2023年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员考试历年重点考核试题含答案

2023年食品行业技能鉴定考试-(粮油)仓储管理员考试历年重点考核试题含答案（图片大小可自由调整）第1卷一.参考题库(共50题)1.散装入仓装粮结束后应及时拆除装粮输送线，（）。A、立即熏蒸B、立即通风C、降水处理D、平整粮面2.谷物冷却机不能和（）物料存放在一起，以免对设备、线路及电器元件等造成腐蚀侵害。A、金属B、液体C、固体D、有腐蚀3.低温库的围护结构多是由多层材料组成的，要注意各层材料间在结构上应有坚固的拉结，施工时对承重结构尤其应注意，要防止在低温库使用期间，由于仓内外温差大而产生（）变形，影响了仓库寿命甚至出现危险。A、缝隙B、接口C、隔热D、结构4.选择隔热材料时应考虑（）。A、密度小B、量度大C、容量大D、比重大5.在缓释施药方法中，稻谷水分13.5%以下时用（）厚的薄膜。A、0.4mmB、0.2mmC、0.6mmD、0.04mm6.当热空气遇到冷的物体表面时，热空气冷却，其（），以至达到饱和状态，水气就会在物体表面上凝结成水，这种现象称为结露。A、绝对湿度减少B、绝对湿度增大C、相对湿度减少D、相对湿度增大7.咖啡豆象身体呈短椭圆形，暗褐色，密生细毛；触角11节，较长，3～8节细长丝状，黄褐色，9～11节扁平膨大呈三角形，黑色；足细长；腹末臀板外露部分呈三角形。8.粮情检查应着重检查内容中，不包括（）A、温度B、湿度C、水分D、微生物9.姬粉盗体长2.5mm～3mm，椭圆形，赤褐色；复眼小，两复眼在腹面距离约为复眼直径的5倍；颊（）。A、向后延伸遮盖复眼B、向前延伸遮盖复眼C、终止于复眼前方遮盖复眼D、终止于复眼前方，不向后延伸遮盖复眼10.储备粮专卡中的填卡单位是指承担储备粮计划的单位，保管单位是指承担储备粮代储管理的单位。11.使用伸缩摆动型散粮火车装车机，装车作业结束时，装车溜管应处于固定位置并（）。A、停机B、锁死C、收回D、停止12.油罐防雨检查应在每年的雨季过后进行。13.过滤式防毒面具由面罩、环纹管、滤毒罐三部分组成，毒气可通过滤毒罐截留、分解或吸附。14.磷化铝常规熏蒸方案主要包括哪些内容？15.如果是对外结算用的汽衡器，国家法定计量部门要（）。A、专卖B、售后服务C、定期检定D、负责安装16.静止角与散落性的关系是：散落性差，静止角（）。A、小B、大C、不变D、相同17.库存粮油应做到干湿、新陈、（）五分开。A、杂质B、有虫无虫C、等级D、品种E、仓型18.绿豆象身体近卵形；触角11节，雄虫梳齿状，雌虫（）；前胸背板圆锥形，后缘中央有两个并列的长椭圆形瘤状突起，上面密被白色茸毛。A、长丝状B、羽毛状C、锯齿状D、棍棒状19.豆类种子的种皮比较发达。20.按照环流的范围分，环流熏蒸的方式包括（）A、整仓环流B、膜下环流C、局部环流D、仓内空间环流21.包装粮通风垛不要打的（），以免影响通风降水的效果。A、太大B、太小C、太低D、太短22.（）常常是由不良环境条件直接引起的生长发育或生殖中止的现象，如低温、干燥及食物缺乏或不适等。当不良环境条件消除或给予适宜条件时，就可恢复或继续生长发育。A、休眠B、专性滞育C、兼性滞育D、滞育23.实垛的特点为粮包挤靠甚紧，包间孔隙小，受外界空气影响（），可以充分利用仓容，一般适用于长期保存干燥的粮食。A、大B、较强C、较弱D、明显24.粮食中常见的曲毒菌有（）等。A、白曲霉B、黄曲霉C、烟由霉D、黑曲霉25.胶带输送机胶带过松，会使张力增大，影响胶带强度。26.粮情检测系统应由专人负责，操作人员须具备粮食检验知识和无线通讯知识，经培训合格后方可上岗。27.检疫以（）为主，国家颁布的检疫对象名单，均属国内尚未发生或分布不广的病、虫害；检疫对象均是危害严重，感染后很难除治。检疫防治工作需要国际间、国内省际间的协作。A、消灭B、除害C、根治D、预防28.在利用喷雾法对空仓及器材进行杀虫时，雾状要均匀，要求覆盖全面、均匀，不漏喷。施药完毕后，（）。A、应立即关闭门窗，按规定进行密闭B、应及时打开仓库门窗，以利于空气对流C、应及时打开仓库排风扇，加速仓库空气对流D、应及时对仓库加强通风29.风机主要出现的故障及原因之一有，轴承架震动剧烈，机壳或进风口与叶轮（）。A、连接B、转动C、有间隙D、摩擦30.粮油入库结尾工作主要包括：核准数字、建立账卡、全面检查、清理现场。31.使用防毒面具的操作步骤及注意事项有哪些？32.油泵在油罐管线中的作用主要是：通过泵体机械作用，改变流体能量，实现将液体由高处向低处输送目的。33.散装粮调查害虫时粮面在100—500平方米设几个取样点？34.道德是调整人与人以及个人与社会之间关系（）的总和。A、行为规范B、法律C、规章D、制度35.氧气是储粮害虫进行呼吸，维持生命活动所必需的气体。当环境中氧含量为（）以下时，害虫生长发育受抑制。A、75％B、50％C、21％D、15%36.测定风网中压力时，必须用（）将管路中的压强准确地传递至压力计，经常采用的为普通毕托管。A、风机B、通风笼C、电线D、测压管37.粮堆发热的主要类型有哪些？38.如何预防和处理粮食发热？39.长角扁谷盗触角11节，雄虫长丝状，末端三节两侧几乎平行，雌虫念珠状，较短；前胸背板横长方形，后缘略窄；两鞘翅的长度约为宽度的（）。A、3倍B、2.5倍C、2倍D、1.5倍40.储粮害虫防治的原则是（）。A、安全B、有效C、经济D、彻底E、无毒41.稻谷按（）和整精米率分等级。42.通风过程中应随时检测环境条件和粮食水分、温度的变化情况，了解和分析通风降水、降温效果，并采取相应的管理措施，作到通风期间不仅安全，而且（）。A、经济B、简单C、容易操作D、行之有效43.筛网柱式烘干机在结构上采用（）设计，达到改善烘后粮水分不均匀性的目的。A、粮柱上窄下宽B、粮食转向器C、叶轮排粮D、回收废气44.粮食仓储某职工，发现不法分子偷盗，上前制止。在搏斗中多处受伤，经抢救无效，以身殉职。该事例集中反映了企业职工的（）精神。A、忠于职守B、执行规范C、爱岗敬业D、遵纪守法45.销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（）、（）、（），不得（）、垄断或者操纵（）、欺行霸市46.当地基土质较差时，为加强基土，不能将（）夯入土中。A、大沙B、卵石C、碎石D、碎砖47.轴流式通风机工作时，电动机带动具有扭曲叶片的叶轮旋转后，空气由进风口吸入，经过叶片，获得能量，在经扩散筒，这时部分动能转为静压，空气沿叶轮轴向流出，送到风网。48.粮温计是由金属杆和温度计两部分组成。49.粮堆（）愈大，储粮愈容易发生结露。A、温度B、温差C、压力差D、表面张力50.进行感官检验中，不宜在（）进行。A、日出前B、日落后C、直射阳光下D、室内朝北的窗口下第1卷参考答案一.参考题库1.正确答案:D2.正确答案:D3.正确答案:D4.正确答案:A5.正确答案:D6.正确答案:D7.正确答案:正确8.正确答案:D9.正确答案:D10.正确答案:错误11.正确答案:B12.正确答案:错误13.正确答案:正确14.正确答案: 1、储粮情况。 2、害虫情况。 3、熏蒸药剂准备情况。 4、仓房情况。 5、施药方法。 6、熏蒸施药人员组织。 7、熏蒸期间的浓度监测。 8、熏蒸结束后的散气操作。 9、熏蒸后的残渣处理。15.正确答案:C16.正确答案:B17.正确答案:B,C,D18.正确答案:C19.正确答案:正确20.正确答案:A,B21.正确答案:A22.正确答案:A23.正确答案:C24.正确答案:B25.正确答案:错误26.正确答案:错误27.正确答案:D28.正确答案:A29.正确答案:D30.正确答案:正确31.正确答案: 操作步骤有： 1、正确选择防毒面具和滤毒罐； 2、检查昂毒面具； 3、清洁面罩； 4、连接面具和滤毒罐； 5、佩戴防毒面具； 6、检查防毒面具和滤毒罐是否漏气； 7、脱卸面罩； 8、卸下滤毒罐； 9、登记记录； 10、清洁防毒面具。 注意事项有： 1、滤毒罐摇时有声响者不能用； 2、不用时应保藏在阴凉、干燥、清洁、通风处，忌暴晒、烘烤。 3、严谨对防毒面具和滤毒罐做不必要拆卸、解剖。 4、防毒面具应专人专用，并妥善保存，同时应对防毒面具做定期检查。32.正确答案:错误33.正确答案:散装粮调查害虫时粮面在100—500平方米设10个取样点。34.正确答案:A35.正确答案:D36.正确答案:D37.正确答案: 粮堆发热的主要类型有： （1）局部发热。一般是由于干湿粮混存，虫害繁殖，自动分级杂质区，仓顶漏雨或仓壁渗水等情况引起。 （2）上层发热。主要是由于季节转换，气候变化，表层粮温与仓温、气温或内部粮温差距较大，或仓内湿度过大，粮堆表层吸湿或结露而引起的。 （3）下层发热。主要是由于地坪返潮或通风不当导致底层粮食结露等情况引起的。 （4）垂直发热。主要是由于仓壁返潮、渗水或季节交换，粮温与外温差过大，靠壁粮食结露等情况引起的。 （5）整仓发热。以上任何一种发热如果处理不及时都可能导致整仓发热。38.正确答案: 1、预防粮食发热，首先，要抓好入库粮食质量，减少杂质含量，有效地控制粮食水分，通过降水、散湿等各种措施，控制粮堆湿度和粮食水分在安全范围内，就能够达到预防粮食发热的效果。其次，要做好隔热防潮工作，改善仓房条件，合理堆放，适时进行通风密闭。再次，做好粮食发热的预测预报，及早发现问题，及时处理。另外，低温可以微生物和害虫的生长，利用自然低温、通风降温或机械制冷技术进行低温储藏，也是防