部编版中国美食版公开课一等奖课件省赛课获奖课件

中国美食第1页中国美食第2页第3页jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēnɡ

ɡūzhá蘑菇炖蒸饺dànqié

dùn

bō

菠煮

zhǔjiànɡ酱烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu读认生字第4页读认生字bōjiānfǔqiékǎo菠菜

香煎豆腐红烧茄子烤鸭

zhǔbàodùnmóɡūzhēnɡjiǎo水煮鱼葱爆

炖

蘑菇蒸饺

zhájiànɡzhōudàn炸酱面小米粥

蛋炒饭第5页炸

多音字zhá（炸酱面）zhà（爆炸）提醒：辨析字义，确认读音。第6页介绍中国美食中三种烹调办法：凉拌、煎、红烧。凉拌菠菜

香煎豆腐

红烧茄子品读释疑这些中国美食用到哪些烹调办法？第7页写出几个和“凉拌菠菜”类似中国美食。

凉拌金针菇凉拌木耳凉拌藕片仿写练习第8页中国美食两种烹调办法：烤、煮。烤鸭

水煮鱼品读释疑这些中国美食又用到哪些烹调办法？第9页说一说：这两种烹调办法详细做法。你懂得吗？说一说，你熟悉食物中，尚有哪些也用到以上这些烹调办法？

“烤全羊”、“水煮花生”等。烤煮第10页介绍中国美食两种烹调办法：爆、炖。葱爆羊肉

小鸡炖蘑菇品读释疑这些中国美食用到哪些烹调办法？第11页品读释疑第12页蒸、炸、熬、炒。品读释疑这些美食使用了哪些烹调办法？蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭第13页这三种烹调办法，比较常见，家里人一般用这些办法制作什么家常菜？蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝仿写练习第14页1.说一说：本文介绍了哪些中国美食？本文介绍了11种中国美食：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。2.本文介绍中国美食哪几个烹调办法？本文介绍了中国美食11种烹调办法：凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、熬、炒。总结课文第15页3.说说你最熟悉烹调办法及用这种办法做成美食。总结课文我最熟悉烹调办法是“炒”。用炒办法做成美食有：炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、炒年糕、炒白菜等。第16页学写生字茄烧烤鸭肉鸡蛋炒饭第17页学写生字第18页“火”做偏旁捺改点，右上“戈”不加点。“疋”撇捺舒展，“虫”稍小。“考”最后不要多写一横。拓展延伸烧蛋烤第19页

你家乡有哪些美食？选一种和大家讲一讲这种美食制作办法或味道、特点等。拓展延伸0第20页谢谢第21页在这次“祖国在我心中”综合性学习过程中，同窗们都很认真，搜集了大量资料，今天这节课，老师给你们搭建一种舞台，召开一次“祖国在我心中”学习报告会，请同窗们把自己学习成果奉献出来，和大伙一同分享。二、确定报告形式，小组排练1.读口语交际要求，明确报告形式。（展示自己综合性学习成果，形式不一）2.分小组讨论报告形式提议：根据组内材料情况和小组同窗专长确定报告形式。教学预设：小组在确定报告形式时也许会出现撞车情况，并且尚有也许形式都同样，为了避免这种现象发生，教师可在课前理解学生资料情况，根据学生实际情况，头脑中把他们分好组，在出现这种情况时进行调控。2.根据报告形式，组内排练。若是选择演讲，那么先在组内演讲，再选出演讲得好同窗在全班演出。讲故事组也是如此，而朗读散文和诗歌可全员参与，也可择优上台。三、报告会开始，同窗评价。1.宣布报告会开始2.小组抽签上台，同窗根据报告情况做出公正评价，选出最优秀报告者。鼓励小组集体报告形式，体现集体精神。（评价标准由师生共同制定。如：态度大方，口齿清楚，声音洪亮，语言有感染力，内容符合本次综合性学习要求，内容较为详细，理解途径不单一，体现了爱国情感。）