烧烤、滚揉操作规程

一、电器局部1器连线无松动，脱落，一切正常状况下，台上柜内电源总开关ZK，风道电机开关ZK网带电机开关ZK掌握回路总开关ZK。1 2 32HK右旋档是掌握回路接通，中间档是停顿，左旋档是掌握回路停顿后，网带电机启动。这时不受触摸开关掌握〕急停开关ZK〔推动时是急停，即全部掌握回路停顿，右5旋是翻开急停。3HK档〔急停开关假设没翻开应右旋翻开。4〔面板触摸开关启动〕右旋调整电位RP〔右旋转数1增加，左旋转数下降。5、启动掌握系统〔面板触摸开关启动，这时掌握系统被启动，首先4分钟后控温仪表启动，开头升温，调速表启动，显示5分钟后进入工作状态。6、〔动时可拔动手动位置，绿色开阀红色关阀。7、〔即调速电位器RP，1将转数调至零位后再按动网带停顿触摸开，使网带电机停顿。8C〔停顿触摸开关〕它的5分钟后自动停顿。9HK掌握的回路停顿，湿度显视停顿。10、如中间开关过程需急停，可按动急停按钮ZK，使掌握回路全5部停顿工作。11、关闭电源总开关ZK，全部系统全部断电。二、使用与操作1234567、加热2515分钟方可进展烧烤加工，此目的在于设备可获得一个较稳定的温度场。机。910、卵磷脂槽内注入卵磷脂，卵磷脂为白色粉末状，加水稀释成10%的卵磷脂溶液。一、开机前的预备1、掀起网带输送机构，检查网带及各传动件是否正常，并检查油槽及刮渣槽是否清理干净。2、检查燃气管路是否正常，并检查贮气罐是否有足够的气源。3、检查电控箱内电器元件及点火装置是否正常。4、油槽内加油至工作位置。5、放下输送网带，及上罩。二、工作1、合上电源总开关并检查是否正常。2、翻开液化气总阀门给设备送气，用数字式燃气泄漏检测器检查管路是否正常。3、启动送气点火开关，并检查是否正常。4、翻开温控表，并检查是否正常。5、启动网带输送电机和刮渣电机，检查是否正常。6、油温到达设定温度即可进展食品加工。7、工作完毕后先关闭送气总阀，再关闭各路送气开关，停顿网带输送及刮渣，关闭电源总开关。8、将油炸机内油放入贮油箱。9、提起上罩及网带，清洗油槽，刮渣槽及网带。1、使用前的预备

检查蒸汽压力是否正常。检查压缩空气气源〔空气压缩机〕供气是否正常，气压是否到达运行要求。依据所加工的产品，确定所需程序。依据所加工的产品，确定各段所需温度、时间。闭箱门。检查烟雾发生器是否有木屑。2、操作步骤对话屏。屏中显视产品型号、公司名称00-1920“清洗”键，进入【清洗】对话屏；点击“自动方式”键，高亮显示，进入【手动运行工序选择】对话屏，程序设定单步工序运行方式：点击“程序号”键，进入【程序号及排气参数设置】对话屏：点击“运行”键，依据设置的程序号及工序自动运行。1、装料500kg70%左右。200字钩固定器将盖固定在滚揉桶内。假设桶盖没有全密封，应检查桶盖位置是否正确，并再旋紧螺杆。3接通滚揉桶盖上的真空连接器，使真空管与真空泵相连，启动真空泵0.005-0.08Mpa的真空。当到达所需要真空时，取下连接器〔快换接头，使真空管脱离滚揉桶，然后快速按真空泵停顿钮，关闭真空泵。4将抽过真空后的滚揉桶推入机架后，启动液压缸掌握箱，以点动方式按“上升”钮，使滚揉桶准确地倾斜到滚揉位置，预备滚揉。5总滚揉时间由运转时间和暂停时间组长，为了提高滚揉效果，本机设有正转、停顿、逆转、停顿周期性循环运转的程序，依据肉的种类不同及出品率要求不同，滚揉时需要选择最正确的时间掌握。6按滚揉启动按扭，滚揉机便按所设定程序循环运转，直至设定的总滚揉时间到达，便自动关机。假设处于滚揉运转过程中需要中断滚揉程序，只要按一下滚揉停顿按钮即可。此时总滚揉时间恢复零位。重启动时应调整总时间，并将前面已运转用去的时间减去。7、卸料当到达滚揉总时间后，该机便自动关机。把标准肉车推到滚揉机出料口下方，用快换接头排气管连接滚揉桶盖上的连接器，空气经过排气管进入滚揉桶〔否则在真空状态下，