物质的量说课课件公开课一等奖课件省赛课获奖课件

宝泉岭第二高中徐亮第四节基本营养物质第1页

一、说教材二、说学情三、说教法四、说学法五、说教学程序六、板书设计基本营养物质第2页一、说教材

1、地位和作用2、教学目标（1）知识与技能目标①掌握糖类和蛋白质特性反应、糖类和蛋白质检查办法；②理解糖类、油脂和蛋白质组成和构造；（2）过程与办法经历对化学物质及其变化尽心探究过程，深入理解科学探究意义，学习科学探究基本办法，提升科学探究能力。（3）情感态度与价值观

结识化学与生活密切联系，激发学生学习化学爱好。基本营养物质第3页

3、重难点与确立根据

（1）教学重点糖类和蛋白质特性反应及检查办法。

（2）教学难点葡萄糖与新制氢氧化铜反应原理；

基本营养物质二、说学情第4页三、说教法1.阅读法2.小组合作学习3.问题式探究学习

4.多媒体、试验探究辅助教学基本营养物质第5页四、说学法1.自主学习2.试验探究

基本营养物质第6页

五、说教学程序

1.

新课导入俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”。要维持人正常生命活动，必须定期补充营养物质。基本营养物质2.多媒体展示美味食物和大头娃娃图片第7页日本寿司英国热狗基本营养物质第8页营养物质基本营养物质第9页基本营养物质第10页基本营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水

我们在平时生活中所接触到食物中六大营养物质主要有哪些？？每人一日三餐食物主要成份有机物面食(米饭)青菜肉类油类蛋类主要成份淀粉纤维素油脂、蛋白质油脂蛋白质营养素基本营养物质第11页3.启思诱导---组成、分类【阅读教材】学生对照学案自学

小组探讨：糖类、油脂和蛋白质组成、分类基本营养物质第12页问题1：食物中营养物质主要包括：问题2：人们习惯称

为动物性和植物性食物中基本营养物质。糖类、油脂、蛋白质问题3：观测P78葡萄糖、果糖构造式图片，找出它们构造特点。问题4：蔗糖和麦芽糖分别具有相同分子式，但却具有不一样性质，蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都是同分异构体吗？合作讨论糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。基本营养物质第13页4.学生分组试验探究：糖类、油脂和蛋白质特性反应及检查办法试验内容试验步骤试验现象葡萄糖①2mLNaOH溶液（确保碱性条件下反应）②4滴CuSO4溶液③4滴葡萄糖溶液④加热至沸腾

有砖红色沉淀淀粉用玻璃棒分别蘸取碘水和碘化钾溶液点在土豆片上蓝色蛋白质取少许鸡蛋清于小试管中，滴加3~5滴浓硝酸，在酒精灯上微热。变黄第14页[情景创设]1、假如你是一名医生，可用什么化学原理去确定患者是否患有糖尿病？2、已知方志敏同志在监狱中写给鲁迅信是用米汤写，鲁迅是如何看到信内容？3、你是否有过这样经历，在使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤会有什么变化？为何？4、市场上销售牛奶中被不法商贩掺有淀粉，你如何检查？5、如何检查市场上销售丝巾是不是真丝？5.走进生活基本营养物质第15页6.教学小结提炼重点，总结内容，强调重点，指导学生学法，提升学生能力。基本营养物质第16页

随堂检测基本营养物质第17页布置作业1、完成学案；2、调查家里人饮食习惯，并给予他们好提议。3、选做题：撰写1篇有关食物与生命健康论文或针对中学生如何科学膳食基本营养物质第18页六、板书设计第四节基本营养物质一、六大基本营养物质二、糖类、油脂、蛋白质化学组成1．组成及构造特点2．分类与同分异构现象三、糖类、油脂、蛋白质性质