食品运输管理制度

食品运输管理制度一、目的本制度的目的是为确保企业食品运输的安全、卫生、便捷和可追溯性，保障食品物流的质量和效益，加强企业对食品运输环节的管理和监督，防范食品安全风险和责任风险，维护企业的良好声誉和形象。二、范围本制度适用于企业内部所有食品运输活动，包括从采购、入库、出库、配送、销售等各个环节中实施的食品运输管理活动。三、制度制定程序1.需求调研：由企业管理部门或者食品安全管理部门制定食品运输管理制度的需求，并征求企业各部门的意见和建议。2.制定草案：根据需求调研和各部门的意见，编写食品运输管理制度的草案。3.讨论修改：草案完成后，邀请相关人员进行讨论和修改。4.审批批准：经过讨论和修改后，将制度草案提交企业领导审批并批准执行。5.宣传和培训：制度执行前，对制度的内容进行宣传和培训。四、法律法规和公司内部政策规定1.食品安全法：规定食品生产经营者应当严格遵守食品安全法律法规和标准，保证食品的安全和质量。2.食品安全国家标准：对食品的生产、加工、流通等全过程进行规定，明确了各个环节应当遵守的标准。3.《食品安全法实施条例》：明确了食品生产经营者应当制定、实施和落实食品安全管理制度，建立食品生产经营记录等要求。4.公司内部食品安全管理规定：明确了企业内部食品安全风险评估、食品安全监测、食品安全事件应急处置等方面的具体要求。五、具体制度1.食品运输管理董事会决议：确定食品运输管理工作的总体政策和目标，明确各个部门的职责和责任。2.食品运输管理计划：制定食品运输管理的年度计划和月度计划，明确各项工作的具体安排和任务分工。3.食品运输管理制度：制定食品运输管理制度，明确食品运输的标准、操作规程、审核程序和责任分工等的要求。4.食品运输标识管理制度：根据食品安全标识的需求，制定食品运输标识的设计和使用管理规定，确保食品运输安全可靠。5.食品运输车辆管理制度：确定食品运输车辆的管理标准和要求，制定车辆维护和保养标准等管理规定。6.食品运输人员管理制度：明确食品运输人员的工作责任和要求，制定食品运输人员的培训和考核管理制度。7.食品运输安全监控制度：建立食品运输安全监控机制，制定食品运输安全巡查和监测规划，保证食品运输的安全可靠性。8.食品运输追溯管理制度：建立食品安全追溯体系，规定食品生产和配送的追溯标准和流程，确保食品运输的可追溯性。六、责任主体1.管理部门：负责编制、实施和监督食品运输管理制度，定期检查和考核各项规定的落实情况。2.食品安全管理部门：负责监督食品安全和质量管理，保证食品运输管理制度的执行。3.相关部门和岗位：负责本部门岗位内的食品运输管理工作，确保食品运输的安全可靠。七、执行程序1.生产/采购订单生成：生产部门/采购部门生成生产/采购订单，并按照订单中的产品名称、数量、规格、品质等要求进行生产或配送。2.运输计划制定：计划部门依据两地之间的距离和货物数量，制定作业计划。3.车辆派遣及搬运操作：计划部门按照作业计划和车型规格等因素，将货物按规定装载到车辆上。4.运输管理：负责追踪货物，确保运输过程中的货物安全，同时把运输信息上报到物流信息管理系统上。5.到货管理：对到货的货物进行确认并验收，完善物流信息管理系统。八、责任追究对于未按要求进行食品运输管理的行为，视情节轻重进行以下处理：1.提醒教育：情节较轻，可以口头或书面形式进行提醒和教育。2.通报批评：情节