对_个月的婴幼儿可以做“我在哪里”的游戏。A、3~4B、12~14C、15~2D、24正确答案：A50、在国际交往中，一般对男士称“_”。A、MrB、MsC、MissD、Mrs正确答案：A二、判断题（共50题，每题1分，共50分）1、液晶显示面板关闭的情况下使用取景器观看图像，电池将持续更长时间。A、正确B、错误正确答案：A2、柑橘类大多数是加工成圆形薄片或半圆形薄片，用叠、摆、串等方法制成花边。A、正确B、错误正确答案：A3、从新生儿出生后20天起便可以在其吃奶前，每天1次让他在床上趴10~15分钟。A、正确B、错误正确答案：B4、鲜肉胴体上都应该有检疫部门加盖的蓝色检疫图章。A、正确B、错误正确答案：A5、要培养婴幼儿养成好的睡眠习惯，直接把婴幼儿放在床上让其自己入睡即可。A、正确B、错误正确答案：B6、卷心菜、大豆、牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳、杏仁等食物有增强记忆力的功效。A、正确B、错误正确答案：A7、做自我介绍的时候可以说“MayIspeaktoxxx,pfease?A、正确B、错误正确答案：B8、优质的粉丝细、白、亮、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、无酸味和其他异味。A、正确B、错误正确答案：A9、瓶插时要注意花卉与容器的比例要适当，花枝高度要和花瓶一样高。A、正确B、错误正确答案：B10、初级家政服务员学习洗涤摆放衣物时应以技能实际操作演练为重点。A、正确B、错误正确答案：A11、睡前洗手、洗脸除可以防止弄脏被褥外，更重要的是可以保护、清洁皮肤。A、正确B、错误正确答案：A12、一个完整的Internet邮件地址由用户名和国家名组成。A、正确B、错误正确答案：B13、西餐铺台时，在汤匙的左边摆咖啡杯和底盘，在靠桌边的咖啡底盘上横放一把咖啡匙。A、正确B、错误正确答案：B14、加热成熟后再处理成型，多用于煎饼、刀削面、拨鱼。A、正确B、错误正确答案：B15、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、清汤燕窝等是鲁菜的代表性菜肴。A、正确B、错误正确答案：A16、酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档的有水晶制品、金银制品。A、正确B、错误正确答案：A17、Word窗口中的工具栏区最上面的是状态栏。A、正确B、错误正确答案：B18、家庭聚会结束时,家政服务员要协助雇主送客。A、正确B、错误正确答案：A19、教育婴幼儿时要鼓励其多和小伙伴玩耍，发生摩擦时，父母要主动出面解决。A、正确B、错误正确答案：B20、国家密码委员会的主要职责是负责计算机网络安全。A、正确B、错误正确答案：B21、计算机病毒用借读数据更改主板上可擦写型BIOS芯片，造成系统崩溃或主板损坏。A、正确B、错误正确答案：A22、那不勒斯风味咖啡表面上一般放一片玫瑰花瓣。A、正确B、错误正确答案：B23、不要站起来伸手去取餐桌远处的食物，更不要越过别人的头去取食物。A、正确B、错误正确答案：A24、书房的颜色应以清新淡雅为主，布置要突出一个雅和静的氛围。A、正确B、错误正确答案：A25、高级家政服务员不需要指导初、中级家政服务员勤俭节约。A、正确B、错误正确答案：B26、人的左脑主要从事形象思维，是创造力的源泉，是艺术和经验学习的中枢。A、正确B、错误正确答案：B27、清洁摄像机镜头的时候，防护罩的内侧不用清洁。A、正确B、错误正确答案：B28、进行“养成教育”是婴幼儿时期基础教育的重要内容和环节。A、正确B、错误正确答案：B29、咖啡一次喝不完，可以第二次加热一下喝。A、正确B、错误正确答案：B30、婴幼儿不要边吃边玩。A、正确B、错误正确答案：A31、家政服务员每天都要对布艺、皮革家具进行清洁保养。A、正确B、错误正确答案：B32、婴幼儿吃饭慢的情况下，家政服务员要迁就婴幼儿，让其吃完再撤去食物。A、正确B、错误正确答案：B33、中级家政服务员在学习照料婴幼儿时，建议总课时为22课时。A、正确B、错误正确答案：B34、褥疮的防护常识是中级家政服务员应该了解的内容。A、正确B、错误正确答案：A35、数码相机一般都带有光学和数码两种放大功能，使用数码放大会降低拍摄质量。A、正确B、错误正确答案：A36、闽菜的特点是色调美观、滋味清鲜。A、正确B、错误正确答案：A37、在宴会上，酒杯放在餐盘上方，饮料杯放在右上方。A、正确B、错误正确答案：B38、西餐点酒的时候，一般情况下，主菜如果是肉类应搭配红葡萄酒，主菜如果是鱼类则搭配白葡萄酒。A、正确B、错误正确答案：A39、香菇的品种有花菇、厚菇和平菇等，其中以平菇质量最好，花菇质量较好。A、正确B、错误正确答案：B40、调味类蔬菜就是指葱、姜、蒜，没有其他的。A、正确B、错误正确答案：B41、4岁以下的婴幼儿要能背自己的名字、电话号码、地址及父母的名字和工作单位。A、正确B、错误正确答案：A42、被称为四大面食的是抻面、削面、小刀面、拉面。A、正确B、错误正确答案：B43、在网页图片上单击鼠标右键，选择“剪切”命令，就可将图片复制到剪贴板上A、正确B、错误正确答案：B44、花生油呈黄色或棕色，油沫发白，花泡完整，豆腥味大，有涩味。A、正确B、错误正确答案：