五星级酒店质检方案

专业资料参考********五星级酒店质检方案：组员：财务总监、总经理助理、总经理助理、质检专业资料参考5、公共、后台区域（包括周围环境、楼梯走廊电梯厅维护保养、公6、其他服务项目（包括会议宴会服务、健身房、游泳池、更衣室）前提下要以认真负责的态度，以实事求是为原则，并参照《旅游饭店2、质检中如果出现有疑问的事件或无法判定的内容，要如实的记录）；专业资料参考5、各部门经理在“质检报告”上填写纠正措施及纠正时间，并签6、质检小组依据“质检报告”上的整改计划和结果进行复查，并将7、如部门未及时反馈结果或不予整改、处理、重8、质检中如有争议的问题，上报由酒店质检领导小组协调处理，视一月：公共区域月。以酒店公共区域卫生为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、为辅助进行逐一检查并汇专业资料参考二月：员工素养月。以酒店员工仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅四月：食品质量月。以餐饮服务质量、餐饮区域维护保养为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一五月：维护保养月。以安全设施设备与维护保养为主，以地理位置、围环境、建筑结构及功能布局、公共系统、前厅、客房、餐饮、安全设施、员工设施、特色类别为辅助进行逐一量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检专业资料参考七月：制度管理月。以部门制度规范为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐八月：节能减排月。以酒店营业场所及办公区域节能为主，以员工仪容仪表得体，着装统一、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区域为辅助进行逐一检查九月：服务程序月。以客房服务标准程序为主，以安全设施设备与维护保养、地理位置、围环境、建筑结构及功能布局、公共系统、前厅、餐饮、安全设施、员工设施、特色类别为辅助十月：应知应会月。以酒店应知应会为主，以员工仪容仪表得体，着装统一，体现岗位特色；工服整洁、熨烫平整，鞋袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后十一月：模拟访查月。以饭店营运质量为主，以酒店员工仪容仪表专业资料参考袜整洁一致；佩戴名牌，着装效果为主，以前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、餐饮服务质量、餐饮区域维护保养与清洁、会议宴会十二月：质检台账月。以查阅各部门年度台账为主，以餐饮服务技能标准、前厅服务质量、前厅的维护保养与清洁、客房服务质量、客房的维护保养与清洁、会议宴会服务及公共后台区★在每月主题月检查的基础上，根据《旅游饭店运营质量评价表面的消防通道→夹层→总仓库→培训教室，员工阅览室→员工食堂→制服房→女员工更衣室→回二楼员工楼梯至二楼客梯→1楼残疾人卫生间→行李寄存处→总台→贵重物品寄存处→商场→1F自助餐→西厨房→大堂吧→客梯→地下室→洗衣房→工程维修部办公室→客梯专业资料参考线路二：大堂吧→总台→贵重物品寄存处→商场→西餐厅→西厨房→室→员工食堂→制服房→女员工更衣室→回二楼员工楼梯至二楼美容美发→植思丽→客房酒店服务质量每周检查表15专业资料参考专业资料参考服务质量月度检查表专业资料参考页码项目标准得分实际得分地理位置、周围环境、建筑结构及功能布局155155地理位置及周围环境8地理位置、周围环境、建筑结构及功能布公共系统157移动电话信号覆盖所有客房及公共区域2专业资料参考166有残疾人客房，配备相应的残障设施2168客房走廊及电梯厅快餐厅）分别打分，然后根据餐厅数量取170酒吧、茶室及其他吧室170餐饮区域整体舒适度8餐饮小计59安全设施安全设施小计16员工设施有员工专用培训教室，配置必要的教学仪员工设施小计7特色类别专业资料参考饭店运营质量评分总表项项实际得分卫生实际得分客房维护保养与清洁实际得分标准得分总体要求优优69优实际得分良中673良8846中4555