2023年公卫执业医师模拟题189带答案及解析

公卫执业医师模拟题189公卫执业医师模拟题189

A1型选择题

每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案，请从中选择一个最佳答案。1.蛋白质功效比值是表示蛋白质（）A.净利用率B.利用率C.消化率D.蛋白质含量E.表观消化率

B

2.必要氮损失不包括（）A.粪代谢氮B.尿内源氮C.皮肤中排出的氮D.消化的氮E.毛发及其他途径排出的氮

D

3.植物油中含亚油酸最低的是（）A.橄榄油B.玉米油C.椰子油D.花生油E.豆油

C

4.膳食纤维最好的食物来源是（）A.蔬菜、水果B.奶类C.动物性食物D.精细粮食E.豆类

A

5.有利于钙吸收的因素是（）A.单宁(鞣质)B.植酸C.草酸D.膳食纤维E.乳糖

E

6.下列哪种因素可促进钙的吸收（）A.草酸盐B.蛋白质C.肠道pH升高D.膳食可溶性纤维E.以上都正确

B

7.夜盲症可能是由于缺乏（）A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B1E.维生素E

A

8.可以由皮肤合成的维生素是（）A.维生素EB.维生素AC.维生素DD.维生素CE.维生素B1

C

9.维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症是（）A.皮疹B.对称性皮炎C.皮下出血D.毛囊角化E.脂溢性皮炎

E

10.与食品营养价值无关的是（）A.消化、吸收和利用率B.营养素的数量C.营养素的种类D.食品的来源E.营养素间的相互比例

D

11.下列（）不是抗营养因子A.单宁(鞣质)B.有机酸C.草酸D.果胶E.抗胰蛋白酶因子

B

12.蔬菜水果中不舍有（）A.维生素AB.胡萝卜素C.维生素CD.核黄素E.硫胺素

A

13.母乳中（）营养素高于牛乳A.脂肪B.铁C.乳糖D.蛋白质E.钙

C

14.下列不属于纯热能的是（）A.白酒B.淀粉C.蔗糖D.葡萄糖E.肉类

E

15.鱼肉中富舍下列哪种营养素对脑发育有很好的作用（）A.赖氨酸B.亮氨酸C.有机酸D.膳食纤维E.DHA和EPA

E

16.人体能量的主要食物来源是（）A.谷类B.蛋类C.豆类D.肉类E.奶类

A

17.膳食调查的方法不包括（）A.询问法B.记账法C.称重法D.生化检查法E.化学分析法

D

18.低温冷藏食品主要卫生问题是（）A.蛋白质腐败B.霉变C.脂肪酸败D.糖酵解E.水解

C

19.酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）A.＜4B.＜4.5C.＜5D.＜5.5E.＜6

B

20.不同种类的食物混合食用，可改善膳食中（）A.净利用率B.必需氨基酸比例C.真实消化率D.表观消化率E.蛋白质含量

B

21.在营养学中，矿物质是指（）A.金属元素B.宏量元素C.微量元素D.微量元素、宏量元素E.金属元素、微量元素

D

22.食品中可能出现的有害因素主要有（）A.农药、包装材料B.细菌、真菌C.食品添加剂D.N-亚硝基化合物、多环芳烃E.以上都正确

E

23.母乳中含量较恒定的营养素是（）A.钙B.叶酸C.维生素CD.维生素B1E.锌

A

24.维生素C的良好食物来源是（）A.豆类B.植物油C.蔬菜、水果D.粮谷类E.动物性食品

C

25.下列属于半必需氨基酸的是（）A.苏氨酸B.酪氨酸C.脯氨酸D.赖氨酸E.亮氨酸

B

26.谷皮中不舍有（）A.蛋白质B.纤维素C.灰分D.淀粉E.脂肪

D

27.与基础代谢无关的是（）A.体力劳动强度B.气温C.性别D.体型E.年龄

A

28.谷类食物中的糖类主要是（）A.纤维素B.果糖C.葡萄糖D.麦芽糖E.淀粉

E

29.不属于传统的保藏方法有（）A.糖渍B.盐渍C.辐照保藏D.脱水保藏E.发酵保藏

C

30.维生素E含量丰富的食品是（）A.水果B.植物油C.蛋类D.肉类E.蔬菜

B

31.胚乳含量最高的营养成分是（）A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.无机盐E.糖类(碳水化合物)

E

32.蔬菜水果含量较低的是（）A.脂肪B.维生素C.水分D.矿物质E.粗纤维

A

33.LD50是指（）A.出现半数动物死亡的该实验组剂量B.在一个实验组中使50只动物全部死亡的最低剂量C.引起半数动物死亡的最大剂量D.引起一群个体50%死亡所需剂量E.引起半数动物死亡的最小剂量

D

34.毒物的空间结构与毒性大小的一般规律正确的是（）A.L-异构体＜D-异构体B.间位＜邻位＜对位C.直链烃＜支链烃D.环烃＜链烃E.以上都正确

B

35.亚慢性毒性试验的一般性指标有（）A.动物死亡率B.灵敏指标的检查C.脏器系数D.特殊基团检测E.特殊基因测证

C

36.主动转运的主要特点是（）A.有饱和性B.有竞争性抑制现象C.逆浓度梯度D.有选择性E.以上都正确

E

37.影响外源性化学物质分布的主要因素是（）A.血浆蛋白质水平、体内各种屏障B.血浆蛋白质水平、胃肠道内的pH值C.血浆蛋白质水平D.体内各种屏障E.胃肠道内的pH

A

38.体细胞突变可能的后果错误的是（）A.衰老B.遗传性疾病C.动脉粥样硬化D.致畸E.致癌

B

39.使用大鼠对一农药进行长期致癌试验，每组的动物数至少应为（）A.40B.60C.80D.100E.120

D

40.在致畸试验中，活胎检测内容不包括（）A.体重测量B.外观畸形检查C.组织病理学检查D.内脏畸形检查E.骨骼畸形检查

C

41.特殊毒性不包括（）A.致畸B.急性毒性C.致癌D.致突变E.生殖毒性

B

42.外来化合物的概念是（）A.存在于人类生活和外界环境中B.具有生物活性，并有损害作用C.与人类接触并进入机体D.以上都正确E.以上都错误

D

43.常见的诱导剂有（）A.3-甲基胆蒽B.DDTC.苯并芘D.苯巴比妥E.以上都是

E

44.急性毒性试验目的是（）A.为致癌试验的剂量设计提供依据B.确定LOAEL和NOAELC.评价外来化合物对机体毒性剂量-反应关系，并根据LD50进行毒性分级D.阐明外来化合物毒性作用的中毒机制E.以上都正确

C

45.机体对外源性化学物质作用过程包括（）A.吸收、分布、排泄B.吸收、排泄C.吸收、分布D.代谢、排泄E.吸收、代谢

A

46.一种pH是6.8的有机碱在消化道中最好的吸收部位是（）A.结肠B.小肠C.十二指肠D.胃E.口腔

B

47.器官发生期易发生（）A.母体死亡B.母体毒性C.致畸作用D.生长迟缓E.受精卵死亡

C

48.环境卫生学研究的范畴不包括（）A.环境污染治理B.公共场所卫生C.城乡规划卫生D.化妆品卫生E.环境质量评