关于开设咖啡厅的问卷调查报告

关于湖南商学院咖啡厅开设的可行性调查报告第1页TextTextText一、引言二、调查分析三、结束语目录第2页引言调查目标：近年来，伴随西进东渐发展，咖啡逐渐成为许多人生活不可或缺饮料。供人休闲咖啡厅如雨后春笋般出目前都市各个角落。湖南商学院作为一所拥有两万人口潇湘名校，消费潜力较为可观。鉴于学校附近没有符合学生消费水平咖啡厅，感受到此类市场壮大，我们决策展开一次问卷调查以理解学生对咖啡需求情况，进而判断开设咖啡厅可行性。第3页调查时间：2023年5月1日至7日调查办法：本研究以不记名问卷形就在湖南商学院开设咖啡厅可行性进行调查，数据与成果由小组组员合作统计分析得出，并借助于问卷星网站。调查对象：本研究以湖南商学院学生为对象，共收回问卷150份，有效问卷150份。其中大一占12%（18人），大二占73.3%（110人），大三占5.3%（8人），大四占9.4%（14人）第4页调查分析由右图可知，大部分同窗都没有喝咖啡习惯，一是说明在商学院开设咖啡厅有较大风险，由于咖啡并不是中国传统饮料，要想短时间内在校园内推广难度较大。但另一方面也代表着巨大商机，一旦咖啡厅迎合了学生需求，推广成功，那能够预见咖啡厅客源将十分可观。问题1：您有没有喝咖啡习惯？第5页平时没有喝咖啡习惯同窗占据调查对象69.74%，其中，“价格太贵”和“对身体不好”是主要原因。学生并没有太多闲钱用来消费享有，假如咖啡厅价格过高，肯定难以招揽学生顾客，由此可见咖啡厅只能走薄利多销策略，在确保质量前提下尽可能减少成本。咖啡中具有咖啡因对身体不好这众所周知，要减少咖啡这个缺陷影响，咖啡厅能够花些功夫在配方上，例如多搭配某些牛奶，或者咖啡厅里能够售卖其他利于健康饮料例假如汁、冰沙等，这样不但能够满足需要咖啡人群，也能够满足以为咖啡伤身人群需要。问题2：您不喝咖啡原因？第6页由此题结论可知速溶咖啡比较受学生青睐，首先是由于学校附近没有正规咖啡厅，而拥有咖啡机学生更是少之又少，在现有条件下，同窗们只能选择速溶咖啡，这表白在学校开设咖啡厅是有必要。其次速溶咖啡以其低廉价格打动了很多人，不过它味道以及功能有限，假如开设咖啡厅，在味道上下功夫，相信打败速溶咖啡还是很有希望。问题3：您喜欢喝哪种类型咖啡？第7页去咖啡厅人非常少，“从不”和“很少”占绝大多数。去原因多种多样，包括和朋友聊天、约会等。除了再次说明开设咖啡厅有较大风险外，也给我们许多提示。咖啡厅需要迎合同窗们需求，例如和朋友聊天和约会需要私密空间，咖啡厅里要设置小包间，看书需要安静舒适氛围，咖啡厅里最好隔出单独地方摆沙发和书架问题5：您去咖啡厅原因？问题4：您去咖啡厅频率？第8页咖啡厅偏好咖啡厅格调木屋小调欧式简约当代小清新其他百分比54.5%32%12%1.5%吸引人特质舒适环境优质服务实惠价格其他百分比84%54%55%30%配套设施音乐书籍无线网络其他百分比77.3%68%70.6%50%同窗们对于咖啡厅配套设施也提出了要求，主要是音乐、书籍和网络。不过这些设备在带来商机同步也大大增加了咖啡厅运行成本，经营者必须在权衡之后做出选择。第9页大多数同窗意见是将咖啡厅开设在静园。静园环境清幽，空气清新，是许多情侣约会场所，符合咖啡厅意境，但据笔者调查，静园每日游客少之又少，人流量远不及贤德公寓区及萃雅公寓区。总看来，在湖南商学院校园内，似乎很难找出一块地方能兼顾客流量和环境。问题6：您希望咖啡厅建在哪里？第10页在回答“假如在商学院开设咖啡厅，您是否原意光临”问题上，86.67%同窗明确表达“乐意”。这说明，咖啡厅开设可刺激学生对于喝咖啡需求。开业早期，应当会有不少学生光临。第11页三、结语总结调查成果，我们得出了下列结论：一、目前我们以为在商学院开设咖啡厅时机尚未成熟，由于大多数学生没有在咖啡厅消费意愿和习惯，咖啡厅客流量得不到确保，加上要照顾到学生消费劲较低情况压低价格会造成咖啡厅难以回本，并且商学院校园面积较小，很难找到合适咖啡厅选址。不过待咖啡逐渐成为学生生活方式时（大约4、5年后），咖啡厅开设将更有市场。第