2023年卫生知识健康教育知识-全民健康生活方式行动考试历年真摘选题含答案

2023年卫生知识健康教育知识-全民健康生活方式行动考试历年真摘选题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共100题)1.健康社区每年开展（）种以上居民广泛参与的健康生活方式活动，如知识竞赛、健康膳食设计比赛、健身比赛、健康家庭评选等A、5B、7C、9D、32.下列哪些做法属于适量运动？（）A、日常生活少静多动B、身体好时多做剧烈运动C、养成规律运动的习惯D、主动进行关节柔韧性活动3.如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（）g左右鸡蛋经适当加工来代替补充蛋白质和钙质。A、50B、75C、100D、1504.根据全民健康生活方式国家行动办要求，（）各省（自治区、直辖市）要组织将建设和评估工作情况进行总结，通过全民健康生活方式行动工作信息管理系统上报国家行动办公室A、每年6月底和12月底B、每个月C、每2个月D、每3个月5.健康学校要求（）至少有一名健康生活方式指导员，由老师或学生担任，每月开展健康生活方式宣传与指导活动至少1次A、每个学校B、每个年级C、每个班级6.食品的不当加工可造成食品的不安全。下列哪些加工方式属于不当加工（）A、豆浆煮至有较多泡沫上涌时即停止加热B、过度烧烤鱼、肉等食品C、用小火焖煮大量绿叶蔬菜D、炒土豆丝加醋7.既有丰富营养价值，热值又较低的食物是（）A、沙丁鱼、金枪鱼、青鱼B、牛奶、豆浆C、家禽肉D、瘦猪肉E、马肉和兔肉8.影响个体肥胖的因素有（）A、遗传因素B、社会因素C、活动过少D、精神高度紧张9.在平衡膳食中（）应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。A、谷类食物B、薯类食物C、动物性食物10.人群研究发现，（）与血压水平、高血压的患病率以及脑卒中危险之间呈负相关，能降低血压水平。A、钠摄入量B、氯摄入量C、铁摄入量D、钾摄入量11.禽畜肉烹调要合理，应当采用（）的烹调方法。A、烧、炖、焖、蒸B、煎、炸C、烟熏12.下面预防维生素A缺乏的方法，哪些是正确的（）A、膳食中，注意多选择富含维生素A的食物B、经常补充动物肝脏、鱼、虾等食物C、常吃红、黄颜色的蔬菜和水果D、食用奶类或适量黄油E、常吃蛋类食物13.在超市、商店里选择包装食品时应注意哪些质量问题（）A、要看食品的标识有无出厂日期B、有无保质期限C、看包装好看不好看D、是不是便宜E、包装是否完整14.2008年，WHO通过议题文件——预防和控制非传染病行动计划，提出慢性病防治的策略包括（）A、在全球和国家层面，提高非传染病在发展工作中的优先程度，把预防非传染病纳入所有政府部门的政策中去B、制定和加强国家非传染病防控政策和计划C、促进采取各种干预措施，以减轻非传染病共有的主要可变危险因素：使用烟草、不健康饮食、缺少体力活动和有害使用酒精D、促进预防和控制非传染病的研究E、促进在预防和控制非传染病领域的伙伴关系F、监测非传染病及其决定因素，评价国家、区域和全球层面的进展15.小明家共有3个人，3月1日买1袋食盐（500克），3月20日使用完该袋食盐，小明家每天人均粗略的食盐摄入量为（）克。A、12.5B、6.3C、8.3D、9.316.坚果好吃但不宜过量，每周吃（）g是适宜的。A、25B、30C、50D、6517.母乳中的（）含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。A、乳糖B、牛磺酸C、花生四烯酸D、二十二碳六烯酸18.在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高（）A、B族维生素B、维生素AC、维生素DD、维生素CE、维生素K19.关于保持口腔健康的做法不正确的是（）A、做到每天至少刷牙两次，晚上睡前刷牙更重要B、做到“一人一刷一口杯”，避免交互感染C、提倡使用保健牙刷，每6个月更换一次牙刷D、使用正确的方法刷牙，正确的刷牙方法能有效清除龈沟内牙菌斑20.关于儿童肥胖的预防下列说法正确的是（）A、孕妇在妊娠后期要适当减少摄入脂肪类食物防止胎儿体重增加过重B、父母肥胖者应定期监测儿童体重以免儿童发生肥胖C、家长要克服“肥胖是喂养得法越胖越健康”的旧观念D、适量运动21.完成一千步当量的各种活动所需时间说法正确的是（）A、中速步行3千米/小时，20分钟B、自行车速度12～16千米/小时，4分钟C、太极拳8分钟D、擦窗子10分钟22.关于合理饮食，下面说法正确的有（）A、应天天吃早饭，且要保证早饭营养充足B、午餐要吃好，晚饭要适量C、不暴饮暴食D、在外就餐应该注意环境卫生清洁E、光吃零食，不吃正餐也可以23.下列营养素的推荐量，哪些能满足一个8岁女生每天的需要量（）A、能量：1800千卡/天B、蛋白质：65克/天C、钙：800毫克/天D、维生素A：700微克/每天（μgRE/d）E、铁：12毫克/天24.健康主题公园要有健身区，配有供居民锻炼的器材，不少于（）种A、2B、3C、4D、525.刚挤出来的牛奶可以直接饮用。26.健康学校以班级为单位健康教育课程开课率达到50%，学生每学期上健康教育课至少达到1学时。内容包括健康生活方式、常见病、传染病和慢性病防控等相关内容。27.化学性污染与其它污染比较有哪些特点（）A、复杂，不容易控制B、受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别C、污染物的性质较为稳定，不易被消除D、污染物的蓄积性强，易对人体健康造成多方面的危害28.下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品29.烂白菜对健康的危害主要是产生下列物质（）A、亚硝酸盐B、亚硝胺C、纤维素D、果胶E、木质素30.儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富B、提供所有需要的营养素C、达到每个孩子的能量需要D、好吃（儿童喜欢吃）E、经济、做起来不费事31.只要不吃含胆固醇高的食物，体内血脂就绝对不会升高。32.关于成人肥胖的预防下列哪项是不正确的？（）A、合理饮食B、老年人应特别注意减轻体重C、适量运动D、进行经常性体重、腰围等自我监测33.以下对饮用水的说法正确的有（）A、市场上的矿泉水是符合卫生条件的未受污染的天然地下水B、生水、蒸锅水不宜饮用C、矿物质水是通过人工添加矿物质制成的D、纯净水是去除了钾、钙、镁、铁、锶、锌等人体所需矿物元素的商品E、白开水是最符合人体需要的饮用水34.维生素在人体生长发育和新陈代谢中发挥不同的促进作用。35.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入（）克的谷类食物为宜。A、50-100B、250-400C、少于5036.与成年人健康有关的运动形式不包括（）。A、有氧耐力运动B、肌肉力量训练C、无氧运动D、关节柔韧性练习37.将以毫摩尔（mmol）计算的钠换算成以毫克（mg）计算的NaCl，可以将以毫摩尔（mmol）计算的钠乘以（）。A、23B、35.5C、41D、58.538.糖类主要来源于米、面、玉米、豆类、薯类等及水果、蔬菜等等食物中。39.为了提高铁的摄入，提倡用铁锅炒菜。40.食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是（）A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时B、食用后，立即将熟食和易腐烂的食物冷藏（最好在5°C以下）C、在吃之前保持熟食滚烫（超过60°C）D、即使是在冰箱里，也不要贮存食物过久E、不要将冷冻的食物在室温下放置41.《中国慢性病防治工作规划（2012-2015年）》有几个部门联合制定的。（）A、10B、12C、14D、1542.下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（）。A、河豚鱼B、鲜黄花菜C、发芽马铃薯D、四季豆43.孕妇产后（）即可给新生儿喂奶。A、5分钟B、30分钟C、24小时D、48小时44.食盐的主要成分氯化钠的生理作用有（）A、维持机体渗透压B、调节体内水分C、维持机体血压D、降低神经肌肉的兴奋性45.代谢当量1梅脱，相当于每公斤体重每分钟消耗（）ml氧，或是每公斤体重每分钟消耗（）千卡能量的活动强度？A、4.0，1.2B、3.5，1.05C、5.0，1.5D、3.5，0.017546.关于吃新鲜蔬菜下列说法错误的是（）？A、每天尽量选择多种蔬菜搭配食用B、尽量选择新鲜和应季蔬菜C、多摄入深色蔬菜，使深色蔬菜占蔬菜量的一半D、吃芋头、土豆等含淀粉较多的蔬菜时，不能减少主食47.世界卫生组织提倡，在对婴儿添加辅食的同时，应继续母乳喂养到（）岁以上。A、1B、1.5C、2D、348.关于烹调油，下列说法正确的有（）A、脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收B、吃烹调油煎炸后的食物能量会增加许多C、油炸面食可能会含有一些有害成分，不宜多吃D、应养成吃清淡膳食的习惯，膳食不要太油腻E、不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物49.安全制备食物的原则包括（）A、清洗B、隔离C、烹炒D、冷冻E、购买50.肥胖不是以下慢性疾病的主要危险因素（）A、冠心病B、胃癌C、糖尿病D、胆石症51.健康餐厅/酒店点餐服务需包括哪些内容（）A、菜谱标示菜谱能量，有条件的餐厅可标注各类营养成分B、餐厅/酒店服务人员能主动介绍菜品营养特点，引导消费者总量控制，多吃蔬菜，适量饮酒，少吃油脂含量高的食物C、把新鲜水果、奶类和饮用水作为餐厅供应的一部分，菜单上有低盐少油菜品D、餐厅/酒店可以根据顾客的需求改变菜肴的含盐量和含油量，在餐厅或菜单标明提供此项服务，并且服务人员在点餐时向顾客说明E、控制膳食中油盐用量，记录每月油、盐的购买量和使用量以及每日用餐人数，计算每人油盐的摄入量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，争取达到食用油推荐量（25-30克/人.天）、食盐推荐量（5克/人.天）的标准52.预防食物中毒的措施中，加热完全指（）A、把食物加热完全，特别是肉、禽类、蛋类和海产品B、制作汤汁和炖煮的食物一定加热至沸腾，并确保它们的温度达到70°CC、对肉和禽类食物、保证汤汁清亮，不呈现粉红色，最好使用温度计测量内部温度D、开锅后5分钟就可以E、熟食食用前要重新彻底加热53.吸烟者戒烟1年后患（）的风险即降低一半。A、喉癌B、食管癌C、肺癌D、冠心病54.营养充足合理的早餐，至少要包括（）A、谷类B、动物性食品（肉类、蛋类）C、奶或奶制品D、蔬菜、水果E、坚果55.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有（）杂粮或全谷物食物。A、低于50克B、50—100克C、全部吃杂粮56.儿童青少年参与家务劳动的好处有（）A、有利于培养责任感B、有利于培养热爱劳动的好品德C、有利于锻炼意志和毅力D、有利于养成勤劳的作风E、做家务劳动比较浪费时间57.关于饮水的习惯下列说法不正确的是（）A、饮水应少量多次，每次1杯，在10分钟内喝完B、养成主动喝水的习惯，不要感到口渴时再喝C、饮水最好选择白开水，少喝含糖饮料D、在晨起空腹、睡前2小时可喝一杯温开水58.下列哪些是健康单位环境建设基本标准（）A、单位为无烟单位B、设立固定的宣传栏、板报、橱窗等张贴健康生活方式宣传材料，每年至少更换4次C、为单位职工提供免费测量血压和称体重的场所和设施D、在适宜场所（如电梯口，楼梯转角处）设置健康小贴士，倡导健康生活方式E、通过摆放体重计、BMI尺、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡59.不同的癌症预防控制的侧重点和措施不同，预防肺癌的主要措施不包括（）A、控烟B、改善居室通风条件C、低盐饮食D、避免吸二手烟60.膳食纤维人体不能吸收，因此对人体没什么作用。61.糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的（）A、苹果B、甜点心C、甜饮料D、油炸小吃E、各种快餐62.最好的饮用水是矿泉水。63.熟肉再次食用时（）。A、要加热彻底后才能食用B、可以从冰箱中拿出来就直接食用C、大致热热就可以64.正常母乳喂养婴儿时，每日应补充维生素D（）IU。A、200～400B、400～600C、400～800D、600～80065.为防止维生素B1缺乏，建议米、面不要研磨得太精细。66.粗粮、杂粮和全谷类食物每天最好能吃（）。A、10克-25克B、25克-40克C、50克-100克D、100克-150克67.WHO在总结了许多国家有关慢性病控制的研究及成功经验后得出的综合策略概括包括（）A、综合控制多种危险因素，即通过整合的卫生服务功能和基本的公共卫生行动，促进降低慢性病的共同危险因素，包括膳食不平衡和身体活动不足，及以执行《烟草控制框架公约》为契机的控制烟草行动B、整合一、二、三级预防，特别是面向人群策略和面向高危个人的策略相结合，才能有效控制慢性病C、通过健康促进及多部门和各学科间的密切协作来控制慢性病和相关危险因素D、以上都是68.下列食品中含盐量较高的是（）A、腌肉B、酱菜C、香肠D、以上都是69.下列食盐摄入量应低于《中国居民膳食指南》的推荐量的人群是（）A、重体力劳动者B、夏季户外作业者C、高血压患者D、运动员70.预防心血管疾病，健康饮食原则推荐：要少吃富含（）食物。A、膳食纤维B、饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、胆固醇E、钠盐71.炒菜时应该什么时候加入碘盐，才能较好的保存食盐中的碘（）A、和菜一起下锅B、菜下锅前C、和油一起放入D、菜起锅时72.针对2型糖尿病老人，有关身体锻炼说法正确的是（）A、血糖控制不稳定者，可以通过中等强度打太极拳调理B、仅是血糖值＞16.7mmol/L无其他症状，可参加中等强度的骑车活动C、合并高血压控制不力的，可参加中等强度的步行活动D、合并视网膜出血的，可参加中等强度室内游泳活动73.下列哪种膳食营养素不是以新鲜水果为重要来源（）？A、维生素B、水C、矿物质D、膳食纤维74.体内缺钙时宜多食用（）A、虾皮B、鸡蛋C、牛奶及奶制品D、果酱75.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在（）以下。A、5℃B、8℃C、10℃76.下面不属于按能量代谢分类的身体活动类型是（）A、身体活动B、运动锻炼C、基础代谢D、食物生热效应77.摄入足量（）可防治皮肤干燥和上皮角化症。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D78.给婴儿添加辅食应首先添加（）。A、谷类食物B、蔬菜汁C、水果汁D、动物性食物79.出现贫血后，会导致（）等一系列问题发生，影响身体健康。A、生长发育迟滞B、精神差C、身体抵抗力低下D、学习效率下降E、全身皮疹80.全国慢性病预防控制工作规范中，慢性病流行形势的评估指标包括（）A、高血压患病率、糖尿病患病率B、恶性肿瘤发病率、脑卒中发病率、急性心肌梗死发生率C、预防和控制慢性病的核心知识知晓率、健康行为形成率D、慢性病总死亡率及占居民总死亡的构成比、恶性肿瘤死亡率、心血管病死亡率、脑血管病死亡率、慢性呼吸系统疾病死亡率81.盐敏感性高血压，它是高血压的一个类型，这类患者对食盐很敏感，血压随盐摄入量的增多或减少而明显升高或下降，我国盐敏感型高血压占高血压总人群的（）%。A、20-30B、30-40C、40-50D、50-6082.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（）左右。A、100B、150C、200D、25083.根据《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》，判断男、女向心性肥胖的腰围指标是（）A、男性＞75cm，女性＞80cmB、男性＜85cm，女性＜80cmC、男性＞80cm，女性＞85cmD、男性＞85m，女性＞80cm84.以下列举的传染病中，哪些主要通过食物和饮水传播（）A、戊型肝炎B、细菌性痢疾C、乙型肝炎D、霍乱85.以下哪些人群不适合食用低钠盐（）A、肾功能衰竭患者B、肾上腺皮质功能减退症患者C、慢性阻塞性肺病患者D、长期使用保钾利尿药患者86.在购买包子、馒头、油条等食品时不能采用下列哪种物品来包装（）A、报纸B、书刊C、油印纸张D、食品专用塑料袋87.反式脂肪酸在（）中含量很低。A、氢化油脂B、天然黄油C、人造黄油D、起酥油88.儿童的健康进餐行为应做到（）A、养成规律的就餐习惯B、饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食C、多与家人一起用餐D、边吃饭，边看电视E、在心情难过的时候进食89.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当（）。A、不超过25克（半两）B、50克（一两）C、无所谓90.脂肪能贮存和释放能量，是人体能量的仓库。91.餐饮业的减盐措施主要有（）A、开展厨师减盐培训B、建立调味品使用台账C、实施菜品标准化D、开展低盐膳食宣传92.下面哪种疾病应多食用膳食纤维丰富的食物（）A、肥胖症B、肝硬化C、腹泻D、甲亢93.有氧运动锻炼方式包括（）。A、慢跑B、跳远C、游泳D、爬山94.下列哪些食物属于健康饮食（）A、清炖豆腐B、炸鸡C、咸菜D、巧克力E、脱脂奶95.脑卒中俗称“脑中风”，下列哪项不是该病的特点（）A、高发病率B、低死亡率C、高致残率D、高复发率96.健康餐厅/酒店有（）名专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐。A、3B、5C、1-2D、497.学龄前儿童钙的适宜摄入量为（）mg/d。A、600B、800C、1000D、120098.下列哪几点符合学校作为健康饮食环境的要求（）A、学校有促进健康饮食的营养政策B、健康课应包含营养教育内容C、学校板报和宣传材料要传播健康饮食信息D、学校提供健康饮食，包括清洁饮用水E、有清洁卫生的专用就餐场所和条件（桌、椅等），不要太拥挤99.父母应定期检测1～3岁幼儿的生长发育状况，建议时间间隔为（）。A、1～2个月B、2～3个月C、3～4个月D、4～5个月100.家庭如何准备食物才符合健康饮食原则（）A、购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童）B、水果蔬菜品种多样，方便拿取C、常使用杂粮、全麦、粗米制作食物D、少放盐、糖和油脂E、购买大包装甜饮料第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:D2.正确答案:A,C,D3.正确答案:C4.正确答案:A5.正确答案:B6.正确答案:A,B,C7.正确答案:A,C,D,E8.正确答案:A,B,C9.正确答案:B10.正确答案:D11.正确答案:A12.正确答案:A,B,C13.正确答案:A,B,E14.正确答案:A,B,C,D,E,F15.正确答案:C16.正确答案:C17.正确答案:B,C,D18.正确答案:A19.正确答案:C20.正确答案:A,B,C,D21.正确答案:C22.正确答案:A,B,C,D23.正确答案:B,C,D24.正确